染雾学校餐厅安全责任书 篇一
近年来，学校餐厅安全问题引起了广泛关注。为了确保学校餐厅的食品安全和学生的身体健康，我们制定了以下的学校餐厅安全责任书，希望能够得到各方的共同遵守和支持。
1. 餐厅管理责任
学校餐厅是学校食品安全的第一道防线，餐厅管理者应当具备相应的专业知识和管理能力。他们必须确保食品的采购、加工、储存和配送环节符合相关法律法规和卫生标准，保证食品的质量安全。
2. 食品供应责任
学校餐厅应当与有资质的食品供应商建立长期合作关系，严格按照采购合同要求进行食品采购。对于食品的质量和安全，餐厅应当进行严格的把关，确保食品的质量合格、无污染。
3. 食品加工责任
学校餐厅应当建立健全的食品加工流程和操作规范，采取必要的措施控制食品加工过程中的污染和交叉感染风险。餐厅工作人员必须通过培训和考核，掌握食品加工的基本知识和技能，严格按照操作规程进行操作。
4. 食品储存责任
学校餐厅应当建立规范的食品储存管理制度，确保食品储存环境的清洁、干燥、通风和温度适宜。餐厅工作人员应当定期对储存的食品进行检查，及时发现问题并采取相应措施。
5. 食品配送责任
学校餐厅应当确保食品配送环节的安全和及时性。配送人员应当持有合格的健康证明，并严格按照食品安全要求进行配送。餐厅应当与配送商签订明确的责任和义务，对配送过程进行监督和管理。
6. 食品安全宣传责任
学校餐厅应当加强食品安全宣传教育，提高师生对食品安全的认识和意识。餐厅可以通过张贴宣传海报、举办食品安全知识讲座等方式，向师生传达食品安全的相关知识。
7. 食品安全监督责任
学校餐厅应当建立健全的食品安全监督机制，定期进行自查和外部监督。餐厅应当配备专业的食品安全监督人员，定期对餐厅进行食品安全检查，确保食品安全工作的落实和效果。
以上是学校餐厅安全责任书的主要内容，我们诚挚邀请各位相关方共同遵守和支持，共同努力为学生提供安全、健康的食品。只有全社会形成共识，才能够保障学校餐厅的食品安全，为学生的身体健康保驾护航。让我们携起手来，共同守护学生的健康成长。
学校餐厅安全责任书 篇二
近年来，学校餐厅的食品安全问题引起了广泛关注，为了确保学生的身体健康，我们制定了以下的学校餐厅安全责任书，希望能够得到各方的共同遵守和支持。
1. 餐厅管理责任
学校餐厅是学生的“食堂”，餐厅管理者应当具备相应的专业知识和管理能力。他们必须严格执行食品安全相关法律法规和卫生标准，确保食品的质量安全。
2. 食品供应责任
学校餐厅应当与有资质的食品供应商建立合作关系，确保食品的来源可靠。餐厅应当对供应商进行严格的考察和评估，确保供应商的食品质量和安全符合要求。
3. 食品加工责任
学校餐厅应当建立健全的食品加工流程和操作规范，确保食品加工过程中的卫生和安全。餐厅工作人员必须接受相应的培训和考核，掌握食品加工的基本知识和技能，严格按照操作规程进行操作。
4. 食品储存责任
学校餐厅应当建立规范的食品储存管理制度，确保食品储存环境的清洁、干燥、通风和温度适宜。餐厅工作人员应当定期对储存的食品进行检查，及时发现问题并采取相应措施。
5. 食品配送责任
学校餐厅应当确保食品配送环节的安全和及时性。配送人员应当持有合格的健康证明，并严格按照食品安全要求进行配送。餐厅应当与配送商签订明确的责任和义务，对配送过程进行监督和管理。
6. 食品安全宣传责任
学校餐厅应当加强食品安全宣传教育，提高师生对食品安全的认识和意识。餐厅可以通过张贴宣传海报、举办食品安全知识讲座等方式，向师生传达食品安全的相关知识。
7. 食品安全监督责任
学校餐厅应当建立健全的食品安全监督机制，定期进行自查和外部监督。餐厅应当配备专业的食品安全监督人员，定期对餐厅进行食品安全检查，确保食品安全工作的落实和效果。
我们诚挚邀请各位相关方共同遵守和支持，共同努力为学生提供安全、健康的食品。只有全社会形成共识，才能够保障学校餐厅的食品安全，为学生的身体健康保驾护航。让我们携起手来，共同守护学生的健康成长。
学校餐厅安全责任书 篇三
学校餐厅安全责任书 篇四
餐饮部工作是基地重点工作之一，它关系到大家的生命健康。其工作质量水平如何直接影响到基地的声誉及发展。其中安全工作乃重中之重，为确保安全方面万无一失，加强员工安全意识，订立此安全责任书：
（一）对餐饮安全工作负总责。
（二）及时发现餐厅内安全隐患（水、电操做、防蝇、防鼠、食品和蔬菜质量等），提出合理化建议。
（三）帮厨学生以择洗蔬菜，做好餐厅卫生为主，不准让学生切菜及从事危险性工作。帮厨学生不得随意进出操作间。
（四）餐厅工作人员应做好个人及所负责区域卫生，按要求穿戴上岗。
（五）严把进货关（三证齐全），对购进食品的质量加强监控，发现问题及时上报。
（六）做好餐厅卫生保洁工作，每日消毒（器具、餐具、空间），目之所及，基本无蝇。
（七）餐厅用具严格依动物性食品或蔬菜分类，做到专具专用。
（八）工作闲暇时间餐厅必须有专人管理，不得空岗。
（九）做好食菜留样工作。
（十）餐厅工作人员应加强对营养知识方面的学习与研究，促进师生身体健康。
（十一）餐厅组每月至少要召开一次安全工作会议，操作安全工作问题有记录。
（十二）全体工作人员应认真履行上述安全工作职责，如因工作失误造成不良后果，追究有关人员的责任。
学校餐厅安全责任书 篇五
餐厅安全责任书
1、认真学习《食品安全法》、严格加工烹调制作程序，保证各种成品菜色香味俱全，营养丰富。
2、严格按照“先打扫卫生后操作和生熟分开”，做到不达到卫生要求不操作。
3、4、保证各种成品菜在出锅前炒熟炖透。炒菜前严格检查各种蔬菜是否变质，坚决不加工腐败变质食品。
5、严把蔬菜加工关、卫生关、质量关、销售关，保证杜绝食物中毒事件发生。
6、按照食堂的安全工作要求，对食堂的电器、机械、锅炉、燃气灶具做到每天检查，发现问题及时处理。7、8、9、管好公共财物，保证不丢失、不被盗，合理使用。每天保证按时开门、关门，并做好防火、防盗工作。发现变质食品及时报告领导，杜绝食物中毒事件发生。
10、如因工作失职造成事故由我负主要责任。
主管负责人：（签名）
公司经理：（签名盖章）
二〇年月日
学校餐厅安全责任书 篇六
餐厅员工安全目标责任书
为明确各岗位每位员工的安全职责，结合各岗位的实际情况，特与单位餐厅员工签订本安全、卫生目标责任书。
一、目标
严格按照安全生产管理制度操作，实现本人责任范围内零事故、零伤亡、零损失、零投诉的目标。
二、责任内容
1、从事餐厅作业人员须经有关卫生防疫部门体检合格，持健康证，方可上岗操作。
2、从事本岗位的员工应衣着朴素干净，穿白色卫生褂，不准穿拖鞋，高跟鞋。
3、严格遵守餐厅用电、用火安全规定，防止各类电气及火灾事故。
4、餐厅人员定期检查身体（一年一次），养成良好的个人卫生习惯，保持饭菜加工区及用餐区环境卫生整洁，达到卫生考核标准。
5、严把食品安全质量关，把好食品采购、质量验收、加工操作、餐具消毒四道关，做好防蝇、防鼠、防尘等工作，杜绝食物中毒和传染性疾病的发生。
6、注重节水、节电、节气，杜绝浪费，最大限度的提高饭菜质量。
7、积极配合各项安全检查活动，学习本岗位安全操作规程，具备处理突发事故的能力。
8、正确分析、判断和处理各种事故隐患，把事故消灭在萌牙状态，如发生事故，要正确处理，及时、如实地向上级报告，并保护现场，作好详细记录。
9、做好本岗位的消防安全工作，了解并掌握本岗位的火灾隐患、应急预案规定的职责、程序、措施、方法、通讯联络等要求，学会使用灭火器。
10、认真学习、落实国家、省、市有关安全、环境保护、会议和文件精神。
三、本责任书一式两份，自签订之日起生效，有效期自2014年1月1日至2015年1月1日，单位负责人与餐厅员工各执一份。
负责人：餐厅员工：
2014年月日2014年月日
******单位
