染雾咖啡店创业策划书 篇一
咖啡店创业策划书
I. 项目概述
咖啡店是一种受欢迎的休闲场所，提供高质量的咖啡和舒适的环境，吸引着各个年龄段的顾客。本项目旨在开设一家高品质的咖啡店，为顾客提供独特的咖啡体验，并成为社区中的社交聚点。
II. 市场分析
1. 咖啡消费市场持续增长：随着人们对生活品质的追求增加，咖啡消费市场呈现出稳定增长的趋势。
2. 顾客需求多元化：顾客对咖啡的需求越来越多样化，包括口味、烘焙程度、咖啡豆的产地等要求。
3. 竞争激烈：咖啡店市场竞争激烈，需要通过提供独特的咖啡体验和舒适的环境来吸引顾客。
III. 项目目标
1. 提供高品质的咖啡产品：与合作伙伴合作，选择优质的咖啡豆，并通过专业的烘焙和制作技术提供顾客满意的咖啡产品。
2. 打造舒适的环境：为顾客提供一个舒适、宜人的环境，使他们可以放松身心，享受咖啡带来的愉悦体验。
3. 建立稳定的顾客群体：通过提供独特的咖啡体验和良好的顾客服务，吸引并留住忠诚的顾客。
IV. 运营策略
1. 选择合适的地点：选择位于繁华地段或办公区附近的地点，以吸引更多的顾客。
2. 提供多样化的咖啡产品：根据顾客的需求，提供不同口味、烘焙程度和咖啡豆的选择，以满足不同口味的顾客。
3. 培训专业的员工：为员工提供培训，使他们具备专业的咖啡知识和制作技术，以提供高质量的咖啡产品和优质的顾客服务。
4. 创造社交聚点：通过定期举办各种活动和促销活动，吸引顾客，建立稳定的顾客群体，并提升店铺知名度。
V. 财务计划
1. 初始投资：包括租金、装修、设备采购和员工培训等费用，预计总投资额为100,000美元。
2. 预期收入：根据市场调研和竞争对手的情况，预计每月收入为20,000美元。
3. 成本控制：通过严格控制成本，包括采购成本、人力成本和运营成本，实现良好的利润率。
VI. 风险评估
1. 市场竞争风险：需与竞争对手进行差异化竞争，提供独特的咖啡体验和舒适的环境。
2. 顾客需求变化风险：需密切关注市场需求的变化，及时调整产品和服务以满足顾客需求。
3. 经营风险：需建立良好的供应链管理和员工培训体系，确保产品质量和顾客服务的稳定性。
VII. 结束语
本项目旨在开设一家高品质的咖啡店，为顾客提供独特的咖啡体验和舒适的环境。通过提供多样化的咖啡产品和优质的顾客服务，我们将吸引并留住忠诚的顾客，实现稳定的盈利。同时，我们也意识到市场竞争和顾客需求的不断变化可能带来风险，因此我们将密切关注市场动态，及时调整经营策略，以确保项目的持续发展。
咖啡店创业策划书 篇二
咖啡店创业策划书
I. 项目概述
咖啡店是一个受欢迎的社交场所，提供咖啡和轻食，吸引着各个年龄段的顾客。本项目旨在开设一家充满创意和艺术氛围的咖啡店，为顾客提供高质量的咖啡和独特的艺术体验。
II. 市场分析
1. 艺术与咖啡的结合：咖啡店是一种社交场所，艺术元素的加入将提升顾客的体验和吸引力。
2. 年轻人市场潜力：年轻人对时尚和艺术的追求使他们成为潜在的顾客群体，他们更愿意在具有创意和独特氛围的场所消费。
3. 竞争激烈：咖啡店市场竞争激烈，需要通过提供独特的艺术体验和高质量的咖啡来吸引顾客。
III. 项目目标
1. 提供高品质的咖啡产品：与合作伙伴合作，选择优质的咖啡豆，并通过专业的烘焙和制作技术提供顾客满意的咖啡产品。
2. 创造独特的艺术氛围：与当地艺术家合作，展示他们的作品，并定期举办艺术展览和表演活动，为顾客提供独特的艺术体验。
3. 建立稳定的顾客群体：通过提供独特的艺术体验和良好的顾客服务，吸引并留住忠诚的顾客。
IV. 运营策略
1. 选择创意的装修风格：通过精心设计的装修，创造出艺术氛围，吸引顾客并提升店铺的知名度。
2. 提供多样化的咖啡产品：根据顾客的需求，提供不同口味、烘焙程度和咖啡豆的选择，以满足不同口味的顾客。
3. 与当地艺术家合作：与当地艺术家合作，展示他们的作品，并定期举办艺术展览和表演活动，为顾客提供独特的艺术体验。
4. 创造社交聚点：通过定期举办各种艺术和文化活动，吸引顾客，建立稳定的顾客群体，并提升店铺知名度。
V. 财务计划
1. 初始投资：包括租金、装修、设备采购和艺术品展示等费用，预计总投资额为150,000美元。
2. 预期收入：根据市场调研和竞争对手的情况，预计每月收入为25,000美元。
3. 成本控制：通过严格控制成本，包括采购成本、人力成本和运营成本，实现良好的利润率。
VI. 风险评估
1. 市场竞争风险：需与竞争对手进行差异化竞争，提供独特的艺术体验和高质量的咖啡。
2. 顾客需求变化风险：需密切关注市场需求的变化，及时调整艺术展览和咖啡产品以满足顾客需求。
3. 经营风险：需建立良好的供应链管理和员工培训体系，确保艺术展览和咖啡产品的稳定性和质量。
VII. 结束语
本项目旨在开设一家充满创意和艺术氛围的咖啡店，为顾客提供高质量的咖啡和独特的艺术体验。通过与当地艺术家合作，展示他们的作品，并定期举办艺术展览和表演活动，我们将吸引并留住忠诚的顾客，实现稳定的盈利。同时，我们也意识到市场竞争和顾客需求的不断变化可能带来风险，因此我们将密切关注市场动态，及时调整经营策略，以确保项目的持续发展。
咖啡店创业策划书 篇三
企业使命：我们致力于打造中国的咖啡连锁第一以品牌，让咖啡成为中国人的日常饮品。产品与服务：我们的产品是以咖啡为主，以果汁和各种小点心为辅。同时以为顾客提供优良的、舒适的环境为我们的服务目标。
产品和服务描述：
①产品介绍：
以专业咖啡为主，结合精美小食、水吧饮料等来满足消费者的需求。
1、咖啡：以纯品咖啡为主打，推出精致花式咖啡，如：蓝山咖啡、曼特宁咖啡、卡布奇诺爱尔兰咖啡等；
2、时尚水吧饮品：如：木瓜牛奶，香蕉牛奶，港式奶茶等；
3、根据不同的季节制定一些冷饮、热饮、点心、沙拉等（食品菜单，详见附件一）。
②服务描述：
为客人提供优良的环境和服务，让消费者在这里展现一种品位、体验一种文化、寄托一种情感，使咖啡吧成为商务休闲、朋友聚会的首选之地。这些业务与投资场所业主的产业没有冲突。反而可以与投资场所业主的客源优势互补。由于目前社会和生活节奏的加快人们常常处于一种非常忙碌的状态，我们公司不仅仅是要为顾客提供咖啡和点心，更致力于为顾客提供一个舒适和放松的环境，是大家能够在快节奏的生活中可以慢下来细细品味我们的饮品，放松身心。
市场分析
市场细分与目标市场选择
目前咖啡的市场主要分为低档和中高档市场，低档咖啡主要包括速溶咖啡等一系列的咖啡，而中档市场主要是例如星巴克等连锁咖啡店，高档市场主要是上岛咖啡，爱琴海咖啡等咖啡店。我们要做的是在今后的几年之内将我们的咖啡店扩大成为中国人自己的连锁咖啡店，所以我们的定位为中当人群内。精准企划在做咖啡产品价格测试时并没有界定每瓶咖啡的容量，目的就是要了解消费者认为每瓶咖啡产品最适合的价格定位是在哪个价格区间，从而为咖啡产品的价格定位提供消费者需求的数据支持。
收入越高的消费者对咖啡产品价格的接受程度相对也越高。
价格定位符合消费者需求才是硬道理
不管是咖啡产品还是其它产品，价格定位的正确方式是根据消费者对该类产品的价格接受程度来定价。比如每瓶咖啡定价多少钱的策略是要先了解消费者认为每瓶咖啡最适合的价格，再根据消费者对每瓶咖啡价格的接受程度来确定每瓶咖啡的容量；而不是根据每瓶咖啡产品的容量来决定产品的价格。咖啡产品的价格定位既不是越高越好，也不是越低越好。价格定位只有符合消费者需求才是硬道理。
购买者行为分析
我们都明白咖啡是作为一种休闲娱乐的调剂品，而在现在社会喝咖啡更是作为一种在工作、生活之余放松的选择。能够而且也愿意去咖啡厅喝咖啡的主要是一些公司职员、学生，同时咖啡厅也成为人们约会和交谈的重要场所，所以人们有时候购买咖啡不仅仅是饮用的需要更是希望通过这种渠道提供一个场所。一般人们选择去咖啡店消费的应该是一些经常外出的的人群，而不是现在的所谓“宅”家一族，这些人一般会选择速溶咖啡等方便的饮品而不会选择外出喝咖啡。对于中档咖啡的消费者而言，他们会对价格比较敏感，但是却不会像抵挡市场消费者一样过于计较，只要在一定的价格区间内她们都可以接受。但是却必须针对他们的心里需求来满足他们的要求。
营销计划
1、广告宣传：针对城市内的广大市民，可在附近购物场所的停车场内，向有车族派送精美广告单页（DM）和小礼品，单页也可做成优惠券形式。
2、事件营销：
①开业前进行一系列宣传工作，发放问卷调查表，根据消费者的需求，完善本店的产品和服务内容。
②学生派对、读书活动。联系加盟区域几个重要高校的学生会组织，举行一些沙龙派对、读书活动、观影活动、艺术社区活动，照样有利于提升品位，吸引学生和年轻人消费。③时机成熟的时候，也可以举办一个以“咖啡和生活”为主题的征文活动。
3、服务营销：建立会员卡制度。卡上印制会员的名字。会员卡的优惠率并不高，如9、5折。一方面，这可以给消费者受尊重感，另一方面，也便于服务员对于消费者的称呼。特别是如果消费者和别人在一起，而服务员又能当众称他（她）为某先生、小姐，他们会觉得很受尊重。
4、促销策略：
①咖啡厅的促销战略应以竞争为导向。餐厅必须了解竞争对手的情况，比较自己与竞争对手产品和服务的区别，在此基础制定出具体的促销计划和方案，在实施计划的过程中，通过宣扬本餐厅的独特产品或经营风格，树立起鲜明的企业形象。
（1）经理及店长（由项目组成员或者大股东担任）
负责综合协调和管理各部门工作，制订营销方案，工作流程，建立考核培训制度，督促员工工作，做好各部门的交流工作。督促员工的工作，鼓舞员工的工作热情，听取员工的意见。综合决策各种工作的运。及时向股东的意见及要求，向下传递本店所要求的工作。
（2）厨师5名，分别负责冷盘饮料、面点、及咖啡的制作
（3）服务员3人
（4）其他人员可以由股份制成员员酌情担任，并按照贡献获取分红
咖啡店创业策划书 篇四
一、 项目战略
（一）创业环境
在各类人群较集中的南大街附近开一家具有特色的咖啡厅，提供各个档次的咖啡和糕点，让学生、普通工作者、白领等都能找到合适自己消费水平的咖啡；提供优雅独立的包间，让情侣或谈业务的人有自己的私人空间。
（二）自身的优劣势
1、优势：
（1）自己家从小经商，从小懂得怎样经营商店，不畏惧陌生人，可以较好的与他人交流。也接受了多年的基础教育，有相对完善的基础知识和人格。
（2）大学生是最具创新精神的人群之一。我们大学生往往对未来充满希望，有着年轻的血液、蓬勃的朝气，以及“初生牛犊不怕虎”的精神。
（3）“政策优势”是我们的优势之一，有政策的倾斜与支持，比如贷款优惠，减免税收，法律保护等等，是我们大学生顺利创业的一大保障。
（4）我家店附近经营过一家咖啡厅，对经营模式，以及各种人群的需求有一定的了解。同时自己很喜欢和咖啡，会品咖啡。
（5）在校四年，在许多专业有些志同道合的朋友，可以组成创业团队。每个人都会有自身的优势，这样就在创业团队组建是可以产生协同优势。因为有一定的感情基础，所以相对来说，团队的稳定性更好。
2、劣势：
（1）急于求成、缺乏市场意识及商业管理经验的缺乏，虽然掌握了一定的书本知识，但终究缺乏必要的实践能力和经营管理经验。此外，对市尝营销等缺乏足够的认识，很难一下子胜任企业经理人的角色。
（2）综合素质较弱。首先，缺乏管理、法律和风险投资知识。虽然在学校看过一些管理方面的知识，但对于人事管理、资金财务管理、物资管理、生产管理和市场营销管理、经济法、税务、知识产权法等知识相对较为缺乏。
二、市场分析
（一）咖啡行业现状分析
（二）市场调研
收入越高的消费者对咖啡产品价格的接受程度相对也越高
（三）产品的目标市场
年龄在18～40岁之间的人群为目标群体。提供适合学生、普通工作者、白领等消费水平的咖啡和糕点；同时设立优雅独立的包间，让情侣或谈业务的人有自己的私人空间。
三、 营销策略
（一）财务状况分析
1、初始阶段的成本主要是：场地租赁费用（3万），餐饮卫生许可等证件的申领费用，场地装修费用（5000），厨房用具购置费用，基本设施费用（5000）等。
2、运营阶段的成本主要包括：员工工资，物料采购费用，场地租赁费用，税，水电燃料费，固定资本，折旧费，杂项开支等。
4、每日经营财务预算及分析
（二）咖啡厅人员扩展目标
店长1名；
行政人事部：正、副部长各1名，档案管理员1名；
财会部：部长1名，会计1名，收银员1名；
市场部：部长1名，成员3名；
（三）本部宗旨：
有限进餐，无限服务。文明礼貌，热情待人。厨艺高超，乐于创新。开源节流，财源广进。
