染雾美食节目策划书 篇一
标题：《品味美食，探索文化》——一档美食纪实节目策划书
1. 节目概述
《品味美食，探索文化》是一档旨在通过美食探索，展示不同地域的文化和风土人情的纪实节目。通过走访各地的传统餐馆、市集、农家乐等地方，深入了解当地的食材、烹饪技巧和饮食习俗，以及背后的文化内涵和历史背景。
2. 节目内容
（1）地域特色美食探索：每期节目选取一个地域，介绍该地域的传统美食，包括菜品的制作过程、特色食材的采集和加工方法等。通过访谈当地的厨师、农民和餐馆老板，了解他们对美食的理解和传承。
（2）文化背景解读：每道菜品背后都有其独特的文化背景和故事。节目将深入探讨菜品的起源、传说和与当地历史、民族文化的关联，通过讲述故事的方式，让观众更好地理解美食与文化的关系。
（3）食材采集与制作过程：节目将走访当地的市集、农庄等地，展示食材的采集过程和加工方法。通过亲身参与，体验传统的烹饪技巧和制作工艺，让观众对美食的制作过程有更深入的了解。
（4）与当地人的互动：节目中将邀请当地的居民参与到美食制作过程中，让他们分享自己的独特经验和故事，增加节目的趣味性和真实性。通过与当地人的互动，展示当地人对美食的热爱和对传统文化的传承。
3. 节目亮点
（1）文化与美食的结合：通过将美食与当地的文化相结合，展示美食的多样性和深厚的文化底蕴，让观众在品味美食的同时，也能了解到不同地域的文化。
（2）亲身参与体验：观众可以通过节目了解美食的制作过程，并有机会亲身参与其中，增加观众的参与感和体验感。
（3）真实呈现当地风情：通过与当地人的互动和真实的场景，展现当地的风土人情和生活方式，增加观众对节目的代入感和共鸣。
4. 节目传播途径
（1）电视媒体：将节目制作成系列纪实片，通过电视频道进行播放，覆盖更广泛的受众群体。
（2）网络平台：将节目分段制作成短视频，上传到各大视频平台，通过分享和推广，吸引更多观众关注。
（3）社交媒体：通过微博、微信等社交媒体平台，发布节目相关的图片、视频和故事，与观众进行互动和分享。
5. 预期效果
（1）提升观众对美食的认知和兴趣，增加对传统文化的了解和保护意识。
（2）促进地方经济的发展，推动当地美食和旅游资源的开发。
（3）打造一个美食文化交流的平台，增进不同地域之间的了解和交流。
通过《品味美食，探索文化》这档美食纪实节目，我们希望能够带领观众品味美食的同时，也能够了解不同地域的文化和人文风情。通过对美食的探索和传承，展示美食背后的文化内涵和历史背景，让观众在品味美食的同时，也感受到不同地域的独特魅力。希望通过这档节目，能够引起观众对美食和文化的关注，促进美食文化的传承和发展。
美食节目策划书 篇二
标题：《美食天堂，味蕾之旅》——一档美食探险节目策划书
1. 节目概述
《美食天堂，味蕾之旅》是一档以美食探险为主题的节目，通过走访各地的特色餐厅、美食街和夜市，探寻各地的独特美食和美食文化，让观众在享受美食的同时，也能够了解当地的人文风情和生活方式。
2. 节目内容
（1）特色餐厅探访：每期节目选取一个城市或地区，深入探访当地的特色餐厅，介绍当地的传统美食和特色菜品。通过访谈餐厅老板和厨师，了解他们对美食的热爱和对传统文化的传承。
（2）美食文化解读：每道美食都有其独特的文化背景和故事。节目将深入探讨美食的起源、制作方法和与当地文化的关联，通过讲述故事的方式，让观众更好地了解美食的背后故事。
（3）街头美食品尝：节目中将走访当地著名的美食街和夜市，品尝当地的街头小吃和特色美食。通过对美食的品尝和评价，让观众了解当地的饮食习俗和民俗文化。
（4）挑战美食极限：节目中将邀请观众参与到挑战美食极限的环节，比如辣椒大赛、吃货大挑战等。通过挑战的方式，让观众更深入地了解美食的多样性和独特之处。
3. 节目亮点
（1）探险与美食相结合：通过探险的方式，展示美食的多样性和丰富性，让观众在享受美食的同时，也能够感受到探险的乐趣和刺激。
（2）街头美食文化的呈现：通过走访美食街和夜市，展示当地的街头小吃和特色美食，增加节目的趣味性和真实性。
（3）观众参与的互动环节：通过邀请观众参与美食挑战和品尝环节，增加观众的参与感和体验感，让观众更好地了解美食的特点和风味。
4. 节目传播途径
（1）电视媒体：将节目制作成系列纪实片，通过电视频道进行播放，覆盖更广泛的受众群体。
（2）网络平台：将节目分段制作成短视频，上传到各大视频平台，通过分享和推广，吸引更多观众关注。
（3）社交媒体：通过微博、微信等社交媒体平台，发布节目相关的图片、视频和故事，与观众进行互动和分享。
5. 预期效果
（1）提升观众对美食的认知和兴趣，增加对不同地域美食的了解和探索欲望。
（2）促进地方经济的发展，推动当地美食和旅游资源的开发。
（3）打造一个美食探险的平台，增进不同地域之间的了解和交流。
通过《美食天堂，味蕾之旅》这档美食探险节目，我们希望能够带领观众探索美食的同时，也能够了解不同地域的人文风情和生活方式。通过对美食的品尝、挑战和探险，让观众感受到美食的多样性和魅力。希望通过这档节目，能够引起观众对美食和探险的关注，促进美食文化的传承和发展。
美食节目策划书 篇三
一、节目背景
随着社会的不断发展以及人们生活水平的不断提高，人们在满足基本生活需要的同时，也越来越关注及注重生活质量的提高与改善，而构成人们最基本生活因素的衣食住行便成为了其最先关注的对象。而俗话说得好：“民以食为天”，因此，在衣食住行这几个方面中，人们最在意以及最想提升的无非就是“食”了。而也就是在这种人们生活质量提高的背景下，人们对于食的要求也越来越高，从只关注温饱到讲究质量及样式，从了解本国美食到尝试世界各地美食，都可以看出人们对美食的渴望与追求。因此，为了给广大观众提供一个更好的了解美食、享受美食的平台，也为了促进他国人们对于我国美食的熟知，我们精心打造并推出了《美食遍天下》这一节目。
二、节目介绍
《美食遍天下》这一节目是以介绍并宣传世界各地的代表性美食为主要内容，而在这其中，最突出介绍和宣传的就是我国的美食，并且在美食的宣传过程中，我们将会邀请大家熟知的偶像或者明星作为美食嘉宾，参与各种各样的游戏环节，从而使得本节目更加丰富、更加有趣，同时也能够使得观众在游戏的欢乐中了解、学习有关于美食的理念及文化背景，从而达到宣传我国美食文化的目的。
三、节目口号
明星大联欢、美食遍天下
四、节目优势
在我国丰富的电视节目类型中，关于美食的节目多种多样，而我们《美食遍天下》的节目优势就在于以下几个方面：
（一）将传统的美食节目与偶像、明星相结合，构成一体，从而丰富节目内容，增加节目乐趣，扩大收视群体。
（二）将美食节目与旅游相结合，在宣传美食文化的同时，对于我国的旅游地点、风景区进行宣传，以增加节目本身的意义，同时也能够宣传自己国家的形象。
（三）在介绍、宣传美食的过程中，着重介绍其背后所隐藏的文化背景及意义，追溯其历史含义，以增加节目本身的文化底蕴。
五、节目制播
（一）播出平台：湖南卫视
（二）节目形态：美食类综艺节目
（三）播出安排：每周四晚播出，每周一期
（四）录制形态：录播
（五）节目时长：90分钟
（六）目标观众：享受生活，对美食文化、流行文化感兴趣的年轻及中年观众
六、节目环节描述
环节一、美食寻找任务发布
在这一环节中，嘉宾会根据类似于石头剪刀布等的游戏比赛来进行分组，进而获得主持人提供的不同的美食信息，从而进行美食的寻找，先找到的队伍获得本环节的胜利，获胜队伍享有免费品尝美食的特权，而输的一方就要以各种形式对该美食进行宣传，获得大众及美食制作者认证后才能享用美食。
环节二、美食介绍
在这一环节中，主要是通过场外讲解以及现场拍摄美食制作过程等方法对美食进行介绍和宣传，在这一过程中，会通过视频等方式对其历史含义及文化意义进行介绍和解读，从而使得美食更加鲜明的呈现在观众面前，这也是本节目最重要的一个环节。
环节三、美食体验
这一环节主要是由明星嘉宾对美食进行体验，在这期间明星嘉宾会根据第一环节的输赢结果而获得不同的奖惩，赢得队伍会获得优先的美食体验权，而输的队伍则要想办法对美食进行各种各样的宣传，并且得到现场参与观众和美食制作者的认可后才可体验美食，因此，这一环节在进行过程中会出现许多笑料和有趣的场面，是本节目搞笑的主要环节。
环节四、美食制作
在这一环节中，主要是以明星嘉宾亲自制作美食为主，主要是呈现给大家普通人对于美食的理解以及美食制作方法的运用，这也直接进一步给观众提供了一个学习制作美食的机会，在嘉宾制作美食完成后，所制作的美食主要赠送给现场的热心观众，以增加本节目的大众性和亲民性，这也是本节目的最后环节。
七、节目流程
①节目开头——②主持人进行开场，阐明节目口号及本次的美食地点——③分组比赛——④寻找美食——⑤嘉宾奖惩、宣传美食——⑥短片、讲述与现场美食制作过程相结合，宣传美食——⑦美食体验——⑧美食制作——⑨将嘉宾制作好的美食分享给现场参与的热心观众——⑨节目结尾
八、节目预算
由于《美食遍天下》节目是一个户外的节目，因此每期所花费的价钱会比较高，具体来说为以下几点：
嘉宾邀请及主持费用100万
交通工具费用5万
当地取景费用10万
拍摄费用10万
其他相关费用25万
总费用150万
美食节目策划书 篇四
一、背景分析
（一）受众分析
银川有居民小区一百五十多处，覆盖了银川城市的一大部分的空间区域，这些地方是人群的聚居地，人口密度相对较高，而且人们每天工作生活出出入入，流动性也相对较高，小区视频电视以独特新颖的方式出现，是首家在小区内以大众电视的形式亮相，首先这种媒体拥有大量的受众，每个小区的每个民众都有可能成为它的受众，在人们有意或无意间就能够接受到视频电视里传达的信息，这就保证了小区视频电视大量的受众群体，甚至使当前这些媒体当中受众较多的媒体。而且各个年龄段的受众都有。
（二）顾客分析
小区视频电视最大的优势就是贴近民众，方便民众，为民众的生活提供最便捷，最可靠的信息。银川具有大量的餐饮企业，那里汇聚了丰富的美食和各具特色的菜系，比如：回族特色风味小吃、回族特色面食和各种菜等，还有新疆的特色食品，川菜，粤菜等。这些都可以是本媒体的宣传对象，这些企业也就是我们的顾客。[旅游联盟2009-3-2提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www、touruni
（三）同类节目比较
就目前来说，在银川市内，关于介绍食品类的节目不多，在宁夏电视台及银川电视台等媒体，部分节目曾经涉及到过食品类的介绍，但专业做食品介绍的节目还没有；就小区电视来说，目前经营小区电视的企业只有“银川市指路者广告公司”一家；就目前的媒介市场来看，介绍食品的这类节目在宁夏还是一片空白。
一、策划目的
1、首先使本广告公司信息得以宣传，让更多人了解该广告公司，了解该广告公司的性质和信息。
2、切实贴近民众，贴近居民的生活，为他们的生活提供便利，能够使人们在轻松愉快中工作和生活。
3、以独特的小区视频电视形式出现，是一种以小区为中心的小众传媒载体，与传统的报纸杂志等纸质媒介相比较，它拥有画面、声音，更为具象，与固定电视等相比也更加轻松活跃，便于接近身边的人群，减少了与受众的距离感。
4、实现了与民众的互动，让人们体会到了亲切感，并且以发放小奖品的形式来促使人们参与活动，互动性强烈，民众更加愿意参与，栏目的到达率就更高。
5、在栏目举办的同时进行了产品信息宣传，轻易的为广告主进行了广告宣传，更容易使产品和服务信息得以传播，实现了消费者与顾客双赢的效果。
二、栏目主体
（一）栏目名称
《凤城美食指南》
（二）栏目类别
纪实类节目。
（三）栏目宗旨
（四）栏目目标
方便民众，让人们更加关心自己的生活，关心与自己切实相关的小信息、小资讯。让人们在娱乐轻松的同时进行消费，把人们被动接受变为主动参与。
（五）栏目定位
栏目定位为适合于居住于小区电视所覆盖的各个小区的各个年龄段的居民。
（六）栏目形态
栏目采取产品展示及主持人串场介绍的方式。
（七）栏目内容
1、每期介绍五个左右的餐饮品牌，其中各个品牌所经营饮食产品所属菜系不能相同，如每期清真食品、川菜、粤菜各一家等。
2、每期节目都要预告下期节目的内容概要及现场互动礼品的情况。
3、介绍饮食健康方面的一些常识。
4、期间插播公益广告，大概是关于保护环境及健康饮食等方面的。
5、也可推出特别栏目，如教授一些简单的做菜常识及方法，类似于央视的《天天饮食》。
（八）栏目特色
重点介绍各菜系独特的餐饮风格，风格纯正的菜式品牌，以及企业立足传统锐意创新经营风格，展示企业实力和特色。其次从区位环境、文化背景、个性化服务到就餐环境等各方面的全面展示,进行市场推广,提高企业的市场知名度及美誉度这方面主要是介绍宁夏的清真食品。
（九）栏目风格
作为一个纪实类的节目，要尽量的向受众表现节目所诉产品信息的真实性，配合现场活动，营造轻松的，活泼的，引人向上的良好氛围。
（十）编辑及拍摄风格
1、拍摄酒楼饭店外景、招牌、标识以及内部环境和装饰风格，体现饭店整体形象及规模。
2、从画面上要着重要突出饭店饮食的特色及风情，包括各招牌菜、特色菜品等，体现出饭店的特色和档次。
3、有选择地拍摄员工工作场景，包括服务、制作方面等，体现良好的员工素质和严格的饭店管理。
4、拍摄饭店完善的配套设施。
5、总体上结合整体环境，突出餐饮特色及档次。
（十一）栏目长度
（十二）栏目播出方式
每周一期，穿插其他栏目滚动播出。
（十三）栏目设置
节目不固定每期的制作格式，根据每期的具体内容应有不同的环节设置。
（十四）栏目包装
1、片头，15秒左右。
2、栏目宣传片，长度15秒左右，每天在小气电视滚动播出。
三、栏目可行性预测
根据前面的受众分析及顾客分析，及对于小区电视未来前景的判断，此栏目应该具有很高的可行性。
四、人员构成
团队协作，具体略。
五、栏目经费来源
1、参与栏目商家赞助；
2、公司自筹。
六、各项费用预算
略。
八、现场活动概况
（一）活动方式
1、可由公司员工、商家特派人员、聘请专业主持人等；
2、与观众进行互动，举行一个以家庭为中心的活动，活动内容是：首先由主持人或公司人员招呼周边的民众参加有奖竞答，竞答以家庭为单位出现，由主持人提出问题，问一个家庭中的任何一个成员，如：你知不知道你老公最喜欢吃什么菜等相关的问题，最后验证答案是否准确，准确即送上奖品；
3、电视节目上常见的猜词既猜字游戏。
（二）礼品种类
1、栏目中所诉求饮食品牌的代金券；
2、栏目中所诉求饮食品牌的打折券；
3、企业节目播出版光盘
（三）礼品提供
有每期节目所诉饮食品牌的商家提供。
九、方案调整
以上栏目策划方案将根据具体实施情况，另行调整。
