染雾服务员工管理制度 篇一
随着餐饮行业的快速发展和竞争的加剧，服务员工的管理成为了餐饮企业不可忽视的重要环节。一个良好的服务员工管理制度不仅可以提升服务质量，还可以增加员工的工作积极性和凝聚力，促进企业的可持续发展。本篇文章将介绍一个完善的服务员工管理制度的重要性和内容。
首先，一个完善的服务员工管理制度可以规范员工的工作行为和职责。制度应包括员工的工作时间、工作内容、工作分工等方面的规定，确保员工清楚明白自己的职责和工作要求。同时，制度还应明确员工的工作态度和形象要求，包括服务态度、形象仪容等方面，以提高员工的专业素养和形象形象。
其次，服务员工管理制度还应设立完善的培训和考核机制。培训是提高员工服务质量和技能的重要手段，通过定期的培训，可以提升员工的服务意识和服务水平。制度中应设立培训计划和培训内容，包括服务礼仪、沟通技巧等方面的培训。同时，制度还应设立考核机制，通过考核评估员工的服务表现，对表现优秀的员工进行奖励和激励，对表现不佳的员工进行改进和辅导。
此外，服务员工管理制度还应设立良好的激励和晋升机制。激励机制可以提高员工的工作积极性和凝聚力，促进员工的个人成长和发展。制度中应设立奖励机制，包括月度优秀员工、年度优秀员工等奖项，以及提供晋升和升职的机会，激励员工努力工作和提升自己的能力。
最后，服务员工管理制度还应设立健全的沟通和反馈机制。沟通是企业和员工之间有效交流的重要途径，通过定期的员工会议和沟通渠道，可以了解员工的需求和意见，及时解决问题和改进制度。同时，制度还应设立员工反馈机制，鼓励员工提出建议和意见，促进员工参与企业管理和决策。
综上所述，一个完善的服务员工管理制度对于餐饮企业的发展至关重要。通过规范员工的工作行为和职责、设立培训和考核机制、激励和晋升机制以及沟通和反馈机制，可以提升员工的工作积极性和服务质量，增加企业的竞争力和可持续发展。因此，餐饮企业应高度重视服务员工管理制度的建立和实施，以提升企业的整体管理水平和效益。
服务员工管理制度 篇二
在餐饮行业中，服务员工是餐厅的重要一环，对于提升顾客体验和餐厅形象起着至关重要的作用。为了更好地管理和激励服务员工，制定一个科学合理的服务员工管理制度是不可或缺的。本篇文章将探讨一个完善的服务员工管理制度的重要性和内容。
首先，一个完善的服务员工管理制度可以提高服务员工的工作积极性和凝聚力。制度应设立明确的工作目标和绩效考核标准，通过激励机制和奖惩措施，激发员工的工作动力和积极性。制度中还应设立员工参与决策的机制，鼓励员工提出建议和意见，增加员工的参与感和归属感。
其次，服务员工管理制度还应设立完善的培训和发展机制。培训是提升员工服务质量和技能的重要手段，通过定期的培训和提升计划，可以提高员工的专业素养和服务水平。制度中应设立培训和发展计划，包括服务礼仪、沟通技巧等方面的培训，为员工的个人成长和发展提供支持和机会。
此外，服务员工管理制度还应设立合理的轮岗和晋升机制。轮岗可以提高员工的工作多样性和能力提升，增加员工的工作经验和知识储备。制度中应设立轮岗计划和轮岗周期，鼓励员工在不同岗位之间进行交流和学习。同时，制度还应设立晋升机制，为优秀员工提供晋升和升职的机会，激励员工努力工作和提升自己的能力。
最后，服务员工管理制度还应设立健全的沟通和反馈机制。沟通是企业和员工之间有效交流的重要途径，通过定期的员工会议和沟通渠道，可以了解员工的需求和意见，及时解决问题和改进制度。制度中还应设立员工反馈机制，鼓励员工提出建议和意见，促进员工参与企业管理和决策。
综上所述，一个完善的服务员工管理制度对于餐饮企业的发展至关重要。通过设立明确的工作目标和绩效考核标准、完善的培训和发展机制、合理的轮岗和晋升机制以及健全的沟通和反馈机制，可以提高员工的工作积极性和服务质量，增加企业的竞争力和可持续发展。因此，餐饮企业应高度重视服务员工管理制度的建立和实施，以提升企业的整体管理水平和效益。
服务员工管理制度 篇三
一、扣分制度:
1、上班时，仪容仪表不符合要求。1元
2、开单不规范(台号、特殊要求、不分菜单、价格)，造成损失按售价7折赔偿。
3、由于点单时没有复述单子，或没提醒客人点了同类菜品造成客人退单，点单员按售价7折赔偿。
4、偷吃客人遗留食品或本店食品。5元
5、由于工作疏忽造成客人跑单，由当班服务员按售价7折赔偿。
5、迟到、早退、请假、旷工扣除全勤。
a:迟到10~20分钟5元/次，迟到20~30分钟10元/次，迟到30分钟以上做旷工处理。
b:请事假按1:1、5倍工资扣除，病假按1:1倍工资扣除。
c:旷工按1:3倍工资扣除。当月旷工3天做开除处理。
6、站姿要正确，不可倚靠吧台，不得打闹，争吵，大声喧哗，唱歌。1元
7、上班时间手机调成振动，不得玩手机，在指定地点接听手机，接听时间不得超过3分钟。5元
8、上台、撤台未使用托盘者。2元
9、大扫除、集体活动时请假。20元/次
10、对客人不礼貌或与客人争吵。2元
11、发表虚假或诽谤性言论，从而影响同事的声誉者。5元
12、未经管理人员批准私自调班者。1元
13、损坏公物，主动上报，照价赔偿，若私自隐瞒不报者按成本10倍赔偿。
14、当班期间不注意言谈举止，大声喧哗，讲不雅语言，做不雅动作，聚堆聊天。2元
15、做到客走关空调、电视机、电脑。2元
16、上下班不能擅用店内设施及物品(杯子1元、书报2元、电脑10元)。
17、员工用餐时不可倒饭，禁止浪费。1元
18、送食品时出现差错。造成的损失由上台人员按售价7折赔偿。
19、下级必须服从上级，上级有错也要先服从后投诉，不得顶撞，争吵。5元
20、工作期间不要嚼口香糖，不要吃零食，在任何时候都要维护自身的形象，不要发脾气。2元
21、上下班不得进入吧台，不得围在吧台看吧台制作。2元
22、开餐前未按要求进行摆台，摆有脏或缺口的餐具。2元
二、奖励制度:
1、工作积极，乐于帮助。2元
2、努力工作为本店的经济效益作出重大贡献者。20元
3、发现菜品或吧台产品中有异物。2元
4、拾金不昧者。2~10元
5、工作出色经常得到客人、同事、上司表扬者。5元
6、顾客故意刁难，受到委屈。10~20元
7、有提高服务质量的建议，并有显著成效。5~10元
8、卫生。
服务员工管理制度 篇四
一、人事制度
1、新员工入职试用期为三天，试用期间无工资，无休息，正式入职时第一天起薪。每月15号为发薪日，结上月1—30号工资。
2、正式入职时签订劳动合同，合同期为6个月一签。不满6个月不准提离职。合同到期可续签。每三个月涨工资100元，1年涨工资400元（工龄工资）。满6个月后提离职需提前1个月交离职申请‘
3、服务员薪资：底薪+提成+工龄工资+满勤
传菜员薪资：底薪+奖金+工龄工资+满勤
收银员薪资：底薪+奖金+工龄工资+满勤
二、考勤制度
1、各部门实行点名考勤与打卡考勤相结合，月底有部门主管将考勤交到人事部，财务部。
2、迟到:凡超过规定时间未到岗者视为迟到，每次扣5元，超过30分钟扣半天工资，每月迟到累计3次改为每次扣10元，超过30分钟扣一天工资。
3、早退:凡未向主管领导请假，提前5-30分钟离开岗位者视为早退，并被扣罚5-30元（根据情况定）
4、病假:请病假需区级医院的病假证明或药店开具的售药票据方可，批假后扣除当日工资，病假可抵公休。
5、事假:请事假需提前一周向主管申请，批准后才可休假（突发事件除外）请事假一天扣两天工资，不可抵公休。最长不可超过三天。
6、矿工:
①迟到一小时按旷工处理。
②未经批准休假者按实际天数计算旷工（一天扣两天）。
③轮班，调班，值班不服从安排者，强行自由休假者按旷工处理。
④旷工累计3天，视为自动离职，不予发放工资。
7、不得用于机或他人代替请假，如有违反视情节严重性扣除（半天—三天工资）员工如有事不能按时上班或未请假（突发事件）需电话通知征得部门主管同意补请假手续（不能越级）否则按旷工处理。
8、打卡签到，员工到店先打卡，每月每次漏打卡一次罚款5元，每月漏打卡签到不得超过3次，第四次起扣罚20元/次。如有外勤等原因不能准时打卡，可按照签卡处理，不计算在漏打卡签到范围内。员工不得代人打卡，如有发现罚款100-300元。情节严重者给予开除处理。
三、离职工资
1、所有离职员工工资于下月15号到店领取。
2、未经办理离职手续擅自离职的员工，视为自动离职。工资不予发放。
3、新近员工未满6个月者自动离职不予发放工资。
4、离职员工的薪资构成:当月出勤天数+提成。无工龄工资。
5、离职员工未交工装工牌者不予发放工资，工牌丢失扣除工本费10元，工装未洗上交者扣水洗费20元，工装丢失，损坏（正常磨损除外）扣除工装费150元，未干满三个月离职者扣除行李费100元。
6、被公司解聘的员工工资正常发放，含提成不含奖金。
7、针对个别被公司开除的员工没有工资（泄露公司商业机密，窃取他人财物，顾客财物或遗留财物据为己有，严重损害店内，顾客利益的）
服务员工管理制度 篇五
1、准时上下班，不得迟到，早退和旷工。
2、及时打扫卫生，保持店内清洁。
3、上班时必须按规定着装，整齐干净。
4、站位端正，不可背靠墙或家私柜，不得私自窜岗，打闹，争吵，不得跑，大声喧哗，唱歌。
5、要时刻用好礼貌用语，必须“请”字当头，“谢”不离口，如遇客人要主动打招呼。
6、上班期间不得玩或接听私人电话。
7、不得擅自接触客人的随身物品，不得与客人带的小孩嬉戏玩耍。
8、熟悉本店现阶段供应的酒水和菜单价格。
9、禁止偷吃偷喝，偷拿店内财务，违者重罚，情节严重者将转交司法部门处理。
10、内部员工的私用物品不可乱放，统一放在箱内。
11、下班时必须检查好灯，门窗，排风，水电及卫生。
12、员工用餐时不可倒饭倒菜，禁止浪费。
13、工作期间不要嚼口香糖，不要吃零食，在任何时候都要维护自身的形象，不要发脾气。严禁在店内外打架斗殴，违者重罚。
服务员工管理制度 篇六
1、热情待客，态度谦和，工作要细心，仪容整洁，不擅自离岗。
2、确认台号，将服务员送回的点菜单顾客联与收银联核对，如有调整应立即询问服务员，确认所有消费项目录入无误后打印账单。
3、各种折扣和优惠方式按酒店有关规定执行。
4、按不同付款方式进行结账处理，将结账方式录入电脑，完成结账操作。
5、将找零、信用卡签购单持卡人联、账单顾客联等交服务员送回给客人。
6、如客人要求提供发票的，按规定填开发票，由服务员交给客人，并请服务员在收银账单上签名。
7、账单要按不同结账方式盖章，并分类放好。
