染雾学校食堂员工管理制度 篇一
随着学校食堂的规模不断扩大，员工数量也逐渐增加。为了保证食堂工作的高效和有序运行，学校食堂需要建立一套科学的员工管理制度。这个管理制度不仅要有明确的规定和标准，还要能够激励员工发挥自己的潜力，提高工作效率和服务质量。
首先，学校食堂应该建立一套完善的招聘和培训机制。招聘员工时，要注重选择具有相关经验和技能的人员，并进行严格的面试和评估。同时，食堂应该为新员工提供必要的培训，使其尽快适应工作环境和工作要求。
其次，员工在工作中应该有明确的岗位职责和工作要求。食堂可以根据员工的不同技能和特长，将其分配到适合的岗位上，充分发挥他们的潜力和优势。同时，每个岗位都应该有具体的工作要求和标准，员工要按照这些要求和标准进行工作，确保食堂的正常运行。
另外，学校食堂应该建立起一套有效的考核和激励机制。通过定期的考核，对员工的工作表现进行评估，及时发现问题并进行改进。同时，对于表现优秀的员工，应该给予适当的奖励和激励，以激发他们的工作积极性和创造力。
最后，学校食堂还应该注重员工的培训和提升机会。通过组织各类培训和学习活动，提高员工的专业素质和服务技能。同时，食堂还可以设立一些晋升通道和职业发展计划，让员工有更多的发展空间和机会。
综上所述，学校食堂员工管理制度是保证食堂高效运行和提高服务质量的关键。通过建立一套完善的招聘和培训机制，明确员工的岗位职责和工作要求，建立有效的考核和激励机制，以及注重员工的培训和提升机会，可以有效提高员工的工作积极性和创造力，为学校食堂的发展做出贡献。
学校食堂员工管理制度 篇二
学校食堂作为学生和教职工的重要就餐场所，良好的员工管理制度对于保证食堂的运行效率和服务质量至关重要。在日常的管理过程中，学校食堂可以采取一些措施来优化员工管理制度。
首先，学校食堂可以建立一套科学的排班制度。根据学生和教职工的用餐需求，合理安排员工的工作时间和休息时间。同时，要注重员工的轮岗和交叉培训，使他们能够熟悉不同岗位的工作流程，提高工作的灵活性和适应能力。
其次，食堂可以建立一套公平公正的薪酬制度。通过合理确定员工的薪资水平，激励员工积极工作。此外，还可以根据员工的表现和贡献，进行绩效考核和奖励，为员工提供晋升和发展的机会。
另外，学校食堂可以建立一个良好的沟通机制。定期组织员工会议和座谈会，及时了解员工的工作情况和需求，解决问题和困难。同时，食堂管理层应该与员工保持良好的沟通和互动，建立起和谐的工作关系，增强员工的归属感和凝聚力。
最后，学校食堂还可以建立一个员工培训和发展计划。通过组织各类培训和学习活动，提高员工的专业素质和服务水平。同时，食堂可以为员工提供进修和学习的机会，让他们不断提升自己，适应食堂发展的需求。
综上所述，学校食堂员工管理制度对于保证食堂的高效运行和提高服务质量至关重要。通过建立科学的排班制度，公平公正的薪酬制度，良好的沟通机制，以及员工培训和发展计划，可以有效提高员工的工作积极性和创造力，为学校食堂的发展做出贡献。
学校食堂员工管理制度 篇三
为确保师生饮食卫生和安全，依据《中华人民共和国食品卫生法》、《学生集体用餐监督办法》和《陕西省中小学安全工作暂行规定》等法规、条例，结合我校实际，现制定本管理制度：
1、学校要强化师生饮食卫生和安全，建立健全师生饮食卫生安全工作管理制度，分工负责，明确责任，层层落实到人，分管领导要把此项工作当作一项重要内容，防止师生饮食中毒事件发生。
2、学校食堂由原料到成品实行“四不”，即炊事人员不买腐烂变质的原料，不收腐烂变质原料，不用腐烂变质的原料，不向师生卖变质的饭菜。成品存放采取“四隔离”，即生
、熟隔离；成品与半成品隔离；食品与杂品隔离；食品与天然水隔离。用具实行“四过关”，即一洗、二刷、三冲、四消毒。环境卫生采取“四定”，即定人、定物、定时间、定质量，划片分工，包干负责。个人卫生做到“四勤”，即勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理发、勤换洗衣服被褥、工作服。
3、安排好每周的饭菜，每天的饭菜核价要合理，不得向师生出售剩饭、剩菜和变质饭菜，同时按规定做好饭菜的留样和试尝。
4、搞好厨房和食堂卫生，做到：无灰尘、无蛛网、无油垢、无苍蝇、无鼠害，炊具、餐具要定期消毒。
5、炊事人员要坚守岗位、态度热情、服务周到。
6、所有炊事人员必须持证（健康证）上岗，并做到每年进行一次查体，严禁病人进入食堂。认真搞好烹调，做到精打细算，饭菜要花样多、味道好，要确保热饭、热菜，要烧足开水和稀饭。
7、文明服务，对待师生要一视同仁；要耐心、和气、热情、关心，尽可能给师生方便。同事间要互相关心，互相爱护，互相帮助，工作积极主动。
学校食堂员工管理制度 篇四
为防止学校食物中毒和食源性疾患事故的发生保障师生员工的身体健康，根据《中华人民共和国食品卫生法》和《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》等法律、法规规章的有关规定，结合学校食堂实际情况，特制定条例如下：
一、食堂工作人员，管理人员必须掌握有关食品卫生的基本要求。
二、食堂从业人员，每年必须进行健康检查，取得健康证后，方可上岗操作。
三、上岗前，必须先量体温，发现如有异常体温，必须离开岗位，待恢复正常后，方可上岗。
四、上岗前和便后，应洗手消毒，碰过生食、半成品，应再洗手消毒，方可接触熟食。
五、不得穿戴工作衣、帽进入厕所，工作前，穿戴清洁衣帽，并将头发置于帽内。
六、在销售直接入口食品时，工作人员不得用手直接抓取食品，不得使用不清洁的售货工具，销售时货款分开。
七、操作时不吸烟，不对着食品打喷嚏、咳嗽，抓头发，挖耳朵和出现其它易污染食品的不卫生动作。
八、从业人员不留长指甲，不涂指甲油，不戴戒指等外露饰物勤理发，勤洗澡，勤换工作衣帽。
学校食堂员工管理制度 篇五
一、必须每年进行一次健康检查，按规定项目进行体检，不漏报，不搞冒名顶替。若确诊为“五病”患者，要服从调离接触直接入口食品的工作。
二、定期接受食品卫生知识培训和卫生法规教育，不断提高自己的业务水平和卫生知识水平。
三、保持个人卫生。要严格做到“四勤”：勤洗手、勤剪指甲，勤洗澡、理发，勤换工作服、围裙。
四、工作期间应做到
（1）穿戴工作衣帽，工作衣帽应保持清洁卫生；决不能用工作服擦手、擦鼻涕。
（2）不得留长指甲，不涂指甲油；
（3）不得戴戒指、手镯、手链、手表等饰物
（4）不得将私人物品带入操作间。
五、严格遵守卫生操作规程，端饭菜时，手指不准接触饭菜；做饭、炒菜、处理食品时，不得吸烟，不得随地吐痰，不得对着食品打喷嚏、不得大声说笑。工作期间不用手挖鼻孔、掏耳朵、抓头、剔牙。
六、不能用炒菜勺直接入嘴品味，更不能把尝剩的`食品再往锅里倒。
七、烹调好的菜，不得直接用手去抓。
八、有条件者应接受预防接种，尤其是注射乙型肝炎疫苗可有效地防止感染上乙型肝炎。
学校食堂员工管理制度 篇六
为全面贯彻落实郴州市食品药品监督管理局关于《餐饮服务食品安全监督量化分级管理》的工作。切实保障全校师生员工的食品饮食安全和身心健康，促进学校全面健康发展，特制定本制度。
一、晨检主要针对在早上上班前对员工进行身体健康状况和卫生状况的各项检查。
检查内容：
1、一问，有无不舒服及传染病接触史，是否感冒。
2、二摸，（自查方式为主）检查额部、手心是否发烧，腮腺及淋巴是否肿胀。
3、三看，精神状态、眼睛、皮肤是否有异常，有疑问要进一步观察。
4、工作人员穿戴是否规范、干净、整洁，指甲是否符合卫生要求。
5、是否有佩戴首饰（耳环、戒指、项链、手镯等），如有要去除方可上岗。
6、检查是否有伤口，如果伤口感染化脓应立即离岗休息，到医院诊疗，痊愈后方可上岗。
二、全日观察
在整日工作中，食品安全专管员要加强观察职工的精神、情绪、食欲及工作活动情况，发现异常，要进一步检查，对疾病做到早发现、早隔离（回家隔离）、早治疗，对违规行为做到及时纠正，及时处理。
三、严格执行本制度，检查结果每天要有记录，对检查记录建立档案。
