染雾原料仓储管理制度 篇一
原料仓储管理制度对于企业的生产运营至关重要。一个良好的原料仓储管理制度可以确保原料的安全储存和合理使用，提高生产效率，降低企业的成本。下面将从仓库布局、仓储设备、原料分类、入库管理、出库管理等方面进行介绍。
首先是仓库布局。一个合理的仓库布局可以提高原料的存储效率和管理效率。仓库应尽量靠近生产车间，以便于原料的及时调配和供应。仓库的布局应尽量简洁，通道宽敞，便于货物的装卸和管理。此外，仓库内应设置合理的防火、防潮、防尘设施，确保原料的质量和安全。
其次是仓储设备。仓库需要配备适当的仓储设备，以提高仓储效率和管理水平。常见的仓储设备有货架、叉车、电动托盘车等。货架可以有效利用仓库的空间，提高货物的存储密度；叉车和电动托盘车可以方便快捷地进行货物的装卸和搬运。合理使用这些仓储设备，可以提高仓库的工作效率，减少人力成本。
然后是原料分类。原料应按照不同的性质、用途进行分类，进行合理的摆放和管理。常见的原料分类有化学品、易燃品、易腐败品等。不同的原料应分别存放在不同的区域，避免交叉污染和事故发生。同时，对于易腐败品，应采取合适的保鲜措施，确保原料的质量和安全。
接下来是入库管理。入库管理是指对原料的采购、验收、入库等环节进行管理和控制。企业应建立完善的入库管理制度和流程，明确责任人和操作规范。在采购原料时，要严格把关供应商的资质和产品质量，确保原料的合规性和可靠性。进行验收时，要对原料进行检验和抽样检测，确保原料符合要求。入库时，要及时记录入库信息，确保原料的追溯性和可控性。
最后是出库管理。出库管理是指对原料的领用、发放、使用等环节进行管理和控制。企业应建立完善的出库管理制度和流程，明确责任人和操作规范。在领用原料时，要核对领用人和领用数量，确保领用的准确性和合理性。在发放原料时，要记录发放信息，确保发放的追溯性和可控性。在使用原料时，要根据生产计划和工艺要求进行合理使用，避免浪费和损失。
综上所述，原料仓储管理制度是企业生产运营的基础。一个良好的原料仓储管理制度可以提高生产效率，降低企业的成本。企业应从仓库布局、仓储设备、原料分类、入库管理、出库管理等方面进行全面考虑和管理，确保原料的安全储存和合理使用。只有这样，企业才能在激烈的市场竞争中立于不败之地。
原料仓储管理制度 篇二
原料仓储管理制度是企业生产运营中不可或缺的重要环节。一个合理的原料仓储管理制度可以提高仓储效率，降低企业的成本，确保原料的质量和安全。下面将从原料仓储管理的必要性、制度的建立和执行等方面进行介绍。
首先是原料仓储管理的必要性。原料是企业生产的重要物质基础，对于产品的质量和生产效率有着直接影响。良好的原料仓储管理可以确保原料的安全储存和合理使用，减少原料的损失和浪费，提高生产效率和企业的竞争力。同时，原料仓储管理还可以提高仓储空间的利用率，节约企业的仓储成本。
其次是原料仓储管理制度的建立。制度是对企业内部管理规定的总称，是指导企业运营的基本原则和规范。建立原料仓储管理制度有利于规范企业的仓储行为，提高管理水平和效率。制度的建立应考虑到企业的实际情况和需求，明确责任人和操作规范，确保制度的可行性和有效性。同时，制度的建立还应与相关部门和人员进行沟通和协调，确保制度的执行和落地。
然后是原料仓储管理制度的执行。制度的执行是制度实施的具体过程，是保证制度有效性的关键环节。企业应根据制度的要求，采取相应的措施和方法，确保制度的执行。首先是加强培训和教育，提高员工的意识和能力。企业可以组织相关培训和考核，加强员工对原料仓储管理制度的理解和遵守。其次是强化监督和检查，及时发现和纠正问题。企业可以建立监督检查机制，对原料仓储管理进行定期检查和评估，确保制度的执行和效果。
综上所述，原料仓储管理制度是企业生产运营的重要环节。一个合理的原料仓储管理制度可以提高仓储效率，降低企业的成本，确保原料的质量和安全。企业应充分认识到原料仓储管理的必要性，建立和执行相应的制度。只有这样，企业才能有效管理原料的储存和使用，提高生产效率和企业的竞争力。
原料仓储管理制度 篇三
为了规范仓库管理，确保库存物资在存储期间的数量和质量，特制订本制度。本制度适用于原料和产品仓储管理。
一、库区的规划和划分。
根据实际需要，整个库区分为原料库和成品库。原料库按照原料的不同种类分区按垛存放，成品库根据产品的品种和生产车间分库分区存放。
二、物资的出库和入库。
1、入库：
（1）玉米：首先由玉米初检员进行质量检验，合格后过磅计量，按照指定的仓位，在“复检员”的现场检验下卸车入仓，净重数量即为入库数量，并分仓记账贮存。
（2）原料：原料到厂后先有化验室取样检验，合格后过磅计量，保管员根据对方送货单据、过磅单和合格的检验报告，按照原料的不同种类安排库位和垛位，并组织卸车进行标识。仓库保管员在卸车过程中随时进行感官检验，根据过磅单和合格的检验报告开具《入库单》同时登记入账。
（3）成品：成品保管员根据经品管员检验后的成品实际生产量分品种每班办理入库手续并登记入账。
2、出库：
（1）玉米：生产结束后，根据当班的实际领用量开具《出库单》，做为玉米出库记账的依据。
（2）原料：生产车间根据当班生产计划计算出各种原料的理论使用量，并据此到仓库领取原料。生产结束后，原料保管员根据实际领用量开具《领料单》作为原料出库记账的依据，同时及时填写垛卡。
（3）成品：成品保管员凭财务部开具的《成品销售单》按照品种组织装车出库，每日成品保管员对当日的《成品销售单》和《成品销售记录》汇总核对后分品种登记、上账，《成品销售单》为成品出库的唯一依据。
三、物资的码放和标识。
1、码放：原料和成品的码放均使用托盘，根据原料、成品的不同品种分区按垛码放，不同垛位之间、垛位与墙壁之间、垛位与库顶之间应保持适当距离。码垛高度最多不得超过三盘，同一品种原料或成品单盘码放包数一经确定后不准随意变更。
待检产品、不合格产品和过期产品要隔离存放，并有清晰标识。
2、标识：每垛原料或成品均要悬挂垛位标示卡，标明名称、等级、供应商、出入库的时间和数量、包数、质量制定、结存数量及领用人等信息。
四、库存量控制和盘点
为保证正常生产需要，尽可能减少流动资金占用量，仓储部根据采购部制定的《原来最低库存量表》，当某一原料达到最低库存量时督促采购部及时采购。同时采购部应根据《库存原料日报表》及时组织采购。
库存物资要建立台账，保管员每日对库存物资进行盘点，及时记账，月底会同财务人员进行月终总盘点，做到账务清楚、帐物相符。
五、库存原料的巡检监控
仓库保管员应根据《原料质量监控制度》的'要求每日对库存原料质量进行巡检监控、并及时填写《库存原料检查监控记录》，发现异常情况，及时采取措施。同时化验室应按规定频次和项目对库存原料进行抽样化验监控。
六、仓库的环境要求和安全措施
1、仓库门窗要完好，库
顶不漏雨，墙皮不脱落，地面应硬化无破损，防湿、防潮并保持通风。
2、库房的安全措施要到位，防火、防盗。根据规定配备足够的消防器材和设备，定位放置、明确标示，时刻保持通道畅通。
七、保管员换任
保管员换任时应办理交接手续，原保管员对经管的账目签字，新换任的保管员在部门责任人和财务部门的见证下办理交换手续。
原料仓储管理制度 篇四
1、除鲜活原料外，所有高档原料申购单需经餐饮部经理审核后上报审批，由财务部经理，采购部经理认可，上报总经理同意后方可申购。
2、一般原料采购由厨师领班报日采购，由部门经理认可后即可购买。
3、鲜活原料原则上使用海鲜房原料，若有特殊要求则报采购部购买。
4、领取食品原料必须按规定填写领料单，各部门领料必须由厨师长或厨师领班签字，各部经理批准。
5、领取食品原料必须在领料单上正确写清品名、数量、单位、由发货人根据领料单发货。
6、若实际发货数量不足，须在领料单上注明实际领用数量，并由发货人及收货人共同签字认可。
7、发完货后，必须由收货人验收并签字认可。
8、各部门领取贵重原料，必须经过预算，提前一天领用，并严格验收，核准数量。
9、各部门领料单必须由专人保管，不得将领料单互借使用，领后的领料单必须按编号保存，月底将领料单凭证汇总上交餐饮部。
10、在领取鲜活原料时，必须严格验收，如发现质量不符合要求，则应拒绝领用。
11、做好货物验收日报表，分类列出，以便于成本核算。
12、所有入厨房的食品由厨师长或厨师领班负责。
13、仓库的保管员应明确存货的需要量及周转量。
14、仓库要求清洁卫生，摆放有序，保持柜门的安全，防止食品被盗，食品货架离墙至少10cm，离地20cm，以防食品受潮变霉。
15、干湿货物、罐头、瓶酒等应分类存放，水果，乳制品，海鲜品应单独存放，并分类储存，排列整齐，仓库和冰箱湿度、温度符合要求。
16、一切干湿货物要有明确分类储发记录，凡每月每项进货及凭领料单分发各部门的物品，均应有详细注明进发货物的数量、日期及经手人等，精确的记录入库单，做到到货有数，存货有序，发货存据，库存有分类，管理有制度。
17、如到货数量不足，质量不符合要求，或存在其他问题，应及时和采购部取得联系。
18、进货时应加贴标签，注明入库日期、价格等，以便掌握货品的储存期限，有利于发货和盘存工作，放置货物时要有先后固定位置，以便先进先出，后进后出。
19、一切干湿货物都应随时留意，以防变质，干货提防发霉或被虫、鼠咬坏，价格昂贵的货品应密封贮存。
20、贮存罐头食品时，须保留原包装纸或原装木箱，大米，面粉，食盐等，仍按原包装的口袋发出，基本保证货物按原包装发出。
21、存贮的物品应定期盘点和不定期抽查核对，做到账物相符，盘点后填好盘存表。
22、无关人员不得进入食品仓库，如有事进库，须经餐饮部经理，部位经理签字认可。
23、仓库规定固定领物时间，如无特殊情况禁止开库。
24、仓库保管在一天结束后，将各部位领料单交给餐饮部成本核算员，为确定日清日结的食品毛利提供依据。
