染雾幼儿园用餐管理制度 篇一
随着社会的发展和家庭结构的变化，越来越多的家长选择将孩子送入幼儿园接受教育。而幼儿园作为孩子们的第二个家，除了教育之外，饮食也是一个非常重要的方面。为了保障幼儿的健康和营养，幼儿园应该建立完善的用餐管理制度。
首先，幼儿园应该严格控制食品安全。幼儿园应该与正规的食品供应商合作，确保食材的新鲜和质量。同时，幼儿园应该加强对食品进货、储存和加工过程的监管，确保食品的安全卫生。此外，幼儿园还应该定期组织食品安全培训，提高食品安全意识，确保每个工作人员都能够正确处理食品安全问题。
其次，幼儿园应该合理安排用餐时间和用餐环境。幼儿园的用餐时间应该根据孩子们的生活习惯和饮食需要来确定，不应过长或过短。同时，用餐环境应该保持整洁、安全，保证孩子们的用餐安全和卫生。幼儿园还应该合理安排用餐的座位，避免拥挤和打闹，保证孩子们能够安静地享用餐食。
另外，幼儿园应该科学合理地制定用餐菜单。幼儿园的用餐菜单应该根据孩子们的年龄、生长发育需要以及季节特点来制定，合理搭配各种食物，确保孩子们能够摄入到全面均衡的营养。此外，幼儿园还应该加强对食物的烹饪和烹调方式的指导，避免油炸、高糖和高盐等不健康的烹调方式，确保孩子们的饮食健康。
最后，幼儿园应该加强家校合作，共同关注孩子们的饮食健康。幼儿园应该定期与家长进行交流，了解孩子们在家的饮食情况，根据家长的反馈和建议进行调整。同时，幼儿园还应该定期组织家长会和讲座，提高家长们对幼儿饮食健康的认识和意识，共同关注孩子们的饮食健康。
综上所述，幼儿园用餐管理制度对于保障幼儿的健康和营养至关重要。幼儿园应该严格控制食品安全，合理安排用餐时间和用餐环境，科学合理地制定用餐菜单，并加强家校合作，共同关注孩子们的饮食健康。只有建立完善的用餐管理制度，才能让孩子们健康成长，迈向美好未来。
幼儿园用餐管理制度 篇二
随着幼儿园教育的普及和发展，幼儿园用餐管理制度的重要性也日益凸显。幼儿园作为孩子们的第二个家，对于孩子们的饮食安全和营养需求有着重要的责任。因此，幼儿园应该建立一套科学合理的用餐管理制度，确保孩子们的健康成长。
首先，幼儿园应该制定详细的用餐管理流程。用餐管理流程应该包括食材采购、食品加工、餐前准备、用餐时间安排、用餐环境卫生等方面的内容。幼儿园应该明确每个环节的责任人和具体工作要求，确保每个环节都能够按照规定的流程进行操作。此外，幼儿园还应该建立健全的食品安全追溯体系，以便及时发现和处理食品安全问题。
其次，幼儿园应该加强对食品供应商的管理。幼儿园应该与有资质和信誉的食品供应商合作，确保食材的质量和安全。幼儿园应该定期对供应商进行评估和考核，及时发现和解决供应商存在的问题。同时，幼儿园还应该加强对供应商的监督，确保供应商能够按照要求提供安全、卫生的食品。
另外，幼儿园应该注重用餐环境的改善。幼儿园的用餐环境应该保持整洁、安全，符合卫生要求。幼儿园应该定期对用餐环境进行清洁和消毒，确保孩子们的用餐环境卫生。同时，幼儿园还应该合理安排用餐座位，避免拥挤和打闹，保证孩子们能够安静地享用餐食。
最后，幼儿园应该加强对用餐人员的培训和管理。幼儿园应该定期组织用餐人员进行食品安全和卫生知识的培训，提高他们的食品安全意识和操作能力。同时，幼儿园还应该加强对用餐人员的日常管理，确保他们能够按照规定的流程和要求进行工作。
综上所述，幼儿园用餐管理制度对于保障孩子们的健康和营养至关重要。幼儿园应该制定详细的用餐管理流程，加强对食品供应商的管理，注重用餐环境的改善，以及加强对用餐人员的培训和管理。只有建立科学合理的用餐管理制度，才能确保孩子们的健康成长，为他们的未来打下坚实的基础。
幼儿园用餐管理制度 篇三
一、午餐前的准备
1、配制好抹桌子的消毒液。
2、把消毒好的碗勺等放在就餐前准备桌上。
3、放好已消毒好的餐巾
4、按就餐人数在已消毒好的午点盘里，放好幼儿小勺。
5、检查一下洗手肥皂和擦手毛巾是否放好。
6、在餐前准备桌旁摆放两个桶或盆，以便幼儿就餐后放碗勺和擦嘴
7、在就餐前10至15分钟内，由一名教师在卫生间按照洗手要求组织指导幼儿洗手后。必须等最后一个幼儿洗完手，放好毛巾、拖干地上的水渍。另一名教师负责幼儿纪律，在幼儿进餐前安排幼儿安静地听音乐、故事等活动。
8、保育老师负责桌面消毒工作（按桌面消毒要求），然后在每张就餐桌上放一个装好饭勺的盘子。
9、做好餐前准备工作后，11点钟到食堂领取饭菜，然后分发饭菜。原则上小班、托班饭菜放在一起（吃带骨头、鱼除外）。中、大班幼儿饭菜分开放，用两只碗，一只装饭，一只装菜。分饭菜时大拇指不能放到幼儿碗里，不要对着饭菜说话。
10、饭、菜、汤一律放在桌上，不能接触地面。
11、必须等到每位幼儿都拿到饭菜后，副班老师和保育老师方可到食堂就餐。
二、午餐时的管理
1、幼儿饭菜一般是一荤、一素、一汤。荤菜、素菜同时分发给幼儿，荤素菜和饭一起吃，要求一口饭一口菜，全部吃完后才能喝汤。
2、培养幼儿良好的就餐习惯，不挑食，安静就餐，并做到“四净”，即桌面净、碗净、衣服净。如吃到带骨头的菜，要给每张餐桌放一块搽手巾，让幼儿擦嘴。
3、中、大班幼儿可以己端饭菜，但不能端汤。小班、托班幼儿饭菜汤都不能自己端，须由老师分到餐桌上。
4、给幼儿添饭菜时，可根据幼儿的个体差异而定，但要争取让每个幼儿都添到钣菜，不要催促幼儿“快吃”，要尽量把饭菜添完，不要剩余。
5、给幼儿添汤时，要注意安全、汤不要盛得太满，以免发生意外。
三、午餐后的管理
1、幼儿吃干净饭菜后，自己将餐具轻轻地放到指定的桶里，然后拿一块擦嘴巾擦干净嘴巴和小手，将擦嘴巾放在盆里待洗。
2、然后幼儿拿茶杯用饮水机水漱口，再把茶杯放到原处。不要用自来水漱口，防止
幼儿会饮下去。
3、餐后卫生打扫由保育老师负责，但必须等最后一个幼儿吃完后再进行。桌面清理工作按照桌面消毒要求做。
4、先吃完饭的幼儿在阅读区进行阅读活动，然后由老师组织散步。饭后不宜剧烈活动或过度兴奋。
幼儿园用餐管理制度 篇四
为营造有序的就餐环境，确保每位幼儿健康、安全、快乐地进餐，进一步深化和落实教育教学管理理念，特制定餐厅就餐管理制度，具体如下。
一、用餐时间
1、幼儿用餐时间：
早餐8：20-8：50午餐11：10-11：40晚餐16：20-16：50
2、教师用餐时间：
午餐：当日值班教师11：40-12：00非值班教师12：00-12：20晚餐：所有订餐教师18：00-18：20
3、后勤用餐时间：
午餐11：40-12：00晚餐：18：00-18：20
门卫、保安实行替换用餐，确保大门口有人值班，坚决不因就餐空岗。
二、教师职责
1、幼儿就餐环节中，教师应始终有序组织学生按照指定的位臵就坐，无哭闹、不洒饭、饭后桌椅面的清洁。
2、幼儿的就餐活动应控制到教师的视线范围之内，特别关注迟到幼儿的动态，做好热情迎接及随时就餐准备。
3、就餐中不允许学生走入过道盛舀饭菜，以防烫伤或摔倒发生意外。
4、用餐后由当日负责整理餐具的教师同时整理桌椅，并有序归位。
5、小、中班幼儿就餐中会有频繁的入厕现象，要求每位幼儿入厕时务必由1位教师负责跟随看护，杜绝幼儿独自离开；大班、学前班教师可根据本班孩子身体发育特点引领至卫生间统一入厕。
6、教师应引导告知幼儿就餐时餐点切勿脱离餐具放于桌上，以防细菌沾染影响身体健康。
7、教师盛饭时确保饭菜装入容器的2/3即可，杜绝盛饭过满或食物过分累积，欠佳优雅。
8、教师应密切关注学生进餐状态，及时为学生提供进餐协助和服务。
9、根据幼儿园实际情况，由班主任在班内带领孩子做感恩活动，帮助幼儿养成良好的饮食习惯。
10、各班饭菜必须由班级教师搬运，不允许学生运菜。
11、餐后由各班自己将干净食物、剩菜、碗勺分别盛放在相应容器内交
三、健医生职责
1、保健医生需每日提示早晨迟到的幼儿家长，为了孩子的`进餐健康和良好的生活习惯，尽可能不迟到。
2、细致查看饭菜质量，调查幼儿用餐情绪和对饭菜的需求情况，每周六上午汇总整理向办公室汇报。
3、严格督察厨房人员及各班级教师在用餐期间的饮食卫生，如一次性手套的佩戴、头发的整理、学生洗手情况等。
4、查看厨房和各班就餐前后的环境整洁状况。
四、行政人员职责
1、值班中层主任每日在幼儿三餐开餐期间，应全程跟随发现不足，及时提出整改方案，快速提高管理工作效率。
2、根据日常管理考核项目对照发现存在的问题，及时记录，便于整改。
3、教研室主任根据工作安排适时关注用餐状况，将发现问题作为教学主题课内容积极实践开展，促进生活与教育的统一结合。
4、园领导每周根据事务工作安排进行不定时跟随察看，以促进幼儿园各项工作的顺利开展，切实提高管理水平。
五、厨房人员职责
1、厨房人员要确保学生、教职工准时开餐。
2、每日按时将儿童餐具送至各班级。
3、每日开餐期间，厨房需由指定专人做好餐具的整理、饭菜的取送、剩饭菜的处理及卫生清洁工作。
4、每日用餐结束后进行彻底的卫生清洁，要求地面明亮无油污，桌椅干净无油渍，开窗通风无异味，桌椅整齐不杂乱。
5、教职工用餐时，厨房服务人员应确保饭菜的保温。
6、厨房人员将各班午点提前放于固定位臵，教师用餐后随即将午点取走。此外，厨房人员应及时对应订餐表，标明教职工用餐情况，以此作为工资考核项目之一。
7、饭菜统一加盖、加膜。
六、其他事项
1、请定餐教职工务必遵守用餐时间，用餐完毕将餐具及剩饭菜归放于指定位臵，以身作则，树立良好的就餐习惯。
2、教职工在餐厅就餐，谢绝带走。
3、教职工定餐后不用餐，餐费照常支付，不得顺延至下次重复用餐。
4、订餐负责人将订餐表在上午9：00和下午3：00前送交厨师长。
5、中途增加订餐需经办公室批准并补写定餐通知方可加餐。
6、厨师不得自行安排加餐，如认定私自安排，每位厨师将按每餐10元扣款。
7、教职工在生病期间，不参加就餐管理。
