染雾篇一：最新食堂面点工岗位职责
随着社会的不断发展和人们生活水平的提高，饮食行业也得到了长足的发展。作为饮食行业的一员，食堂面点工的工作也变得越来越重要。在这篇文章中，我们将介绍最新的食堂面点工岗位职责。
首先，食堂面点工的主要职责是根据食堂的菜单和需求，制作各种面点。他们需要掌握面点的制作技巧和工艺，如面团的和面、揉面、发酵等步骤。同时，他们还需要根据菜单的要求，掌握各种面点的制作方法，如包子、馒头、饺子等。在制作过程中，食堂面点工需要严格按照卫生标准操作，确保食品的安全和卫生。
其次，食堂面点工还需要负责面点材料的准备和采购。他们需要根据食堂菜单的需求，准备好各种面点所需的原料和调料。同时，他们还需要与供应商进行沟通和协商，确保面点原料的质量和供应的及时性。在采购过程中，食堂面点工需要仔细核对物品的品质和数量，确保食堂的正常运营。
此外，食堂面点工还需要参与食堂的菜品开发和改良工作。他们需要根据食堂的需求和顾客的口味，不断研发新的面点产品，提升食堂的菜品质量和口碑。在菜品改良过程中，食堂面点工需要与厨师和其他部门进行合作，共同制定新菜品的制作流程和配方。
最后，食堂面点工还需要负责面点设备的保养和维修。他们需要定期检查和清洁面点设备，及时发现并解决设备故障。在设备维修过程中，食堂面点工需要与设备维修人员进行合作，确保设备的正常运行。
总之，食堂面点工是饮食行业中不可或缺的一员。他们的工作职责涵盖了面点的制作、材料采购、菜品开发和设备维修等方面。他们需要具备扎实的面点制作技巧和丰富的食材知识，同时还需要具备良好的沟通和协作能力。只有如此，才能保证食堂提供的面点产品的质量和口感，满足顾客的需求。
篇二：最新食堂面点工岗位职责
食堂面点工是饮食行业中一份重要的工作，他们主要负责面点的制作和销售。随着社会的发展和人们对美食的追求，食堂面点工的岗位职责也在不断变化。在这篇文章中，我们将介绍最新的食堂面点工岗位职责。
首先，食堂面点工需要具备扎实的面点制作技巧和丰富的食材知识。他们需要掌握面点的制作工艺和流程，如面团的和面、揉面、发酵等。同时，他们还需要了解各种面点的特点和口感，以便根据顾客的需求进行调整和改良。在制作过程中，食堂面点工需要注重食品的卫生和安全，确保面点产品的质量。
其次，食堂面点工还需要负责面点销售。他们需要根据食堂的菜单和需求，制定面点的销售策略和计划。他们需要根据顾客的需求和喜好，选择适合的面点品种和口味。同时，他们还需要与顾客进行良好的沟通和交流，了解顾客的反馈和建议，不断改进和提升面点产品的质量。
此外，食堂面点工还需要负责面点设备的操作和维护。他们需要熟悉面点设备的使用方法和操作规程，确保设备的正常运行。在设备维护方面，食堂面点工需要定期检查和清洁设备，及时发现并解决设备故障。在设备操作和维护过程中，他们需要遵守相关的安全规定和操作规程，确保自身和他人的安全。
最后，食堂面点工还需要参与食堂的菜品开发和创新工作。他们需要根据顾客的口味和需求，研发新的面点品种和口味。在菜品开发过程中，食堂面点工需要与厨师和其他部门进行合作，共同制定新菜品的制作流程和配方。同时，他们还需要关注市场的变化和趋势，及时调整和改进面点产品，以满足顾客的需求。
总之，食堂面点工的岗位职责是多方面的，除了面点的制作和销售，还包括面点设备的操作和维护，以及菜品的开发和创新。他们需要具备扎实的面点制作技巧和丰富的食材知识，同时还需要具备良好的沟通和协作能力。只有如此，才能保证食堂面点工的工作顺利进行，为顾客提供优质的面点产品。
最新食堂面点工岗位职责 篇三
学生食堂面点间岗位职责
一、爱岗敬业，具有团队精神，密切配合他人工作；遵守学校的各项规章制度，严格要求自己，提高工作效率，谨防各种事故的发生；因工作失误造成的损失按照学校的制度承担相应的责任。
二、热爱本职工作，遵守劳动纪律，无条件的配合、协助食堂管理员搞好食堂工作，服从安排，工作中有创新能力。
三、遵守、执行学校的各项管理制度和食堂的卫生管理制度，保持环境卫生和个人卫生。
四、制作点心前将刀、案板、棍棒、食品容器等清洗干净；工具、用具、容器、盛器生熟分开，成品容器专用；工作结束将刀、案板、面缸、食品容器等再洗刷干净。
五、不使用变质过期的配料加工，严格按操作规程加工，各式面点成品放入清洁的食品橱内，做到防尘、防鼠。保证产品的质量，并对加工产品质量负责。
六、未用完的点心馅料、半成品点心，应在冷柜内存放，并在规定存放期限内奶油类原料应低温存放。水分含量较高的含奶、蛋的点心应当在10℃以下或60℃以上的温度条件下贮存。
七、正确操作各种机器，严禁用湿手接触开关，爱护公物，保养好各种设备。
八、工作完成后，要及时清理现场，将使用过的机器、工用具、地面清刷干净，工用具、配料摆放原位，以保持点心间整洁。
九、根据需求不断变换新品种，做到不积压、不浪费。
十、积极完成学校及主管领导布置的其他工作任务。
最新食堂面点工岗位职责 篇四
岗位名称：面点主管 直接上级：厨师长
面点主管岗位职责
直接下级：面点厨师、面点小工
工作描述: 负责厨师长的安排各组工作监督与检查，协调对内对外关系，贯 彻上级精神和要求，行使对直接下级的管理职责，负责所属区域的环境卫生员工仪容仪表、节能降耗、工作纪律。岗位职责：
1、配合厨师长开展工作，认真完成各项工作。
2、负责同其它班组和部门进行沟通协
调工作。
3、根据所属员工的工作表现，做好绩效工作。
4、根据每个厨师的技术特长、业务能力、工作意识，合理安排工作。
5、对厨师长负责，负责所属部门的全面工作。
6、对本部门的出品负有直接责任，如遇有重大投诉与餐厅协调工作。
7、负责所属区域的员工有培训和督导工作。
8、对本部门的出品有创新责任，要有较强的管理意识和组织能力。
9、做好营业前、营业中、营业后的监督管理工作。
10、对本部门的成本负有责任。
11、检查督导厨师搞好食品卫生、安全等管理工作。
12、完成厨师长交给的其他工作。
最新食堂面点工岗位职责 篇五
面点师岗位职责
一、爱岗敬业，具有团队精神，密切配合他人工作；遵守各项规章制度和食堂的卫生管理制度，保持环境卫生和个人卫生；提高工作效率，谨防各种事故的发生。
二、制作点心前将刀、案板、棍棒、食品容器等清洗干净；工具、用具、容器、盛器生熟分开，成品容器专用；工作结束将刀、案板、面缸、食品容器等到洗刷干净。
三、
不使用变质过期的配料加工，严格按操作规程加工，各式面点成品放入清洁的食品橱内，做到防尘、防鼠。保证产品的质量，并对加工产品质量负责。
四、未用完的点心馅料、半成品点心，应在冷柜内存放，并在规定存放期限内奶油类原料应低温存放。水分含量较高的含奶、蛋的点心应当在10℃以下或60℃以上的温度条件下贮存。
五、正确操作各种机器，严禁用湿手接触开关，爱护公物，保养好各种设备。
六、工作完成后，要及时清理现场，将使用过的机器、工用具、地面清刷干净，工用具、配料摆放原位，以保持点心间整洁。
七、根据需求不断变换新品种，做到不积压、不浪费。
最新食堂面点工岗位职责 篇六
食堂厨师岗位职责
一、负责主持公司食堂的全面工作，服从领导安排，严格执行公司制定的各项规章制度。
二、根据食堂实际状况和合理申报聘用员工。
三、制定长期、中期、近期工作计划，建立良好的食堂工作秩序。
四、协调食堂各岗位之间的工作关系，根据员工业务能力和技术特长，决定各岗位人员的工作安排和调动，做到按需设岗、按劳分配、合理公正。
五、根据食堂的实际情况经济指标负责成本核算工作，定期总结运作情况，改进烹调工艺及管理手段，准确控制成本，不断提高伙食质量，提申用餐员工满意度。
六、注重安全生产，检查食堂人员出勤及工作任务的执行情况，检查食堂用具、设备设施的卫生清洁和安全维护情况，检查食品及其环境卫生，检查储存原料的质量和数量，发现问题及时解决。
七、做好员工的思想教育工作，制定各项学习计划，每日开例会，定期总结工作布置任务，督促检查食堂的伙食质量、饮食卫生、食堂工作人员服务态度等工作，并有书面考核记录。
八、服从主管调动，维护好厨房灶具、设备，协助员工餐厅服务员做好开餐准备。
九、按时完成主管领导临时交办的各项工作任务，并及时反馈任务执行完成情况。
贵州神鹰服饰有限公司二○一四年七月
