染雾职工食堂年终工作总结 篇一
职工食堂年终工作总结
一、工作回顾
在过去的一年里，我们食堂团队在公司的大力支持下，经过不懈努力，取得了一定的成绩。我们始终以提供优质餐饮服务为目标，不断提升员工的就餐体验，为公司员工提供健康、营养、美味的饭菜。
1.菜品创新：我们团队不断创新菜品，在保证口感和品质的前提下，引入了更多的健康食材和烹饪方法。通过与营养师的合作，我们推出了一系列的健康菜品，满足了员工对于健康饮食的需求。
2.餐厅环境改善：我们对餐厅的装修和环境进行了一系列的改善工作。通过增加绿植、调整灯光和音乐等细节，营造了一个舒适、温馨的就餐环境。员工在这里不仅可以享受美味的饭菜，也能感受到一种家的温暖。
3.员工培训：我们重视员工的培训和技能提升。通过定期的培训课程，我们不断提高员工的服务意识和专业素养。员工们的工作技能得到了显著提升，为公司提供了更加优质的服务。
二、存在的问题
在工作中，我们也面临了一些问题和挑战。
1.食材采购：由于食材市场的波动，我们在采购食材方面遇到了一些困难。有时候供应商的价格波动较大，给我们带来了一些成本的压力。
2.效率提升：虽然我们在员工培训方面做了很多工作，但在高峰期时，我们的工作效率还有待提高。有时候员工流动较大，新员工需要一段时间适应工作环境，导致服务速度不够快。
三、改进措施
为了进一步提升我们的工作水平，我们将采取以下措施：
1.食材采购优化：我们将与供应商保持良好的沟通，并与他们建立更加稳定的合作关系。同时，我们将引入更多的本地食材，以减少对于市场波动的依赖。
2.工作流程优化：我们将进一步优化工作流程，提高员工的工作效率。通过合理分工和培训，我们相信员工们的工作能力将得到更进一步的提升。
3.客户反馈意见：我们将更加重视客户的反馈意见，并针对性地进行改进。通过听取员工和客户的建议，我们相信我们的服务质量会得到进一步的提升。
结语
过去一年，我们在公司的大力支持下，取得了一定的成绩。但我们也清楚，还有很多需要改进的地方。在新的一年里，我们将继续努力，为公司员工提供更好的餐饮服务，为公司的发展做出更大的贡献。
职工食堂年终工作总结 篇二
职工食堂年终工作总结
一、回顾过去一年的工作
在过去的一年里，我们食堂团队一直致力于提供优质的餐饮服务。我们秉承着“健康、营养、美味”的理念，通过不断的创新和努力，取得了一定的成绩。
1.菜品创新：我们团队不断推出新的菜品，引入了更多的健康食材和烹饪方法。通过与营养师的合作，我们推出了一系列的健康菜品，满足了员工对于健康饮食的需求。
2.服务质量提升：我们注重员工的培训和素质提升。通过定期的培训课程，我们不断提高员工的服务意识和专业素养。员工们的工作技能得到了显著提升，为公司提供了更加优质的服务。
3.餐厅环境改善：我们对餐厅的装修和环境进行了一系列的改善工作。通过增加绿植、调整灯光和音乐等细节，营造了一个舒适、温馨的就餐环境。员工在这里不仅可以享受美味的饭菜，也能感受到一种家的温暖。
二、存在的问题和挑战
在工作中，我们也面临了一些问题和挑战。
1.食材采购问题：由于食材市场的波动，我们在采购食材方面遇到了一些困难。有时候供应商的价格波动较大，给我们带来了一些成本的压力。
2.服务效率问题：虽然我们在员工培训方面做了很多工作，但在高峰期时，我们的工作效率还有待提高。有时候员工流动较大，新员工需要一段时间适应工作环境，导致服务速度不够快。
三、改进措施
为了进一步提升我们的工作水平，我们将采取以下措施：
1.食材采购优化：我们将与供应商保持良好的沟通，并与他们建立更加稳定的合作关系。同时，我们将引入更多的本地食材，以减少对于市场波动的依赖。
2.工作流程优化：我们将进一步优化工作流程，提高员工的工作效率。通过合理分工和培训，我们相信员工们的工作能力将得到更进一步的提升。
3.客户反馈意见：我们将更加重视客户的反馈意见，并针对性地进行改进。通过听取员工和客户的建议，我们相信我们的服务质量会得到进一步的提升。
结语
过去一年，我们在公司的大力支持下，取得了一定的成绩。但我们也意识到，还有很多需要改进的地方。在新的一年里，我们将继续努力，为公司员工提供更好的餐饮服务，为公司的发展做出更大的贡献。
职工食堂年终工作总结 篇三
回首过去一年，职工食堂经历了许多挑战和机遇。在全体员工的共同努力下，我们成功地克服了困难，取得了令人骄傲的成绩。在这篇年终工作总结中，我将回顾过去一年的工作，并探讨我们的成长和发展方向。
过去一年，我们面临着市场竞争的压力和食品安全的挑战。为了应对这些问题，我们采取了一系列有效的措施。首先，我们加强了与供应商的合作，确保食材的质量和供应的稳定性。我们还建立了严格的食品安全管理体系，加强了食品的检测和监管。这些措施为我们赢得了员工和领导的信任，确保了职工食堂的顺利运营。
在过去一年中，我们还积极探索新的业务机会和发展方向。我们推出了一些创新的产品和服务，吸引了更多的员工光顾我们的食堂。我们还加强了与其他部门的合作，开展了一些联合活动和促销活动，提升了我们的知名度和影响力。这些努力为我们带来了更多的业务和收入。
在未来，我们将继续努力扩大我们的业务和提升我们的服务品质。首先，我们将进一步加强与员工的沟通和互动，了解他们的需求和意见，提供更加个性化的服务。其次，我们将加强市场调研和竞争分析，及时调整我们的菜单和服务，以满足员工的需求和市场的变化。最后，我们将加强员工培训，提升员工的服务意识和专业技能，确保我们的服务质量始终如一。
总之，过去一年，职工食堂面临了许多挑战，但也取得了明显的进步和发展。我们相信，在全体员工的努力下，职工食堂的未来将更加美好。我们将坚持以员工为中心的原则，不断提升服务品质，为员工提供更好的餐饮体验。我们期待着未来的发展和成长，为员工食堂带来更多的成功故事。
职工食堂年终工作总结 篇四
为做好学校餐厅工作，维护学生切身利益，膳食科开展了“以学生为关注焦点”，“树饮食形象，创一流服务”活动，收到了较好的效果。具体做法有：
一、制订并完善了各项管理制度，如各类人员岗位责任制、服务人员行为规范、服务承诺等制度，分别对餐厅的食品卫生、环境卫生、炊事员的个人卫生、原材料采购、验收、保管、加工、出售、餐具消毒提出明确要求，做到职责明确，管理制度齐全，环环相扣，层层把关，流程合理，操作规范。
二、加强教育培训，提高职工素质。选送管理人员到其他高校参观学习，学习兄弟高校先进的管理经验。另外，选送相关专业人员参加市里食品采购索证专业知识培训，消防安全知识培训，预防食物中毒专业知识培训等。并聘请防疫站等专业老师对餐厅职工进行食品卫生知识、消防安全知识、职业道德等系统知识培训，旨在提高每个职工的整体素质，更好地为教职工服务。
三、加强硬件建设，杜绝事故发生。利用寒暑假对餐厅进行了程度不同的改造、改建，添置了部分硬件设备和用具，达到布局合理，通风采光，蒸汽及油烟排放良好。成立安全生产领导小组，制定了“三防”预案，安全通道安装了应急灯，消防器材专人保管，每天管理员防火巡查，进入食堂有提示语“食堂重地、闲人免进”。操作间有警示语“注意安全、精心操作”，食堂供应的免费汤专人看管。除采购及消毒外，卫生的重点及难点工作为炊事人员体检、生熟分开、无四害、三餐保洁，冷荤“五专”等，针对这些工作，思想上高度重视，全力以赴逐项采取措施，消除生产中的各种安全隐患，确保操作安全和食品卫生安全。
四、坚持优质服务，不断拓展服务理念。膳食科做到以人为本，给师生创造舒适的就餐环境，在保证学生一日三餐伙食供应的过程中，不断拓展经营理念和服务理念。
1、建立了“小吃一条街”，引进了数十种名优风味小吃，增加花色品种，吸引了不少同学前去就餐。
2、在大厅开设24小时
值班窗口，确保学生随时能吃上热饭、热菜、热汤。
3、千方百计控制成本，降低饭菜价格，切实让利于学生，大厅每天为学生供应免费稀饭，确保学生真正吃到干净卫生、物美价廉的饭菜。
4、膳食科办公室保证24小时值班为师生服务。开设优质服务监督台，设立餐饮服务热线电话，随时解决学生反映的问题。
5、提供助学岗位18个，解决了特困生的燃眉之急。
由于学校各级领导对餐厅工作高度重视和常抓不懈，给我校饮食工作硬件建设和软件管理打下了良好的基础，增强了全体炊事人员的安全卫生意识和责任感，形成良好规范的卫生习惯，使我校食堂的饮食总体工作取得了长足的发展和一定的成绩，确保了学校的稳定和发展。目前针对现在餐厅人员少，工作量大，我们将知难而进，创造条件，狠抓标准化，规范化，制度化，秩序化管理，主动适应学校发展的要求，将我校饮食工作推向新的起点，创造新的辉煌。
职工食堂年终工作总结 篇五
一、严格落实目标责任书，努力完成各项工作任务。
20xx年上半年，职工食堂将厂部下达的目标责任书层层分解，下达到人，并以此作为考核员工业绩的依据。有了目标，就有了前进的方向，20xx年上半年，职工食堂取得如下成绩：
1、根据职工食堂初步统计，20xx年上半年累计共接待一线职工、外协人员就餐五万多人次，平均每天三餐共接待近四百人次就餐。
2、成功筹办年饭及春节值班人员的就餐。根据厂领导的要求，一年一度的年饭由职工食堂筹办，接到任务后，职工食堂在服务生产一线职工的同时，立即组织人员，安排菜谱，组织货源，准备场地及所需用具，细致的值班人员安排、辛勤的努力没有白费，20xx年大年二十九年饭及春节期间的伙食赢得了厂领导及就餐职工的'一致好评。
3、紧跟生产一线，为生产一线的顺利生产提供坚实的后勤保障。
20xx年上半年，根据生产进度安排，职工食堂和生产科取得紧密联系，合理安排班次，克服各种困难，保证了生产一线职工、外协技改人员、消防人员等人员的饮食服务。
二、强化服务意识，提高服务质量。
近几年来，全免费工作餐已逐渐深入人心，就餐人数日益增长。
为了提高职工食堂的服务质量，职工食堂从以下几个方面入手：
1、搞好环境卫生，给就餐职工提供一个优良的就餐环境。20xx年上半年，职工食堂将卫生区域责任到人，分片包干，坚持做到餐前1餐中有保洁，日日大清洗，周周大扫除。
2、规范文明服务。
职工食堂多次组织员工开会学习，并制定《职工食堂员工行为规范》，对所有员工的衣着、个人卫生、工作行为、文明用语等方面作了统一的规范，对于违反规范者，发现一例，处理一例，绝不手软。
3、合理安排菜肴，变换饭菜花色品种。根据不同的季节、不同的班次，职工食堂及时组织厨师，献计献策，做到了日日菜更新，餐餐味不同。对于大夜班，职工食堂开发了馒头、炒面、炒饭、瘦肉汤等等不同的花色品种;对于来自全国各地的外协技改人员，我们详细咨询其口味，并适当在菜谱、口味上作出了相应的调整，满足了不同就餐者的需求。
三、强化管理，健全和落实了职工食堂各项管理制度，真正做到有章必循，违规必究。具体表现在以下几个方面：
1、加强全免费工作餐管理。针对全免费工作餐，职工食堂制定和完善了工作餐管理制度以及工作餐现场管理办法。在日常的工作中，针对工作餐中出现的问题，及时采取措施，以制度、通知或温馨提示的形式，积极与生产科及广大干部职工取得沟通，有效地维护了全免费工作餐的正常就餐秩序，保障了工作餐的正常运行。
2、物品物料进货管理。在上半年市场物资价格飞涨的情况下，职工食堂管理人员深入市场调研调查，货比三家，定点采购，有效地降低了物资采购成本。在年初，职工食堂组织管理人员分别对县内几家大型超市进行了走访，并经过数轮和经销商的谈判，最终确定大宗2物资中，粮油从红安县王源昌购物广场购进，肉类从红安县红冠食品有限责任公司购进，这样有效地转移了职工食堂的购物风险，提高了职工食堂的采购安全系数。对于霉烂变质物品，坚决拒之门外，对于所购物品物料，坚决按照厂部有关规定办理出入库手续。
3、安全管理。结合厂领导的安全会议精神，在每次的工作例会上，职工食堂始终将安全放在首位，以《烟草企业安全生产标准化规范》为标准，强化职工安全意识，做到警钟长鸣，尽可能将隐患控制在萌芽状态。20xx年上半年初，职工食堂将安全责任层层分解，将每一个岗位上的安全责任分解到人，并在日常的工作中加强监督检查。过去的半年里，职工食堂安全工作进行得有声有色，半年安全事故为零。
四、工作中的不足。
20xx年上半年，虽然我们取得了一定的成绩，但是我们的工作中也存在不足，具体表现为：
1、思想政治工作有待提高。由于职工食堂绝大部份人员为劳务用工人员，人员更换频繁，导致思想政治教育跟不上，有时因为员工工作情绪波动而给工作带来影响。
2、在聘请厨师的更换过程中，由于厨师缺乏大锅菜的培训及时间上的适应过程，工作餐菜肴在色香味形上存在不足。
3、新进劳务用工人员安全教育有待提高。
五、下步工作计划。
20xx年下半年，职工食堂除了一如既往地搞好饮食服务工作，还有如下打算：
1、继续加强制度的执行力。职工食堂下半年将组织所有员工学习红安烟厂及职工食堂的规章制度、操作规程等。在今后的工作中，对照规章制度，该奖的奖，该惩的惩，真正做到按制度办事，以制度约束人。
2、重点加强员工的思想素质教育，特别是新进劳务用工的思想教育和安全教育，为工作餐的顺利进行打下坚实的基础。
3、努力提高员工的技术素质和服务意识。下半年，我们将采取“走出去，请进来”的方式，以提高员工的业务技术水平和服务质量。
4、继续狠抓安全工作。我们在下半年将在强化员工安全意识的同时，完善职工食堂的安全管理制度，并加强安全隐患的排查及整改，力争全年实现804003的安全目标。
