染雾大学生毕业酒店实习总结 篇一
在这次的大学生毕业酒店实习中，我有幸进入一家知名的五星级酒店进行实习。整个实习过程中，我学到了许多宝贵的经验和知识，也深刻体会到了酒店行业的挑战与机遇。
首先，在实习的初期，我被安排在前台接待部门工作。这是一个非常重要的部门，因为前台是酒店与客人之间的重要接触点。在这个岗位上，我学到了如何与客人进行沟通和交流，如何处理客人的各种需求和问题。我学会了如何保持礼貌和耐心，以及如何处理高强度的工作压力。在这个过程中，我也遇到了一些棘手的情况，比如客人投诉、预订出现问题等，但是通过和同事的协作和领导的指导，我逐渐学会了妥善处理这些问题，并且在服务质量上得到了客人的肯定和赞赏。
其次，我还有机会参与到酒店的宴会部门的工作中。这个部门负责策划和组织各种规模的宴会活动，包括婚礼、会议、庆典等。在这个岗位上，我学到了如何制定宴会方案、协调各个部门的工作、与客户进行沟通和谈判。我也亲身体验了宴会现场的紧张和忙碌，需要高度的组织能力和应急处理能力。通过这个实习，我更加深刻地认识到宴会部门的重要性和挑战性，并且对这个岗位产生了浓厚的兴趣。
最后，在实习的结束阶段，我还有机会参与到酒店的市场营销部门的工作中。这个部门负责制定酒店的市场推广策略、开展市场调研和竞争分析等工作。在这个岗位上，我学到了如何进行市场调研和分析，如何制定市场推广计划，以及如何与合作伙伴进行合作和谈判。通过这个实习，我对市场营销的理论知识有了更深入的了解，并且学会了如何将理论应用到实际工作中。
通过这次的酒店实习，我不仅在实践中提升了自己的专业能力，还培养了自己的团队合作能力和沟通能力。我深刻认识到了酒店行业的挑战与机遇，也更加坚定了我在这个行业的发展目标。我相信，通过不断学习和实践，我一定能够成为一名优秀的酒店管理人员。
大学生毕业酒店实习总结 篇二
在大学生毕业酒店实习的过程中，我有幸进入了一家国际连锁酒店进行实习。这次实习对我来说是一次宝贵的经历，不仅学到了许多专业知识和实践技能，还培养了我的团队合作能力和应变能力。
首先，在实习的初期，我被分配到酒店的客房部门工作。在这个岗位上，我学到了如何进行客房清洁和布置，如何与客人进行沟通和协调，以及如何处理客人的各种需求和投诉。在实习过程中，我遇到了一些困难和挑战，比如客房清洁的时间紧张和客人的特殊要求。但是通过和同事的合作和领导的指导，我逐渐掌握了技巧和方法，提高了工作效率和质量。同时，我也学会了如何与团队成员进行良好的协作和配合，共同完成工作任务。
其次，在实习的中期，我有机会参与到酒店的餐饮部门的工作中。这个部门负责酒店的餐饮服务和运营管理。在这个岗位上，我学到了如何进行餐厅布置和摆台，如何与客人进行点菜和服务，以及如何处理客人的投诉和意见。在实习过程中，我亲身体验了餐厅服务的繁忙和高强度，需要快速反应和灵活应变。通过这个实习，我不仅提高了自己的餐厅服务技能，还学到了如何协调和管理一个团队，以及如何与客人建立良好的关系。
最后，在实习的结束阶段，我有机会参与到酒店的经营管理部门的工作中。这个部门负责制定酒店的经营战略和运营计划，以及监督和评估酒店的各项工作。在这个岗位上，我学到了如何进行市场调研和竞争分析，如何制定酒店的销售策略和价格策略，以及如何进行酒店的财务管理和成本控制。通过这个实习，我对酒店经营管理的各个方面有了更深入的了解，也学会了如何在实践中解决问题和提高酒店的运营效益。
通过这次的酒店实习，我不仅学到了专业知识和实践技能，还锻炼了自己的团队合作能力和应变能力。我深刻认识到了酒店行业的挑战与机遇，也更加坚定了自己在这个行业的发展目标。我相信，通过不断学习和实践，我一定能够成为一名优秀的酒店管理人员。
大学生毕业酒店实习总结 篇三
为期八个月的实习生活转眼之间就要结束了，回想起实习日子里的点点滴滴，我感触颇多，受益匪浅。
2012年暑假，在社会环境的要求下，在校领导的努力下，学校与远洲集团为我们搭建了一个校企联合办学的平台，我们07届生态旅游，酒店管理专业的八十多名学生进入远洲集团旗下的四个酒店实习，或许是未曾踏出过社会，一切对我来说都是陌生的，新奇的!
如我所愿，我被分配到了花园山庄的江南食府，与我一起分到这家酒店的还有其他十五们同学，分到了不同的部门和岗位。第二天，酒店就对我们进行了系统的培训。培训工作分为二块：一是岗前培训，包括室内培训和游览培训，主要是介绍酒店的概况。同时也对我们进行了员工素养及酒店管理制度的培训，这让我们对工作有了大概的了解。第二是消防安全意识培训，酒店特别安排了保安部的主管为我们现场讲解授课，让我们对酒店安全和消防常识有了更深入系统的了解。
江南食府是酒店餐饮部一年四季最为繁忙的区域。在刚走进工作岗位的几天里我就领教过了，因为以前在学校，没有开过这门课，所以现在一切对我们来说都有是陌生的，茫然的。我就像无头苍蝇，完全不能领会工作的流程和要领，只是听从领班的安排和他们手把手的教导。庆幸的是基本的老员工对我们都特别的友好，领班还专门为我们第个新员工安排了一个师傅，负责引导我们的工作。在她们耐心而认真的指导下，一个星期后，我们就正式单独上岗了。
刚开始一个人单独做服务的时候，还是会紧张。有时都不敢看客人的眼睛。上菜时也很少按要求报菜名，几乎都是无声服务。后来，渐渐对一切都熟悉起来，做服务时胆子也变大了，可以回答客人用餐过程中遇到的问题了。在同事忙的时候也能抽出时间去帮忙了，其实看到客人在自己服务的区域用餐，而自己可以游刃有余的应付时，的确是一件快乐的事。在服务过程中风们接触到了形形色色的客人，在工作中既受到过客人的表扬，也因为客人服务的不够，受到过领班的批评。
记得有一次，四人用餐，其中一位客人不知是渴了还是其他原因，大杯的水喝的很快就没了。我马上给他加满，没过一会又喝完了。我又微笑的走过去给他加满。前后加过几次水，后来客人走的时候笑着对我说：小姑娘，今天谢谢你，你很有耐心，也很细心。虽然只是很平常的几句句话，但我的心里还是很开心，因为自己的工作得到了客人的认可，这也是对自己的一种肯定，让我对工作信心增添了不少。
八个月的实习就这样结束了，这些日子里我学天了不少的东西，除了学到中式餐饮的服务流程和技巧外，更学到了一些课堂上很难学到的东西。如何处理好自己的利益和酒店的利益，如何处理好同事之间的人际关系，如何调整好自己的心态，更让我了解到做为一个员工应该具有的执行力。餐饮部经理特地到别处参加有关执行力的培训，然后回来抽休息时间经我们餐饮部的全体员人培训他所领悟到的内容。执行力反映一个人能力的强弱，放大到一个团队中，就更能体现出来了，也可以看到一个团队的精神。
