染雾厨师酒店实习总结报告 篇一
在这段时间的厨师酒店实习中，我有幸能够参与到酒店的日常运营中，亲身体验并学习到了许多宝贵的知识和技能。通过这次实习，我对厨师这个职业有了更深入的了解，并对自己的职业规划有了更明确的方向。
首先，在实习的期间，我有机会与酒店的专业厨师团队一起工作。他们教会了我很多烹饪的技巧和方法，让我能够更好地掌握菜品的制作过程。与他们共事的日子里，我深刻感受到了厨师这个职业的辛苦与挑战。每天要提前准备食材、规划菜单、控制火候、调配调料等等，这些都需要耐心和细致的态度。同时，我也学到了很多厨房的卫生与安全知识，明白了食品安全对于酒店运营的重要性。
其次，在实习期间，我还参与了酒店的服务环节。我负责了一些简单的点心和甜品的制作，同时也有机会与顾客进行交流和沟通。这让我更加深刻地理解了顾客的需求和喜好，以及厨师在酒店运营中的重要性。只有根据顾客的要求，制作出美味可口的菜品，才能满足他们的需求，提升酒店的服务质量。
最后，这次实习还让我明白了自己在职业规划方面的重要性。通过亲身参与厨师的工作，我更加坚定了自己成为一名厨师的决心。我意识到，作为一名厨师，需要不断学习和提升自己的技能，不断追求菜品的创新和提高，才能在激烈的市场竞争中脱颖而出。因此，我将会继续学习烹饪的知识和技巧，并在未来的职业道路中不断努力和进步。
总之，这次厨师酒店实习给我提供了一个宝贵的学习机会，让我更加深入地了解了厨师这个职业。通过与专业厨师团队的合作，我学到了很多烹饪的技巧和方法，并对厨师这个职业有了更深入的了解。通过参与酒店的服务环节，我也更加明白了厨师在酒店运营中的重要性。最重要的是，这次实习让我明确了自己的职业规划，坚定了成为一名厨师的决心。我相信，在未来的职业道路中，我会继续努力学习和进步，成为一名优秀的厨师。
厨师酒店实习总结报告 篇二
这段时间的厨师酒店实习给我带来了许多宝贵的经历和收获。通过与专业厨师团队的合作和参与酒店的日常运营，我对厨师这个职业有了更深入的了解，并且也对自己的职业规划有了更明确的方向。
在实习期间，我与酒店的专业厨师团队一起工作，学习到了很多烹饪的技巧和方法。他们在工作中的严谨态度和专业精神给了我很大的启发。他们教会了我如何处理食材、掌握火候、调配调料等等。通过实践的机会，我逐渐提高了烹饪的技巧，并且对不同菜系的特点和口味有了更深入的了解。同时，在与厨师团队的交流中，我也学到了很多关于团队合作和沟通的重要性。只有通过团队的协作和配合，才能够顺利完成工作任务。
除了与厨师团队的合作，我还参与了酒店的服务环节。我负责了一些简单的点心和甜品的制作，并与顾客进行了交流。这让我更加深刻地理解了顾客的需求和喜好，以及厨师在酒店运营中的重要性。通过与顾客的沟通，我也学到了如何更好地满足他们的需求，并提升酒店的服务质量。
通过这次实习，我还明确了自己在职业规划方面的重要性。作为一名厨师，需要不断学习和提升自己的技能，不断追求菜品的创新和提高。因此，我将会继续学习烹饪的知识和技巧，并在未来的职业道路中不断努力和进步。
总之，这次厨师酒店实习给我带来了很多宝贵的经历和收获。通过与专业厨师团队的合作和参与酒店的日常运营，我对厨师这个职业有了更深入的了解，并且也对自己的职业规划有了更明确的方向。我相信，在未来的职业道路中，我会继续努力学习和进步，成为一名优秀的厨师。
厨师酒店实习总结报告 篇三
一、实习的主要内容。
我经过在商业学校的两年学习充分认识到实践的重要性，与家人商议决定外出到哈尔滨驻广州办事处（广州xx酒店）实习，学习东北菜加强理论知识与实践经验，我在后厨，是一个打荷的，大致是切小料、摆盘、雕刻、保证菜品的美观与卫生。
二、实习中的工作表现。
上班时积极工作，尽量让菜品美观，没有菜时到砧板练练刀工，上灶台练练翻勺，保持乐观向上的心态。我们下午两点时会下班休息三个小时，那时我会到书店，翻阅一下书籍，增长一下见闻。与同事相处关系还算融洽，（毕竟别人什么想法我也不知道，呵呵）结交了几个好兄弟，组建了一个和谐社团，不是黑社会性质的哦，每月发完工资的某天会一起吃饭，增进一下感情，放松心情，这样也更有利于工作。我们厨师长对我要求也不是很严格，一些事情也是对我以一种朋友之间的口吻谈话，他是我在xx酒店尊敬的人之一。单位的赵经理，对我也不错，整天笑呵呵的，不过他可能因为一些事请，认为我的脾气有一些暴躁，我自己也这么认为，我也尽量在改掉这个坏毛病。总的来说，我自己感觉我的表现应该是中等偏上吧！呵呵！
三、实习中的体会、收获，实习工作的认知、感想。
（1）经过在xx酒店短短一年的实习，我认识到了自己烹饪技艺，性格，工作经验的等等不足之处，并且在工作中逐步改进，相当于对我进行了一次深加工，回锅重新翻炒了一遍，使我变得更加成熟。我也深刻的体会到了父母工作的艰辛，也更加思念和热爱我的家乡。我在广州也认识了各种工种的各种人，热心助人的，埋头苦干的，口硬心软的，尖酸刻薄的，爱吹牛的等等，我与他们发生过争执，也有令我真情流露的，现在回想起来，往事一幕幕好似过眼云烟，大部分只是人生的过客，只有一小部分会令我埋藏在内心深处，永不忘怀！
（2）因为xx酒店经营的是东北菜，我本身也是东北人，这也就更加加深了我对东北菜的理解。东北菜是指在东北，包括黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古东部的烹饪菜系，东北菜的特点是价廉量大，用料广泛，火候足，滋味浓郁,以炖菜为主。我认为xx酒店应该把主食再加上一些粗粮，由于加工简单，粗粮中保存了许多细粮中没有的营养。比如，含碳水化合物比细粮要低，含膳食纤维较多，并且富含B族维生素，吃粗粮也成为了现在人的一种时尚。热菜应该在加上几个更加有东北特色的菜，如狗肉火锅，杀猪菜，关东煮，烤玉米。因为狗肉冬吃驱寒，夏吃避暑，滋补强身，延年益寿。杀猪菜，关东煮等，也是很久远，经过历史与大众考验的经久不衰的东
四，存在问题。
我在对待学习和工作的问题上还是不够积极，不能更好的投入到学习与工作中去。性格有一些易燥，不能以平常心面对一些问题。我会继续在外闯荡，并且加深我各方面的素质。我的第一个五年计划是，做到某家三星级酒店的主灶，并且有二十万可流动资金，为我下一个五年计划做奠基。
最后感谢xx市商业学校各位老师，就业办老师的帮助，感谢xx酒店能给我们提供这样难得的实习机会，在此祝愿xx酒店能够越办越好，学校越办越好。以上就是我此次一年社会实践的一些感受和想法，请领导审阅。
