染雾酒店餐厅部经理述职报告工作总结 篇一
尊敬的领导、各位同事：
大家好！我是XX酒店餐厅部经理，今天我非常荣幸能够向大家汇报过去一年的工作情况。在过去的一年里，我带领团队克服了许多困难和挑战，取得了一定的成绩。下面我将向大家总结我所负责的餐厅部门的工作情况。
首先，我要感谢餐厅部的全体员工，是他们的辛勤工作和团结合作，使得餐厅部门能够顺利运营。我们通过定期组织员工培训和技能提升，提高了员工的专业素质和服务质量。同时，我们还引入了新的服务理念和创新的经营模式，提升了顾客的满意度和忠诚度。
其次，我们注重餐厅菜品的创新和提升。我们与厨师团队密切合作，不断推出新的菜品和特色套餐，以满足不同客人的需求。我们还加强与供应商的合作，确保菜品的新鲜和质量。这些努力使得餐厅的菜品在同行业中具有竞争力，并吸引了更多的顾客光顾。
此外，我们还加强了餐厅的营销推广。通过与市场部门的合作，我们参加了各种展览和活动，扩大了餐厅的知名度和影响力。我们还通过社交媒体和线上平台进行推广，吸引了更多的客户。这些营销活动的开展，为餐厅带来了更多的客户和业绩的增长。
最后，我们注重团队建设和员工激励。我们建立了良好的团队合作氛围，鼓励员工提出建议和创新思路。我们还制定了激励机制，对表现优秀的员工给予奖励和提升机会。这些措施有效地激发了员工的积极性和创造力，也增强了团队的凝聚力和战斗力。
总而言之，过去一年是我作为酒店餐厅部经理的成长之年。在各位领导的指导和支持下，我带领团队克服了许多困难和挑战，取得了一定的成绩。但是，我也意识到自己还有很多需要提升的地方，需要更加努力和学习。未来，我将继续带领团队，不断提升餐厅的服务质量和经营效益，为酒店的发展做出更大的贡献。
谢谢大家！
酒店餐厅部经理述职报告工作总结 篇二
尊敬的领导、各位同事：
大家好！我是XX酒店餐厅部经理，非常荣幸能够向大家汇报过去一年的工作情况。在过去的一年里，我所负责的餐厅部门取得了一些成绩，但也面临了一些挑战。下面我将向大家总结过去一年的工作情况。
首先，我要感谢餐厅部的全体员工，是他们的辛勤工作和付出，使得餐厅部门能够正常运营。我们通过定期组织培训和技能提升，提高了员工的服务质量和专业素质。我们还注重员工的激励和团队建设，建立了良好的工作氛围和团队协作精神。
其次，我们注重餐厅菜品的创新和提升。我们与厨师团队密切合作，推出了一系列新的菜品和特色套餐，满足了客人对美食的需求。我们还加强了与供应商的合作，确保菜品的新鲜和质量。这些努力使得餐厅的菜品在同行业中具有竞争力，并吸引了更多的顾客光顾。
此外，我们还加强了餐厅的营销推广。我们通过与市场部门的合作，参加了各种展览和活动，提升了餐厅的知名度和品牌影响力。我们还通过社交媒体和线上平台进行推广，吸引了更多的客户。这些营销活动的开展，为餐厅带来了更多的客流量和收入。
最后，我们注重客户服务和体验。我们不断改进餐厅的服务流程和环境，提高了客户的满意度和忠诚度。我们还加强了客户关系的维护和管理，通过定期回访和客户反馈，了解客户的需求和意见，进一步优化服务。
总而言之，过去一年是我作为酒店餐厅部经理的成长之年。在各位领导的指导和支持下，我带领团队克服了一些困难和挑战，取得了一些成绩。但是，我也深知自己还有很多需要提升的地方，需要更加努力和学习。未来，我将继续带领团队，不断提升餐厅的服务质量和经营效益，为酒店的发展做出更大的贡献。
谢谢大家！
酒店餐厅部经理述职报告工作总结 篇三
尊敬的领导：
我叫，现担任专区酒店餐饮部经理一职。虽然我们酒店餐厅才走过短短的一年，但在酒店领导的关爱下，以及全体同仁的共同努力，我们也收获了不错的成绩。自己也较好地履行了餐饮部经理的职责，圆满地完成了工作任务。以下是我的述职报告：
一、注重员工的服务培训
餐饮业是以服务为核心的行业，提供优质服务是我们在激烈的市场竞争中制胜的法宝。为此，我一直把对员工的培训作为一项重点工作来抓，通过加强对我部员工的技能培训，提高服务水平和质量。从规范礼仪服务入手，严格落实餐厅的五常管理，推行规范化一条龙式服务。从顾客进门开始到离去，从点菜、上菜、席间服务等各个服务环节都明确了服务标准，使广大顾客高兴而来，满意而去。特别是争对开业期间的接待和准备工作，我带领餐饮部全体职员共同努力，不断强化服务意识，加强培训力度。最终，顺利完成了酒店试营业期间的工作，基本未出什么差错。
二、建立健全各项规章制度
针对个性化服务不够健全的现象，我与餐饮管理人员一起制定并不断完善餐饮部的各项规章制度。包括完善事故责任制，要求服务员坚持划菜登记下单，起菜，上菜，以及结束时间，将责任落实到人头，避免失误对公司造成损失。
三、不断创新菜品
我们在菜品质量上也下了很大功夫。顾客来到店里，除了享受到贴心的服务外，更主要的是要吃到可口的饭菜。在这方面我们仔细分析了顾客的喜好，推出了多种菜肴体系。俗话说众口难调，我们就是要努力做到众口不再难调。为了吸引顾客，满足大家多种口味的需求，我们不断研究推出新的菜品，供新老顾客品尝选择。目前经我部推出的新菜品种达项。有效地提升了我部的名气和吸引力。
四、工作中的不足
餐饮部的工作虽然取得了一定的成绩，但仍存在不少问题和薄弱环节，距公司的期望值还相差甚远，其主要表现在：一是员工的主动性还有待加强，服务不注重细节。二是员工的推销意识比较差。不能按照客人所需或者不能及时向客人推介我们的新菜品。三是厨房出品质量不稳定，上菜速度有待提高。四是作为餐饮部经理我的管理能力还需提高。
五、今后的工作计划
一是加强自身建设，提高管理能力。要经常走出去学习，与同行多交流、多观摩、多学习，才能不断提高自己。二是加强管理，加大培训力度，建立完整的销售团队，提升个性化服务。三是建立菜肴主导与核心菜肴，打出我部的名气。四是加强对各项成本细化和控制。
酒店餐厅部经理述职报告工作总结 篇四
尊敬的领导：
今年在餐饮部全体干部员工的大力支持下，我认真履行岗位职责，协助部门经理同全体员工一道，端正态度、克服困难、扎实工作，顺利完成了各项工作任务。以下是我的述职报告。
一、思想学习方面
时刻提醒自己要加强学习，作为餐饮部副经理。不断提高自身综合素质和工作能力，以适应招待所和餐饮部的发展需要，成为下属员工的贴心人主心骨”首先学习现有的制度标准，并从工作实际出发，积累管理服务中的好经验好做法，不断完善制度标准，通过观看报纸、电视和阅读书籍等渠道，发现新问题、新情况，吸取别人的惨痛教训，反思自己的工作不足，自己在工作能力和管理水平上，有了一定的提高。
二、履行职责方面
在过去的一年里我认真履行副经理岗位职责，积极完成所领导和部门经理交办的各项工作任务，努力做到狠抓安全促经营、严抓培训促质量、真抓成本促利润、实抓队伍促稳定，使餐饮部的各项工作与前期相比有了新起色。
严抓培训促质量。针对新员工到岗、老员工晋级，多次组织、参与一些常规性的培训，并对培训的计划、内容和考核题目进行了完善更新;针对餐厅日常工作繁杂，临时性工作任务多这一特点，在工作中执行走动式管理，尽量在第一时间掌握情况，发现问题能够迅速处理和请示汇报，一年来我很少在办公室工作。通过以上工作，为餐饮部服务质量的稳定和提升，发挥了自己的职能作用。
三、存在差距及努力方向
虽然在过去的一年里做了一些工作，取得了一点成绩，但这都是餐饮部全体员工共同努力的结果，我的工作能力、管理水平，与上级领导的要求和实际工作需要还有差距，知识结构不够全面，制约管理水平的提升。制度执行不够坚决，管理工作有时被动。行业信息掌握不及时，创新能力明显不足。对员工业务抓的不够，整体服务水平提高不快。
要强化个人学、注重实践，不断完善知识结构，提高自身的综合素质和驾驭工作的能力，当好领导的参谋和助手，当好下属员工的带头人。要加大制度执行的力度，充分调动自己的主观能动性，动脑筋想办法，坚决把上级领导的意图和想法，不打折扣的落实到工作中去。要通过多种渠道了解沈阳餐饮酒店业的发展趋势，掌握周边同行的新动向，吸收别人家的好经验好做法，结合本部门的实际情况，开创性的完成工作。
