染雾观《舌尖上的中国》有感 篇一
《舌尖上的中国》这部纪录片让人感受到中国饮食的魅力和多样性。通过每一集讲述的不同地方的美食和饮食文化，我对中国的食物有了更深的了解和欣赏。这部纪录片不仅仅是关于食物的，更是关于人与人之间的情感和传统的传承。
首先，我惊叹于中国饮食文化的多样性。中国的地域广阔，每个地区都有独特的风味和特色。从北方的炖菜到南方的海鲜，从西南的辣味到东北的酱料，每一种风味都散发着独特的魅力。纪录片中展示了各种各样的食物，有些我甚至从未听说过。这使我更加欣赏中国饮食的丰富性和创造力。
其次，我被纪录片中展示的饮食技巧和烹饪方法所吸引。中国烹饪有着悠久的历史和丰富的技艺。无论是刀工的精湛还是火候的把握，每一道菜都需要经过细致的准备和独特的处理。我在观看纪录片的过程中学到了许多烹饪的技巧和方法，这让我对中国烹饪更加感兴趣，并激发了我尝试新菜肴的欲望。
最重要的是，纪录片展示了中国人对食物的热爱和对传统的传承。无论是一家小餐馆还是一个家庭聚餐，食物都成为了人们交流和团聚的媒介。通过观看纪录片，我看到了中国人对食物的敬畏和对传统的尊重。他们通过烹饪技艺的传承和家族秘方的保留，将美食文化代代相传。这种对传统的坚守和尊重，让我深受启发。
总的来说，观看《舌尖上的中国》让我对中国的饮食文化有了更深的了解和欣赏。从多样性到技巧和传承，这部纪录片展示了中国饮食的魅力和独特之处。我希望有机会亲自去中国品尝这些美食，并与当地人一起分享他们的故事和传统。
观《舌尖上的中国》有感 篇二
《舌尖上的中国》这部纪录片让我对中国饮食文化有了全新的认识。通过每一集讲述的故事和美食，我深刻体会到中国人对食物的热爱和对传统的传承。
首先，纪录片中展示的食材来源和独特的烹饪方法让我大开眼界。中国有着丰富的自然资源和多样的气候条件，这为中国的食物提供了丰富的选择。无论是海鲜、农作物还是山珍野味，中国的食材种类繁多。纪录片中展示了许多我从未见过的食材，如蟋蟀、蜂蜜等。同时，独特的烹饪方法也让我叹为观止，如川菜的麻辣烹饪和粤菜的清蒸技巧。这些独特的食材和烹饪方法使中国的美食文化独具魅力。
其次，纪录片中展示的餐桌文化和人与人之间的情感交流让我深受感动。无论是家庭聚餐还是朋友间的聚会，餐桌上的食物成为了人们交流和分享的媒介。纪录片中展示了许多人们围坐在一起，分享美食和故事的场景。这种餐桌文化和人与人之间的情感交流让我想起了我自己的家庭和朋友。食物不仅仅是满足生理需求的工具，更是人们彼此关爱和交流的方式。
最重要的是，纪录片中展示的对传统的尊重和传承让我深受启发。中国的饮食文化有着悠久的历史和丰富的传统。从家族秘方到烹饪技艺的传承，中国人对食物的尊重和传统的保留令我敬佩。在纪录片中，我看到了许多老一辈的厨师和家庭主妇，他们将自己的烹饪技艺传承给下一代，并坚守着传统的烹饪方法。这种对传统的尊重和传承让我深受触动，也让我思考起自己对传统的态度。
总的来说，观看《舌尖上的中国》让我对中国饮食文化有了更深的认识和欣赏。从食材的丰富性到餐桌文化和传统的传承，这部纪录片展示了中国饮食的魅力和独特之处。我希望有机会亲自去中国，品尝这些美食，并与当地人一起分享他们的故事和传统。
观《舌尖上的中国》有感 篇三
一
作为一个正宗的南方人、湘西的土家女，小时候我对面这种东西几乎是到了厌恶的地步。当然，一个人厌恶一个地方的食物，莫名其妙地也会厌恶那个地方的人。
读大学的时候，宿舍里有一个北方女生，每天早上去食堂买五个馒头，一粒米饭都不吃，中午晚上都打菜，然后就着两个冷馒头啃得津津有味，还要感叹“一点儿没我姥姥蒸的好吃”。惹得我们三个地地道道的湖南人背后总要嘀咕，说那样的一个面疙瘩，干巴巴，无滋无味，有什么好吃不好吃的。后来居然还排斥到觉得吃面的人又粗又莽又蠢，可北方美女也丝毫不跟我们一般见识，照样啃着她的馒头，腰圆体壮，就像那个馒头一样。当然，这个干粮渐渐成为我们半夜饿肚子时的佳肴，谁饿了，一定能在她的饭盒里找到个冷馒头，来点儿湖南风味的老干妈辣椒酱，津津有味地啃一顿。到了毕业的时候，我们三个湖南妹抱着这个“馒头女”哭得一塌糊涂，还相约以后一定要到她家里去吃她姥姥蒸的馒头。
十二姐写了一篇文章，里面说肉汤可融化一颗心。说吵架后男人莫名其妙回了家，看见肉汤里还放着一个黄澄澄的荷包蛋，立刻心下柔软。有人回复说：“真有人往肉汤里放荷包蛋?×，还不如给狗吃。”然后借此抨击整篇文章，说是傻女人做的事情。一向淡定的十二姐暴跳如雷，骂道：“尼玛真是连狗的情趣都不如。”其实嘛，那篇文章讲的就是我，我就是那个往肉汤里放荷包蛋的傻女人。
二
当我们因为不理解然后不尊重北方人的一个馒头的时候，一个异乡人也会认为湖南人的肉汤窝蛋是狗吃的东西。一个地域的食物总会与那个地方的人紧密地联系起来，嗜辣如命的湖南人搞不懂上海人又放盐又放糖是个什么滋味；上海人同样不明白湖南与四川的这些乡巴佬把自己麻辣到眼泪鼻涕乱成一糟还喊爽是个什么心态。
我们不知道是厌恶一个地方的食物才厌恶那里的人，还是因为厌恶别家的人而连人家吃的东西也要一并厌弃。我在广州漂泊的时候，恨死了那种细不溜秋像方便面的“细蓉”，觉得是放了塑料，不然怎么会咬起来那么脆响，死活也不肯吃。后来才知道那是南国有名的竹升面，那样的爽脆来源于用人力对面的不断碾压，才有那样的好劲道。一碗云吞面的背后，是劳动者的汗水。而我，因为讨厌那个快节奏与工业化的城市，才会偏见到觉得人家的面里头都放了塑料。
这个国家的饮食文化博大精深到无法形容，也养育了个性截然不同的子孙。
当漂泊过后，尘埃落定，才懂得一块儿面皮里包一坨肉那种叫饺子的东西为什么让北方人魂牵梦萦。南方人不太吃这个东西，当然也少有七大姑八大姨围坐在家里包饺子的情景。对于北方人而言，一个素饺子也是一个家，正如于湘西人而言，一块黑不溜秋的烟熏肉才是家。我们开始品尝另一个地方的食物，才开始懂得另外一个地方的情分。不知道有多少人和我一样幸运，曾经在漂泊的时候，尝到过本地房东送给你的一碗面或是一碗饭或是一个馒头，才让你这个从来不爱吃面或者不吃米饭或者不吃馒头的人第一次懂得了那个地方的味道。你的胃、舌尖，开始接受这个地方，你的心，才慢慢开始变大，接纳这个地方的人。正因为有一日，阿婆给饥肠辘辘的我煮了一碗竹升面，我才知道什么是无与伦比的竹升面。如今回想起广州，那位阿婆，不知道是否还在。
三
看《舌尖上的中国》看到肉夹馍那一段儿，我几乎要跳起来跟老公说，我吃过这个，可好吃了。他很疑惑，说你没去过西安，怎么会吃过这个。我回他：当年大学的楼下有个摊儿，我们都称老板为肉夹馍王子。那个陕西男子长得浓眉大眼，他的媳妇儿也有着红扑扑的脸蛋。一个肉夹馍代替了我在大学里所有的消夜记忆，也赐予了我圆润到如今的身材。如今再和大学舍友聊起那个肉夹馍王子，那种味道，已经再也找不回来了。那不是湖南的味道，那却是青春的味道。那种味道让你的舌尖上也长出一颗心，凭着这样的味道，你笑，你也哭，你爱，你也痛。
所以，当长沙的无名粉店，爆出用下粉的锅子洗拖把的巨大丑闻时，整个星城都愤怒了。我们管早上吃饭，叫嗦粉，嗦这个字，形容着吃粉时那个吸溜和爽利的场面。一碗米粉一个清晨，一个清晨一个好天，这是长沙人对于生活的最初记忆。当谁毁了这一碗粉，也是给那份记忆上浇了一瓢脏水。
当我们知道超市里那个肉粽可能是隔年芯，一条假冒的金华火腿可能是病猪肉时，我们从来不会怨恨这些食物，我们只憎恨人，是那样的无知，毁了对食物本该有的尊重。
舌尖上的中国绝对不是一颗烟幕弹，相反，我觉得它是一颗照明弹，让我们清清楚楚看到食物，原本纯粹而珍贵。不纯粹不珍贵的，是那些被钱迷了心智的人而已。我们会更加热爱食物，更加痛恨这些人。
所以，我能想象每个异乡的湖北人看到挖藕人的那集会不会泪流满面，进而想到家里的熬锅里那块儿
