染雾餐饮市场营销策划书样本 篇一
餐饮市场营销策划书样本
一、市场分析
1. 目标市场：本策划书的目标市场是年轻白领阶层，他们年龄在25-35岁之间，具有一定的经济实力，注重生活品质和健康饮食。
2. 竞争分析：餐饮市场竞争激烈，主要竞争对手有大型连锁餐饮企业、传统餐馆和外卖平台。他们在品牌知名度、服务质量和价格上都具有一定的竞争优势。
3. 市场需求：随着社会经济的发展和人民生活水平的提高，人们对于餐饮服务的需求也越来越高。特别是年轻白领阶层，他们工作忙碌，没有时间做饭，更倾向于外出就餐或订餐服务。
二、市场定位
本策划书的餐饮品牌定位为“健康快餐”，以提供健康、美味又方便的餐饮服务为核心竞争力。我们将注重食材的选择和烹饪方式，确保菜品的营养健康，同时提供快捷的点餐和送餐服务，满足年轻白领阶层的快速就餐需求。
三、营销策略
1. 品牌推广：通过线上线下结合的方式进行品牌推广，包括在社交媒体上发布美食照片和优惠活动，与相关网红合作进行推广，以及在办公区域派发宣传单页等。
2. 会员制度：建立会员制度，通过积分、优惠券等形式激励顾客消费，增加顾客的黏性和忠诚度。
3. 合作推广：与附近的公司、写字楼、学校等建立合作关系，提供优惠套餐或团购活动，吸引更多的顾客。
4. 外卖服务：与外卖平台合作，提供便捷的外卖服务，满足顾客的就餐需求。
5. 口碑营销：注重提供优质的服务和口感出众的菜品，通过顾客口碑传播，吸引更多的潜在顾客。
四、预计收益
根据市场调研和预测，预计第一年的营业额为100万元，第二年增长至200万元，第三年增长至300万元。同时，通过控制成本和提高盈利能力，预计第一年的净利润为10万元，第二年增长至20万元，第三年增长至30万元。
餐饮市场营销策划书样本 篇二
餐饮市场营销策划书样本
一、市场分析
1. 目标市场：本策划书的目标市场是家庭主妇和年轻家庭，他们注重家庭生活，喜欢在家里做饭，但又希望能够享受到优质的食材和专业的烹饪技术。
2. 竞争分析：餐饮市场竞争激烈，主要竞争对手有大型连锁餐饮企业、传统餐馆和外卖平台。然而，对于家庭主妇和年轻家庭来说，他们更倾向于自己在家里做饭，所以竞争对手相对较少。
3. 市场需求：随着生活水平的提高，人们对于食材的要求也越来越高。特别是家庭主妇和年轻家庭，他们希望能够购买到新鲜、健康的食材，并通过专业的烹饪技术来制作美味的菜品。
二、市场定位
本策划书的餐饮品牌定位为“优质食材+专业烹饪”，以提供优质的食材和专业的烹饪技术为核心竞争力。我们将与农场合作，直接采购新鲜的食材，并通过专业的烹饪师团队提供独特的烹饪技术和菜谱，帮助家庭主妇和年轻家庭制作出美味又健康的菜品。
三、营销策略
1. 农场合作：与可靠的农场建立合作关系，直接采购新鲜的食材，确保食材的质量和新鲜度。
2. 烹饪课程：提供烹饪课程，教授家庭主妇和年轻家庭一些独特的烹饪技术和菜谱，增加顾客对我们品牌的依赖和忠诚度。
3. 社区推广：在社区内开展推广活动，如举办烹饪比赛、免费试吃活动等，吸引潜在顾客的关注和参与。
4. 营养健康宣传：注重宣传食材的营养价值和菜品的健康特点，吸引更多关注健康饮食的家庭主妇和年轻家庭。
5. 优质服务：注重提供优质的服务，包括配送服务、售后服务等，提高顾客的满意度和口碑。
四、预计收益
根据市场调研和预测，预计第一年的营业额为50万元，第二年增长至100万元，第三年增长至150万元。同时，通过控制成本和提高盈利能力，预计第一年的净利润为5万元，第二年增长至10万元，第三年增长至15万元。
餐饮市场营销策划书样本 篇三
餐饮市场营销策划是一门研究竞争和不断变化的市场环境中如何识别，分析，评价，选择和利用市场机会，如何开发适销对路的产品，探求饭店生产和销售的最佳形式和最合理途径，目的就是以最少的劳动耗费取得最大的经济效益。
一、目标市场分析
本酒楼的顾客主要是中上层人士和政府
二、定价策略
1、饭菜基本上可以保持原来的定价，但要考虑和中秋节相关的一些饭菜的价格，可采用打折(建议使用这种办法)或者直接降低价格的办法。
2、针对价格高的饭菜，建议采用减量和减价想结合的办法。
3、中秋节的套餐(下面有说明)的价格不要偏高，人均消费控制在20-30元。
4、其他的酒水价格和其它服务的价格可根据酒店的实际情况灵活变动，在中秋节的前后达到最低价(但要针对酒店的纯利润来制定)。
三、营销策略
1、制作专门针对中秋节的套餐，可以根据实际的情况分实惠、中、高三等，有二人餐、三人餐等类型，主题要体现全家团圆，可赠送月饼(价格不需要太高)。
2、如果一家人里有一个人的生日是8月15日，可凭借有效的证件(户口本和身份证)，在酒店聚餐可享受5-6折(根据酒楼的实际决定)的优惠。建议给他们推荐中秋节套餐。
3、如果手机和固定电话号码尾号是815(成都地区以内)，可凭借有效的证件(户口本和身份证)，在酒店聚餐可享受5-6折(根据酒店的实际决定)的优惠。建议给他们推荐中秋节套餐。最好是酒店直接联系一下这些人。
4、由于本酒楼暂时住宿服务，可和其他的以住宿为主的大型宾馆联合行动，相互介绍客户，这样可以增加客户群
，减少一些相关的费用。对这部分客户可用专车接送，同时也建议给他们推荐中秋节套餐。
5、在饭后赠送一些和中秋节相关的小礼物(上面要印上酒楼的名称、电话、地址、网址)。
四、推广策略
1、在酒店的门口附近、火车站、汽车站放置户外广告(户外广告采用喷绘为主，条幅相结合的形式)。
2、电视、街道横幅和报纸广告相结合。
3、可以尝试一下手机短信广告，群发的重点是原来饭店的老顾客，注意要使用适当的语言，主要介绍酒店的最新活动。
4、__网站()__上()做个弹除框广告或者比较大的flash动画广告或者是banner。网页动画和图片的处理必须要和营销的内容相符合。
5、也可采用传单广告，但传单的质量必须要高。
注意：以上的广告可同时选择几种，推广的重点在市区，也可向周边的县市推广。广告的受众最低要保证15万人。
五、其它相关的策略
保安必须要保证酒店的安全;对服务员和相关的工作人员采指定一些激励政策，调动她们工作的积极性(以后可以细化这个内容);在大厅里放一些品位高的音乐;上菜的速度必须要快;大厅的布置上不需要太豪华，但要美观大方，表现出中秋节的味道。
六、效果预测
如果推广和相关的服务到位，收入最少是平时收入的1.5倍以上。
七、其它建议
1、在服务大厅配备电脑，随时保存一些重点顾客的资料。
2、在争取顾客同意的条件下，把顾客的信息输入数据库(关键是顾客的名字和手机号码)，为以后的推广服务(以后可以细化这个内容)。
3、尽快做好酒楼的网站，网站必须要由专业的人士制作，域名既要简单有要好记，网页的设计上要体现出酒楼的特色，颜色以暖色调为主，主页最好要一个大的flash动画，还要有新闻发布系统、网上营销系统、顾客留言板、客户论坛、员工娱乐等方面的内容。通过网络营销(最大的优势是受众范围大，花费少)增强酒楼的知名度。
农历八月十五日，是我国传统的中秋节，也是我国仅次于春节的第二大传统节日。八月十五恰在秋季的中间，故谓之中秋节。我国古历法把处在秋季中间的八月，称谓“仲秋”，所以中秋节又叫“仲秋节”。中秋节将要来临，结合本酒店的实际情况和中国传统的民族方俗，为了更好的开展酒店销售服务工作，达到经济效益与社会效益双丰收，特制定此方案。
