合规的快餐店服务员职责【经典4篇】

时间:2018-06-09 07:45:28
染雾
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合规的快餐店服务员职责 篇一

快餐店服务员是一个重要的角色,他们不仅仅是为顾客提供食物和饮料,还承担着维护店内秩序和提供良好顾客体验的责任。在快餐店工作的服务员需要具备一定的技能和素质,以确保他们能够履行自己的职责并提供优质的服务。

首先,合规的快餐店服务员需要具备良好的沟通能力。他们需要能够与顾客进行有效的沟通,理解顾客的需求,并提供相应的帮助和建议。此外,他们还需要与其他员工进行良好的团队合作,以确保订单和服务的准确性和及时性。

其次,合规的快餐店服务员需要具备良好的时间管理能力。在快餐店工作,服务员通常需要同时处理多个订单和顾客。因此,他们需要能够有效地管理自己的时间,以确保每个顾客都能够得到及时的服务。

另外,合规的快餐店服务员需要具备良好的解决问题的能力。在工作中,他们可能会面临各种各样的问题,如顾客投诉、食物配料不足等。在这些情况下,他们需要能够冷静地处理问题,并找到合适的解决方案,以确保顾客的满意度和店内秩序的维持。

此外,合规的快餐店服务员还需要具备良好的卫生意识。他们需要遵守店内的卫生规范,并确保食物的安全和卫生。这包括正确使用清洁剂、保持工作区域的整洁和清洁,并遵循正确的食品处理和储存方法。

最后,合规的快餐店服务员需要具备良好的客户服务技巧。他们需要友善和耐心地对待顾客,并提供个性化的服务。此外,他们还需要具备处理客户投诉和问题的能力,以确保顾客的满意度和店内的良好口碑。

总之,作为一个快餐店服务员需要具备良好的沟通能力、时间管理能力、解决问题的能力、卫生意识和客户服务技巧。只有具备这些素质,才能够履行自己的职责并提供优质的服务。快餐店服务员的角色不仅仅是提供食物和饮料,更是为顾客提供愉快的用餐体验。合规的快餐店服务员能够确保店内秩序的维护和顾客满意度的提升,对于快餐店的经营来说至关重要。

合规的快餐店服务员职责 篇二

快餐店服务员是一个关键的职位,他们不仅需要提供食物和饮料,还需要负责确保店内秩序的维护和顾客满意度的提升。在快餐店工作的服务员需要具备一系列的职责和技能,以确保他们能够胜任自己的工作并提供优质的服务。

首先,合规的快餐店服务员需要确保食物和饮料的准确性和卫生。他们需要准确地接受顾客的订单,并将其准确无误地传达给厨房和饮料制作区域。此外,他们还需要确保食物的储存和处理符合卫生标准,以确保顾客的健康和安全。

其次,合规的快餐店服务员需要提供良好的顾客服务。他们需要友好和耐心地对待顾客,并及时回答顾客的问题和需求。此外,他们还需要解决顾客的投诉和问题,并确保顾客的满意度和快餐店的良好口碑。

另外,合规的快餐店服务员需要维护店内秩序和安全。他们需要确保顾客在用餐期间的安全和舒适,并及时清理和整理用餐区域。此外,他们还需要确保顾客和员工的遵守店内的规定和政策,以确保店内秩序的维护。

此外,合规的快餐店服务员还需要具备良好的团队合作能力。他们需要与其他员工密切合作,以确保订单的准确性和及时性。此外,他们还需要与其他员工共同解决问题和应对突发情况,以确保店内的顺利运营。

最后,合规的快餐店服务员需要具备良好的时间管理能力。他们需要能够高效地处理多个订单和顾客,并确保每个顾客都能够得到及时的服务。此外,他们还需要及时清理用餐区域和准备下一个顾客的到来。

综上所述,合规的快餐店服务员需要具备准确传达订单、食物和饮料准确性和卫生、良好的顾客服务、店内秩序和安全的维护、团队合作能力和时间管理能力等一系列的职责和技能。只有具备这些素质,快餐店服务员才能够履行自己的职责并提供优质的服务。他们的工作不仅仅是提供食物和饮料,更是为顾客提供愉快的用餐体验和店内秩序的维护。合规的快餐店服务员的角色对于快餐店的经营来说至关重要。

合规的快餐店服务员职责 篇三

  职务名称:服务员

  直接上级:店务部长

  岗位职责

  1接受部长分配的服务工作,向客人提供优质服务。

  2负责开餐前的准备工作.

  3爱护餐厅设施设备,并对其实施保养、清洁。

  4搞好营业前后的卫生工作,保持餐厅环境整洁,确保餐具,部件等清洁完好。

  5保证各种用品、调料的清洁和充足.

  6了解每餐客人预订和桌位安排情况,为客人提供周到的服务

  7严格按餐厅规定的服务程序和服务规格进行服务。为客人细节服务。

  8熟悉菜单上所有品种的名称、单价、掌握菜品、饮料知识和服务操作技巧。

  9热情接待每一位客人。

  10接受客人点菜、点酒水、推销餐厅的特色菜品。根据客人的口味,帮助客人选择。

  11随时注意查看菜肴和酒水质量,杜绝把不合格的菜肴和酒水提供给客人。

  12将客人的要求传递给厨房。

  13通过礼貌接待及机敏而富于知识的交谈与客人保持良好的关系。

  14能迅速有效地处理各类突发事件。

  15了解客人所携带的物品,餐后提醒客人记得带回。

  16负责及时补充餐厅内的`各种餐具,以备急用。

  17主动征询客人对菜品、锅底质量和服务质量的意见和建议.

  18保持个人身体健康和清洁卫生。

  19做好安全保卫,节电节水工作。检查门窗,水、电、气开关,空调开关,音响情况。

  20发扬互助互爱精神,员工之间加强团结,沟通谅解,共同做好服务接待工作。

  21了解和执行餐厅的规章制度.

  餐前准备

  1. 准时到岗,参加班前例会,接收值班经理对当餐的工作安排及布置.

  2. 员工进岗后,做卫生定位摆台,如提前预定应按要求摆台.

  3. 清理地面卫生和室内所属物品表面及死角卫生.做到地面无垃圾,无油垢,无水迹,无 烟头,无墩布毛.每餐清扫一遍.

  4. 检查台面,餐具有无破损,水迹,油迹,污迹保持台面干净整洁.

  5. 领用餐中一次性物品,分配后注意妥善保管,归档码放整齐.

  6. 按点立岗定位

  准备迎客. 服务员工作流程:

  1.当迎宾员将顾客领到该区域中时,服务员应微笑点头问好.

  2.拉椅让座,根据顾客人数添减餐具,递上菜单.

  一、点菜:

  3.翻开菜单,请顾客阅览,同时介绍本店特色菜,特价菜,新推菜及酒水

  4.在记录顾客所点菜品,酒水时,写清日期,桌号,点餐人数,服务员姓名.

  5.顾客点完菜完毕,重复点单,以确认顾客所点菜品,然后示意顾客稍后菜品上桌,离开前 应提醒顾客注意随身携带的物品以免丢失.

  二、下单:

  6.下单核对单据与预算是否一致.如有问题迅速解决

.

  三、餐中服务

  7.将顾客所点酒水及一次性餐筷送上餐桌,征求顾客意见,启瓶倒入杯中.

  8.巡视自己所管区域顾客的用餐情况,及时补充客人所需,整理台面,上菜报清菜名,划菜 核单,征求顾客意见,随时撤下顾客餐桌上的空餐具和用具.

  9.服务员有事暂时离开工作区域时,一定要向邻区的服务员打招呼寻求帮助.不要长时间 离岗,办事完毕应迅速返回工作区.

  10.随时巡查地面和台面卫生,及时清理以保持清洁.

  11.顾客离座拉椅,提示顾客带好随身携带的物品,并致欢送辞.

  四、收台

  12.餐具应按档码放,不得大餐具摞小餐具,前厅用品和厨房用品分开,使用规定的收台工 具将餐具分别送到洗碗间.

  13.清整台面垃圾,擦净桌椅,及时摆台以便接下桌顾客。

合规的快餐店服务员职责 篇四

  负责组织领班、服务员参加各种培训、竞赛活动,不断提高自身和属下的服务水平。

  用心完成经理交派的其他任务。中餐厅经理岗位职责

  督导完成餐厅日常经营工作,编制员工出勤表,检查员工的出勤状况,检查员工的仪表及个人卫生、制服、头发、指甲、鞋子是否贴合要求。

  具有为公司作贡献的精神,不断提高管理艺术,负责制定餐厅经理推销策略、服务规范和程序并组织实施,业务上要求精益求精。

  重视属下员工的培训工作,定期组织员工学习服务技巧技能,对员工进行公司意识、推销意识的训练,定期检查并做好培训记录。

  热情待客、态度谦和,妥善处理客人的投诉,不断改善服务质量。加强现场管理,营业时间坚持在一线,及时发现和纠正服务中出现的问题。

  领导餐厅QC(全面质量管理)小组对餐厅服务质量检查,把好餐厅出品服务的每一关。

  加强对餐厅财产管理,掌握和控制好物品的使用状况,减少费用开支和物品损耗。

  负责餐厅的清洁卫生工作,持续环境卫生,负责餐厅美化工作,抓好餐具、用具的.清洁消毒。

  及时检查餐厅设备的状况,建立物资管理制度,做好维护保养的工作,并做好餐厅安全和防火工作。

  与厨师长期持续良好的合作关系。根据季节差异、客人状况研究制定个性菜单。

  参加餐饮部召开的各种有关会议,完成餐饮部经理下达的其他各项任务。

  定期召开餐厅员工会议,检讨近期服务状况,公布QC小组活动记录。

  搞好客人关系,主动与客人沟通;处理客人投诉,并立即采取行动予以解决,必要时报告餐饮部经理。

合规的快餐店服务员职责【经典4篇】

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