染雾餐饮成本会计的岗位职责 篇一
在餐饮行业中，成本会计是一个至关重要的职位，负责管理和控制企业的成本。餐饮成本会计的岗位职责涉及多个方面，包括成本核算、成本控制和成本分析等。下面将详细介绍餐饮成本会计的具体职责。
首先，餐饮成本会计负责成本核算。这包括对原材料、人工成本和间接费用等各项成本进行核算和记录。成本核算需要准确计算每一道菜品的成本，并及时更新成本数据。通过成本核算，餐饮成本会计可以了解每道菜品的成本构成，为经营决策提供重要的数据支持。
其次，餐饮成本会计需要进行成本控制。成本控制是指通过对成本的监控和管理，确保成本在可控范围内，并避免不必要的浪费和损失。餐饮成本会计需要与采购部门和厨师团队合作，制定合理的采购计划和菜品成本标准。同时，餐饮成本会计还需要对菜品的销售和库存情况进行监控，及时发现成本异常和风险，并提出相应的控制措施。
此外，餐饮成本会计还需要进行成本分析。成本分析是指对成本数据进行比较和分析，找出成本的变动原因和潜在问题，并提出改进措施。餐饮成本会计可以通过比较不同菜品的成本，找出成本高低的原因，进而优化菜品成本结构。同时，餐饮成本会计还可以通过比较不同时期的成本数据，分析成本的变动趋势，为经营决策提供参考。
除了上述职责外，餐饮成本会计还需要协助编制财务报表和预算。餐饮企业的财务报表需要准确反映成本和经营状况，餐饮成本会计需要负责核对和调整成本数据，并提供相关的财务分析和解释。预算编制是管理和控制成本的重要手段，餐饮成本会计需要参与预算编制的工作，制定合理的成本预算和控制目标。
总之，餐饮成本会计是一个重要的岗位，承担着管理和控制成本的职责。餐饮成本会计需要进行成本核算、成本控制和成本分析等工作，并协助编制财务报表和预算。通过这些工作，餐饮成本会计能够为企业的经营决策和成本管理提供重要的支持和指导。
餐饮成本会计的岗位职责 篇二
餐饮成本会计是餐饮企业中至关重要的一个职位，主要负责管理和控制企业的成本。餐饮成本会计的岗位职责涉及成本核算、成本控制和成本分析等方面。下面将详细介绍餐饮成本会计的具体职责。
首先，餐饮成本会计需要进行成本核算。成本核算是指对餐饮企业各项成本进行计算和记录。餐饮成本会计需要准确计算每一道菜品的成本，并及时更新成本数据。通过成本核算，餐饮成本会计可以了解每道菜品的成本构成，为经营决策提供重要的数据支持。此外，成本核算还包括对原材料、人工成本和间接费用等各项成本进行核算和记录，以便全面掌握企业的成本情况。
其次，餐饮成本会计需要进行成本控制。成本控制是指通过对成本的监控和管理，确保成本在合理范围内，并避免不必要的浪费和损失。餐饮成本会计需要与采购部门和厨师团队合作，制定合理的采购计划和菜品成本标准。同时，餐饮成本会计还需要对菜品的销售和库存情况进行监控，及时发现成本异常和风险，并提出相应的控制措施。通过成本控制，餐饮成本会计可以降低成本支出，提高企业的盈利能力。
此外，餐饮成本会计还需要进行成本分析。成本分析是指对成本数据进行比较和分析，找出成本的变动原因和潜在问题，并提出改进措施。餐饮成本会计可以通过比较不同菜品的成本，找出成本高低的原因，进而优化菜品成本结构。同时，餐饮成本会计还可以通过比较不同时期的成本数据，分析成本的变动趋势，为经营决策提供参考。通过成本分析，餐饮成本会计可以发现潜在的成本风险和问题，并采取相应的措施加以解决。
除了上述职责外，餐饮成本会计还需要协助编制财务报表和预算。餐饮企业的财务报表需要准确反映成本和经营状况，餐饮成本会计需要负责核对和调整成本数据，并提供相关的财务分析和解释。预算编制是管理和控制成本的重要手段，餐饮成本会计需要参与预算编制的工作，制定合理的成本预算和控制目标。
总之，餐饮成本会计是餐饮企业中一个重要的职位，负责管理和控制成本。餐饮成本会计的职责包括成本核算、成本控制和成本分析等方面，同时还需要协助编制财务报表和预算。通过这些工作，餐饮成本会计可以为企业的经营决策和成本管理提供重要的支持和指导。
餐饮成本会计的岗位职责 篇三
1、服从财务经理的安排，协助经理做好成本控制的具体工作。
2、协助本部门进行酒店餐饮部(食品、饮品、香烟、低值易耗品及其他物品)的成本费用核算与控制，酒店客房部(迷你吧、一次性客用品、洗涤用品等)的成本费用核算与控制，各部门文具、印刷、工程用品等费用的核算与控制，酒店低值易耗品(玻、瓷、餐具、布草等)的监督控制和费用分摊，以保证酒店经营利润的实现。
3、向餐饮总监、财务总监提供餐饮成本信息，配合厨师长随时编制出新菜单，对每一种食品、菜品按消耗量编出标准成本表，为制订销售价格提供依据，并及时进行实施效益分析。负责审核收货部及仓库交来的收货单、入库单和收货日报，与采购申请单及报价表上的价格、质量进行核对，对审核无误的凭证盖“已核”印鉴并签名;成本联编制成本、存货明细帐凭证，财务联交成本主管审核无误后，交总会计师审核无误后，记成本、存货总帐和应付款。
4、审核每日提货单，按照出库货物的性质分类汇总入账，并根据各部门的每日提货数量按酒店规定，记入各部门的成本、费用，并打印出库报告并存档。
5、审核厨房转流单，编制转流汇总表，增减相关部门成本。
6、根据酒店规定，审核酒店高级职员和有关人员工作餐和宴请签单，并编制凭证;每月汇总制表。
7、审核编制每日成本报告，根据餐厅、饮料部和厨房提供的每日成本情况，汇总每日食品成本及饮品成本，上传成本主管审核。
8、编制提供每日各营业部门成本分析报告。
9、每日监控各吧台、迷你吧、海鲜、燕鲍翅进、销、存情况，编制分析报告和月报。
10、每月参加厨房、酒吧库房的盘点，并起到监控作用;严格控制客房酒吧销售收入，发现问题及时调整。
11、根据各部门直拨单、领货单、盘点表核算各部门成本费用，编制成本、费用凭证;编制存货凭证。
12、每月编制食品、饮品的成本核算表;编制物品及工程物资消耗表;编制清洁用品、办公印刷品、客房一次性用品耗用表;编制低耗品(玻、瓷、厨具、布草等)耗用情况表;并上交财务。
13、配合库房做好每月汇总库存物资积压表、报损商品报告、库存商品明细表，并配合使用部门，尽量利用积压物资以减低成本。
14、服从主管安排，参与全面市场调查，完成成本控制工作。
15、完成上级交办的其它工作。
餐饮成本会计的岗位职责 篇四
1、做好酒店的食品、饮料和其它物品的成本控制、
2、审核每天的收货单，按入库货物的种类入帐，并编制记帐凭证。
3、审核每日的领料单，按照出库货物的种类入帐，并根据各部门领货数量、金额等资料编制记帐凭证。
4、审核库房转来的报损单，找出原因报财务总监。
5、按照酒店的规定复核高级职员和有关人员的工作餐及洗衣费用和宴请单，其费用记入相关部门。
6、按期编制每日成本报告，、汇总食品成本和饮料成本及分析报告报财务总监。
7、每月期未结帐，对库存的物品、食品、饮料等进行盘点。保证成本真实准确。
餐饮成本会计的岗位职责 篇五
1、仓库系统维护及管理。
2、成本制作及分析。
3、制作仓库盘点差异表。
4、货款对账。
5、其他上级交代的工作内容。
6、审核仓库做的出入库单据注意材料入库的:单价，数量，供应商，库别，单据日期电脑上记载和纸质底单一致，原始入库单上的签名齐全(供应商，仓收货人，采购经手人)，材料出库单据:应注意部门，商品名称，数量一致，同时领货人，部门负责人，发货人签字是否齐全、
7、一周审单完后，查询直拨类商品是否全部出完、如有存量应当找出原因，一般有两种，一是仓库做单不仔细出错，少出货错出，另外是仓库由于客观因素还没来得及出库、
8、单据处理：及时将审核的单据在会计软件nc系统中做账务处理，最后生成凭证、月末还应核对系统内总账和明细账一致
9、一年以上会计经验有成本单据审核者优先会word excel email等基本办公软件操作
餐饮成本会计的岗位职责 篇六
1、根据原始凭证制作支付证明单，审核各支付款项是否真实，附带单据的完整和合法性。
2、月末检查会计期间所发生费用是是否按权责发生制全部进行入账。
3、编制月度报表、资产负债明细表、损益表等。
4、不定期抽查出纳备用金及其它备用金，做到账实相符。
5、负责对外报税，掌握当地财经政策、税务政策，了解各种税务申报上之规定，并按时缴纳各种税款及代扣代缴税款。
6、会计凭证装订、财会资料档案管理，公司合同管理。
7、营业人员业绩提成计算。
8、工资审核。
9、负责工商、税务、财政、银行等政府机构有关证照的年检、换证。
10、酒楼财产损失报险、协助理赔。
11、督促下属对于各种应纳款项，例如:各项税款、水电费、电话费等按时负责缴纳，以免因缴纳不及时损害公司权益。
12、完成总经理交办的其它工作。
