染雾餐厅收银的岗位职责 篇一
餐厅收银员是餐厅中非常重要的一个岗位，他们负责处理顾客的支付事务，确保顺畅的交易过程。餐厅收银员的职责非常多样化，下面将详细介绍他们的主要职责。
首先，餐厅收银员需要具备良好的数学能力和计算能力。他们需要迅速而准确地计算顾客的账单，并根据顾客的支付方式进行结账。收银员需要掌握快速计算和找零的技巧，以确保交易的准确性和高效性。
其次，餐厅收银员需要熟悉餐厅的菜单和定价。他们需要能够根据顾客点菜的情况，准确地输入菜品和数量，计算出顾客的账单。收银员还需要掌握餐厅的优惠政策和促销活动，以便为顾客提供最优惠的价格。
除了处理支付事务，餐厅收银员还负责处理顾客的投诉和退款。如果顾客对服务或菜品不满意，他们可以向收银员提出投诉，并要求退款。收银员需要耐心倾听顾客的意见和建议，妥善处理投诉，并根据餐厅的退款政策为顾客办理退款手续。
此外，餐厅收银员还需要保持良好的沟通和协调能力。他们需要与厨师、服务员和其他餐厅员工密切合作，确保顺畅的工作流程。收银员需要及时向厨师传递顾客的点菜信息，确保菜品的准备和上菜不会出现延误。
最后，餐厅收银员需要保持良好的服务态度和礼貌待客。他们是顾客在餐厅的最后一道接触，他们的服务态度直接影响顾客对餐厅的整体印象。收银员需要友好地与顾客交流，提供帮助和解答顾客的问题，并致力于为顾客提供优质的服务体验。
总结起来，餐厅收银员是餐厅中非常重要的一个岗位，他们的职责涉及数学计算、菜单定价、处理支付事务、处理投诉退款、与其他员工的协作以及提供优质的服务。只有具备这些技能和素质，收银员才能胜任这个岗位，并为餐厅的顺利运营做出贡献。
餐厅收银的岗位职责 篇二
餐厅收银员是餐厅中非常重要的一个岗位，他们承担着处理顾客支付事务的重要责任。下面将详细介绍餐厅收银员的主要职责。
首先，餐厅收银员需要熟悉餐厅的收银系统和支付方式。他们需要掌握如何使用收银机和电子支付终端设备，以便为顾客提供多样化的支付方式。收银员需要熟悉信用卡、借记卡、现金和移动支付等支付方式的操作流程，以确保顺畅的交易过程。
其次，餐厅收银员需要具备良好的数学计算能力。他们需要迅速而准确地计算顾客的账单，并根据顾客的支付方式进行结账。收银员需要掌握快速计算和找零的技巧，以确保交易的准确性和高效性。
除了处理支付事务，餐厅收银员还需要处理顾客的投诉和退款。如果顾客对服务或菜品不满意，他们可以向收银员提出投诉，并要求退款。收银员需要耐心倾听顾客的意见和建议，妥善处理投诉，并按照餐厅的退款政策为顾客办理退款手续。
此外，餐厅收银员还需要与其他员工密切合作，确保顺畅的工作流程。他们需要及时向厨师传递顾客的点菜信息，确保菜品的准备和上菜不会出现延误。收银员还需要与服务员密切配合，确保顾客的用餐体验得到良好的衔接。
最后，餐厅收银员需要保持良好的服务态度和礼貌待客。他们是顾客在餐厅的最后一道接触，他们的服务态度直接影响顾客对餐厅的整体印象。收银员需要友好地与顾客交流，提供帮助和解答顾客的问题，并致力于为顾客提供优质的服务体验。
总结起来，餐厅收银员是餐厅中非常重要的一个岗位，他们的职责涉及熟悉收银系统和支付方式、数学计算、处理支付事务、处理投诉退款、与其他员工的协作以及提供优质的服务。只有具备这些技能和素质，收银员才能胜任这个岗位，并为餐厅的顺利运营做出贡献。
餐厅收银的岗位职责 篇三
1、负责前台收银、对账工作，日常接待用餐、宴会顾客及服务热线的接听；负责管理前台接待区域的卫生清洁，保持环境优雅整洁；
2、遵守各项财务制度和操作程序，按照现金管理制度，认真做好现金和各种票据的收、付保管工作；
3、熟悉餐厅各类酒、菜、面点、饮料的价目，了解餐厅服务的有关知识，做好接待、结算、收款工作，做到稳、准、快；
4、负责前厅区域顾客接待、引导；倾听收集顾客投诉意见，协调解决顾客问题；定期进行电话回访，了解顾客意见及需求；
5、按规定时间做好营业日报表和物资、资金、票据的`台账，做到账、钱相符，账账相符，并做到上下班交接记录；
6、催收已退未结的账目，将未结帐目报告给门店店长；
7、处理好退款，付款、开票等现金收支工作，直接对财务部和门店店长负责；
8、确保前台的所有程序都按照公司的帐目标准；
9、保质保量的完成上级交办的其他工作。
餐厅收银的岗位职责 篇四
(一）直接上级:
会计/经理。
(二）岗位目标：
以热情周到的态度及时、准确的为顾客提供结账服务.
（三）素质要求
1、待客热情友善,服务意识强。
2、熟练掌握菜单内容、菜品和酒水特点及价格,能按照收款工作程序顺利完成工作。
3、具有较强的责任心，人品端正，工作认真细致.
4、具有较强的接待意识,沟通应变能力强，善于对待不同类型的客户。
5、熟练掌握计算机知识.
（四）岗位职责
1、在业务上财务部门管理，在纪律上属前厅部门管理.
2、负责吧台区域的清洁卫生,热情待客,接受客人的订餐电话和点菜记录.
3、负责保管所领用的菜单、结账单、收据、发票等,做到单据连号使用,一张不缺。备足现金零钞，营业结束后，统计当天营业收入，填写营业日报表，菜单加菜单等单据及时上交财务室审核.
4、正确掌握现金、支票、信用卡、签单等结帐方式和程序。
5、熟悉各菜价、酒水价，做到迅速、准确结帐，不出差错，避免错帐、跑帐和逃帐，有错帐、漏帐不准隐瞒，应当及时上报.
6、严禁私自打折挂帐、私自为宾客打折、降低收费价格,不得私自挪用公款。
7、保证钱款安全，随时锁好收款机和钱柜，营业款及时上缴财务部，不得私自带款离岗。
8、做好上下和值班的交接工作，坚持“上不清、下不接”.
9、遵守财务保密制度，不得向无关人员透露公司财务机密。认真做好每天的现金盘点和香烟盘点，发现问题及时报告。
10、遇有疑难帐务，须耐心向顾客解释或虚心请教上级.
11、认真完成每月酒水、香烟的盘点工作,如有误差需如实上报不得隐瞒或私下调整报表,一经查实将予以处罚直至开除.
12、不断学习，加强自己的业务知识,提高自己的服务技能。
13、非收银台人员，未经领导同意严禁其进出.
(五）卫生区域
1、吧台
清洁要求：表面干净、光亮、无水迹、油迹、灰尘。
清洁方法：用湿毛巾擦拭后,再用较干的毛巾擦干，使其表面无水迹.
2、地面
清洁要求：无烟头、餐巾纸、无水渍、无油迹、保持地面干燥。
清洁方法：先用扫把把地面清理干净，再用湿拖帕把地面上的油迹、污垢拖一遍，最后用干排拖再拖一遍,直至把地面拖到干净，无水为止。
3、酒架
清洁要求:无灰尘、无水迹、干净、明亮.
清洁方法：用湿毛巾从上到下把玻璃擦湿,再用干毛巾或报纸擦拭其表面，直到干净无水为止.
4、酒水
清洁要求:无过期、无变质、注意先进先出,瓶身干净、无灰尘。
清洁方法:用湿毛巾擦拭后，再用较干的毛巾擦干，使其表面无水渍、灰尘。
5、冰柜
清洁要求:干净，明亮.
清洁方法：
1、用湿毛巾擦拭展示柜的表面，再用干毛巾擦干，使其表面无水渍.2、冰柜的`内部以及玻璃应用不太湿的毛巾擦拭一遍，再用报纸擦一遍（注意要关掉电源）
（六）工作流程
餐前准备
1、把自己的备用金点清（1000元），并妥善保管好。
2、做好发票和刷卡打印纸的申购工作，并做好发票记录。
3、把当天要用的菜单、酒水单、结账单、打包盒打包袋筷子准备好.
4、了解当天预定情况最好酒水准备工作。
餐中工作
1、以正确的站姿站立于吧台内(面带微笑，抬头，挺胸，两眼平视前方，两手交叉于腹部，右手握左手).
2、见到客人时，应主动向顾客问好，中午好/晚上好，欢迎光临。
3、接单时,检查单子上的各项目是否填写完整,接到单子时应迅速盖章
4、服务员开出加单时应及时与主单连在一起，以免漏单.
5、客人买单时，以最快的速度结账并要求服务员复核后，再由服务员交给客人买单。
6、如客人直接在吧台买单,应与服务员核对好台号，以免结错账,结账后对要客人表示感谢。
7、收到客人现金时应唱收唱付,“您好,收您xx元，谢谢"。找您的xx元，请点清。客人需要发票时才能给发票.
8、结完账后,把单据放进抽屉保管好.
餐后工作
1、营业结束后，填写营业额日报表。
2、清点现金，盘点香烟，并记录。
3、关闭所有照明电源，但不得切断冷藏设备电源。
4、做好酒水物品交接班工作，方可下班。
注意事项
1、酒水香烟盘点以最小单位进行
2、结账单收银员填写的内容有（年月日、台号、人数、酒水、香烟、菜品、经手人）。
3、如宾客有随身物品需要存放时，应询问顾客存放的物品是否有贵重物品，征询客人意见后，将客人衣服及物品存放在指定位置。
餐厅收银的岗位职责 篇五
1. 服从部门领导及领班的工作安排，按规定的程序与标准向宾客提供一流的接待服务。
2. 作好班前准备，认真检查电脑、打印机、计算器、验钞机等设备工作是否正常，并作好清洁保养工作。
3. 掌握房间预定情况，积极热情地推销房间，了解当天预定、宴会通知，确认其付款方式，以保证准确无误
4. 快速准确地为客人办理入住、延房、换房及退房等手续,开房时主动向客人讲清房价，避免客人误解，并需做好客人验证手续和开房登记。
5. 准确熟练地收点客人现金、支票，打印客人各项收费帐单,及时，准确地为客人结帐并根据客人的合理要求开具发票。
6. 熟练掌握酒店的相关知识，严格遵守各项制度和操作程序。
7. 根据房务部送来的房间状况报告，仔细核对，保持最准确的房态.
8. 制作、呈报各种报表报告。
9. 每日收入现金必须切实执行“长缴短补"的规定，不得以长补短。
10. 切实执行外汇管理制度,不得套取外汇，也不得私自兑换外汇，并负责监督员工遵守外汇管理制度。
11. 为宾客提供所需要的信息，热情、周到、细致地帮助客人解决各种需求.
12. 每天收入的.现款、票据必须与帐单核对相符，并按不同币种， 不同票据分别填写在缴款袋上。
13. 妥善处理客人的投诉，当不能解决,及时请示上级主管。
14. 备用金不得以白条抵库。未经批准,不得将营业收入现金借给任何部门和个人。（如酒店总经理因特殊情况可在前台借取现金,但应办理相关手续。）
15. 协调好同事之间的关系,更好的作好对客服务工作。
16. 在授理信用卡和支票结帐业务时，必须严格按照信用卡、支票操作程序执行。
17. 严格按照帐务规定处理各种记帐。服从上级主管的安排，认真完成任务。
18. 员工应熟练掌握酒店长住客人协议及各单位合同，特别是折扣和挂帐协议.
19. 正确处理客人的留言、电传等。
20. 每天整理“离店帐未平”客人帐务,对非正常情况进行汇报。
21. 正确处理钥匙的发放.
22. 严格遵守现金和票据管理制度。
23. 作好领用贵重物品保险柜钥匙和进出贵重物品保险室的登记记录.
24. 做好柜台的清洁工作及终端机的维护保养。
25. 密切注意大堂的情况，如有异常及时向上级主管和安全部汇报
餐厅收银的岗位职责 篇六
正确迅速结账
1.熟练收银机的操作，价格的输入;
2.熟悉促销商品的价格以及促销内容。
亲切待客
1.熟练收银员的应对用语、应对态度、应对方法等待客之道。
2.适宜的仪容仪表。
迅速服务
1.为顾客提供咨询和礼仪服务
2.熟练迅速而正确的`装袋服务。
3.不犯收银员服务禁忌，如：仪容仪表不整，出言不逊等。
4.如违反以上条例者，视情节轻重除以10——100元的罚金。
熟练收银员的基本作业
1.站立工作，坚持唱收、唱付、唱找，准确迅速点收货款。
2.妥善保管好营业款，在规定时间内交款，确保货款安全。
3.做到经常检查、保养好收银设备。
4.配合礼宾部安全管理工作。
5.工作中发现问题及时向领班或上级汇报。
