染雾茶楼员工制度汇编 篇一
茶楼员工制度的重要性及实施效果
茶楼作为传统的饮食场所，不仅是人们品茗休闲的好去处，也是提供服务的场所。为了保证茶楼的经营和服务质量，制定和实施员工制度是至关重要的。本文将探讨茶楼员工制度的重要性以及实施该制度的效果。
首先，茶楼员工制度的重要性不可忽视。茶楼作为一个饮食场所，需要员工具备良好的服务技能和礼貌待客的态度。员工制度的制定可以规范员工的行为准则，明确员工的职责和权益，提高员工的工作积极性和责任感。例如，在制度中规定员工需要主动向顾客提供优质的服务，礼貌待客，保持工作环境的整洁等等。这些规定可以帮助员工明确自己的职责，提高工作效率，从而提升茶楼的整体服务质量。
其次，茶楼员工制度的实施可以带来良好的效果。通过制度的规定，员工可以更好地明确自己的工作职责和目标，从而更好地完成工作任务。制度的实施可以提高员工工作的标准化和规范化程度，保证每位员工都按照相同的标准进行工作。这样一来，无论是从服务质量还是从服务效率上，茶楼的整体表现都会得到提升。
另外，茶楼员工制度的实施还可以带来员工的自我提升。制度的规定可以帮助员工明确自己的不足，并给予相应的培训和指导。例如，制度可以规定每位员工需要定期参与培训课程，提高自身的服务技能和专业素养。这样一来，员工不仅可以提高自己的工作能力，也可以提高自身的职业素养和竞争力。
总之，茶楼员工制度的制定和实施对于茶楼的经营和服务质量至关重要。通过制度的规范，员工可以明确自己的工作职责和目标，提高工作效率和服务质量。制度的实施还可以帮助员工自我提升，提高自身的职业素养和竞争力。因此，茶楼经营者应该重视员工制度的制定和实施，以提升茶楼的整体竞争力和服务水平。
茶楼员工制度汇编 篇二
茶楼员工制度的内容及执行过程
茶楼作为一个饮食场所，员工制度的制定和执行对于保证茶楼的经营和服务质量至关重要。本文将介绍茶楼员工制度的内容以及执行过程。
茶楼员工制度的内容一般包括以下几个方面：
1.工作职责和权益：明确员工的工作职责和权益，例如服务顾客、清洁环境、维护设备等。制度中应规定员工需要保持工作区域的整洁和设备的安全，同时也要保障员工的合法权益，例如规定工资支付和加班补偿等。
2.礼仪规范：制度中应规定员工在服务顾客时需要遵守的礼仪规范，例如面带微笑、礼貌待客、主动询问顾客需求等。这样可以保证员工在服务过程中给顾客留下积极的印象，提高顾客满意度。
3.服务质量要求：制度中应规定员工需要提供的服务质量要求，例如顾客的满意度、服务速度等。茶楼经营者可以制定相应的标准和指标，通过考核来评估员工的工作表现。
茶楼员工制度的执行过程如下：
1.制度的宣讲和培训：茶楼经营者应该向员工宣讲制度的内容和要求，并进行相应的培训。这样可以确保员工对制度的理解和掌握，从而更好地执行制度。
2.制度的执行监督：茶楼经营者应定期进行制度的执行监督和考核。可以通过随机抽查、客户反馈等方式来评估员工的执行情况。对于执行不达标的员工，可以进行相应的奖惩措施，以激励员工更好地执行制度。
3.员工反馈和改进：茶楼经营者应该鼓励员工提出对员工制度的改进意见和建议。可以通过员工满意度调查、定期座谈会等方式收集员工的反馈。根据员工的反馈意见，及时对制度进行修订和改进，以提高制度的针对性和实用性。
总之，茶楼员工制度的制定和执行对于茶楼的经营和服务质量至关重要。制度的内容应包括工作职责和权益、礼仪规范、服务质量要求等方面。制度的执行过程包括宣讲和培训、执行监督和改进等环节。茶楼经营者应该重视员工制度的制定和执行，以提升茶楼的整体竞争力和服务水平。
茶楼员工制度汇编 篇三
一、现场管理规范
主要是创造良好的企业形象，增加来店顾客，提高客服工作，扩大销售。现场管理重点有：
1、卫生管理。确保销售场地整洁，过道通畅，设备布局合理，时时保持设备、茶桌、橱窗等的干净、明亮，不擅自乱贴店内广告等。
2、陈列管理。商品丰富、货架丰满，根据商品保质期，先进先出，显而易见，易拿易放、商品组合陈列合理。
3、商品管理。开展科学的商品管理，注意收集时点销售数据管理的信息和利用abc分析法，筛选出畅销商品。灵活运用订货、补货，扩大畅销商品陈列空间，定期检查畅销商品的库存和标价单，以确保畅销商品不断档。
二、服务管理规范
上班前衣装整洁，保持形像良好，不可浓妆艳抹，须淡妆怡人。
1、服务用语。服务语言：“您好”、“请稍等”、“对不起”、“让您久等了”、“欢迎再来”等。忌讳用“不知道”、“卖完了”、“不行”、“没有了”等语言。
2、对缺货的处理。发现顾客购买的商品缺货时，首先应表示道歉，然后应告知该商品何时到货，或主动建议其他能取代的商品，最后店员必须将缺货的商品作为下次订货或补货的参考信息，反馈给店内相关的负责人。
3、客诉处理。处理客诉时，严禁对客诉推诿责任，应以诚挚的关心态度，耐心听取其陈述后，酌情处理，不能因此造成顾客流失。
三、门店人员岗位职责
1店长是门店的核心人物，店长必须服从公司总部的高度集中统一指挥，积极配合总部的各项营销策略，达到门店的经营指标。要做到：
——监督商品的要货、上货、补货，做好进货验收、商品陈列、商品质量和服务质量管理等有关作业。
——执行总部下达的商品价格变动。
——执行总部下达的销售计划、促销计划和促销活动。
——掌握门店的销售动态，向总部建议新商品的引进和滞销品的淘汰。
——掌握门店各种设备的维护保养知识。
——监督和审查门店会计、收银和报表制作、帐务处理等作业。
——监督和检查理货员、服务员及其他人员作业。
——负责对职工考勤、仪容，仪表和服务规范执行情况的管理。
——负责对职工人事考核、职工提升、降级和调动的建议。
——负责对员工的培训教育。
——妥善处理顾客投诉和服务工作中所发生的各种矛盾。
——监督门店内外的清洁卫生，负责保卫、防火等作业管理。
——监督门店商品损耗管理，把握商品损耗尺度。
——做好与门店周围社区的各项协调工作。
店长除具备各岗职技能外，还要有全盘管理能力和组织能力
2店助理职责
店助理对本岗位工作应有相当丰富的经验，掌握本岗位技能，熟知门店各岗职技能，熟悉店长、副店长的工作职责，协助店长做好工作。
3门店收银职责
收银的具体岗职规范有：
——做好营业前的准备工作：服饰、仪表、清洁卫生，做到举止大方，佩戴好工号牌。
——营业前认领备用金并清点确认。
——营业前调试好收银机，准备好其他备用品，并了解当日变价商品和特价商品。
——顾客进店时，应表示欢迎顾客光临。
——登打商品价格时，应报出每件商品的金额，登打结束时，应报出商品金额总数;并主动将结算小票交顾客。
——收银时要唱票“收您多少钱”，找零时要唱票“找您多少钱”。
——应替顾客做好商品装袋服务。
——收银时要做到正确、快速、对顾客保持亲切友善的笑容，做到更好的接待顾客。
——耐心地回答顾客的提问。
——记录和保管遗失的物品。
——发生顾客抱怨或由于收银有误顾客前来投诉交涉时，应通知经理来处理，避免影响正常的工作。
——在非营业高峰期间，听从经理安排从事其他的工作。
——营业结束后，按所收货款填写交款清单，现金、支票分别填写，本人签字后将货款交给核算员。
——经核算员按收银机的存根审核后，如长款要写报告，短款自付。
——向有关部门提供销售信息及顾客信息等。
四、门店理货职责
理货是店中从事商品整理、清洁、补充、标价、盘点等工作的人员。门店理货职责是巡视货物，耐心解答顾客的提问，对所属货区商品的保质期心中有数，必须熟悉所负责商品范围内商品名称、数量和保质期，掌握商品标价的知识，正确标好价格，掌握商品的陈列原则和方法、技巧，正确进行商品陈列，保证商品安全。
五、验收职责
严格商品验收。商品验收是确认检查商品质量、审核商品产地、生产日期、发货时间、数量、价格、品种等的环节，因此，门店验收人员应手持送货单或发票、收据、与送货人逐一逐项清点，减少事后因退货或其他原因造成的浪费，避免以后发生不必要的争执。
茶楼员工制度汇编 篇四
1、检查服务员的仪容仪表、礼貌礼节，要求服务主动、热情、高效。
2、检查工作交接日志，查阅预订情况(包括预订单位、姓名、人数、桌号、要求等)。
3、了解吧台出品情况(沽清急推，新出品等)。
4、召开班前会(交接注意事项，总结前一天的工作，分派当天工作，对服务人员培训星标知识及星级要求，加强执行力和回复制度)。
5、检查卫生、物品、会议准备及其它准备事项，做好申领，申报维修及亲自带领服务人员按经理安排及顾客要求开档。
6、检查服务人员业务流程的执行情况和工作落实情况。
7、复核日报表与茶水销售情况，核对库存表。
8、严格考勤制度、奖惩制度，对包场和会议服务的人员合理安排。
9、协助服务人员对客接待和物品准备及收台工作，加强走动管理。
10、向部门经理汇报工作，执行经理的工作安排。
11、了解行业动向，作好营销工作，加强与营销部联系。
12、熟悉各岗位业务流程和产品知识，提高自身素质，增强管理能力。
13、意见收集，处理顾客投诉，提高服务质量、服务技巧和服务标准。
14、协调员工关系，增加凝聚力，增强团队战斗能力。
15、编制排班表，做好盘点、报损表和文字资料整理工作。
17、指导吧员、会议专员做好客户档案和vip接待工作。
18、严格执行节能减排工作。
19、对安全工作常抓不懈，实行谁当班谁负责的制度。
