染雾餐厅店长周工作计划 篇一
随着餐饮行业的竞争日益激烈，作为一名餐厅店长，制定一份周工作计划是非常重要的。这份计划能够帮助店长合理安排时间，提高工作效率，同时也能够让店长更好地管理店铺和员工。下面是一份餐厅店长周工作计划的示例，供店长们参考。
周一：
1. 早上开店前，检查并确保餐厅的卫生和安全措施都已经到位。
2. 检查库存，并与供应商联系，补充不足的食材和物品。
3. 与厨师和服务员开会，讨论上周的表现和问题，并制定改进计划。
4. 检查顾客评价和反馈，针对问题进行改进。
5. 确保员工遵守餐厅的规章制度和工作流程。
周二：
1. 审查并更新员工的工作时间表，并确保足够的员工覆盖餐厅的高峰期。
2. 与厨师讨论菜单和配方的改进，以提供更好的菜品和服务。
3. 检查并修复设备和设施的问题，确保餐厅的正常运营。
4. 与供应商沟通，确保及时供应优质的原材料。
5. 检查员工的培训和发展需求，并制定培训计划。
周三：
1. 与市场部门合作，制定促销活动和市场推广策略。
2. 检查餐厅的营销材料和宣传品，确保信息准确和吸引人。
3. 与厨师和服务员开会，讨论菜品和服务的质量和效率。
4. 与顾客进行沟通和交流，了解他们的需求和意见。
5. 检查竞争对手的动态，了解市场趋势和新的餐饮概念。
周四：
1. 参加管理培训和行业会议，学习和分享最新的管理经验和知识。
2. 检查并更新员工手册和操作流程，确保员工能够清楚地理解和遵守。
3. 与员工进行一对一的面谈，了解他们的工作情况和需求。
4. 检查店内的装修和摆设，确保环境整洁和舒适。
5. 与店内的各个部门协调工作，确保协作和团队精神。
周五：
1. 检查并更新财务文件和记录，确保财务运营的准确性和合规性。
2. 与会计师和财务部门合作，制定预算和财务计划。
3. 与员工沟通和解决工资和福利问题，确保员工的满意度和忠诚度。
4. 检查员工的工作表现和服务质量，给予表扬和奖励。
5. 回顾本周的工作计划和目标，总结经验和教训。
以上是一份餐厅店长周工作计划的示例，每天的任务都涵盖了餐厅管理的方方面面。当然，具体的工作计划还需要根据餐厅的实际情况和需求进行调整和补充。希望这份计划能够帮助店长们更好地管理和运营餐厅，取得更好的业绩。
餐厅店长周工作计划 篇二
作为一名餐厅店长，周工作计划对于管理店铺和员工来说是至关重要的。制定一份周工作计划可以帮助店长更好地组织工作，提高工作效率，同时也能够确保店铺的正常运营和顾客的满意度。以下是一份餐厅店长周工作计划的详细内容，供参考。
周一：
1. 早上开店前，检查并确保餐厅的清洁和卫生措施都已经到位。清理餐厅内外的垃圾和杂物。
2. 检查并补充食材和物品的库存，与供应商联系订购不足的物品。
3. 与厨师和服务员开会，讨论上周的表现和问题，并制定改进计划。
4. 检查顾客的评价和反馈，针对问题进行改进和回应。
5. 确保员工遵守餐厅的规章制度和工作流程。
周二：
1. 审查并更新员工的工作时间表，确保足够的员工覆盖餐厅的高峰期。
2. 与厨师讨论菜单和配方的改进，以提供更好的菜品和服务。
3. 检查并修复设备和设施的问题，确保餐厅的正常运营。
4. 与供应商沟通，确保及时供应优质的原材料。
5. 检查员工的培训和发展需求，并制定培训计划。
周三：
1. 与市场部门合作，制定促销活动和市场推广策略。
2. 检查餐厅的营销材料和宣传品，确保信息准确和吸引人。
3. 与厨师和服务员开会，讨论菜品和服务的质量和效率。
4. 与顾客进行沟通和交流，了解他们的需求和意见。
5. 检查竞争对手的动态，了解市场趋势和新的餐饮概念。
周四：
1. 参加管理培训和行业会议，学习和分享最新的管理经验和知识。
2. 检查并更新员工手册和操作流程，确保员工能够清楚地理解和遵守。
3. 与员工进行一对一的面谈，了解他们的工作情况和需求。
4. 检查店内的装修和摆设，确保环境整洁和舒适。
5. 与店内的各个部门协调工作，确保协作和团队精神。
周五：
1. 检查并更新财务文件和记录，确保财务运营的准确性和合规性。
2. 与会计师和财务部门合作，制定预算和财务计划。
3. 与员工沟通和解决工资和福利问题，确保员工的满意度和忠诚度。
4. 检查员工的工作表现和服务质量，给予表扬和奖励。
5. 回顾本周的工作计划和目标，总结经验和教训。
以上是一份餐厅店长周工作计划的详细内容。通过合理安排每天的工作任务，店长能够更好地管理店铺和员工，提高工作效率和顾客满意度。当然，具体的工作计划还需要根据餐厅的实际情况和需求进行调整和补充。希望这份计划对于店长们有所帮助。
餐厅店长周工作计划 篇三
一、确定周计划的时间
是从周一到周日，还是从周六到周五，这要根据公司是如何进行考核与管理的；在每一天中包括白天与夜晚，尤其是周一至周五，周六、周日的时间要单独制定。
二、周计划的内容
周计划的内容应包括工作、学习、与生活三大部分，尤其是生活中的家庭、聚会、旅游等都要安排进去，特别是周六与周日是如何利用的，当然这部分是个人所掌握的。
三、按事情的大小、重要性进行排列
一定要分清主次，同时对完成的工作可分为自己独立完成、需配合完成、别人完成等不同的类别，必须完成的一定要完成，一定要有工作台帐或工作任务清单。
四、按每天进行排列
也就是要将这些事情安排到这7天中去7天的时间很短，一过周三，一周很快就结束，所以每天都要有一个日计划，要有日工作清单，这样与周计划可以相结合。
五、特别时间安排
其实作为
领导的大部分时间是安排及沟通，尤其是对上与对下都要及时地沟通，只有去沟通才能解决问题，问题的积压与不理解都是沟通不到位的问题。
六、周计划的检查
每周三下午或周四上午一定要再检查一遍，看是否完成以及完成的怎么样？如果完成不好，那么就要采取措施，决定周六、周日是否加班，周计划是必须要保证完成的。
七、周计划的奖一般对周计划没有奖罚
因为没有考核，所以应该对周计划制定相应的奖罚措施，一是对完成好者要奖，二是完成不好者要罚，并与月考核进行挂钩相连，并进行总结。
八、周计划的开会汇报不要超过1个小时，在会上不要对具体问题展开讨论，会后再专题讨论解决
周会一般是互相交流与碰头，领导将各部门的事情、工作清单再安排理顺一遍，并结合月计划强调重点及问题的解决，所以会议不能太长。开会的时间大多在周五下午、周六或周一上午，不论什么时间，如何有利于工作的强力推进都是可以的。
九、注意避免周计划制定时的问题
1、抓不住重点与必须要完成的工作。
2、分工不清不知道谁来完成。
3、数字目标不清晰。
4、走过场，在一起说说而已，或者报上去没有检查。
5、与月计划中的周计划没有很好地结合。
6、工作任务量过大，根本就完不成，造成周计划经常落空。
7、部门经理是要最清楚一周每天的工作，而且每一个员工也要清楚每天都需干什么，同时部门经理也要有效管理好自己的主管领导，请求支持与配合的工作。
8、对事情的处理要能够统筹，不能就事论事，往往可能会有一些副作用的伴生，要统筹解决好。
餐厅店长周工作计划 篇四
1、关于酒店全年任务、月任务经营责任状，客房二次消费品奖励提成计划、酒水提成计划以及扒餐、饮品提成计划在本月底以会议的形式通报给各部门；
2、关于元旦节日当天餐厅优惠酬宾活动，做好服务培训工作及出品计划，跟进节日当天员工加餐等事宜；
3、继续主持组织星期一主管会议及星期三部门沟通会议，针对部门需协调及沟通配合问题进行会议上解决；
4、制做客房捆绑销售计划，跟进广告公司制做餐厅20元现金餐饮券和酒店100元、500元现金代金券，跟进西餐厅VIP卡的回货工作。
5、继续跟进酒店各部门的人员招聘工作，及时的进行补充，能够维持酒店正常营运工作；
6、联系周边小区和花园，找一间二房一厅承租，给xx公司xx居住；
7、保证酒店流动资金正常运转，合理的进行还款。本周将对x总2万元的工资借款进行还款，以及还一部份工衣款；
8、继续跟进前台系统的维护，跟进各部门的工作流程及服务技能的培训，来提高酒店的整体服务水平；
9、关于市场菜价，本周会带会计和统计对xx各市场进行市场调查，尽可能以后找价格较优惠的市场进行进货；
10、快接近年底，做好各部门的消防安全以及员工个人的安全工作，安排保安部多进行检查和排查；
餐厅店长周工作计划 篇五
餐饮部是整个会所营业面积最大，顾客停留时间最长，投诉高发区域。为了更方便部门管理，激发员工热情，增强客户归属感，树立部门发展的方向，我作为店长特作工作计划如下，请领导给予帮助和指点。
一、卫生
众所周知，所有服务业中卫生是决定客流量多少的重要条件之一，清洁干净整齐有品位的'环境会让我们的顾客有更好的消费体验。所以，为了给顾客和自己创造更好的消费和工作环境，我们必须有一个切实可行的办法，并且绝不徇私，公正严谨的去执行。那就是《餐饮部卫生标准》，我们会分区域及岗位细化的写出每一块卫生区域的标准，每班交接，每周清扫，每天检查，随时监督。
二、服务
服务的概念是相对的，好与不好最终由受众群体来衡量，那么，我们该怎么确定如何对待我们尊贵的客户呢？其实有一句话说得好“刚开始时面对面，最重要是心贴心”，我们相信机械式的，千篇一律的服务已经没有了竞争力，应用企业的文化做出自己特色的服务手段才是我们的出路，本年度在服务培训中我们要落实《xx流程》，《xx标准》，《xx服务》，《xx分类需求》。以循序渐进的办法坚持培训，理论实操相结合，从员工中选出合适的管理员接班人。逐渐强大团队，为下一年的旺季打好基础，让顾客满意打造公司良好的口碑。
三、安全
我们是餐饮行业，顾客进店时冲着我们提供的服务来的。如果连最基本的安全都有问题，那么，后果绝对是不容乐观的。人身安全，财物安全，食品安全，隐私安全，环境安全等都是日常管理中不能忽视的存在，如何保障及发现安全问题尤为重要。一切潜在的安全问题都是我们需要去探查和解决，我们会结合店内实际情况，完善预案，制作成册，逐一排查。并根据风险的高低同餐饮部所有人员一同学习落实。也希望公司在这项给予大力支持。
四、人员
员工是企业的根本，所以对员工的培养，帮助就显得尤为重要。在本年度，我们将以公司制度为前提，奖罚分明，一视同仁。以人情化管理为辅，关注员工在工作和生活中遇到的难题，并给与最贴心的鼓励和帮助，让员工觉得受重视，有价值。满意的员工带来满意的顾客，满意的顾客带来满意的企业，满意的企业成就优秀的员工。让我们一起关爱员工，关爱顾客，关心和关爱所有帮助我们成长的人。
五、销售
酒香也怕巷子深，我们不能坐等顾客上门，所以，整合部门资源，主动销售时很有必要的，这也是我们工作中主动服务的内容，好的东西要让大家来分享，我们会把公司除净桑外的服务项目添加到服务流程里，在二次服务时捆绑二次销售。其次，申请销售人员对我们进行销售技能和话术的培训。
六、成本
不管赚多少，如果开支比收入大，那么我们永远都在亏本。我们会查清楚固定资产数量及状态，每月清点易耗品的使用状况，水果按照在场人数按量申购，确保不浪费，不积压。水电合理调配，按需开关，尽量留住公司培训出来的员工，不增加人事成本。在不影响对客服务的前提下，根据财务数据及要求，做好配合工作。
