染雾烹饪实习心得体会 篇一
烹饪实习是我大学生活中一段难忘的经历，我从中学到了很多关于烹饪的技巧和知识，也体会到了烹饪带给人们的乐趣和满足感。在这篇文章中，我将分享我在烹饪实习中的心得体会。
首先，通过烹饪实习，我学会了如何处理食材。在实习的过程中，我学到了很多关于切割、烹调和调味的技巧。我学会了如何切菜、切肉和处理海鲜等不同食材，而且还学到了如何选择和保存食材的方法。这些技巧和知识对我来说是非常宝贵的，因为它们不仅可以帮助我在烹饪实践中更加得心应手，还可以帮助我在日常生活中更好地处理食材，做出更加美味和健康的餐点。
其次，烹饪实习让我体会到了团队合作的重要性。在实习中，我和其他实习生一起合作，在烹饪过程中互相帮助和配合。我们需要协调好各个环节的工作，确保每道菜品的顺利完成。这要求我们具备良好的沟通能力和团队合作精神。通过实习，我学会了如何与他人合作，如何在厨房中与其他厨师和服务员协作，确保菜品的质量和效率。这些经验对我来说非常宝贵，因为它们不仅可以帮助我在烹饪领域取得更好的成绩，还可以帮助我在日常生活中更好地与他人合作。
最后，烹饪实习让我充分体验到了烹饪带来的乐趣和满足感。在实习的过程中，我发现烹饪不仅是一种技能，更是一种艺术和享受。通过烹饪，我可以创造出美味的菜品，给人们带来快乐和满足。我享受着在厨房中动手做菜的过程和成果，看到自己的努力和创造力在每道菜品中得到体现。这种满足感无法用言语来表达，只有亲身体验过才能真正理解。
总的来说，烹饪实习是一次非常有意义和难忘的经历。通过实习，我学到了很多关于烹饪的技巧和知识，也体会到了烹饪带给人们的乐趣和满足感。我相信这些经验和体会会对我未来的发展产生积极的影响，帮助我在烹饪领域取得更好的成绩。同时，我也会将这些经验和体会运用到日常生活中，为自己和家人做出更加美味和健康的餐点。烹饪实习让我收获满满，我会将这段经历珍藏在心中，时刻提醒自己热爱烹饪，追求卓越。
烹饪实习心得体会 篇二
烹饪实习是我大学生活中的一段宝贵经历，通过这次实习，我学到了很多有关烹饪的技巧和知识，也领悟到了烹饪所蕴含的深刻意义。在这篇文章中，我想分享一下我在烹饪实习中的心得体会。
首先，烹饪实习让我明白了烹饪的重要性。在实习过程中，我亲身经历了从食材到菜品的转变过程，每一道菜品背后都蕴含着厨师的智慧和心血。我意识到烹饪不仅仅是为了解决温饱问题，更是一门艺术和文化。烹饪可以通过调味、烹调技巧和摆盘等手法，将食材的原始味道发挥到极致，为人们带来美味和愉悦。烹饪也是一种文化的传承和创新，每道菜品都代表着一种地域的风味和特色。通过实习，我深刻认识到了烹饪的重要性，也对这门艺术充满了敬意和热爱。
其次，烹饪实习让我明白了烹饪的困难和挑战。在实习过程中，我发现烹饪并不是一件轻松的事情，它需要时间、耐心和技巧的积累。烹饪中的每个环节都需要我们严格掌握，一个小小的差错可能会导致整道菜品失败。我在实习中遇到了很多困难和挑战，比如掌握火候、调整味道、控制时间等等。但是，正是这些困难和挑战让我不断学习和成长，也让我更加珍惜每一次成功和进步。通过实习，我明白了烹饪的困难和挑战，也愈发坚定了我在这个领域中不断努力和追求卓越的决心。
最后，烹饪实习让我体会到了烹饪带来的快乐和满足感。在实习的过程中，我发现烹饪不仅仅是一种技能，更是一种享受和创造力的释放。通过烹饪，我可以将自己的想法和创意融入到菜品中，创造出独特和美味的作品。在实习的过程中，我享受着烹饪的乐趣和满足感，看到自己的努力和创造力在每一道菜品中得到体现。这种快乐和满足感无法用言语来表达，只有亲身体验过才能真正理解。
总的来说，烹饪实习是一次非常有意义和难忘的经历。通过实习，我学到了很多有关烹饪的技巧和知识，也领悟到了烹饪的深刻意义。这次实习不仅让我对烹饪充满了热爱和敬意，也让我明白了烹饪的困难和挑战。我相信这些经验和体会会对我未来的发展产生积极的影响，帮助我在烹饪领域取得更好的成绩。同时，我也会将这些经验和体会运用到日常生活中，为自己和家人做出更加美味和健康的餐点。烹饪实习让我收获满满，我会将这段经历珍藏在心中，时刻提醒自己热爱烹饪，追求卓越。
烹饪实习心得体会 篇三
到宝龙酒店实习的这段时间，最大的感受就是：累。虽然实习之前就已经做好了心理准备，但现实情况比想象的累得多。只有到了酒店厨房，才真正体会到这里才是真正的战场，当然，也只有在厨房里，我们所学的理论知识才能得到应用和发挥，实践技能才能得到进一步的锻炼和提升。
现在在酒店里实习，我主要负责打荷。每天打卡上班、下班，穿着工作服在厨房里忙碌着，遇到有婚宴酒席的时候甚至忙得连坐下来休息的时间都没有。晚上下班回到宿舍，脚酸得都不想动了，只好打盆热水泡泡脚，缓解一下疲劳。虽然累，但这样的实习生活却非常充实，也学到了更多的东西。可能很多人都会认为女生不适合厨房工作，其实也不尽然。有些酒店后厨管理人员在招聘厨师时，也会倾向于女性，这主要缘于女性天生细腻，做事更加细心、认真，比如摆盘之类的活有时候就做得比男性还更出色。我想，当初招聘人员选择我也有这方面的原因吧。
记得当初选择到学校里学习烹饪技能的时候，除了哥哥，家里其他人和朋友们都不是非常地支持，因为他们认为学厨师直接到酒店厨房里去学也是一样的，何必花钱到学校里学呢。但是我却不这么认为。庆幸的是，还好有哥哥的支持，最终能够顺利来学校学习。我很清楚地记得我们烹饪班张老师说过的一句话，大概意思就是说：直接到酒店厨房里当学徒，你接触的圈子可能很小，而如果你从学校里接受系统的学习和培训后再到酒店里去，你的圈子就可能比别人大得多。这句话对我影响很深，也让我坚信当初决定先到学校里学习的选择是对的。
虽然我不知道自己是否会往厨师这行业发展，但目前我会继续坚持下去。
烹饪实习心得体会 篇四
出来工作虽然只有十几天发现社会上很多人对大学生的认识有总有那么一点偏差的，总是认为大学生就应该高人一等，大学生的能力就因该比别人更好，无论是什么工作都好，总认为大学生就因该比周边的人更聪明，比周边的人更容易做好东西，即使你已经很努力很努力了，就是因为你是大学生别人都会认为你做得不好，至少不够好，实在是不理解。工作不是体力上的累，而是压力大，因为很多工友和老板只会挑你的毛病，似乎很少关注你的成就(现实中大多数是这样)，容不得你工作有一丝一毫的小错，否则要么被骂，要么扣钱，试想普通工人会有多少工资给老板扣啊，可怜。
现在十分想说的是，对我的伙伴阿娇、玉佩深表歉意，因为我为大赛真的没帮上什么忙，一直想做点事，但是又没时间。
工作将近一个月了，这两天是唯一的休假期(休息日)，工作到底是工作，挺累的，这两天本来想好好休息的，可是不争气的身体又生病了，今天看了医生不是很大事。自己有没有钱，打工的生活挺辛苦的，赚钱不容易，在佛山每次手里有钱，本来计划好要买什么的，可是就是不舍得花，在陌生的地方，每一分钱都必须用在刀刃上啊，可能我也太谨慎了。我也这么认为的。
工作每一天都很忙碌，因为被骂多了，做起事来很谨慎，生怕犯错，我觉得这样不是很好，做事都畏首畏尾的，最害怕的是老大，每次都不想看到他，因为摸不着他的脾气，没准哪天就朝你吼了，现在发现有几个工友都很不错，以前是误会他们了昨天说生病了，还有那么多工友关心我，他们偶尔还会和我讲出来社会混的做人做事准则，这是书本上学不到的，社会很现实很残酷，做事态度真的很重要，他们说如果让他们带徒弟，他们宁愿选态度积极的，而不愿选有才能没态度的，在社会上很多事是态度决定的，只有更努力，即使才智比不上别人，依然能获得别人对你的尊重。
倒计时还有十天我就要结束这中厨的岗位了，有点期待解放那天的到来。
烹饪实习心得体会 篇五
经过在xxxx酒店短短一年的实习，我认识到了自己烹饪技艺，性格，工作经验的等等不足之处，并且在工作中逐步改进，相当于对我进行了一次深加工，回锅重新翻炒了一遍，使我变得更加成熟。我也深刻的体会到了父母工作的艰辛，也更加思念和热爱我的家乡。我在广州也认识了各种工种的各种人，热心助人的，埋头苦干的，口硬心软的，尖酸刻薄的，爱吹牛的等等，我与他们发生过争执，也有令我真情流露的，现在回想起来，往事一幕幕好似过眼云烟，大部分只是人生的过客，只有一小部分会令我埋藏在内心深处，永不忘怀!
因为xxxx酒店经营的是东北菜，我本身也是东北人，这也就更加加深了我对东北菜的理解。东北菜是指在东北，包括黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古东部的烹饪菜系，东北菜的特点是价廉量大，用料广泛，火候足，滋味浓郁，以炖菜为主。我认为xxxx酒店应该把主食再加上一些粗粮，由于加工简单，粗粮中保存了许多细粮中没有的营养。比如，含碳水化合物比细粮要低，含膳食纤维较多，并且富含b族维生素，吃粗粮也成为了现在人的一种时尚。热菜应该在加上几个更加有东北特色的菜，如狗肉火锅，杀猪菜，关东煮，烤玉米。因为狗肉冬吃驱寒，夏吃避暑，滋补强身，延年益寿。杀猪菜，关东煮等，也是很久远，经过历史与大众考验的经久不衰的东北菜。
烹饪实习心得体会 篇六
去年的11月2日，我先是去到宁波的酒店进行实习，后由于种种原因，仅仅进行了4天的实习便回到了丽水。当时，个人认为这会将是我人生的一个败笔。自己心里也是有许多的不舒服。自己也是认为在丢学校的脸。但是自己觉得在一个自己不喜欢的地方工作，很难将自己的实力展现出来，于是便回到丽水。此前工作的东方宾馆厨师长得知消息后，向我抛出了橄榄枝，表示欢迎我回到东方工作。于是，我便回到了东方宾馆工作。
回去东方之前，厨师长说要把我安排在重要岗位，这仅仅是一个全新的开始。我之前在东方的工作是一名切配厨师。回来后，厨师长把我安排进了冷菜间。在别人眼里，冷菜间或许是一个天堂吧。但是，我时刻告诫自己，来冷菜间不是来享受的，而是来学习的。一定要虚心的向冷菜间的其他比我们年长的师傅请教。这也是我们班主任老师在实习之前告诫我们的。来到了冷菜间，一个全新的陌生环境下，我时刻的在学习着。从一个最底层的学徒慢慢成长。
讲讲我在冷菜间最开始的故事。那时进入冷菜间，我可以说是两眼一抹黑，什么都不会。但是一切都是可以学习的，这也的确如此。比如说，这个菜该用什么盘子装，这个要怎么点缀，我可以说是都不会。耐心的学习。一点一滴的去学。带我的师傅呢，他其实再过一个月就要离开东方到其他地方工作了。所以，我自然也就成了他的“接班人”。
冷菜间，女生的比例可谓是多的。这或许就是一个特色了吧。当时去，也是不怎么熟悉，只知道她们是我们楼下那个班级的同学。但是彼此之间都是不认识的。每次认真的学习，把每一步的要领都记在心里，一些调料的配方，脑子记不住，我便写了一张小字条，随时携带。因为好记性不如烂笔头吧！这也是的确如此。时间过得十分的快，一个月的时间到了，那位师傅走了，我便接替了他的工作。在别人眼里，我就是一名未来班长的接班人。
有一次，餐饮部的经理李师傅，和我们的关系也是挺不错的。便和我说：”汤杭，你知道吗？把你安排在冷菜间，我们是有考虑的。女生在冷菜间可能体现不出来，但是一个男生在冷菜间就能体现出来。不仅是菜肴的质量，还有各个方面的点点滴滴，必须要细致。可以说是，你既要有男人的那种狠劲，也要有女生那种细致劲。“那时刻，其实我觉得身上背的不仅仅是一名实习生那么简单了，而是要成为一名真正的厨师，一名合格的厨师。这也就成了我为之奋斗的目标之一了！
