染雾学校食堂年终工作总结 篇一
标题：学校食堂年终工作总结——优质食材的引进与运用
今年，学校食堂在引进和运用优质食材方面取得了显著成就。通过与供应商的紧密合作，我们成功引进了一系列高品质的食材，并且在食堂菜品中得到了充分的运用。这一举措不仅提升了食堂菜品的品质，也提高了师生的满意度。以下是我们在这一方面取得的主要成果和经验教训。
首先，我们与供应商建立了稳定的合作关系。我们与多家农场和供应商签订了长期合作协议，确保了供应的稳定性和质量的可控性。同时，我们也加强了与供应商的沟通和交流，及时了解市场动态和新品种推出的信息。
其次，我们注重食材的选择和采购。我们严格遵守食品安全法律法规，只选择符合标准的食材。同时，我们也注重食材的新鲜度和口感，提供给师生们最新鲜、健康的食品。我们积极引进了有机食材和绿色食品，并在菜品中进行了巧妙运用，使得师生们能够享受到更加健康、美味的饭菜。
再次，我们加强了对食材的烹饪技术培训。我们组织了一系列的培训活动，邀请专业厨师和营养师来指导食材的烹饪和搭配。通过这些培训，我们的厨师们掌握了更多的烹饪技巧和菜品搭配方法，提升了菜品的品质和味道。
最后，我们加强了对师生意见的收集和反馈。我们定期组织食堂满意度调查，了解师生对食堂食品的评价和建议。根据反馈意见，我们及时调整菜品的口味和搭配，提供更加符合师生口味的饭菜。
总结来说，今年我们在引进和运用优质食材方面取得了重要成果。通过与供应商的合作、食材的选择和烹饪技术的培训，我们提升了食堂菜品的品质和口感，增加了师生的满意度。未来，我们将继续努力，不断创新，为师生提供更加健康、美味的饭菜。
（字数：600字）
学校食堂年终工作总结 篇二
标题：学校食堂年终工作总结——食堂环境的改善与管理
今年，学校食堂在改善和管理食堂环境方面取得了显著成绩。通过对食堂的装修和设备更新，我们提升了食堂的整体形象和舒适度，为师生提供了更好的用餐环境。以下是我们在这一方面取得的主要成果和经验教训。
首先，我们对食堂进行了全面的装修和改造。我们重新设计了食堂的布局，增加了用餐区域和休息区域，提供更多的座位和空间给师生。同时，我们注重了食堂的装修风格和色彩搭配，营造了一个温馨、舒适的用餐环境。通过这些改造，我们提升了食堂的整体形象，使得师生们更愿意在食堂用餐。
其次，我们更新了食堂的设备和器具。我们购买了一批新的炊具、餐具和厨房设备，提高了烹饪效率和服务质量。同时，我们也注重设备的维护和保养，定期进行检修和清洁，确保设备的正常运转和安全使用。通过这些措施，我们提高了食堂的工作效率，减少了故障和事故的发生。
再次，我们加强了对食堂卫生的管理。我们制定了严格的卫生标准和操作规程，对食堂进行了定期的卫生检查和消毒工作。我们还加强了对食品安全的监管，确保食材的新鲜度和质量。通过这些管理措施，我们提高了食堂的卫生状况，保障了师生们的用餐安全。
最后，我们加强了对师生意见的收集和反馈。我们定期组织食堂满意度调查，了解师生对食堂环境的评价和建议。根据反馈意见，我们及时改进食堂的不足之处，提供更好的用餐环境。
总结来说，今年我们在改善和管理食堂环境方面取得了显著成果。通过装修和设备更新、卫生管理和师生意见的收集，我们提升了食堂的整体形象和舒适度，为师生提供了更好的用餐环境。未来，我们将继续努力，不断改进和提升，为师生提供更好的食堂服务。
（字数：600字）
学校食堂年终工作总结 篇三
学校食堂年终工作总结
本学期我的工作出现了全新的挑战，在这段过去的时间里，承蒙学校领导重用，感谢学校培养，从本学期开始我走上了食堂主管岗位，负责对食堂全面工作的开展与落实，本学年总务处膳食部的各项工作继续坚持雷校长提出的“服务、规范、高效、一流”的原则，理清工作思路，强化各岗位责任制的落实，加强基础建设，加强岗位培训，提倡创造性开展工作。继续依照校长先进的办学理念，引导食堂人员养成用心工作、勤于思考的良好习惯，调整心态，准确定位，牢固树立“服务、规范、高效、一流”服务意识，尽最大努力解除师生的后顾之忧，高标准完成饮食卫生、饮食质量、饮食安全、为师生健康负责，为教育教学服务，为学校的发展服务。我校自建校以来，一直以超常规的跨越式发展，学校食堂担负着为全校师生提供膳食保障服务的重任。可以说，食堂后勤管理是一个与师生员工的日常生活最密切相关的部门。
通过这半个学期的工作，在主任的指导下，在全校各部门领导、老师、同事的大力支持与帮助下我密切配合主任，将食堂的各项工作落实到实处，与食堂的全体员工一道，不断完善自我，不断总结经验，不断提高自身素质，使本学期食堂的全面工作有了实质上的提升，把食堂的全面工作推向了一个新的层次，为学校发展提供了更好的后勤服务保障。
从9月我全面接手食堂工作时起就遇到了很大的挑战，因为9月1 日罗马校区高中部食堂新开，要从我光大食堂调派老员工十多名，由于种种原因当时人员很难招，光大食堂一直处在缺人的状态下运作，本学期在人员不足的情况下，我对食堂员工加强了职业道德思想培训和鼓励，对食堂管理采取了一带一，老带新、熟手带生手的培训方式。让食堂各班班长在管理别人的同时也要提高自己，对他们的工作不规范的地方及时指出，并提出改进措施，指导他们如何使整体工作达到规范和标准，我利用一切机会帮助他们，直到本学期结束才把人员招齐。
在常规工作方面，全体人员方向明确 “服务、规范、高效、一流”这八字方针是学校领导对总务处工作的指导方针；我食堂组织全体员工认真学习学校的方针政策，将学校领导的先进理念如何转化到实际工作之中，使我们的工作真正达到服务于学校的教育教学，服务于全校师生，服务于社会，起到良好的综合效益；通过每周的例会，使员工的思想意识中形成了，我们的工作是在从事教育，既要体现服务，又要体现育人；既要主动工作，又要用心工作；通过这半学期的工作明显的展示了食堂员工的精神风貌和工作作风，使总的工作得到了有效进展。
从每周一开始，坚持开早会，对员工不达标的地方及时解决处理，总结昨天的全面工作，安排今天新的工作，对员工的日常工作进行考核和评价，使其工作在短时间内得到了明确；使员工在工作中不断提高，不断进步；每周五下午的例会，对食堂的整体工作进行总结和对下周工作进行安排，对员工的本周工作进行总结，帮助员工从工作思想上，专业知识上，技能上，服务态度上都能得到提升。
一、食堂在“规范”落实的工作中，采取了多方面的措施；
1、对原料的采购、验收、入库、出库、保管严格把关；对不符合要求的原料坚决拒收。
2、对卫生严格制度化管理，分工清楚，责任明确；在工作人员减少的情况下，也能保质保量地完成日常卫生工作。
3、本学期我们每周为全校师生提供凉茶，每周
二、三晚餐糖水，每餐的汤都根据气候季节为师生制作，使师生有更强壮的身体，能更好地投身教学
4、在对员工的日常管理中，我们制度加情感用自己的行动去管理，用指导去管理，在不断的教导下，员工能从指派工作到自我指派工作的转变；
5、开学初由于人员变动太大，发现食品质量有所下滑，故马上对食堂全体工作人员做了调整，目的是要更加有效地体现增效的效果，虽然，此时食堂连续离职了多位员工，但我们的整体工作没有受到影响，而是全体员工团结协作，忘我工作，食堂工作虽然得到了学校领导以及全校师生的认可，但离我们的目标“创一流的食堂”还有一定的距离，我们全体员工一定会在学校领导的先进理念指导下，在总务处主管领导的带领下，不断完善自我，不断提升自我，尽早尽快实现我们的目
