染雾面点房年终工作总结范文 篇一
面点房年终工作总结
一、工作概述
在过去的一年里，我作为面点房的负责人，经历了许多挑战和机遇。通过团队的努力和我的带领，我们成功地实现了许多目标，并为客户提供了优质的产品和服务。
二、工作亮点
1.产品创新：我们不断推出新的面点产品，满足了不同客户的需求。通过不断尝试和改进，我们成功地开发了一系列受欢迎的新品，受到了客户的赞赏和喜爱。
2.服务质量提升：我们注重提高服务质量，通过培训员工和改进工作流程，使得服务更加高效和专业。我们的员工态度友好、热情，能够及时解决客户的问题，赢得了客户的信任和好评。
3.市场拓展：我们积极参加各种展会和活动，扩大了面点房的知名度和影响力。我们还与一些餐饮企业合作，为他们提供面点产品，进一步拓展了我们的市场份额。
三、存在的问题
1.人员短缺：由于面点房的工作量较大，我们的员工有时候无法满足客户的需求。为了解决这个问题，我们需要招聘更多的员工，并加强培训，提高工作效率。
2.产品质量稳定性：在过去的一年里，我们有时候遇到了产品质量不稳定的问题，这给我们的声誉带来了一定的影响。我们需要加强质量管理，确保产品的一致性和稳定性。
四、改进措施
1.加强人员培训：我们将加大对员工的培训力度，提高他们的技术水平和工作效率。同时，我们将建立绩效考核制度，激励员工提高工作质量和效率。
2.优化工作流程：我们将重新评估现有的工作流程，找出问题所在，并进行改进。通过优化工作流程，我们可以提高工作效率，减少错误和浪费。
3.加强质量管理：我们将建立质量管理团队，负责监督产品质量，制定和执行质量控制措施。我们还将加强与供应商的合作，确保原材料的质量和稳定性。
五、展望未来
面对新的一年，我们将继续努力，为客户提供更好的产品和服务。我们将进一步加强团队合作，提升员工的素质和能力。我们相信，在大家的共同努力下，面点房会取得更大的成就。
面点房年终工作总结范文 篇二
面点房年终工作总结
一、工作概述
在过去的一年里，我在面点房工作中积累了丰富的经验，取得了一定的成绩。通过不断学习和努力，我提高了自己的工作能力和专业素养，为公司的发展做出了贡献。
二、工作亮点
1.技术提升：通过参加培训和学习，我不断提高自己的面点技术水平。我学习了新的制作方法和技巧，掌握了一些新的面点配方，提高了产品的质量和口感。
2.团队合作：我积极参与团队活动，与同事们共同完成工作任务。我们相互合作，互相支持，共同面对工作中的困难和挑战。通过团队合作，我们提高了工作效率，取得了很好的成绩。
3.客户满意度：我注重与客户的沟通和交流，了解他们的需求和意见。通过积极回应客户的反馈，我们改进了产品和服务，提高了客户的满意度和忠诚度。
三、存在的问题
1.时间管理：由于工作量较大，我有时候无法合理安排时间，导致工作效率低下。为了解决这个问题，我需要学会合理安排时间，提高工作效率。
2.沟通能力：在与客户和同事的沟通中，我有时候表达不清楚，导致误解和问题的发生。为了改进这个问题，我需要提高自己的沟通能力，学会更好地表达和倾听。
四、改进措施
1.时间管理：我将制定详细的工作计划，合理安排时间，提高工作效率。我还将学习一些时间管理的技巧和方法，帮助自己更好地管理时间。
2.沟通能力：我将积极参加沟通技巧的培训，提高自己的沟通能力。我还会多与同事进行交流和合作，通过实践提高自己的沟通技巧。
五、展望未来
面对新的一年，我将继续努力，进一步提高自己的工作能力和水平。我将继续学习和成长，为公司的发展做出更大的贡献。我相信，在不断努力和改进的过程中，我会取得更好的成绩。
面点房年终工作总结范文 篇三
碌而充实的XX年已经过去，回顾XX年在XX总监、林厨、等领导的关心指导下，在每各兄弟部门的帮助和支持下,面点房圆满完成了XX年的工作任务， 受到宾客及酒店领导的好评，在此我非常谢谢总监和在坐的每一个同事。
回顾面点房在XX年好的方面有5点，
1、在七月份的集团的技术比武，面点项目取得了前三的名次。
2、九月是我开始负责面点房，同时在九月我也给面点房培训了vip各吃点缀和装盘，同时也在三天之后来了一个比赛，这样能让大家在相互比较中，有一种压力促进自己的上进心，比赛为了公平也邀请了我们的林大厨参与,比赛结果还真的不错，第一名是陈杰奖分鼓励,第二名是杨红丽，总体来说大家做得都非常好，通过这中游戏规则大家无形中已经很好的提升。
3、每月在我们大家的努力下，创新点心都能受到宾客的好评，还有在11月份为了合理利用松花粉，面点房同时也做了一道松花草莓果，也是客人非常喜欢吃得。
4、我们
5、每次节日面点房都在一楼餐厅出名档，比如正月15、端午节 、冬至 、现场包制代表节日的点心，也让客人感受到节日的气氛。
6、在11月份杨敏和陈杰参加了本市的君利杯，杨敏获得了面点的第二名和技术能手的称号，陈杰也获得了雕塑金奖。
XX年不足的方面有3点
1、早餐出品，包子的形状小口感不好，玉米硬，还有油条口感不好，还有保温不够及时，已经在日常工作中不断的改进和调整。
2、在工作中用了速动的小笼包子，还有海参包不够大，吊炉烧饼不够厚也没有打开一个口有利于客人使用，不过在总监不断的督导和指导下，我们也在不断的改进和调整，最后也受到了宾客的好评。
3、出品的时候台面卫生做的不够好不够及时，还有冰箱卫生在以后还待加强。
XX年的计划
1、做好主管的助手，带领本班组人员按质按量完成上级交办的各项任务。
2、加强冰箱和工作台面卫生管理
3.对特殊客人及vip客人多关注出品和留样 。
4、做好每月的培训计划和创新点心。
5、多关注客人对点心的反馈意见，不断跟进和改进。
6、提前计划集团技术比武的点心和参赛人员
面点房的全体员工在新的一年和新的目标，一定不辜负领导对本班组的期望，尽我们最大的努力，创造出更好的成绩。
