染雾厨房人员试用期工作总结报告 篇一
在过去的试用期中，我作为厨房人员，经历了一系列的挑战和学习机会。通过这段时间的工作，我深刻认识到了自己的不足之处，并且努力克服了许多困难。在此，我将总结一下我在试用期间所取得的成绩，并提出自己的进一步发展计划。
首先，在试用期间，我积极参与了厨房日常工作，并且在团队合作中表现出色。我始终保持积极的工作态度，愿意主动承担责任。我与同事们相互配合，互帮互助，确保了厨房工作的高效进行。在高峰时段，我能够保持冷静，迅速应对各种突发情况，保证了菜品的质量和时间的准确性。
其次，在试用期间，我不断学习和提升自己的技能。我积极参加厨房培训课程，并且主动请教经验丰富的厨师。我努力改进自己的刀工技巧，提高了对菜品的制作熟练度。我也学习了一些新的菜品制作方法，并且不断尝试创新，为菜品添加新的口味和风格。通过不断的学习和实践，我逐渐提高了自己的厨艺水平。
然而，在试用期间，我也发现了自己的一些不足之处。首先，我在高强度的工作环境下，有时会出现精力不集中的情况，导致一些细节的疏忽。其次，我对于一些特殊菜品的制作还不够熟练，需要进一步加强学习和练习。最后，我在与同事的沟通和协作中，有时会表达不清晰，导致误解和不必要的麻烦。
为了进一步提升自己的工作能力，我制定了以下发展计划。首先，我将加强自己的专业知识和技能的学习。我将参加更多的培训课程，提高自己的菜品制作水平。同时，我还将加强与同事的沟通，提高团队合作能力。其次，我将加强自己的时间管理和工作计划能力，保证工作的高效完成。最后，我将保持积极的工作态度，不断学习和成长，为公司的发展做出更大的贡献。
总之，在试用期间，我经历了一系列的挑战和学习机会。通过不断努力和学习，我取得了一定的成绩，并且发现了自己的不足之处。我将以积极的态度继续努力，不断提升自己的工作能力，为公司的发展贡献自己的力量。
厨房人员试用期工作总结报告 篇二
在过去的试用期中，我作为厨房人员，经历了许多挑战和学习机会。通过这段时间的工作，我不仅学到了专业知识和技能，也提高了自己的团队合作能力和沟通能力。在此，我将总结一下我在试用期间所取得的成绩，并提出自己的进一步发展计划。
首先，在试用期间，我主要负责菜品的制作和出品。我积极参与了厨房的日常工作，认真学习和掌握了各种菜品的制作方法和工艺要领。我能够准确地掌握食材的配比和烹饪时间，保证了菜品的口感和质量。同时，我还注重菜品的装盘和摆盘，使得每道菜品都具有美感和诱人的外观。
其次，在试用期间，我与同事们保持了良好的团队合作。我积极参与厨房的协调和分工，与同事们相互配合，互相帮助。在高峰时段，我能够迅速适应节奏，保持冷静，确保菜品的准时出品。同时，在与同事的沟通和协作中，我能够清晰明了地表达自己的意见和建议，促进了工作的顺利进行。
然而，在试用期间，我也遇到了一些困难和挑战。首先，由于工作强度较大，我有时会感到疲劳和压力。在这种情况下，我会尽量调整自己的状态，保持积极的工作态度。其次，我在某些特殊菜品的制作上还有待提高。我将加强学习和练习，提高自己的菜品制作水平。最后，我在与客户的沟通中，有时会遇到一些困难和挑战。我将加强自己的沟通能力，提高与客户的互动和服务质量。
为了进一步提升自己的工作能力，我制定了以下发展计划。首先，我将不断学习和提高自己的专业知识和技能。我将参加更多的培训课程，了解行业最新的发展动态，并加强对于菜品制作工艺的学习和掌握。同时，我还将加强自己的时间管理和工作计划能力，提高工作效率。其次，我将积极参与团队合作，加强与同事的沟通和协作，共同完成工作目标。最后，我将保持积极的工作态度，不断学习和成长，为公司的发展做出更大的贡献。
总之，在试用期间，我通过不断学习和实践，取得了一定的成绩。我将以积极的态度继续努力，不断提升自己的工作能力，为公司的发展贡献自己的力量。同时，我也将继续加强团队合作和沟通能力，与同事们共同努力，共同进步。
厨房人员试用期工作总结报告 篇三
厨房人员在试用期之后都会想要写工作总结，那么厨房人员怎么做试用期总结呢?下面小编就和大家分享厨房人员试用期工作总结，来欣赏一下吧。
厨房人员试用期工作总结
时间过得很快，又到年末了，在这里先感谢公司领导的信任，我将尽自己的能力将部门带好，回想起XX年的工作总结，在这一年中得到了落实，见证了得尔乐的进步和发展：
1、得尔乐新桥店的开业，是得尔乐发展的见证，新桥店厨房部的五常管理是我们学习的，我们管理层也应带好每位员工做好本职工作。
2、职工代表大会的成立对得尔乐来说是一个进步，这是一个让基层员工参与公司管理和提建设性意见的组织，同时我们也碰到难处，虽然我不是职工代表，但我还是从个别代表口中得知，目前大多提到的是福利对建设性意见提的很少，我觉得这个需要总公司的多方引导，真正让职工代表把基层员工意见带到高层管理，同时也能为公司发展出谋划策。
3、质检小组的成立可以说是让均瑶店各方面跨了一大步，让均瑶店改了很多毛病，这样积累在以后发展中的经验，但里面还有很多的不足之处，小组中有的成员思想观念要引导，我觉得质检不是为了应付公司的决定，而是为了纠正日常管理中出现的漏洞，我个人建议这部门应该是总公司直接领导，组成成员应该有公正心态，碰到问题应及时提出问题，纠正问题，不要让质检只是形式，应不定时对各部门进行监督、纠正,为创建更好的品牌打基础。
4、得尔乐在这一年中两次工资调整，说明公司领导对员工的重视，陈总提出的绩效工资我个人觉得是来年一个很大的改革，这政策实行对员工来说是一个公平的体现，能让员工多劳多得，而对懒散的员工是一种制约，希望可以早日看到这政策的实行。
5、对我个人工作总结：
(1) 对各档口人员纪律、卫生实行正确引导、纠正，目前有所提高但还需努力。
(2)对各档口上菜速度慢(针对前厅提出)进行跟踪和操作人员进行沟通，这段时间有明显的提
(3)对各档口原材料保管和申购进行跟踪监督，对于剩料尽量做到废物利用，节约成本。
(4)对各档口节能节排这块进行意识宣传，目前有所好转，但需要继续坚持。
对上述最大问题是用人缺口，目前这种[FS:PAGE]情况下无法改变的，这需要我们公司各部门的配合和合理安排，做好年底春节的接待任务。
厨师试用期转正工作总结
我出生XXXX年X月，于xxx年XX月参加工作，在xxx学校担任学校后勤管理从事食堂烹调工作。由于本人烹调技术和各方面表现好，xxx年X月调入xx县教育局工作，主管局机关食堂工作，xxx年12月通过考核评定为中式烹调师高级工。xxx年X月赴xx参加省烹调师考试获中一级烹调师。回顾过去，工作总结
一、政治思想上。我认真学习党的路线方针、政策，邓小平理论，党和国家的教育政策、方针、教育法律法规不断提高自己的思想素质和政治理论水平。向来坚持以大局为重，服从组织安排，干一行爱一行从不讲价钱，虽然自己是工人，我从不认为自己低人一等，总是以自己的实际行动抓好食堂管理工作。保证教育局各项工作正常动转。
二、工作上，我担任局机关食堂主管兼食堂烹调工作。首先保证干部职工饮水、用餐从不失职失误并在技术上不断提高自己的烹饪技术。在实践中我不断探索，根据湖南和粤北地区的饮食爱好，不断提高自己的刀功和烹调技术，配制有多套特色的菜谱，让全局干部职工和来往客人都能吃上香甜可口的饭菜。让干部职工吃的满意，生活安心。第二我在食堂管理上狠抓了几个环节。
一是把好食堂原料进货关，我不怕远路，进市场，货比多家，选购各种营养丰富的食品原料，保证物美价廉，让干部职工吃得好，花钱少。
二是当好食堂食品保管员。保证食品及原料不腐烂，不变质，不浪费，节省食堂开支，近五年来，为局机关节省招待费2xxxx万元。三是保证按时开餐，保证开水正常供应，平时我起早贪黑，甚至星期天不休息，作好下星期的后勤准备工作，自xxx年以来，每年由教育局主持召开的教育行政工作会议，每月教育行政例会，每年的教职工、中学生篮球运动会和上、下级来往的有关工作人员的开餐和接待工作，都由我个人操办。我也从不怕苦怕累，也不失职失误。由于食堂工作有特色，深受市、县领导及其他部门的好评，保证了局机关工作的正常运转。在1999年至2001年度考核评比中，被教育局评为先进工作者。
我在搞好本职工作的同时，我又积极参加县教育局各项中心工作，历年的高考、成招、中考、自考等考务工作，每年的五一、十一春节长假,不辞劳苦，任劳任怨，深受同志们好评。
三、注重学习，养成读书看报的良好习惯。关心时事政治，关注国家大事，做到头脑清醒，不落后于形势。
四、遵守劳动纪律，不缺勤，不旷工。今年来，我都是出满勤，甚至超满勤，做了些份外勤杂工作。
总之，近几年来，我忠于职守爱岗敬业，遵纪守法，廉洁奉公，取得了很好的成绩。为教育事业作出了自己的贡献。
厨师工作总结
回首20XX年，在各位领导及广大同事的支持下，作为一名厨师，我始终坚持以身作则，高标准、严要求，勤勤恳恳、兢兢业业，为顾客提供了精美的菜肴和优质的服务，现将一年来的具体工作总结如下：
政治思想方面：
我重视加强理论和业务知识学习，在工作中，坚持一边工作一边学习，不断提高自身综合素质水平。一是自觉坚持以党的十八大为指导，为进一步加快完善社会主义市场经济体制，全面建设小康社会作出自己的努力。二是认真学习工作业务知识，重点学习饮食烹调和提高食品质量的方法研究。三是认真学习法律知识，结合自己工作实际特点，利用闲余时间，选择性地开展学习，通过学习，进一步增强法制意识和法制观念。
日常工作方面：
在过去的一年中，我树立与增强为人民服务的思想。按时上下班，保证按时开餐，遵守劳动纪律及食堂的一切规章制度，服从工作调配，爱护集体财物，做好集体和个人卫生，努力完成本职工作。菜肴质量是厨师得以生存发展的核心竞争力，因此在饮食烹调上，我严格按食品操作规程进行工作，保证安全、卫生。做到制作的主食，合乎质量要求，大小均匀，掌握火候。副食要做到拣、洗干净，切菜认真，丁、块、丝分明。配菜美观，色型好看，炒菜味美，咸淡适中，同时我还认真听取就餐人员的意见，总结不足，并在下次烹调中及时改进。在服务上，我做到优质、高效，对就餐人员态度和蔼，说话和气。不说粗话，不骂人，团结一致，做好伙食工作。
在食品卫生上。我严格遵守食堂卫生制度，严格执行《食品卫生法》，防止病从口入，防止食品污染和有害物质对就餐人员的危害，保障大家的身体健康。成品存放实行四隔离生与熟隔离;成品与半成品隔离;食品与杂品、药品隔离;食物与天然冰隔离。个人卫生做到勤洗手、剪指甲;勤洗澡、理发;勤换工作服。放置食品的橱柜、货架时刻保持清洁，无霉斑、鼠迹。每天定时冲洗操作间灶具和地面，认真擦拭餐厅地面和桌椅，严格保证操作间地面、门窗、以及周边环境卫生。
综上所述，在本年度，通过努力，我在某些方面取得了一定的成绩。当然，我也有不足之处，今后，我一定继续加强经营管理、质量卫生监控和成本控制，同时要改进自己的工作思路，考察新的菜品，加快菜肴的创新，争取更大的进步。
