染雾餐厅促销的活动总结 篇一
在餐厅进行促销活动是提高销售额、吸引顾客的重要手段之一。通过定期举办不同形式的促销活动，可以增加顾客的到访率，提高客流量，增加销售额。以下是我对餐厅促销活动的总结和反思。
首先，促销活动的主题要突出餐厅的特色和品牌形象。餐厅作为一个特定领域的专业机构，应该有自己独特的特色和品牌形象。在促销活动中，我们应该通过主题的选择和设计，突出餐厅的特色，让顾客能够感受到餐厅的独特魅力。比如，如果餐厅以海鲜为主打菜品，可以举办海鲜主题促销活动，推出特色海鲜套餐、海鲜自助等，从而吸引更多爱好海鲜的顾客。
其次，促销活动的时间和频率要把握好。促销活动应该选择在顾客需求旺盛的时间段进行，比如周末、节假日等。此外，促销活动的频率也要适度，过于频繁的促销活动可能会让顾客产生厌倦感，降低活动的吸引力。因此，我们需要根据实际情况和市场需求，合理安排促销活动的时间和频率。
再次，促销活动的方式和手段要多样化。餐厅促销活动的方式和手段可以有很多种，比如打折、赠品、满减、抽奖等。我们可以根据顾客的喜好和需求，选择适合的促销方式。同时，也可以根据不同的促销活动，采用不同的手段，增加活动的趣味性和吸引力。比如在举办满减活动的同时，可以设置抽奖环节，让顾客有机会赢取额外的优惠或礼品，增加活动的乐趣。
最后，促销活动的效果要及时评估和调整。在促销活动结束后，我们需要及时对活动的效果进行评估和分析。通过统计销售额、顾客流量等数据，了解促销活动的实际效果。如果发现某个促销活动的效果不如预期，我们应该及时进行调整，改进促销策略，提升活动的效果和吸引力。
总之，餐厅促销活动是吸引顾客、增加销售额的重要手段。通过突出餐厅的特色和品牌形象、把握好促销活动的时间和频率、多样化促销活动的方式和手段，以及及时评估和调整活动效果，我们可以更好地利用促销活动，提升餐厅的竞争力和盈利能力。
餐厅促销的活动总结 篇二
在过去的一段时间里，我们餐厅进行了一系列促销活动，以吸引顾客、增加销售额。在这些活动中，我们积累了一些经验和教训，下面是对这些活动的总结和反思。
首先，我们发现通过促销活动可以有效地吸引顾客，增加客流量。在某次促销活动中，我们推出了特价午餐套餐，价格相对较低，而且包含了多个菜品，吸引了很多顾客前来品尝。在活动期间，我们的客流量大幅增加，有很多新顾客也因为促销活动而选择了我们的餐厅。因此，我们认为通过促销活动可以有效地吸引顾客，提高客流量。
其次，我们发现促销活动对于提高销售额也起到了积极的作用。在促销活动期间，我们的销售额明显增加，比平时有了明显的提升。这主要是因为促销活动能够激发顾客的购买欲望，让他们更愿意在餐厅消费。而且，通过促销活动，我们还能够引导顾客尝试一些新的菜品或套餐，进一步增加销售额。因此，我们认为通过促销活动可以有效地提高销售额。
然而，我们也发现促销活动存在一些问题和不足之处。首先，有些促销活动的效果并不如预期。比如，在某次促销活动中，我们提供了一种新的菜品，希望能够通过促销活动推广它。然而，由于顾客对这个新菜品的接受度不高，导致促销活动的效果不如预期。因此，我们需要更加了解顾客的需求和口味偏好，选择更具吸引力的促销内容。
此外，我们还发现在促销活动中，需要加强与顾客的沟通和互动。在某次促销活动中，我们设置了抽奖环节，让顾客有机会赢取额外的优惠或礼品。然而，我们发现有些顾客并不了解这个活动，导致他们错失了获得额外优惠的机会。因此，我们认为在促销活动中，需要加强与顾客的沟通，提前告知他们活动的内容和规则，增加活动的参与度和效果。
总之，通过促销活动可以吸引顾客、增加销售额。通过总结和反思这些促销活动，我们认识到促销活动对于餐厅的重要性和作用。同时，我们也发现了促销活动存在的问题和不足之处，需要进一步改进和完善。希望通过不断的尝试和总结，我们能够更好地利用促销活动，提升餐厅的竞争力和盈利能力。
餐厅促销的活动总结 篇三
根据本案提供的介绍，前期的经营状况良好，说明本店还是具备一定的竞争实力，菜品方面还是适应当地人口味的，但是今年的状况不好，原因自然很多种，从自身出发，重新去吊起新老客户的胃口才是上策，因此本案力从实际出发，起到一定的实践作用。
一、营销策略
1.建立会员制
老顾客是餐饮中的主流消费群体，通过建立会员制，巩固现有顾客，并发展新顾客，可以建立以下会员机制：
（1）消费满xx元即可办会员卡一张，每次用餐可以享受9.x折，并获赠积分；
（2）当积分满，即可兑换升级会员卡，享受8.x折优惠；
（3）当升级卡积分满，即可兑换卡，享受7.x折优惠。
2.每周一款特价菜
以周为单位，提供一款时令特价菜，或者是几个菜品，由顾客任选其一。
3.代金、折扣券
以餐饮常用的代金券、折扣券作为用餐后的赠券，吸引客户再次来店。
4.赠品
利用节假日的促销节点，用餐xx元以上赠送不同价位精美礼品。
5.抽奖
抽奖一直是商家屡试不爽的促销良策，可以将抽奖作为主力营销方案加以推广。
6.服务品质
通过店内软件质量的提升，让顾客充分体验到宾至如归，服务上的细节：
（1）入店问候语；
（2）用餐时温馨提醒；
（3）对菜品的了如指掌；
（4）茶水、饮料的送达及时；
7.免费品尝
新款新品为客户供免费品尝，以带动更多的顾客、更高的人气。
8.会员答谢日
利用一年中的店庆或是特殊的日子，作为会员答谢活动，专门为会员提供免费或折扣力度大的菜品。
二、促销执行
以抽奖形式贯穿全年，并配合其他促销活动。
1.元旦
活动时间：3天
活动内容：消费即可参加抽奖，即开型抽奖，奖品设置不同额度代金券。
2.春节、情人节
活动时间：春节前半个月
活动内容：
（1）在此期间用餐的顾客，可写出一条祝福语并留下姓名，凭此祝福语抽奖，春节前一晚，抽出奖品，奖项设置可以丰厚的一些实物并有一些不同额度代金券；
（2）团圆套餐，预订春节团圆餐可享9折优惠。
3.3.15会员饕餮日
活动时间：3天
活动内容：推出新菜品，卡会员可免费试吃，并推出同样免费的几款特色菜。
4.店庆日
活动时间：15天，
活动内容：日日幸运大抽奖，累计x元，获奖券一张，填写抽奖券，当日开奖当日公布。
5.五一
活动时间：3天
活动内容：消费xx元以上，天天一款半价菜
6.6.1
活动时间：3天
活动内容：8折家庭餐，赠送儿童毛绒玩具一个。
7.母亲节
活动时间：3天
活动内容：免餐位费，送滋补汤，送精美礼品
8.父亲节
活动时间：3天
活动内容：免餐位费，送礼品
9.端午节
活动时间：3天
活动内容：扎啤免费，每人限一杯，送粽子
10.七夕节
活动时间：3天
活动内容：情人用餐，赠菜品，赠情侣照
11.中秋节
活动时间：3天
活动内容：会员消费200元赠礼盒月饼，抽奖
12.十一10天，天天半价菜，优惠正当时
活动时间：3天
活动内容：第天提供一款半价菜，并作特色主打菜，新品推出，时令鲜菜。
12.圣诞节
活动时间：3天
活动内容：
（1）圣诞树上好礼摇，在大厅内放置一个圣诞树，挂满不同礼同，用相应的竹竿之类打落，即可以得到礼盒内文字上相应的礼品；
（2）来店即送平安果。
三、推广渠道
1.发传单
每周末，印制类似于kfc那样的纸质优惠券，在城市的繁华区发放。
2.美食杂志，企业内刊优惠券
（1）选择当地免费发行的报纸或是杂志，借助相应的位置，印制宣传单（告知促销信息）或折扣券；
（2）选择一些大的企业内部发行的集团报借助相应的版面，促销信息的宣传，并赠送内部员工一定数量的会员卡。
3.站，上优惠券
组建自身的站，在上发布相的优惠券及促销信息，并和相应企业商家建立络平台，资源共享。
4.特约商户（或12580）
与当地的的号码百事通建立商家合作，使顾客能在第一时间内了解到店内活动信息。
5.短息平台
通过短息方式，向现有会员发送即时的促销信息。
餐厅促销的活动总结 篇四
一、履行职责情况
主要是协助餐厅经理做好前厅的日常内部管理事务，后几个月（6、7、8、9月）因工作的需要及领导的信任和自身发展的需要，主要负责酒店的营销工作。回顾这几个月来的工作，主要有以下几个方面：
1、抓学习教育，激励奋发向上
从任职以后，我在君御酒店分管内部管理工作，了解君御酒店员工多数来于、等不同地区，文化水平和综合素质有很大差异，业务水平及服务意识不高，针对此种状况，我把自己所看到的不足一一列出病单，进行全面性的培训和现场督导。纠正错误的管理方法，进行理论的讲解及实践的练习操作。从宾客一进店的规范礼貌用语、微笑服务以及职业道德的观念、菜品搭配，规范八大技能实践操作程序，通过学习，使员工加强服务质量，提高业务服务水平，当宾客进店有迎声，能主动、热情地上前服务，介绍酒店风味菜，当宾客点起烟，服务员应及时呈上烟缸等。在四月份时，举行了技能实操比赛，服务员潭丽燕获得了技能比赛第一名的好成绩。其他服务员通过活动比赛，养成了一个好的习惯，不懂就问，不懂就学，相互求教，也学到了很多知识，精神风貌也越来越好，提高了工作效率，不足的是操作细节还有待改善。
2、抓管理建章立制
前期，餐厅很多工作存在问题，主要的毛病存在于没有规范的制度，员工不明确制度，一些制度没有具体的负责人进行落实等。通过质检部领导的指导，我对罗列出卫生工作制度上墙、音响的开关时间及负责人以及各岗位的服务流程、个人卫生要求标准、收尾工作的注意事项，每天进行现场督导检查，对员工加强工作意识，明确工作责任有很大帮助。后期电话费用高，配合高层经理配置电话机盒，规定下班时间将电话锁上，以及任何服务员一律不允许打市话等，杜绝了下班时间打市话的现象。
3、抓内部客户的沟通
真诚地与客户沟通，听取他们的宝贵意见，不断改进并协调，及时将客户反馈的信息反馈给厨房，如，有时客户反馈“阿美小炒肉”分量不足，“沸腾鱼”不够香等等，通过客户的真诚反馈，再加上我们认真的讨论、修改，不断地提高菜肴的质量，令顾客满意。
4、抓宴席的接待及管理宣传工作
金秋十月是婚宴的黄金季节，制定婚宴方案，向周边的单位发放宣传单进行走访工作，目前，我承接了10月份的五场婚宴工作，向前来的宾客介绍餐厅的各种优势，对婚庆公司进行电话沟通，对外宣传酒店规模等，计划性地对宴席接待做好充分的准备工作。
5、抓团队用餐
利用每周六、日、一与30多家旅行团电话沟通及接待团餐，目前前来旅行团消费最多的是旅行社、国旅、旅行社等，通过接待团餐，第一为餐厅增添了人气，第二为厨房减少了成本费用。并利用接待团餐的
机会，认真咨询反馈，做好信息的反馈统计工作。
二、未来努力方向
在工作中深感自己的不足，今后我将朝这几个方面努力：
1、不断学习，提高自己，加强销售的业务知识及各方面的知识学习。
2、认真做好本岗位工作的同时，不断开发新的客户群体。
3、做好内部客户的维护及沟通工作。
4、有计划性地安排好营销工作。
5、做好客户统计资料，不断地加强联系，做好客户投诉处理工作及反馈信息工作。
6、密切配合酒店销售部接餐及接待服务。
