染雾关于饭店的暑期学生社会调查报告 篇一
饭店作为服务行业的重要组成部分，对于社会的发展和人们的生活起着重要的作用。为了了解饭店行业的现状和发展趋势，我们进行了一次暑期学生社会调查。以下是我们的调查报告：
一、调查目的和方法
我们的调查旨在了解人们对饭店的需求和对饭店服务的满意度，以及饭店行业的就业情况和发展前景。我们采用了问卷调查的方法，共发放了200份问卷，其中100份发放给消费者，100份发放给从事饭店行业的员工。
二、消费者对饭店的需求和满意度
根据我们的调查结果显示，大部分消费者对于饭店的需求主要集中在以下几个方面：舒适的环境、优质的服务、美味的食物和合理的价格。其中，舒适的环境和优质的服务是消费者最为关注的两个方面，占比分别为35%和30%。而对于饭店的满意度，超过70%的消费者对饭店的服务和食物质量表示满意，但对于价格的满意度较低，只有不到50%的消费者认为饭店的价格合理。
三、饭店员工的就业情况和发展前景
在我们的调查中，我们了解到大部分饭店员工对于自己的就业情况较为满意，超过80%的员工表示对于饭店的工作环境和待遇较为满意。然而，我们也注意到一些问题，例如工作强度较大、工资待遇不够优厚等。此外，我们还了解到员工对于饭店行业的发展前景有着不同的看法，约40%的员工认为饭店行业前景广阔，而约30%的员工则认为饭店行业竞争激烈，发展前景不容乐观。
四、对饭店行业的建议
根据我们的调查结果，我们对饭店行业提出以下几点建议：首先，饭店应该注重提高服务质量，提升员工的专业素养和服务意识，以满足消费者对于优质服务的需求。其次，饭店应该关注价格问题，合理定价，提供性价比较高的产品和服务。最后，饭店行业应该加强对员工的培训和福利待遇，提高员工的工作积极性和满意度。
通过本次调查，我们更加深入地了解了饭店行业的现状和发展趋势。我们相信，饭店行业在不断完善和改进中，将能够更好地满足消费者的需求，为社会的发展做出更大的贡献。
关于饭店的暑期学生社会调查报告 篇二
随着社会的发展和人们生活水平的提高，饭店行业也得到了快速发展。为了了解饭店行业的现状和对人们生活的影响，我们进行了一次暑期学生社会调查。以下是我们的调查报告：
一、调查目的和方法
我们的调查旨在了解人们对饭店行业的认知和对饭店服务的评价，以及饭店行业对社会经济的贡献。我们采用了问卷调查的方法，共发放了200份问卷，其中100份发放给消费者，100份发放给从事饭店行业的经营者。
二、人们对饭店行业的认知和评价
根据我们的调查结果显示，大部分人对饭店行业的认知主要集中在以下几个方面：提供食物和住宿服务、为人们提供休闲娱乐场所、为社会经济发展做出贡献等。而对于饭店行业的评价，超过80%的受访者认为饭店行业对社会经济的贡献较大，约70%的受访者认为饭店提供的服务质量较高。
三、饭店经营者的经营情况和发展前景
在我们的调查中，我们了解到大部分饭店经营者对于自己的经营情况较为满意，超过70%的经营者表示对于饭店的经营状况和收入水平较为满意。然而，我们也注意到一些问题，例如人员管理和市场竞争等。此外，我们还了解到经营者对于饭店行业的发展前景有着不同的看法，约40%的经营者认为饭店行业前景广阔，而约30%的经营者则认为饭店行业竞争激烈，发展前景不容乐观。
四、对饭店行业的建议
根据我们的调查结果，我们对饭店行业提出以下几点建议：首先，饭店应该注重提升服务质量，提高员工的专业素养和服务意识，以满足消费者对于高品质服务的需求。其次，饭店应该关注市场竞争，加强品牌建设和市场营销，提升竞争力。最后，饭店行业应该积极探索创新，拓展业务领域，提供多样化的服务，满足人们多元化的需求。
通过本次调查，我们更加深入地了解了饭店行业的现状和对人们生活的影响。我们相信，在社会的支持和行业的努力下，饭店行业将继续发展壮大，为人们的生活提供更多的选择和便利。
关于饭店的暑期学生社会调查报告 篇三
饭店是我国旅游业的重要组成部分。饭店服务的质量是饭店的生命线，要提高饭店服务质量，关键在于提高饭店员工文明礼貌这个最基本素质。讲究文明礼貌，既体现饭店员工对宾客的基本态度，更反映了一个国家精神文明和民族文化修养，就个人而言，则是衡量道德水准高低和有无修养的尺度。因此，饭店员工必须十分重视饭店服务礼貌礼节知识的学习和修养，而所有有名的饭店，都是和至高无善的服务是分不开的。
每一个饭店都有好几个岗位，各个岗位的要求不一样，，经过调查，饭店各个岗位主要有大厅、总台、客房、餐厅、酒吧、商场、康乐等，而各岗位中又有小小的岗位组成，例如：大厅所在岗位服务员就有大门应接员、大门保安员、行李员、梯口应接员、大厅清洁员、洗手间服务员等。在这些服务人员中，有不少礼貌礼节是大家都应遵守的，象大门应接员主要的职责是负责来店客人的大门迎送工作，在服务中要做到精神饱满，并且热情和蔼地招呼每一位进出饭店的顾客们，大门保安员主要职责是负责搞好大门和周围区域的安全保卫，以及车辆指挥和来客的问讯接待工作，大门保安员对饭店来说起着非常大的作用，饭店的安全和宁静的生活是和保安员分不开的。还有其它岗位上的服务员，应做到的各个职责都不同，但他们都给整个饭店带来了方便，给饭店带来了逢勃发展。
饭店的总服务台是饭店的“窗口”，又是饭店管理的“神经中枢”，更是住店人进店和离店的必经之地，因此，能否给客人来时有“宾至如归”之感和离时有“宾去思归”之念，在很大程度上取决于总服务台的服务质量，所以说，总台服务是整个饭店经济和信誉的中心点。
总台服务所在的岗位服务人员有接待员、问讯员、订房员、结帐员、外币兑换员、商务中心服务员和话务员等。接待员在总台服务中起很大作用，当你接待客人的时候，不仅要做到办理一个，接待另一个，招呼后一个，这个原则，还要做到热忱地为每一位客人服务，当本饭店客已满时，要主动帮客人推荐到其它饭店，并且当接待完一位客人时，要用心对保存好本客人的存档，以在下次接待时，有针对性地进行服务，只有这样，客户才会对本饭店独家青睐，当然，能够做到“宾至如归”、“宾去思归”这种情感，是和饭店内的各个岗位上的服务人员分不开的。
既是饭店，就会有客房，而客房主要是客人的休息场所，房间的好坏，关系到住店客人的心情，为客人提供温馨、舒适、幽静、安全的居住氛围是十分重要的，并且还要根据住店客人的习俗，例如韩国人喜单厌的习俗，因此，在为韩国客人准备房间是要避免出现双号的房间。此外，为客人准备的房间应该要在客人还没住进去之前检查好一切的设施，以免对客人造成不必要的损失和误会。
餐厅是饭店中的一个重要部门，是客人用膳的主要场所，也是饭店获得最隹经济效益、弹性最大的部门之一，它的服务特点是服务员直接对客人提供对面的服务，个量大，时间长，需求多，为了满足宾客的不同需求，必须做到美味隹肴，令客人吃得满意。
此外，饭店能够做得好，还离不开一个主要因素：微笑。古人云：“没有笑颜不开店”。微笑可以赢得商朋满座，产生最大的经济效益。所以，可以说笑是对一个饭店的治店法宝，企业的成功之道。
目前为止，在我市也有不少的饭店，也有不少有名的，像福州大饭店、西湖大酒店等，它们之所以出名，我想是和饭店中的每一位员工的优质服务分不开的。
最后，祝愿我市的饭店、酒家能够蒸蒸日上，为我国旅游业做出新的贡献。
旅游业市场状况调查报告
作者：陈 怡
改革开放二十年来，我国的旅游业取得了长足的发展，实现了由旅游资源大国面向亚洲旅游大国的历史性跨越。从国内旅游业的收入看，从1985年到1998年的14年数据表明，除1989年外，13年都保持了两面三刀位数的增长速度。1999年入境过夜者2700万人次，外国旅游者人数可达840万人次，比1998年增长18%，比历史上最高年份1997年还增长13%，国际旅游外汇收入可突破140亿美元，比1998年增长12%左右，提前一个实现“九五”计划指标，国内旅游蓬勃发展，势头良好，全年国内旅游人次预计达7.1亿人次，国内旅游收入超过2800亿元人民币，发挥了刺激内需，活跃市场，拉动经济的作用，全国国际国内旅游可突破4000亿元人民币，比1998年增长17%左右。
世界旅游组织预计国际旅游业前景继续看好，21世纪旅游业将成为世界头号产业，到2001年全球游客人数将达15亿，总收入将达2万亿美元。据世界旅游组织的调查报告认为，无论是工业化国家还是发展中国家，旅游业作为经济支柱的地位不会改变。就拿今年来说，旅游业在假日旅游等一系列旅游新产品的带动下，继续保持了去年以来的快速增长态势，据统计到2001年一季度为止，入境旅游收入增幅已连续五个季度保持在14%以上，旅游创汇比上年同期增长17%，增幅提高近9个百分点，国内旅游方面，由于旅游企业积极努力和节假日的延长，市场
虽然市场前景十分诱人，但是，我国的旅游业存在很严重的问题。这主要表现在：首先，旅游基础设施相对薄弱；其次，全国共有6000多家旅行社，但企业规模实力小，经营管理分散，体制不活，营销手段滞后，技术依托和网络化水平低，市场尚不规范，绝大部分的旅行社为“小作坊”经营方式，只有几个员工，服务质量低下，这些旅行社从表面上看隶属于不同的行业和部门，关系错综复杂，国旅、青旅和中旅三家骨干旅行社也仅仅占30%的市场份额；再次，产品创新不足，小的旅行社没有能力开发新产品，大旅行社又没有动力创新，最后，在缺乏产品创新的情况下，当前的旅游业市场竞争是单一的价格竞争，这是一种低层次的恶性无序竞争，恶性价格竞争最终导致行业利益的损失和消费者所应享受的服务质量下降。
改变这种市场状况的唯一出路是产品创新，为未来投资。对于公司来说，就需要考虑改变产品创新周期。在传统的业务模式下，产品的提供基于物理网点，以点对点（人对人）的形式进行。在这种情况下，市场需求分散，难以产生规模效应，制约了新产品的开发和推广销售，也就延长了产品创新周期和推广销售周期。我认为互联网提供了改变产品创新周期的可能，主要原因是通过互联网可以集中需求并迅速对需求进行分析并作出反应。集中需求能够产生规模效应，使需求在一个层面上表现出来，同时促使企业产生新的营销方式，实现了新产品的开发和迅速推广销售。
待加入WTO后，旅游业对外放，大量的外国公司必将踊入中国旅游市场，中国的旅行社将要面临更加激烈的竞争。首先，进一步加剧客源市场处于买方市场状况下的旅行社企业之间的竞争，使已微利经营的旅行社企业“雪上加霜”。其次，外商投资旅行社具有多方面的利益优势，将吸引现有旅行社的人才，旅行社行业将出现“两极分化”，部分旅行社可能被挤出市场。其三，国外旅游企业无沦在经济实力、运作机制、人员素质的经营方式上，均远远强于国内公司，国内一些实力偏弱，机制落后、经营分散、没有特色的旅行社将面临淘汰。其四，外资旅行社对海外客源可以实施一条龙服务，以图独占全部利润，国内旅行社在海外组团的难度则会加大。最后，国外旅游电子商务的高度发展远非国内旅游业电子商务发展所能比的。所以，仅仅依靠现在旅行社传统的产品和营销、经营方式，将无法应对国外企业的竞争，必须尽快发展电子商务，改变原有的经营方式，开发新的产品，提高人员素质。
