染雾企业食品安全自查报告 篇一
随着人们对食品安全问题的关注度不断提高，企业食品安全问题成为社会关注的焦点之一。为了确保企业食品安全，我公司积极开展了食品安全自查工作，并形成了本次自查报告。
一、自查目的
本次自查旨在全面了解我公司在食品生产、加工、储存、运输等环节中存在的安全隐患，及时发现问题并采取相应措施，确保食品安全。
二、自查内容
1. 生产环节：对生产设备、生产工艺、原材料采购等进行全面检查，确保符合食品安全标准。
2. 加工环节：对加工过程中的卫生控制、操作规范、产品质量等进行检查，防止交叉污染和产品质量问题。
3. 储存环节：对仓库温湿度控制、防虫防鼠措施、货物管理等进行检查，确保食品质量不受影响。
4. 运输环节：对运输车辆清洁卫生情况、温度控制、运输过程中的交叉污染等进行检查，保证食品品质不受损害。
5. 人员培训：对员工进行食品安全知识培训，提高员工食品安全意识和操作技能。
三、自查结果
在本次自查中，我公司发现了一些问题，并及时采取了相应的整改措施：
1. 生产环节：发现一台设备存在异味，立即对其进行了清洁和维修，确保产品质量不受影响。
2. 加工环节：发现一个操作工未佩戴手套进行操作，及时进行了纠正，并加强了操作规范的培训。
3. 储存环节：发现仓库温度偏高，及时调整了温度控制设备，确保食品质量不受影响。
4. 运输环节：发现一批货物在运输过程中出现了交叉污染，立即进行了处理，并加强了运输过程中的管理和监督。
5. 人员培训：定期组织员工进行食品安全知识培训，提高员工食品安全意识和操作技能。
四、自查总结
通过本次自查，我公司发现了一些存在的问题，并及时采取了相应的整改措施，有效改善了食品安全状况。但我们也认识到，食品安全工作是一个持续改进的过程，我们将进一步加强自查工作，确保食品安全。
企业食品安全自查报告 篇二
近年来，食品安全问题频频出现，严重影响了人们的生活健康。为了加强企业食品安全管理，我公司积极开展了食品安全自查工作，并形成了本次自查报告。
一、自查目的
本次自查旨在全面了解我公司在食品生产、加工、储存、运输等环节中存在的安全隐患，及时发现问题并采取相应措施，确保食品安全。
二、自查内容
1. 生产环节：对生产设备、生产工艺、原材料采购等进行全面检查，确保符合食品安全标准。
2. 加工环节：对加工过程中的卫生控制、操作规范、产品质量等进行检查，防止交叉污染和产品质量问题。
3. 储存环节：对仓库温湿度控制、防虫防鼠措施、货物管理等进行检查，确保食品质量不受影响。
4. 运输环节：对运输车辆清洁卫生情况、温度控制、运输过程中的交叉污染等进行检查，保证食品品质不受损害。
5. 人员培训：对员工进行食品安全知识培训，提高员工食品安全意识和操作技能。
三、自查结果
在本次自查中，我公司发现了一些问题，并及时采取了相应的整改措施：
1. 生产环节：发现一台设备存在异味，立即对其进行了清洁和维修，确保产品质量不受影响。
2. 加工环节：发现一个操作工未佩戴手套进行操作，及时进行了纠正，并加强了操作规范的培训。
3. 储存环节：发现仓库温度偏高，及时调整了温度控制设备，确保食品质量不受影响。
4. 运输环节：发现一批货物在运输过程中出现了交叉污染，立即进行了处理，并加强了运输过程中的管理和监督。
5. 人员培训：定期组织员工进行食品安全知识培训，提高员工食品安全意识和操作技能。
四、自查总结
通过本次自查，我公司发现了一些存在的问题，并及时采取了相应的整改措施，有效改善了食品安全状况。但我们也认识到，食品安全工作是一个持续改进的过程，我们将进一步加强自查工作，确保食品安全。同时，我们也呼吁社会各界共同关注食品安全问题，共同营造安全健康的食品环境。
企业食品安全自查报告 篇三
食品安全是企业生产经营的重要环节，也是关系到消费者健康和企业信誉的重要因素。作为一家从事食品生产的企业，我们高度重视食品安全问题，并定期进行自查，以确保产品的质量和安全。以下是我们最近一次的企业食品安全自查报告。
首先，我们加强了员工培训。我们定期组织食品安全培训，提高员工的食品安全意识和操作技能。我们向员工传达了食品安全的重要性，教育他们遵守相关的卫生规定和操作规程。通过培训，我们增强了员工的责任感和自我监督能力。
其次，我们加强了生产过程的监控。我们建立了完善的质量管理体系，对每个生产环节进行了严格的控制和记录。我们对原材料的采购、储存、加工、包装等环节进行了规范化管理，并对关键环节进行了重点监控。我们定期对设备和仪器进行检修和校准，确保其正常运行和准确度。
另外，我们加强了产品的追溯管理。我们对每批产品进行了追溯，记录了原材料的来源、生产时间、加工工艺等信息。对于出现问题的产品，我们能够及时追溯到具体的生产批次，并采取相应的措施进行处理。我们还建立了客户投诉处理制度，及时处理和回复客户的投诉。
最后，我们加强了与监管部门的合作。我们定期与食品安全监管部门进行交流和沟通，接受他们的指导和监督。我们积极参与行业协会的活动，与同行企业进行经验交流，共同提高食品安全水平。我们也加强了与消费者的沟通，及时回应他们的关注和建议。
通过自查，我们发现了一些问题，并及时进行了整改。同时，我们也发现了一些风险隐患，并采取了相应的措施进行预防。我们将继续加强食品安全意识，不断改进和完善我们的管理体系，以确保产品的质量和安全。
企业食品安全自查报告 篇四
企业食品安全自查报告 篇五
我局对照本部门职责与《食品安全法》、《药品管理法》的相关要求，对我县20XX年的食品药品安全工作进行了自检自查。现将自检自查情况报告如下：
一、加强领导，健全机构
为切实加强对食品安全保障工作的领导，保证各项工作顺利开展，我局成立了以局长为组长，分管领导为副组长，相关股室负责人为成员的食品药品安全工作领导小组，负责组织指导、协调全县商务系统的食品安全工作，督促检查食品安全工作的落实和进展情况。明确专人负责专项整治日常工作
，确保食品药品安全工作落实到部门，明确到责任人。
二、任务明确，重点突出
20XX年，我局继续坚持“标本兼治、着力治本”原则，严厉防范含瘦肉精等药用物质生猪进入屠宰环节，严厉打击生猪屠宰环节中注水和注入其他物质的违法犯罪行为，依法严惩违法犯罪分子，将整治与规范、监管与自律的各项措施有效结合，建立健全长效监管机制。
一加强屠宰环节瘦肉精的抽验，落实宰前尿样抽检制度，明确了定点屠宰厂负责人和生猪供应商为第一责任人。二是进一步加强了生猪定点屠宰厂(场)、点生猪屠宰宰前宰后的检疫检验工作。三是加强了鲜肉批发环节监管，严把肉品质量关，严禁不合格的肉品批发上市销售，杜绝未经检疫检验或检疫检验不合格的猪肉产品流入市场。四是对检疫不合格的生猪和检验不合格的肉品进行无害化处理，并做好相关文字记录。五是进一步加大了鲜肉市场的监督检查力度。七是商务局与县生猪定点屠宰厂签订了《食品安全承诺书》。
三、超前谋划，制定方案
肉品质量安全是关系到广大群众身体健康和生命安全的大事。县商务局高度重视，为有效遏制“含瘦肉精”残留猪肉、病害肉、注水肉等流入消费领域，确保上市肉品质量安全，结合我县商贸流通系统实际，召开了全县生猪定点屠宰企业打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治工作会议，传达了全国、省、市打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治工作会议精神，并明确了专项整治工作的任务和职责。
四、精心组织，落实有力
自我局成立以来，坚持以人为本，求真务实，树立科学发展观，针对关系群众生命健康、社会危害严重的猪肉食品问题，深入开展全县猪肉及肉食品添加非食用物质和食品添加剂专项整治，通过集中整治与制度建设、严格执法与科学管理、打劣与扶优相结合等措施，“含瘦肉精”残留猪肉、非法屠宰、“注水肉”等违法行为得到有效遏制。我县猪肉食品安全状况得到进一步改善，市场秩序明显好转。
对重点对市场上的肉摊实行每周统查与每日抽查相结合的检查方式。认真检查上市销售的猪肉是否有未经检验的“白皮肉”或虽经检验，但检验不合格的肉品上市销售。整治期间，我县猪肉及肉食品没有检测到“瘦肉精”及添加非食用物质和食品添加剂现象，没有接到举报投诉。
五、多举并措，力争实效
一是加强生猪定点屠宰企业的监督管理。要求生猪定点屠宰企业必须按照生猪定点屠宰工艺流程和技术规范屠宰生猪，认真做好产地检疫、宰前宰后检验，经检验不合格的猪肉一律不准上市销售。严禁屠宰病死猪，凡未经肉品品质检验人员检疫屠宰企业不得擅自屠宰生猪，实行谁屠宰谁负责的责任制度。
二是加强市场监管人员的监督管理。严格要求县屠宰办的市场监管人员认真履行工作职责，按时上岗，对擅离职守，不认真履行工作职责的市场监管人员按有关规定给予严肃处理。
三是建立健全猪肉食品安全报告制度。要求市场监管人员一旦发现有出售未经检验的猪肉，或虽经检验但检验不合格的猪肉上市销售，做到及时报告，商务局组织有关人员及时查处。对报告不及时造成严重后果的，追究有关人员的相关责任。
四是加大鲜猪肉市场查处力度。县屠宰办督查组定期或不定期地对猪肉批发、零售市场开展明察暗访，凡发现变质变味猪肉一律予以没收销毁。
今年以来，通过积极推进生猪定点屠宰和检验检疫工作，严厉打击私屠滥宰、“含瘦肉精”残留猪肉、制售注水肉和病害肉的违法行为，认真组织开展打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治工作，私屠滥宰现象得到扼制，净化了肉类市场，市场猪肉品品质得到提高，确保了人民群众吃上放心肉。县城生猪定点屠宰率达100%，检疫率实现100%。同时，乡镇生猪定点屠宰厂也在下一步规划之中。
六、扩大宣传，普及认识
为了做好肉品安全宣传工作，增强宣传效果，扩大社会影响，使广大消费者充分了解食品安全知识，树立自我保护意识，县商务局以今年“食品安全年”为契机，组织县屠宰办执法大队成员，在县城内开展了食品安全宣传活动，通过拉跨街横幅，张贴宣传标语，散发宣传材料，设立咨询服务等形式，进行了广泛宣传，使肉品安全知识得到了一定的普及，产生了良好的社会效果。
七、存在的问题
一是屠宰场检验人员业务水平有待进一步提高，检验设备落后，对“瘦肉精”等一些最新检测设备相对缺失。目前，乡镇未建设屠宰厂，私屠滥宰的局面还不能得到有效控制，造成对乡镇肉品监管的`难度增大、监测难。乡镇屠宰户以人工屠宰为主，屠宰工具、方式都不能适应食品安全工作的需要，希望各乡镇将生猪定点屠宰厂的建设纳入乡镇建设总体规划。
二是食品安全监管工作量大与执法力量缺少之间的矛盾日益加大，导致监管工作还不够到位。
八、下一步的工作打算
1、进一步强化对薄弱环节的整治，通过规范监管制度，积极探索对生猪定点屠宰的长效管理机制。做到边整治、边检查、边总结、边推广，努力做到不留空白和死角。加强执法队伍建设，推进综合执法，重点加大对县城的执法力度。
2、加强部门协调和部门联动，形成对猪肉质量安全专项整治和对生猪屠宰日常监管的合力。把解决当前存在突出问题的各项措施与加强长效机制建设结合起来，做到标本兼治。把专项整治与强化全过程监管结合起来，建立从养殖、屠宰、加工、流通和消费环节全过程监管链条，完善猪肉质量追溯体系和责任追究体系，综合运用法律、经济、行政手段，形成政府监管、行业自律、社会监督的猪肉质量安全监管网络。
