染雾食品工厂参观实习报告 篇一
食品工厂参观实习报告
我校食品科学与工程专业的同学们在老师的安排下，参观了一家知名食品工厂。这次实习旨在让同学们亲身体验食品生产的过程，了解工厂的生产流程、质量控制以及食品安全等方面的知识。
首先，在工厂的大门口，我们就被整洁的环境所吸引。工厂外面的道路整洁平坦，绿化带内种满了各种花草树木，给人一种舒适的感觉。工厂大门上方的标语“食品安全第一”的鲜红大字格外醒目，让我们对这家工厂的食品安全管理有了更高的期望。
进入工厂内部，我们首先看到了原料仓库。仓库内整齐摆放着各种原料，每一种原料都有明确的标识和记录，以确保原料的追溯和品质的可控。我们了解到，这家工厂非常注重原材料的选择和供应商的选择，只有选取了质量可靠的原料，才能制造出高品质的食品。
随后，我们参观了生产车间。工人们分工明确，有条不紊地进行着各个环节的操作。从原料的清洗、研磨到制成半成品，再到包装和装运，整个过程都在严格按照工艺流程进行。特别值得一提的是，工厂内部非常干净整洁，地面无一丝尘土，工人们戴着工帽、口罩和手套，严格按照卫生标准操作，确保生产过程的卫生和食品的安全。
在质检部门，我们了解到工厂每天都要进行严格的质量检测。从原料到成品，每一道工序都有相应的质量把关，确保产品符合国家标准和企业的质量要求。我们还参观了工厂的实验室，实验室内设备齐全，工作人员紧密合作，进行各种检测和分析，为工厂的生产提供科学的依据。
最后，我们还参观了工厂的包装车间和成品仓库。包装车间内机器运转有序，工人们认真负责地将食品包装成最终的成品，确保包装的完整性和卫生。成品仓库内整齐摆放着各种食品，仓库的温度和湿度都严格控制在适宜的范围内，以保持产品的新鲜度和质量。
通过这次实习，我们深刻体验到了一家食品工厂的生产过程和管理要求。工厂严格按照国家标准和企业要求进行生产，注重食品安全和质量控制。我们也意识到了作为食品从业人员，我们的责任和使命是保障公众的食品安全和健康。我们将进一步学习食品科学知识，提高自己的专业素养，为食品行业做出自己的贡献。
食品工厂参观实习报告 篇二
食品工厂参观实习报告
在食品科学与工程专业的学习中，我们不仅要学习理论知识，还需要通过实践来加深对食品生产过程和管理要求的理解。为了让我们更加全面地了解食品工厂的运作和管理，学校组织我们参观了一家知名食品工厂。
参观的第一站是工厂的生产车间。我们看到了各种食品的加工过程，工人们在机器的帮助下进行着各种操作。我们了解到，食品生产过程中需要严格控制温度、湿度和工艺参数等因素，以确保产品的质量和安全。在车间内部，我们还看到了各种卫生设施和设备，如洗手间、消毒柜、紫外线杀菌灯等，这些设施的存在有效地保障了车间的卫生和食品的安全。
接下来，我们参观了工厂的质检部门。在质检部门，我们了解到工厂每天都要进行严格的质量检测，从原料到成品的每一个环节都要进行抽检和监测。工厂注重质量控制，只有通过了严格的检测，产品才能出厂。我们还参观了工厂的实验室，实验室内设备齐全，工作人员严谨认真地进行各种检测和分析，为工厂的生产提供科学的依据。
在工厂的包装车间，我们看到了各种食品的包装过程。工人们穿着工作服、戴着手套，认真负责地将食品包装成最终的成品。在包装车间，我们了解到包装的严密性和卫生要求，了解到食品包装的重要性。只有包装得到严格控制，才能保证食品的新鲜度和质量。
最后，我们参观了工厂的成品仓库。仓库内整齐摆放着各种食品，仓库的温度和湿度都严格控制在适宜的范围内。我们了解到成品仓库的管理要求和食品的储存条件，了解到食品存储的重要性。只有在适宜的环境下储存，食品才能保持其新鲜度和质量。
通过这次参观实习，我们更加深入地了解了食品工厂的运作和管理要求。我们明白了食品安全和质量控制的重要性，也明白了作为食品从业人员的责任和使命。我们将加强学习，提高自己的专业素养，为食品行业的发展贡献一份力量。
食品工厂参观实习报告 篇三
食品工厂参观实习报告
艰辛而又充满意义的实习生活又告一段落了，想必你学习了很多新方法，需要回过头来对这段实习经历认真地分析总结了。那么好的实习报告都具备一些什么特点呢？下面是小编整理的食品工厂参观实习报告，仅供参考，希望能够帮助到大家。
一、周君记
火锅是重庆的标志性食品，当然火锅底料也是必不可少的。重庆周君记火锅食品有限公司前身为重庆三九火锅底料厂，系重庆火锅底料、调料生产的龙头企业之一、西南农业大学食品科学院教学科研实习基地，是集科研、设计、生产、加工、销售为一体的专业火锅底料、复合调料生产企业。麻辣香水鱼底料系列是周君记的重点品牌。
走进周君记，我们首先来到了展示厅看到了它的生产原料。主要有不同种类的辣椒和花椒胡椒，火锅底料制作中主要用到益都红，朝天椒等。火锅之所以香，还因为火锅底料中的香料，有常见的茴香，八角，不常见的有丁香，砂仁，三萘等。制作火锅底料首先要将原料按比例混合进行打碎搅拌，再进行后续处理，就成了我们平时吃到的香喷喷的火锅中的底料了。
实习体会：活到老学到老，生命在于奋斗，这是从周君记的董事长身上学到的。参观周君记只是再一次看到了中华食品的博大精深，虽然还没有进入专业的学习，还是一次次的领悟到我们专业的广博。
二、红蜻蜓食用油
我们这次对红蜻蜓的参观十分直接而且十分近距离，由于我们参观的车间刚刚建成还未投入生产，所以我们直接进入了车间参观了它的设备。车间里有序的排列这各种储罐，由不同的钢管所连接，现实毛油输入，再进行一系列的处理就得到了我们的食用油。然后我们到了他们公司的实验室，看到了对产品进行检验的各类实验。最后我们参观了食用油的包装过程。印象最深的就是，液体的包装的机器设备感觉在原理及外型上都差不多。
实习总结
通过这些天的实习，我了解了方便面，乳制品，碳酸饮料，火锅底料，以及食用油的生产流程。大概了解了以上工厂生产线所配备的设备。这次实习，让我对工厂规模水平，环境，生产过程，以及一些常规产品的制作有了一定的了解，相信它对我今后的学习甚至工作都有很大的帮助。
最后，这次实习让我比较深刻地理解到了食品专业和机械的联系是密不可分的，所以我们在学习专业只是的同时一定要学好它的辅助知识，才更具有竞争性。除了这些理论相关的感慨外，我还学习到要在一个岗位上站稳脚，一定要有吃苦耐劳的精神！
三、康师傅
康师傅，“康”是指健康的意思，“师傅”二字则是具有亲切、责任感、专业化的内涵，而“康师傅”叫起来，特别有亲切的感觉，康师傅logo独有的敦厚可亲，热情展开双臂形象，让许多顾客熟知与喜悦，这也是康师傅服务顾客热情亲切的精神表现。从方便面起步，在努力过程中，康师傅不断的实践理想，追求更高的目标，屡屡创新方便
参观康师傅我首先被厂里大片的绿草地吸引住了，尽管在雨中，还是给我留下了清新而且干净整洁的印象。那天由他们的工作人员带领我们参观了方便面以及矿泉水的生产流程，让我们了解到了平常看到的小包方便面是怎样生产出来的。方便面生产主要是调料包的生产和炸面包装过程。调料包的制作比较简单，下面我简述一下炸面包装过程：供粉系统→供盐水→配面→连续压片→切条波纹、成形→蒸煮糊化→初冷→切断→折叠→冷却→排面→检验→称重→包装→成品装箱→入库。
实习体会：第一次来到食品工厂参观觉得还蛮体贴的`，因为还设有参观通道，但是似乎让我们离车间远了，觉得没那么直观。但是发现厂里还是有很多环节是人工的，在热乎乎的车间里，工人们台辛苦了。希望康师傅在未来的时间里能够在提高面的质量的同时兼顾高效智能化的发展。
四、天友乳业
天有是重庆本土的乳制品牌子，深受重庆人民的喜爱。它是由原先的重庆市乳品有限公司重组来的。天友乳业是西南地区最大的乳制品加工企业，液态奶销量领先。天友乳业在西南乳制品行业率先通过ISO9000国际质量体系认证和HACCP食品安全管理体系认证，并有8个产品通过了绿色食品认证。公司拥有两个国内一流的大型现代化乳品加工厂和25万吨/年牛奶加工能力，生产巴氏消毒奶、酸奶、乳酸饮料、风味奶、超高温无菌奶、植物蛋白奶和奶粉等7大系列80多个乳制品品种。
在天友二厂，我们参观了乳制品的制作过程。过程大致如下：
鲜奶的处理→过滤→杀菌→发酵→均匀→冷却→包装。整个生产过程中只有包装车间能看到比较多的人，其他车间都只有少许一两个人负责。
实习体会：这是我们参观实习的第二站，已经觉得没那么新奇了，但是能来到我们从小都喝的乳品的家还是觉得很兴奋。我尤其喜欢天友的酸奶，它的不断创新改进也是值得尊敬的。也让我体会到，一个企业的发展是离不开新产品的开发的。
五、可口可乐
可口可乐公司（Coca—Cola Company）成立于1892年，总部设在美国亚特兰大，是全球最大的饮料公司，拥有全球48%市场占有率以及全球前三大饮料的二项，可口可乐拥有160种饮料品牌，包括汽水、运动饮料、乳类饮品、果汁、茶和咖啡，亦是全球最大的果汁饮料经销商，在美国排名第一的可口可乐为其取得超过40%的市场占有率，而雪碧（Sprite）则是成长最快的饮料。 可口可乐公司里面最让人感兴趣的恐怕就是它的博物馆了，它囊括了许多对可口可乐公司有意义的物品。
可口可乐的生产流程看起来比较简单，主要有：容器清洗→消毒→检验→灌装→封口→检验→成品→装箱→入库。在工作人员的讲解下，加上一些同学的提问，让我们更近距离的了解了可口可乐的生产。在先进的设备和技术的辅助下，每个生产车间每个环节都有条不紊的进行着。最后我们由一个资深的学姐领着我们来到了可口可乐公司的实验室，还给我们仔细的讲解了一下水处理过程。
实习体会：可口可乐公司生产自动化程度较高，而且更加公开便于我们参观。让我们不难理解它的生产过程，同时也看到了生产过程中的一些细节过程。
