染雾餐饮部经理述职报告 篇一
尊敬的领导、各位同事：
大家好！我是XX酒店餐饮部经理，今天非常荣幸能够向大家汇报我的工作情况。在过去的一年里，我带领我的团队取得了一系列的成绩，同时也遇到了一些问题和挑战。以下是我个人工作的总结和回顾。
首先，我想回顾一下我们在过去一年里的工作成绩。我们餐饮部在上一财年实现了销售额的增长，超过了设定的目标。我们通过推出新的菜品、举办特色活动和提高服务质量等方式，吸引了更多的顾客和宾客。同时，我们也与其他部门密切合作，为酒店的整体发展做出了贡献。
其次，我想讲一下我们在人员管理方面的工作。作为餐饮部经理，我非常注重团队建设和员工的培训。我鼓励员工参加各类培训和学习机会，提高他们的专业素质和服务意识。我们也加强了内部沟通和协作，定期召开团队会议，分享工作经验和解决问题。通过这些措施，员工的工作积极性和满意度得到了提高，团队的凝聚力也得到了增强。
此外，我们还注重顾客满意度的提升。我们通过定期开展顾客满意度调研和回访活动，了解顾客的需求和意见。根据反馈结果，我们不断改进服务流程和细节，提高了客户体验。我们也加强了与客户的沟通和互动，建立了良好的客户关系。
然而，我们也面临了一些问题和挑战。首先，市场竞争激烈，餐饮行业发展迅速，我们需要不断创新和改进，以保持竞争优势。其次，人员流动性较大，员工的培训和留任成为了我们的难题。我们需要进一步加强员工的培训和福利待遇，提高员工的归属感和忠诚度。
为了应对这些问题，我计划在未来一年里采取以下措施：一是加强市场调研，了解顾客需求和市场动态，及时调整经营策略；二是加强员工培训和激励，提高员工的专业素质和忠诚度；三是加强与其他部门的合作，推动酒店整体经营的协调发展。
最后，我要感谢我的团队成员们在过去一年里的辛勤工作和付出。也要感谢领导对我们工作的支持和信任。我相信，在大家的共同努力下，餐饮部会取得更好的成绩。
餐饮部经理述职报告 篇二
尊敬的领导、各位同事：
大家好！我是XX酒店餐饮部经理，今天很高兴能够向大家汇报我的工作情况。在过去的一年里，我带领我的团队取得了一系列的成绩，同时也面临了一些挑战。以下是我个人工作的总结和回顾。
首先，我想回顾一下我们在过去一年里的工作成绩。餐饮部在上一财年实现了销售额的增长，超过了设定的目标。我们通过推出新的菜品、举办特色活动和提高服务质量等方式，吸引了更多的顾客和宾客。同时，我们也与其他部门紧密合作，为酒店的整体发展做出了贡献。
其次，我想讲一下我们在人员管理方面的工作。作为餐饮部经理，我注重团队建设和员工的培训。我鼓励员工参加各类培训和学习机会，提高他们的专业素质和服务意识。我们加强了内部沟通和协作，定期召开团队会议，分享工作经验和解决问题。通过这些措施，员工的工作积极性和满意度得到了提高，团队的凝聚力也得到了增强。
此外，我们还注重顾客满意度的提升。我们定期开展顾客满意度调研和回访活动，了解顾客的需求和意见。根据反馈结果，我们不断改进服务流程和细节，提高了客户体验。我们加强了与客户的沟通和互动，建立了良好的客户关系。
然而，我们也面临了一些问题和挑战。首先，市场竞争激烈，餐饮行业发展迅速，我们需要不断创新和改进，以保持竞争优势。其次，人员流动性较大，员工的培训和留任成为了我们的难题。我们需要进一步加强员工的培训和福利待遇，提高员工的归属感和忠诚度。
为了应对这些问题，我计划在未来一年里采取以下措施：一是加强市场调研，了解顾客需求和市场动态，及时调整经营策略；二是加强员工培训和激励，提高员工的专业素质和忠诚度；三是加强与其他部门的合作，推动酒店整体经营的协调发展。
最后，我要感谢我的团队成员们在过去一年里的辛勤工作和付出。也要感谢领导对我们工作的支持和信任。我相信，在大家的共同努力下，餐饮部会取得更好的成绩。谢谢！
餐饮部经理述职报告 篇三
尊敬的各位领导，各位同事
大家好！
光阴似箭，时光如梭。转眼间我担任餐饮部经理一职到现在已迎接了两个新年，在这段时间当中，我视宾馆为自己的家一样尽心尽力，无论大事小事都亲历亲为。因为我必须做好每一件事，这样才不辜负领导对我的信任。XX年餐饮部成功接待了所有任务。这和员工的共同努力，各部门的大力协作是分不开的。所以说团队的力量是无穷的。我们细细盘点丰收的硕果，高高仰望来年的满树银花，每个人的脸上都应当挂起欣慰的笑容。
一艰难中求发展，稳定中求利润。
（1）正所谓：铁打的营牌，流水的兵。作为餐饮部而言，员工更新换代特别快，这也就增加了餐饮部的管理难度，所以在新老员工交替之时，我拟定新的培训计划，针对性培训，服务现场亲临亲为、以身示教传教他们，用严格的规范操作服务程序来检验他们的服务意识和灵活应变能力，使员工自觉增加组织纪律性和集体荣誉感，强化他们的使命感和主人翁精神，规范服务操作流程,提高了服务质量，打造了一支过得硬的队伍！使餐厅工作能够正常运行。
（2）在饮食业不景气的，生意难做的情况下，我通过市场调查的，经营分析，更新菜肴，调整价格，并通过各方渠道联系会议婚宴，从而给宾馆带来更好的效益。
二艰难困苦，毅力不倒，永扬宾馆美名。
在十一黄金周期间餐饮部不但接到牡丹园多功能厅广博厅的婚宴外，在同一时间还接到了体育宾馆400多人的会议用餐。任务之艰巨让餐饮部每个人手中都捏了一把汗。在宾馆各部门的大力协作下，特别是销售部，我们拧成一股绳，加班加点，终于工夫不负苦心人，在成功完成婚宴的同时也成功准备了400多人的会议送餐。这其中宾馆各人员上下一条心，艰巨的任务在我们手中迎刃而解。也使顾客对我们宾馆有一个新的认识。
在接待婚宴过程中，服务员将桌椅在楼层之间调整，很是辛苦，我们有这样一群以大局为重，不顾个人辛劳的员工，这就是我们酒店人最大的财富。讲到这里我想到了全球排名第三的万豪集团旗下的马里奥特酒店的企业文化就是：“关照好你的员工，他们将关照好你的顾客”。同时他们也强调留住人才。人才是企业的支柱，这一点我们的领导在一接馆就体现的淋漓尽至。我也谨尊这一原则。
三抓好管理，强化协调关系提高综合接待能力。
（1）这一年我和杨经理完善了餐饮部的会议制度，包括年终总结季度总结每日服务员评估会每日检讨会每周例会班前会卫生检查汇报会，由于制度的完善，会议质量的提高，上级的指令也得到了及时的落实并执行。
（2）加强协调关系，餐饮部服务员众多，脾性各不相同，这就必须协调好他们之间的关系，强调协作性，交代领班在每周例会上必须反复强调合作的重要性，如出现错误，不得相互推卸责任，要敢于承认错误，并相互帮助改正。经常相互关心，多发现对方的优点，事实证明这种做法是正确的。
（3）提高综合接待能力。餐饮部除接待正常散客围桌用餐外，还接待大型会议自助用餐，盒饭婚宴寿宴等类型多样的用餐形式。使宾客高兴而来，满意而归。并且按口味及时更换菜谱，让顾客吃的更舒心。
四展望XX，我信心百倍。
作为餐饮部经理，我会再接再厉，对每人服务员严抓培训，让每个服务员都能独挡一面，让他们明白：“天将降大任于斯人也，必先苦其心志，劳其筋骨”。同时也让他们理解“微笑是最好的武器”。争取以全新的服务理念，服务阵容迎接奥运到来。
在此我祝各位领导，各位同事新年新气象，新年新运道。
