餐饮公司研发部工作计划【经典3篇】

餐饮公司研发部工作计划 篇一

餐饮公司研发部工作计划

为了提升餐饮公司的竞争力和创新能力，研发部制定了以下工作计划：

1. 增加新产品开发：研发团队将加大力度进行新产品的研发工作。我们将根据市场需求和消费者反馈，开发出更加符合客户口味和需求的新产品。同时，我们也会关注市场上的新兴趋势和竞争对手的产品，进行市场调研和竞品分析，以保持我们的产品在市场中的竞争力。

2. 提升产品品质：研发部将与生产部门密切合作，优化产品配方和生产工艺，提升产品的品质和口感。我们将引入先进的技术和设备，确保产品的质量和食品安全标准。同时，我们也会加强对原材料的质量控制和供应链管理，以确保产品的稳定性和可持续性。

3. 创新产品包装：研发部将致力于创新产品的包装设计。我们将与设计部门合作，设计出更加吸引消费者眼球的包装，提升产品的市场竞争力。我们将关注环保和可持续发展的原则，选择符合标准的包装材料，减少对环境的影响。

4. 强化团队合作：研发部将加强内部团队合作和协作。我们将定期组织团队会议和研讨会，分享市场动态和最新研发成果，促进团队成员之间的沟通和合作。我们将鼓励团队成员提出创新点子和解决方案，并给予他们充分的支持和资源。

5. 持续学习和技能提升：研发部将鼓励团队成员进行持续学习和技能提升。我们将组织培训课程和参加行业内的研讨会和展会，提升团队成员的专业知识和技术水平。我们也鼓励团队成员参与项目实践和跨部门合作，提升他们的综合能力和创新能力。

通过以上工作计划的实施，我们相信餐饮公司的研发部门将能够为公司带来更多的竞争优势和创新成果。我们将不断努力，提升产品品质和市场竞争力，为消费者提供更好的餐饮产品和服务。

餐饮公司研发部工作计划 篇二

餐饮公司研发部工作计划

为了推动餐饮公司的创新发展和提升研发能力，研发部制定了以下工作计划：

1. 优化研发流程：研发部将对现有的研发流程进行全面的审视和优化。我们将通过引入项目管理工具和方法，提高研发项目的效率和质量。我们也将加强与其他部门的协作和沟通，确保研发项目与公司的整体战略和业务目标相一致。

2. 加强市场调研：研发部将加大对市场的调研力度。我们将密切关注消费者需求和市场趋势的变化，及时调整产品研发方向和战略。我们将通过市场调研和竞争对手分析，提前预判市场变化，为公司的产品创新提供有力支持。

3. 建立创新平台：研发部将建立创新平台，鼓励员工提出创新点子和解决方案。我们将设立创新奖励机制，激励员工积极参与创新活动。我们也将开展创新项目，与高校和科研机构合作，引入外部创新资源和技术，促进公司的科技创新和技术进步。

4. 加强知识管理：研发部将加强知识管理和知识共享。我们将建立知识库和经验分享平台，收集和整理研发过程中的知识和经验，为团队成员提供学习和参考。我们也将组织内部培训和技术交流活动，提升团队成员的专业知识和技能水平。

5. 提升团队能力：研发部将注重团队成员的能力提升和发展。我们将制定个人发展计划，为团队成员提供培训和发展机会。我们也将鼓励团队成员参与行业内的学术交流和专业认证，提升他们的专业素养和竞争力。

通过以上工作计划的实施，我们相信餐饮公司的研发部门将能够为公司的创新和发展提供有力支持。我们将不断努力，提升研发能力和创新水平，为公司的可持续发展做出贡献。

餐饮公司研发部工作计划 篇三

时光荏苒，2011年即将结束，新

的一年就要到来。回首过去的一年，感慨万千，很感谢xx餐饮管理公司再次给我一个充满自我挑战和魅力前景的合作机会，这对我来说是一个很好的工作平台，能带出一批高技术、高素质的厨师队伍是我工作能力地体现，只有努力的工作，拿出好的效益，才能回报公司领导对我的信任。我二011年十月份再次来到公司，到现在三个多月过去了，在这段时间内，我对菜品做了一次全面的调整，在公司的大力管理培训和大家的共同努力下，营运部的支持下，完成了公司下达的在年前完成现有菜品的规范化，统一化的任务！为此感谢门店各位同事的配合。下面就把我对明年即将开展的工作思路和安排分两部分做一个扼要的概述：

一 关于门店和公司

2、对每家门店的厨房菜品操作进行有效监督与指导，严格按公司规定的标准提高执行力。

3、通过专业化培训与管理，对我们的厨师技术力量进行合理储备，合理推出适合季节的新颖菜品，菜品的设计开发，是我们厨师`及公司适应市场需求，保持旺盛竞争力的本钱，菜品创新是餐饮业永恒的主题，做到真正的“会聚随心”，不时开发新品去适应市场的需求，为企业创造更大的发展空间和利润。

4，每月对各门店和中央厨房的菜品质量检查不低于12次，并每周向公司领导汇报检查工作情况

5，主动收集各门店基层了解到对菜品的意见和信息，做出及时相应的调整

6，xx下市前准备好11年保留下来的特色菜品的上市工作，并根据10年的流行趋势增加相应的新品种

二 关于xx店

xx店在暂停营业半年后于10年三月十八日将以全新的面貌重新开业，鉴于xx路的特殊情况，根据公司领导决定，这家店所经营产品将有别于其他几家分店，我们将以xxxxxxxxx--三大块为主，辅以其他门店销量较好的原有菜品，以原有菜品吸引新顾客，以新增菜品留住我们的老顾客，一部分店午市生意都很淡，但长寿路由于地理位置特别，我们将配合营运部把午市做好，如：推出简单快捷丰富的套餐和送餐为楼上公司员工服务。厨房作为整家餐厅的核心部门，现将整个计划做下安排

1，通过对一些和xxx路店地理位置，周边主要消费群体，经营模式大概一致的店的考察，根据营运部领导给出的大致方针，结合我们的实际情况，在一月中旬将完成整个菜单的组成，包括午市套餐的搭配，到时候上报公司领导审核！

3，菜单确定后，完成菜单所有菜品的标准化和规范化，并对厨房人员和前厅服务人员分别做全面系统的菜品知识培训！

4，了解原材料，调料的市场价格，根据对菜品毛利的要求核算，做出单个菜品的市场售价

5，针对xxx店，每月进行菜品试做，最终选择三道左右的成功菜品进行更换。再更换前期做好菜品标准化资料，并做好培训工作

6，在10月初做好龙虾下市前的准备工作新的一年意味着新的起点、新的机遇、新的挑战，我决心再接再厉，努力打开一个工作新局面。