染雾幼儿园饮食饮水安全管理制度 篇一
随着幼儿园在社会中的重要性日益提高，幼儿园饮食饮水安全管理制度的建立和执行变得尤为重要。幼儿园作为儿童的第二个家庭，应该为他们提供安全、健康的饮食和饮水环境。本文将详细介绍幼儿园饮食饮水安全管理制度的内容和执行措施。
饮食饮水安全管理制度的建立首先需要明确责任和权利。幼儿园应该成立专门的食品安全小组，明确其成员和职责，并建立完善的食品安全管理制度。小组成员应具备相关知识和技能，定期接受培训，了解食品安全的最新要求和监管措施。同时，幼儿园应明确各部门的责任，确保食品安全工作的顺利开展。
其次，幼儿园应建立完善的食品采购管理制度。幼儿园应选择有资质的食品供应商，并与其签订合同，明确双方的责任和义务。同时，幼儿园应对食品供应商进行定期的质量抽检，确保所供食品的质量和安全性。此外，幼儿园还应严格控制食品的进货渠道，避免购买来源不明的食品，确保食品的安全性和卫生质量。
幼儿园还应建立完善的食品加工管理制度。幼儿园应配备专业的厨师和餐饮人员，并对其进行培训，提高其食品加工的技能和卫生意识。食品加工区域应符合卫生要求，配备必要的设备和工具，并定期进行清洁和消毒。同时，幼儿园应建立食品加工记录，记录食品的加工过程和操作人员，以便追溯和监管。
此外，幼儿园还应加强食品储存和运输管理。幼儿园应建立专门的食品储存区域，对食品进行分类存储，确保食品的新鲜度和卫生质量。食品储存区域应定期清理和消毒，防止食品受到污染。同时，幼儿园应建立食品运输管理制度，确保食品在运输过程中不受污染和损坏。
最后，幼儿园应建立完善的食品安全监测和投诉处理制度。幼儿园应定期对食品进行质量抽检，确保食品的安全性和卫生质量。同时，幼儿园应建立食品安全监测档案，记录食品的监测结果和处理情况。对于食品安全问题的投诉，幼儿园应及时处理，并采取相应的措施，保护幼儿的权益。
总之，幼儿园饮食饮水安全管理制度的建立和执行对于保障幼儿的健康成长至关重要。幼儿园应密切关注食品安全的最新要求和监管措施，不断完善自身的管理制度。只有如此，才能为幼儿提供安全、健康的饮食和饮水环境，促进幼儿的全面发展。
幼儿园饮食饮水安全管理制度 篇二
随着社会的发展和人们对食品安全的关注度不断提升，幼儿园饮食饮水安全管理制度的建立和执行变得尤为重要。幼儿园作为幼儿的第二个家庭，应该为他们提供安全、健康的饮食和饮水环境。本文将从幼儿园饮食安全的重要性、管理制度的建立和执行以及监测和评估等方面展开阐述。
首先，幼儿园饮食饮水安全管理制度的建立对幼儿的健康成长至关重要。饮食是幼儿成长发育的重要支持，而安全的饮食环境可以有效预防食源性疾病的发生。因此，幼儿园应该建立完善的饮食饮水安全管理制度，确保食品的安全性和卫生质量。只有这样，才能保障幼儿的健康成长。
其次，幼儿园饮食饮水安全管理制度的建立需要明确责任和权利。幼儿园应该成立专门的食品安全小组，明确其成员和职责，并建立完善的食品安全管理制度。小组成员应具备相关知识和技能，定期接受培训，了解食品安全的最新要求和监管措施。同时，幼儿园应明确各部门的责任，确保食品安全工作的顺利开展。
此外，幼儿园饮食饮水安全管理制度的执行需要建立完善的监测和评估机制。幼儿园应定期进行食品安全监测，包括对食品的质量抽检和食品加工环境的卫生检查等。监测结果应及时通报相关部门和家长，以保障幼儿的权益。同时，幼儿园还应定期进行食品安全评估，了解食品安全工作的实施情况和效果，及时进行改进和调整。
最后，幼儿园饮食饮水安全管理制度的建立需要加强家园合作。幼儿园应与家长保持密切的沟通和联系，及时了解幼儿家庭的食品安全情况和需求，提供相关的指导和帮助。同时，幼儿园还应定期组织食品安全宣传教育活动，提高幼儿和家长的食品安全意识，共同维护幼儿的健康成长。
总之，幼儿园饮食饮水安全管理制度的建立和执行对于保障幼儿的健康成长至关重要。幼儿园应加强对食品安全的管理和监测，确保食品的安全性和卫生质量。同时，幼儿园还应加强家园合作，共同守护幼儿的健康成长。只有这样，才能为幼儿提供安全、健康的饮食和饮水环境，促进幼儿的全面发展。
幼儿园饮食饮水安全管理制度 篇三
1、要保持厨房的清洁，每天一小扫，每周一大扫，每月大检查，并进行综合评比。
2、食堂要严格执行《食品卫生法》。厨房用具刀、案板、盆、筐、抹布等要做到生熟分开，洗刷干净，餐具一餐一消毒，食物要有防蝇、防鼠设备。
3、不买、不加工腐烂食品，买来的食物要加热处理后再吃。
4、幼儿要勤洗澡、勤剪指甲，正确使用餐具。
5、饭前工作人员及儿童都要用肥皂、流动的水洗手，饭桌要用餐洗净洗干净。
6、要培养儿童不偏食，不吃零食的好习惯。
7、水果要洗净去皮后再吃。
8、炊事员要坚持上灶前洗手，入厕前脱工作服，便后用肥皂洗手，操作时不抽烟，每周洗头、洗澡一次，勤剪指甲，勤理发，每年定期体检一次。
9、幼儿在进食前不要做剧烈运动，剧烈运动后20—30分钟再吃饭。
10、进餐后要让幼儿漱口。漱口水应是自开水。
11、饭后应让幼儿慢慢散步，以促进消化吸收。
幼儿园饮食饮水安全管理制度 篇四
（一）饮食管理
1、伙食有专人负责，建立伙食委员会，加强民主管理，定期研究伙食问题；
2、伙食费要专款专用，要精打细算，计划开支幼儿营养食谱，合理使用，并定期公布伙食费使用情况；
3、根据季节市场供应情况，保健员要定期计算幼儿食量、营养量，做好营养分析，制定适合幼儿年龄特点的食谱，并定期更换，做到花色品种多样，保证幼儿摄入足够的营养；
4、准确掌握幼儿出勤人数。做到每天按人按量供应主辅食，不吃隔日剩饭菜；
5、按时开饭，孩子的饮食时间不少于二十至三十分分钟，保证孩子吃饱每餐饭；
6、加强体弱儿的饮食管理，为患儿做病号饭；
7、教职工伙食和幼儿伙食严格分开，不允许侵占幼儿伙食。
（二）饮食卫生
1、要严格执行《食品卫生法》，厨房用具、刀、砧板、盆、柜、抹布等要生熟分开，洗刷干净，食具一餐一消毒，食物要有防蝇设备，经常清扫，保持厨房清洁。
2、不买、不加工腐烂变质食物，买来的熟食加热处理后再吃，预防食物中毒及肠道传染病的发生。
3、搞好进食卫生，饭前工作人员和儿童都要用肥皂、流动水洗手，饭桌要用消毒水擦洗。食堂按时开饭儿童营养食谱，指导幼儿按要求使用餐具，餐前向幼儿介绍饭菜。
4、炊事员上灶前要洗手，入厕前脱下工作服营养菜谱，便后用肥皂洗手，操作时不抽烟。
5、培养儿童不偏食、不吃零食、吃水果要削皮的良好饮食习惯。
6、每周制定带量食谱，每季进行一次营养计算。
幼儿园饮食饮水安全管理制度 篇五
（一）饮食管理：
1、幼儿的伙食有专人负责，民主管理，建立伙委会（园领导、营养员、保教人员、保健教师及幼儿家长代表），定期开会，研究伙食问题。
2、伙食费要专用，精打细算，计划开支，合理使用。保健教师会同财务人员每周一次对一周伙食费使用情况进行了解，以便下周调整，每月伙食盈亏控制在2%之内，每月定期向家长公布当月伙食使用情况。
3、根据市场供应情况，制定适合幼儿年龄的定量食谱，作到二周菜谱不同样。每周自制点心五次，三干二湿，二甜二咸，每周绿色素菜不少于二分之一，每周安排一次动物内脏。每周提供给幼儿的食物品种达六十种以上，每天提供给幼儿的实物品种达十种。
4、准确掌握幼儿出勤人数，做到每天按人按量供应伙食，不吃隔夜饭菜。
5、园内教职工伙食和幼儿伙食严格分开，不允许侵占幼儿伙食。
6、保健教师每月一次计算幼儿的进食量、营养量，保证幼儿的进食量。蛋白质摄入量占应供量的白分之十五以上，热量摄入量占应供量的百分之九十以上。
7、按时开饭，幼儿进餐时间不应少于二十至三十分钟，保证幼儿吃饱每餐饭。
（二）幼儿饮食：
1、每周制定好幼儿食谱，食谱要适合幼儿的年龄特点，少吃甜食
和油炸食品等，提倡食物结构多样化，把一日的食物定量标准恰当地分配到食谱中，以保证幼儿得到各种营养和足够的热量。
2、要注意调配花样，增加幼儿进食量，科学烹调，尽最大努力保存营养素，特别要防止维生素的.损失。
3、加强体弱儿、肥胖儿的饮食管理。
4、特殊饮食：根据病号病情作病号饭。
（三）饮食卫生：
1、要保持营养室的清洁、整齐，定期清扫。
2、营养员要严格执行《食品卫生法》。营养室用具、刀、案板、盆、筐、锅、抹布等要做到生熟分开，并有生熟标记，食具一餐一消毒（水开后二十分钟），营养室熟食间有沙门，纱窗。
3、严格把好食品验验发关，杜绝不新鲜的食品进园，不买外来熟菜，预防食物中毒及肠道传染病的发生。
4、严格控制食品库存量，以防食品变质及伙食费收支不平衡，库存食品要离地离墙，加盖保存，摆放有序，库房清洁，无虫害。
5、搞好幼儿进食卫生，饭发前工作人员及幼儿都要用肥皂、流动水洗手，用0.5%消毒灵溶液消毒桌面。
6、营养员必须做到上灶前洗手，入厕前脱工作服，便后用肥皂、流动水洗手。
7、水果要洗净后再吃。
8、要培养幼儿不偏食，不吃零食的良好习惯。
幼儿园饮食饮水安全管理制度 篇六
1、幼儿园饮用水为统一供应的自来水或桶装水，幼儿园安排专人负责定期检测，以保证水质符合国家饮用水标准。
2、幼儿园安排专人对饮水设施及饮用水进行管理。做到专人专管、定期清洗、消毒。经常观察饮水设施内外部的卫生和水质情况，及时清除污垢，保证师生饮用水的干净和卫生。
3、 对幼儿园饮用水设施进行必要的保养，以确保供水设施的完好正常使用。
4、定时对饮水设施进行卫生清理和消毒。
5、装饮用水的保温桶，每学期进行消毒不少于五次。所用的净水剂和消毒剂必须符合卫生要求和有关规定。
6、使用的饮水设施和桶装水应有有效的食品卫生许可证或涉水产品卫生许可批件。
7、幼儿园一旦发现生活饮用水水质污染或不明原因水质突然恶化及水源性疾病暴发事件时，幼儿园必须立即采取应急措施，及时报告卫生及教育主管部门。
8、在园内定期利用周计划进行饮用水卫生知识的宣传教育。包括不宜饮用生水、提倡喝开水，喝矿泉水，纯净水。
9、经常宣传相关饮用水卫生安全常识。
10、饮水设施及饮水桶必须无毒无害。接受生活饮用水卫生监督机构的监督检查和业务指导。
