染雾流通食品安全管理制度 篇一
近年来，流通食品安全问题频频引发社会关注。为了保障人民群众的生命健康，各级政府纷纷加强对流通食品的监管，并制定了一系列流通食品安全管理制度。本文将从立法、监督、惩处等方面，介绍我国流通食品安全管理制度的建立和实施情况。
首先，我国立法机关高度重视流通食品安全问题，相继出台了多部法律法规，构建了完善的法律体系。例如，《食品安全法》规定了流通食品的生产、经营、检验检疫等方面的基本要求，明确了相关责任主体的义务和法律责任。此外，各地方政府还结合实际情况，制定了一系列地方性的流通食品安全管理规定，进一步细化了法律法规的具体要求。
其次，监督机构加大对流通食品的监管力度，确保流通食品的安全可靠。国家质检总局、食品药品监管局等部门成立了专门的流通食品安全监管机构，负责对流通食品的生产、经营、储存、运输等环节进行全程监督。监管人员定期进行食品安全抽检，对不合格产品进行处置，同时加强对流通企业的日常巡查，发现问题及时处理。此外，社会各界也积极参与流通食品安全监督，通过举报电话、网络平台等方式，向监管部门提供线索，推动问题的解决。
再次，对于违反流通食品安全管理制度的行为，我国采取了严厉的惩处措施，以起到震慑作用。根据《食品安全法》的规定，对于生产、销售不符合食品安全标准的流通食品的，相关责任主体将面临巨额罚款、吊销许可证等处罚措施。同时，对于涉及严重食品安全事故的，相关责任主体将被追究刑事责任。通过这些严厉的惩处措施，有效地提高了流通企业和个人对食品安全的重视程度，减少了违法行为的发生。
综上所述，我国的流通食品安全管理制度在立法、监督和惩处等方面都取得了显著成效。然而，由于流通食品安全问题的复杂性和多样性，制度建设仍然面临一些挑战。未来，我们需要不断完善制度，提高监管部门的专业化水平，加强与社会各界的合作，共同构建起一个安全、可信赖的流通食品市场。
流通食品安全管理制度 篇二
随着社会经济的发展和人民生活水平的提高，流通食品安全问题日益受到人们的关注。为了保障食品安全，各级政府不断加强对流通食品的管理，并制定了一系列流通食品安全管理制度。本文将从食品溯源、信息公开和消费者权益保护等方面，介绍我国流通食品安全管理制度的建设情况和实施效果。
首先，我国加强了对流通食品的食品溯源管理，提高了食品安全的可追溯性。通过建立流通食品的生产、加工、运输、销售等环节的信息记录系统，确保了流通食品的来源可查、去向可追。这样一来，一旦发生食品安全问题，监管部门可以通过追溯系统快速锁定问题的源头，采取相应的措施进行处理。同时，食品溯源系统的建立还可以帮助消费者了解流通食品的生产过程和质量信息，提高消费者的选择能力。
其次，我国流通食品安全管理制度强调信息公开，增加了监管的透明度。监管部门要求流通企业公开自己的生产经营信息，包括产品质量检验报告、许可证信息、违法违规记录等。这样一来，消费者可以通过各种渠道获取到相关信息，从而做出更加明智的购买决策。同时，监管部门也通过信息公开，倒逼流通企业自觉遵守法律法规，提高产品质量和服务水平。
再次，我国流通食品安全管理制度重视消费者权益保护，为消费者提供了多种维权途径。一方面，监管部门加大对流通企业的监督检查力度，发现问题及时处理，对涉嫌欺诈消费者的企业进行处罚。另一方面，我国还建立了消费者权益保护组织，为消费者提供法律咨询、投诉受理等服务。消费者可以通过这些途径依法维护自己的合法权益，推动流通企业提高产品质量和服务水平。
综上所述，我国的流通食品安全管理制度在食品溯源、信息公开和消费者权益保护等方面取得了一定的成效。然而，由于流通食品安全问题的复杂性和多样性，制度建设仍然存在一些不足之处。未来，我们需要进一步加强制度建设，完善监管机制，提高监管部门和企业的管理水平，共同构建起一个安全、可信赖的流通食品市场。
流通食品安全管理制度 篇三
为切实加强我校食品安全管理，确保在校师生的饮食安全，制定了以下十一个有关学校食品安全管理制度篇，同时重申以下管理意见。
一、严格执行《食品安全法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》，学校食堂必须取得卫生许可证后方可经营。
二、食品从业人员每年体检一次身体，持有效的健康证和培训合格证后方可上岗，上岗时必须穿戴整洁的工作衣帽，保持个人卫生。
三、建立食品原料进货查验制度，禁止采购无卫生许可证、无健康证商贩提供的食品;无商品标签或超过保存期限等“三无”的食品;未经有关部门检疫、不合格的畜禽肉类制品;腐坏变质、油脂酸败、霉变、生虫、混有异物的食品及其它不符合卫生要求的食品。
四、设立独立的食品库房，库内食品要分类存放，摆放整齐，做到先进先出，防止超期变质。
五、食品的保存、清洗、切配过程要做到生熟分开，冰柜、用具、容器应有生熟标记，不得使用塑料容器盛放熟食品。
六、食品的营养要搭配合理，符合学生生长发育的需求。
七、厨师操作前要对食品、半成品的质量严格检查，对不符合烧煮、烹调要求的食品不准进行烹调加工。烧煮时，应将食品上下翻动，使食品各部位都能受热，防止食物中毒事故的发生。
八、公共餐具必须经过严格的清洗消毒后方可使用。
九、学校每餐、每样食品按要求进行留样，分别留足100g盛放在己消毒的留样盒中，标明留样时期、品名、餐次、留样人后存入冰箱内，并作好留样记录。留样食品必须保留48小时,保存期内未发现食物中毒事件即可倒掉;留样食品盒应单独存放，不得与其它无关食品混放。
十、工具容器设备要洗净，厨具要摆放整齐。及时冲洗、清扫工作场所，保持环境卫生。
十一、完善防蝇、防尘、防鼠、防潮设施，定期开展除四害活动。
流通食品安全管理制度 篇四
1、各校要建立完善的食品卫生工作领导小组，加强本校食品卫生管理，责任到人，杜绝校内发生食物中毒或其他食源性疾患。
2、学校食品生产经营场所要依照《食品卫生法》要求到县卫生防疫站申领《食品卫生许可证》，并每年年审一次。要保持内外环境整洁，有相应的防蝇、防鼠、防尘、清毒、更衣、盥洗、污水排放、存放垃圾和废弃物的设施。
3、食堂、小卖部从业人员应每年一次到当地卫生防疫部门进行健康体检，领取合格的《健康证》后方可上岗工作，平时应保持个人卫生，穿戴清洁的工作衣帽，销售直接入口食品时，必须使用售货工具。
4、所提供食品应无毒、无害，符合应当有的营养要求，具有相应的色、味、美等感官性状。严禁购入腐败生虫、过期变质、假冒伪或其他感官性状导常、可能对师生健康有害的食品原料。
5、用水必须符合国家现定的城乡生活饮用水的卫生标准。
6、学校食品设备布局和工艺流程应当合理，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，餐具和盛放直接入口食品的容器使用必须清洗、消毒。
7、存放食品的仓库应当干燥、通风，采取消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其它有害昆虫其孳生条件的措施，贮存食品的容器必须安全、无害，防止食品污染。
流通食品安全管理制度 篇五
一、学校要对全体师生进行食品卫生安全的防范自我保护及救助方法的宣传、教育。
二、食堂一旦发现食品、饮水等有问题，要求学生马上停用，并立即向学校食品卫生安全工作领导小组和学校食品卫生安全突发事故工作领导小组汇报，协助学校争取急救措施和补救办法。
三、学生一旦发现食物中毒现象，应立即报告医务室或食堂，医务室或食堂应立即报告学校食品卫生安全工作领导小组和学校食品卫生安全突发事故工作领导小组。学校应及时向上级主管部门及卫生防疫部门报告。
四、根据病人的情况需立即送有关医院治疗的，协助卫生医疗机构救治病人。
五、保留造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备和现场。
六、配合卫生行政部门进行调查，根据卫生行政部门的要求如实提供有关材料和样品。
流通食品安全管理制度 篇六
一、食堂应当保持内外环境整洁，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其它有害昆虫及其孳生条件。
二、食堂的布局应当合理，应有独立的食品原料存放间、食品加工操作间、食品出售场所及用餐场所。
三、食堂加工操作间应当符合下列要求：
1、设有独立的粗加工间、原料库、更衣室、操作间。
2、操作间有瓷砖或其它防水、防潮、可清洗材料制成的墙裙、排气扇、纱门纱窗、密闭的废物桶，下水道出口处有防鼠金属隔栅。
3、地面应由防水、防滑、无毒、易清洗的材料建造，具有一定坡度，易于清洗与排水；
4、配备有足够的照明、通风、排烟装置和有效的防蝇、防尘、防鼠、污水排放和符合卫生要求的存放废弃物的'设施和设备。
5、原料库有防鼠、防虫、防霉、防潮措施，原料离地离墙10cm存放，保持空气流通。
四、食堂应当使用耐磨损、易清洗无毒材料制造或建成的餐饮具专用洗刷、消毒池等清洗设施设备。采用化学消毒的，必须具备2个以上的水池，并不得与蔬菜、肉类清洗的设施混用。要做到四分开：餐具洗清分开，原料荤蔬清洗池分开，切配用具生熟、荤蔬分开，贮存生熟、成品半成品分开，并有明显的文字标识。
五、餐饮具使用前必须洗净、消毒，符合国家有关卫生标准。未经消毒的餐饮具不得使用。禁止重复使用一次性使用的餐饮具。消毒后的餐饮具必须贮存在餐饮具专用保洁柜内备用。已消毒和未消毒的餐饮具应分开存放，并在餐饮具贮存柜上有明显标记。餐饮具保洁柜应当定期清洗、保持洁净。
六餐饮具所使用的洗涤及存放场所（橱柜）有明显的标记。
七、食堂用餐场所应设置供用餐者洗手、洗餐具的自来水装置。
八、学校食堂必须取得由食品药品监管部门核发的餐饮服务许可证，未取得餐饮服务许可证的学校不得开办食堂；食堂从业人员要持有健康证及培训合格证方可上岗，并积极配合、主动接受当地卫生行政部门的卫生监督。
