染雾在全县餐饮业卫生监督会上的发言 篇一
尊敬的各位领导、各位同仁：
大家好！我是XX餐饮集团的负责人，今天非常荣幸能够在这个卫生监督会上发表一下自己的看法和建议。
首先，我要感谢县里对餐饮业卫生监督工作的高度重视和支持。卫生是餐饮业的生命线，也是我们行业的形象代表。只有保证了食品安全和卫生，我们才能够赢得消费者的信任和口碑，才能够长久发展。
然而，目前我观察到我县餐饮业在卫生监督方面还存在一些问题。首先，卫生监督力度不够，有些餐饮店存在卫生问题却没有被及时发现和处理。其次，一些餐饮从业人员的卫生意识薄弱，没有做到规范的操作和卫生习惯。最后，一些餐饮店在设施设备的清洁和维护方面存在不足，这也是导致卫生问题的一个重要原因。
为了解决这些问题，我建议在卫生监督方面加大力度。首先，加强对餐饮店的定期检查和抽查，确保卫生监督的全面性和公正性。其次，加强对从业人员的培训和教育，提高他们的卫生意识和操作技能。最后，加强对餐饮设施设备的管理和维护，确保其处于良好的卫生状态。
除此之外，我还建议加强与食品安全监管部门的合作。卫生监督和食品安全是密不可分的，只有两个部门的合作才能够更好地保障食品安全和卫生。我建议可以建立一个信息共享平台，方便两个部门之间的信息交流和合作。同时，可以加强对食品供应商的监管，确保餐饮业使用的食材符合卫生要求。
最后，我想强调的是，餐饮业卫生监督是一项系统工程，需要全县各个方面的共同努力。只有大家齐心协力，才能够建立起一个安全、卫生的餐饮环境，为人民群众提供优质的餐饮服务。
谢谢大家！
在全县餐饮业卫生监督会上的发言 篇二
尊敬的领导、各位专家、各位同仁：
大家好！我是XX餐饮连锁店的经理，非常荣幸能够在这个卫生监督会上发言。
首先，我要感谢县里对餐饮业卫生监督工作的关注和支持。作为餐饮从业者，我们深知卫生是我们行业的生命线，是我们赢得消费者信任的基础。只有保证了食品的安全和卫生，我们才能够长久发展。
然而，目前我观察到我们县餐饮业在卫生监督方面还存在一些问题。首先，一些餐饮店的卫生标准不够高，存在卫生问题没有得到及时解决。其次，一些餐饮从业人员的卫生意识不强，没有做到规范的操作和卫生习惯。最后，一些餐饮店在设施设备的清洁和维护方面存在不足，也是导致卫生问题的一个重要原因。
为了解决这些问题，我建议我们加强对餐饮业的卫生监督。首先，加大卫生检查的力度，定期对餐饮店进行检查，对存在卫生问题的店铺进行整改。其次，加强对从业人员的培训和教育，提高他们的卫生意识和操作技能。最后，加强对餐饮设施设备的管理和维护，确保其处于良好的卫生状态。
除此之外，我建议我们加强与食品安全监管部门的合作。卫生监督和食品安全是密不可分的，只有两个部门的合作才能够更好地保障食品安全和卫生。可以建立一个信息共享平台，方便两个部门之间的信息交流和合作。同时，可以加强对食品供应商的监管，确保餐饮业使用的食材符合卫生要求。
最后，我想强调的是，餐饮业卫生监督是一项系统工程，需要全县各个方面的共同努力。只有大家齐心协力，才能够建立起一个安全、卫生的餐饮环境，为人民群众提供优质的餐饮服务。
谢谢大家！
在全县餐饮业卫生监督会上的发言 篇三
各位同行：大家好！今天很荣幸来参加卫生监督所组织召开的全县餐饮业卫生监督会，借此机会我代表瑞鑫酒家的全体员工，真诚的感谢各位领导、各有关部门长期以来对我们餐饮业发展给予的指导、关心和支持。下面，我就瑞鑫酒家在遵守食品卫生法、支持冬旅会召开和争创国家级卫生城市、省级工作先进城、省级文明县城所开展的工作作如下发言：在过去的一年里，瑞鑫酒家严格按照《中华人民共和国食品卫生法》和《餐饮业食品卫生管理办法》等规定，制定了餐饮业的各项管理制度，加强酒家内外环境、设施的建设，定期组织酒家工作人员参加卫生知识培训和体检，把好师厨人员卫生关。
在菜肴原料选购上，严格按照不得购买不符合卫生标准的原料要求，尽可能选用来自国胜、择木龙等地的天然、绿色、无污染原料，并按要求配备消毒、保洁、储藏、加工等设施，对食品原料、半成品、成品进行分类保管，认真做好“四害”的清除。在抓好食品卫生和食品安全的同时，积极挖掘盐边餐饮潜力和餐饮文化，打造出燕窝鸡、泡菜鱼等十余种具有盐边特色的品牌菜，为盐边餐饮业的发展做出了应有贡献。
今年是我县的旅游发展推动年，也是“三创”工作的关键之年，我酒家要按照全县旅游推动年和“三创”工作的要求，加强食品卫生管理，积极支持卫生监督所做好以下工作：一是进一步建立健全各项管理制度，特别是餐饮卫生管理制度，配备好食品卫生管理人员，加强员工卫生知识的培训和身体检查，规范仪容仪表，使其素质得到不断提高，以适应餐饮业发展的需要；二是进一步改进和完善酒家卫生、厨具、储藏等设施，加强酒家内外环境的清洁、“四害”的清除等工作，给客人创造一个优雅、舒适的就餐环境；三是进一步严格把好菜肴原料选购关，使所有的菜肴都由绿色、天然、无污染的原料烹制而成，让每一位客人吃得满意、吃得放心；四是进一步加强各种食品原料、半成品、成品的分类管理和加工生、熟食品的工具容器分类管理，防止混放混用；五是进一步挖掘盐边的餐饮潜力，创新盐边特色的品牌菜，打造餐饮文化，争取用盐边特色品牌菜和餐饮文化吸引和留住更多的县内外游客。最后，我向在座各位同行提出倡议：积极行动进来，按照《关于加强我县“三创”及冬旅会餐饮卫生监督管理的通知》要求，加强内外的环境和餐饮设施的改善，提高服务质量，挖掘弘扬盐边的餐饮文化，提升盐边形象，保障食品卫生安全，全力支持冬旅会和“三创”工作，迎接首届冬旅会的胜利召开，为盐边的经济发展作出我们餐饮业应有的贡献。
谢谢大家！二〇〇五年四月二十四日
