染雾酒店厨房领班主管竞聘演讲稿 篇一：我与领导力的故事
尊敬的评委，大家好！我是XX酒店的一名厨房领班，今天非常荣幸能够站在这里，向各位展示我的能力和潜力，竞争担任酒店厨房领班主管的职位。我将用这个演讲稿向大家讲述我的领导力故事。
在我进入酒店行业之前，我曾经在一家小型餐厅做过厨师。虽然规模不大，但是我通过在那里的工作经验学到了很多关于领导力的东西。在那家餐厅，我不仅仅是一个厨师，更是一个团队的领导者。我负责协调厨房的工作，组织员工的培训和安排，确保菜品的质量和效率。通过这个经历，我发现领导力的重要性，并决定将其发挥到极致。
进入XX酒店后，我开始担任厨房领班的职位。在这里，我不仅仅是一个领导者，更是一个榜样和支持者。我相信一个好的领导应该以身作则，给员工树立良好的榜样。因此，我总是尽力做到最好，不仅在工作上努力，还在个人发展上不断提升自己。我参加了很多培训课程，提高自己的技能和知识水平。我还积极与员工沟通交流，关心他们的工作和生活，给予他们必要的支持和鼓励。
作为一个领导者，我认为团队的合作和凝聚力是非常重要的。在我担任领班期间，我始终注重团队建设和团队精神的培养。我鼓励员工互相学习和帮助，共同努力实现目标。我组织团队建设活动，提高员工之间的默契和团结。我也非常注重员工的培训和发展，定期组织培训课程，提高员工的技能和知识水平。通过这些努力，我成功地提高了团队的合作效率和工作质量。
在成为酒店厨房领班主管后，我将继续努力，为酒店的发展做出更大的贡献。我会继续关注团队建设和员工培训，提高团队的凝聚力和工作效率。我也会积极与其他部门合作，提高酒店整体运营的效率和质量。我相信，只有团队的合作和努力，我们才能取得更大的成就。
尊敬的评委，我相信我的领导力和团队合作能力，使我成为酒店厨房领班主管的最佳人选。我将竭尽全力，为酒店的成功和发展做出贡献。谢谢大家！
酒店厨房领班主管竞聘演讲稿 篇二：与团队共同成长
尊敬的评委，大家好！我是XX酒店的一名厨房领班，我非常荣幸有机会参与这次竞聘，向大家展示我的能力和潜力，争取成为酒店厨房领班主管。我将用这个演讲稿向大家讲述我的领导理念和团队管理经验。
作为一名领导者，我始终坚持以人为本的理念。我认为每个员工都是酒店成功的重要组成部分，只有他们工作得好，酒店才能运营得好。因此，我非常注重员工的发展和成长。我会与员工进行沟通，了解他们的职业规划和个人需求，制定个性化的培训计划，并提供必要的支持和帮助。我会鼓励员工参加各种培训课程和学习活动，提高他们的技能和知识水平。我相信，只有员工得到了发展和成长，他们才能更好地为酒店服务。
除了关注员工的个人发展，我还非常注重团队的合作和凝聚力。我认为团队的合作是酒店成功的关键因素之一。因此，我会组织团队建设活动，提高员工之间的默契和团结。我也会鼓励员工互相学习和帮助，共同努力实现目标。我相信一个团结和合作的团队能够取得更大的成就。
作为一名领导者，我也非常注重工作效率和质量。我会与员工一起制定工作计划和目标，确保任务的完成和质量的保证。我会鼓励员工提出自己的意见和建议，改进工作流程，提高工作效率。我会定期进行工作评估和反馈，及时发现问题并解决。我相信一个高效和质量保证的工作团队能够给客人带来更好的体验，提高酒店的声誉和竞争力。
尊敬的评委，我相信我的领导理念和团队管理经验使我成为酒店厨房领班主管的最佳人选。我会以酒店的成功为目标，与团队一起成长和进步。谢谢大家！
酒店厨房领班主管竞聘演讲稿 篇三
酒店厨房领班主管竞聘演讲稿我从xx年开始从事餐饮工作。xx年5月在厨师技校学习炒菜。经过短期培训后，在一些小型饭馆和企业食堂工作。xx年初到山东东方美食学院进修学习中餐制作。在校期间获得优秀学员荣誉，到东方美食大酒楼参观实习。曾经在厨师长培训班为聘请来的名厨当助手，同时也给我自己一个锻炼的机会。10月份培训结束，经过实践和理论考试获得由山东省劳动局职业资格培训中心的厨师职业资格证书。在校期间参加过酒店厨房领班主管竞聘演讲稿
我从xx年开始从事餐饮工作。xx年5月在厨师技校学习炒菜。经过短期培训后，在一些小型饭馆和企业食堂工作。xx年初到山东东方美食学院进修学习中餐制作。在校期间获得优秀学员荣誉，到东方美食大酒楼参观实习。曾经在厨师长培训班为聘请来的名厨当助手，同时也给我自己一个锻炼的机会。
10月份培训结束，经过实践和理论考试获得由山东省劳动局职业资格培训中心的厨师职业资格证书。在校期间参加过3期厨师长培训班的学习。xx年到北京国利来山庄工作，在山庄期间在，头沾，炸锅，上杂，炒锅岗位工作，在工作期间学习凉菜和简单的面食制作。xx年就改革，厨房承包合同到期，山庄老板留我配合厨师长工作，参于冷荤，和炒锅档口工作。期间被派别的酒店学习粉肠，风干肠等特色菜的制作方法，后来又到正东方，百姓坊参观学习交流。
xx年5跟厨师长到京城小院工作。xx年2月23日到本公司工作，主要负责凉菜工作，在从事厨房之后在业余时间通过中国烹饪，上网，有关餐饮管理等书籍学习，向师傅请教，来不断提高自己的业务水平。
我喜欢我的职业，在从事餐饮工作以来，积累了一定的工作经验，在其岗位中能充分发挥自己专专长和优势。在生活和工作中，尊重领导，团结同志，服从领导，工作负责，不重名利，不计较个人得失。xx年到公司至今，曾获得xx年和xx年的优秀员工。在工作期间在领导和同事的帮助和支持下，开发了啤酒鱿鱼等鱿鱼系列菜，和金枪鱼和寿司刺身的制作。xx年10月圆满完成总公司交给我们为十七大代表制作啤酒鱿鱼的任务。在平时认真完成客饭和大餐凉菜的制作和售饭工作。
这次竟聘不仅是一次展示自我，认识自己的机遇，更是一次互相学习，互相交流的机会。今天我竞聘的岗
位是厨房领班。这次竟聘对我来说不仅是走上管理岗位的机遇，更主要是一次难得的学习和锻炼的机会。作为一名合格的领班不容易，在工作中不仅要爱岗敬业、吃苦耐劳.有责任心、有业务技能、善于团结同志、有管理才能,还要起到带头的作用，协助部门经理做好各项工作，检查，监督，各项工作完成情况。组织协调好后厨人员，合理安排班次，保证按时供餐。负责工作餐，客饭的加工制作，花样品种的安排，审查菜谱食谱。组织开发新品种，每周召开质量分析会对存在的问题制定改正措施。每周召开质量分析会对存在的问题制定改正措施。负责餐饮综合成本核算，以及单一主副食品的成本核算工作，审查进货申请提出主副食销售价格的建议。制定后厨人员的业务培训计划，组织开展技术交流。负责对在人员和新招聘人员的业务考核工作。负责客饭的原料及餐饮用品设备实施
1，要把客户放在第一位，狠抓菜品的质量。比如某些菜的一次炒的过多，刚出锅的时候符合成菜求，由于加热和，售饭速度影响，使菜品颜色变黄，看上去不新鲜；有的成菜颜色深，芡大，没有食欲。控制炖菜数量，炖菜成菜要求需要长时间一次性炖制，成菜量大；受售饭的时间和速度的影响，菜品焖的时间过长，质量会大打折扣，没有买相。炒菜的时候由于原料多，受热面小达不到炒菜的要求，一次炒制过多，就会影响菜的质量。菜品的口味没有统一标准，只是靠个人经验进行制作。为该进以上缺点制定炒制程序和成品标准。要把客户放在第一位，狠抓菜品的质量。比如某些菜的一次炒的过多，刚出锅的时候符合成菜求，由于加热和，售饭速度影响，使菜品颜色变黄，看上去不新鲜；有的成菜颜色深，芡大，没有食欲。
控制炖菜数量，炖菜成菜要求需要长时间一次性炖制，成菜量大；受售饭的时间和速度的影响，菜品焖的时间过长，质量会大打折扣，没有买相。炒菜的时候由于原料多，受热面小达不到炒菜的要求，一次炒制过多，就会影响菜的质量。菜品的口味没有统一标准，只是靠个人经验进行制作。为该进以上缺点制定炒制程序和成品标准。
在
内部员工餐方面，建议对内部员工和客户错开用餐；11:15————11:30为员工开，
12：15停止大餐食品制作选用快餐办法，同时为员工开饭，这样可以避免食品剩余。调查员工的口味和喜好同时按照公司员工餐标准制定菜单和花样品种。
周六日和下午用餐时间有1小时速短到35分钟。
2，降低成本。降低成本要从原料初步加工开始，选用最新鲜的原料，抓原材料的出成率，原料的使用率，来降低成本。监督操作过程和制作程序，监督原材料出成率是否达到预期计划。制定标准的食谱，所有菜品，按标准食谱下料，某一道菜主料的多少，配料的多少。根据销售量采购原材料，比免剩余量过多。根据饭菜的销售量和观察顾客饭菜的剩余情况，以及客户的评价，来分析各种食品的市场的需求量和客户满意度，所有食品按市场的需求量生产制作，避免生产过多，买不出去就会食品剩余，造成总成本上升和亏损。
还有一些日常工作中用的，洗洁灵，消毒液，手套，钢丝球等工具的使用情况，还有各种电器设备使用和维护。
3，提供小炒，盖浇饭增加刀削面，牛肉拉面，烩面等特色面食。
4，鼓励大家各方面技能，实现一人多能，在工作中更好的配合，共同为提高食品质量作出最大力量。
如果我能竞聘上这个岗位，将于同事一起努力，完成各项工作任务。
