染雾餐饮店店长年度工作总结精选 篇一
随着时间的推移，我们即将迎来年底，这是一个总结过去一年工作的时刻。作为餐饮店的店长，我深感责任重大，对于过去一年的工作，我为自己和团队取得的成绩感到自豪，同时也意识到仍然存在一些问题和不足之处。在这篇年度工作总结中，我将重点总结我们在运营管理、团队建设和市场拓展方面的工作。
首先，对于运营管理方面，我们在过去一年取得了显著的进展。我们加强了对菜品原料的质量控制，确保了食品的安全和口感的一致性。我们还引入了新的POS系统，提高了订单处理的效率和准确性，减少了出错率。此外，我们积极与供应商合作，争取到了更有竞争力的价格和更好的服务，有效降低了成本并提升了利润。这些措施的实施使得我们的餐厅在过去一年中实现了可观的增长。
其次，在团队建设方面，我特别注重员工的培训和激励。我们定期组织员工培训，提高他们的专业知识和技能，使他们更好地适应市场的需求。我们还建立了绩效考核制度，根据员工的表现给予相应的奖励和晋升机会，激励员工积极进取。通过这些措施，我们的团队凝聚力增强，员工的工作积极性和责任心明显提高，为餐厅的发展做出了重要贡献。
最后，在市场拓展方面，我们采取了一系列创新举措，提高了餐厅的知名度和市场份额。我们与附近的企业合作，为他们提供订餐服务，拓展了新的客户群体。我们还加强了网络推广，通过社交媒体和外卖平台提高了在线订餐的便捷性和知名度。同时，我们还举办了一些促销活动，吸引了更多的顾客光顾我们的店铺。这些努力的结果，使得我们的餐厅在过去一年中实现了良好的业绩。
然而，尽管我们取得了一些成绩，但也存在一些问题和不足之处。例如，服务质量还有待提高，有时会出现服务不及时和态度不好的情况。此外，我们还需要进一步优化供应链管理，减少原材料的浪费和成本的增加。在新的一年里，我将继续努力解决这些问题，为餐厅的发展做出更大的贡献。
综上所述，过去一年，我们在运营管理、团队建设和市场拓展方面取得了一定的成绩，但也存在一些问题和不足之处。我相信，在全体员工的努力下，我们一定能够克服困难，进一步提升餐厅的竞争力和服务质量，取得更大的成功。
餐饮店店长年度工作总结精选 篇二
回首过去一年，作为餐饮店的店长，我为自己和团队所取得的成就感到自豪。我们经历了许多挑战，但也取得了许多成功。在这篇年度工作总结中，我想重点总结我们在客户服务、产品创新和团队合作方面的工作。
首先，在客户服务方面，我们一直将顾客满意度放在首位。我们注重倾听顾客的需求和反馈，及时解决他们的问题和困扰。我们通过培训员工提高他们的服务技能，使他们能够更好地与顾客沟通和互动。我们还开展了一系列的促销活动和客户回馈活动，以提升顾客的忠诚度和满意度。这些努力得到了回报，我们的顾客群体不断扩大，业务量也在逐渐增长。
其次，我们注重产品创新和提升。我们密切关注市场的变化和顾客的需求，不断推出新的菜品和套餐。我们的厨师团队不断地尝试和改进，以提供更加美味和创新的菜品。我们还与供应商合作，确保原材料的质量和新鲜度。通过这些努力，我们的菜品得到了顾客的认可和喜爱，也为餐厅带来了更多的利润。
最后，在团队合作方面，我们注重团队的凝聚力和协作精神。我们鼓励员工互相协作和支持，共同解决问题和应对挑战。我们还定期组织团队活动和培训，增强团队的凝聚力和合作能力。我们建立了绩效考核制度，激励员工积极进取。通过这些措施，我们的团队更加团结一致，工作效率和质量也得到了提升。
然而，我们也意识到仍然存在一些问题和不足之处。例如，我们的服务速度有待提高，有时会导致顾客等待时间过长。我们还需要进一步优化成本控制和管理流程，以提高餐厅的盈利能力。在新的一年里，我将继续努力解决这些问题，为餐厅的发展做出更大的贡献。
总之，过去一年，我们在客户服务、产品创新和团队合作方面取得了一定的成绩，但也存在一些问题和不足之处。我相信，在全体员工的努力下，我们一定能够克服困难，进一步提升餐厅的竞争力和服务质量，取得更大的成功。
餐饮店店长年度工作总结精选 篇三
尊敬的各位领导： 您们好!
伴着元旦的喜庆和春节的到来，2014年的钟声即将敲响。首先，我预祝各位领导身体健康，工作顺利。回顾2013年，在公司各位领导的悉心指导及我店各位员工的支持下，我由一名基层员工晋升为xx店长。在这里，我借此机会感谢公司各位领导对我的信任。现在我将一年的工作总结如下。
一、经营状况 ：
从xx2013年1月18号开业以来，总体来说很不理想，辛苦了一年，但是没给公司盈利，并且还亏损好多钱，这让我们很内疚 。
二、经营方面
我们xx一共有5个档口，主打韩餐组窗口，凉菜组和小吃组让我们很头疼，多次让领导提出问题，有时我觉得无脸面对领导。每月营业额上下不稳定，但成本还算合理，效果不太理想。韩餐组和凉菜组，成本占55%以上，酒水和其它三个组成本占45%。在五，六，七，八月时，由于宗教协会和电视公布假肉卷时，对xx影响很大，肉卷成本上增300%，那时买的多赔得多，我和几位经理的协商下，我们去了附近几家xx学习观摩，在9月下旬对肉卷，人员，菜品做了调整。1：肉卷从以前24元/斤——到现在8元/斤，肉卷成本下降%60。2：人员以前，前后37位员工——现在25位，人员工资下降了%30，调整后，充分调动了员工的主观能动性，提高了其积极性和创造性，增加了员工的竞争意识，起到了良好的效果。 3：菜品调整的不太明显，(小吃组我加了，烩三鲜，八宝甜饭，蒸碗鸡等，凉菜加了酥肉，剁椒鱼，红烧丸子等)但效果不太理想。
为了让更多的人群知道女人世界，有一家韩式烧烤，我们每周游街发宣传彩页，效果还算可以，胡经理走进校园也拉来了很多学生，现在的xx%65的消费群体是学生。
三、质量，卫生，服务方面
作为xx店长，我严格把关，对每个档口的出品按照标准严格执行。期间，我认真听取了各方面的意见和建议，总结每月出现的问题，并及时改进，确保就餐顾客的饭菜质量。
卫生安全方面 ，严格执行公司的各项规章制度，认真抓好食品卫生安全工作，杜绝了生熟不分的情况。确保水、电、气安全使用，同时，每天收档后自查和主管轮流检查安全卫生，预防各类事故的发生，做到安全忧患意识警钟长鸣。
服务方面我们现在做的是最差的，刚开业时人员充足，有前厅去北京学习人员，服务还算好，后来服务人员流动比较大，招不上专业的人员，导致服务下滑，最近我和外贸餐厅的前厅主管联系了，让她抽时间过来培训培训。
由于我初次接住自助餐，在成本以及一些细节方面做的还不够好，有待进一步的改进，在以后的
展望2014年，在各位领导的指导和广大员工的支持下，我将以身作则，高度严格要求自己，带领员工为我xx提供精美的菜品和优质的服务，尽自己最大的努力，勤勤恳恳、尽职尽责做事，争取营业额再上一个新的台阶。
多关心员工生活，多沟通交流，在技术方面多做些培训工作，为公司培养有用的人才。积极的宣传公司文化，提高员工的职业素养，留住员工的心，让员工在公司感觉到家一般的温暖。
严格控制菜品成本，做到物料合理化使用，把好进、收、验货关，树立少要货、勤要货、不积压、不浪费的理念。做好每个档口的成本 核算，帮助员工树立节约意识。
我在家道餐饮部工作了一年多了，有辛酸，有喜悦，我感觉很充实，对我以后的生涯有很大的帮助，在此我想对家道的所有领导说声谢谢。
