染雾最新企业管理方案 篇一
随着市场竞争的加剧和企业发展的需求，企业管理方案也在不断演进和更新。最新的企业管理方案注重提高企业的工作效率和管理水平，以适应快速变化的商业环境。本文将介绍最新的企业管理方案，并分析其对企业的影响。
最新的企业管理方案强调了信息化和数字化的重要性。随着技术的不断进步，企业管理也必须随之改变。信息化和数字化的管理方案可以帮助企业更好地整合和处理海量的数据，提高决策的准确性和效率。例如，企业可以利用大数据分析来了解市场需求和消费者行为，从而更好地制定战略和营销方案。此外，企业可以采用云计算和物联网技术来提高生产和供应链的效率，实现更加智能化和自动化的管理。
另一个最新的企业管理方案是强调员工参与和团队合作。在过去，企业管理往往是由上层管理者制定和执行决策，而员工只需要按照指示去执行。然而，现在越来越多的企业意识到员工的参与和团队合作对于企业的成功至关重要。最新的管理方案鼓励员工积极参与决策制定和问题解决，激发员工的创造力和创新能力。此外，企业还可以通过团队合作的方式来实现更高效的工作流程和更好的沟通协作，提高整个团队的绩效。
最新的企业管理方案还强调了企业文化和价值观的重要性。企业文化和价值观是企业的灵魂和核心竞争力。最新的管理方案鼓励企业制定并践行积极向上的企业文化和价值观，激发员工的归属感和工作动力。企业可以通过举办培训和活动来传达企业文化和价值观，建立员工与企业的紧密联系。此外，企业还可以通过激励机制和奖励制度来激励员工，使其更加积极地为企业的发展贡献力量。
最新的企业管理方案对企业的影响是多方面的。首先，它可以提高企业的工作效率和管理水平，使企业更加适应快速变化的商业环境。其次，它可以激发员工的创造力和创新能力，提高员工的工作满意度和忠诚度。最后，它可以塑造积极向上的企业文化和价值观，增强企业的竞争力和可持续发展能力。
综上所述，最新的企业管理方案注重信息化和数字化、员工参与和团队合作以及企业文化和价值观的重要性。它对企业的影响是积极的，可以提高企业的工作效率和管理水平，激发员工的创造力和创新能力，塑造积极向上的企业文化和价值观。企业应积极采纳最新的管理方案，以适应快速变化的商业环境，保持竞争优势。
最新企业管理方案 篇二
随着商业环境的不断变化和企业发展的需求，最新的企业管理方案不断涌现，以提高企业的管理水平和竞争力。本文将介绍最新的企业管理方案，并对其效果进行分析。
最新的企业管理方案之一是强调数据驱动决策。随着大数据技术的兴起，企业可以利用海量的数据来进行分析和预测，从而更好地制定战略和决策。数据驱动决策可以减少主观性和偶然性，提高决策的准确性和效率。例如，企业可以通过分析市场和竞争对手的数据来了解市场趋势和竞争状况，从而更好地制定市场营销策略。此外，企业还可以通过分析内部数据来了解员工绩效和工作流程，进一步优化管理和提高效率。
另一个最新的企业管理方案是强调创新和创造力。在竞争激烈的商业环境中，创新和创造力是企业取得竞争优势的关键。最新的管理方案鼓励企业为员工提供创新的工作环境和机会，激发他们的创造力和创新能力。例如，企业可以设立创新团队或实验室，专门负责研究和开发新产品和服务。此外，企业还可以通过激励机制和奖励制度来鼓励员工提出创新的想法和解决方案，增强企业的创新能力。
最新的企业管理方案还强调了员工发展和培训的重要性。员工是企业的核心竞争力，他们的发展和培训对于企业的成功至关重要。最新的管理方案鼓励企业为员工提供广阔的发展空间和培训机会，帮助他们提升技能和知识水平。例如，企业可以设立内部培训机构或合作机构，为员工提供专业知识和技能的培训课程。此外，企业还可以通过制定职业发展计划和晋升机制来激励员工，提高员工的工作动力和忠诚度。
最新的企业管理方案对企业的影响是多方面的。首先，它可以提高企业的决策水平和效率，使企业更具竞争力。其次，它可以激发员工的创造力和创新能力，推动企业的创新发展。最后，它可以提升员工的工作满意度和忠诚度，增强企业的人才吸引力和留任能力。
综上所述，最新的企业管理方案强调数据驱动决策、创新和创造力以及员工发展和培训的重要性。它对企业的影响是积极的，可以提高企业的决策水平和效率，激发员工的创造力和创新能力，提升员工的工作满意度和忠诚度。企业应积极采纳最新的管理方案，不断提升自身的管理水平和竞争力。
最新企业管理方案 篇三
为规范某某饭堂作业流程，确保食品卫生安全，提高我司后勤保障服务水平，更好的促进和服务某某的业务经营，最大限度让全体就餐职工满意，制定本方案。
(一)以高素质、严要求、精管理来增求效益，避免不必浪费不必消耗来降低成本，保证卫生与质量，确保提高整体效益，本公司对饭堂卫生问题负全面责任。
(二)多品种服务，顾及五湖四海员工之不同口味;每周五提供下周菜谱，并按某某规定的伙食费用进行操作，具体讲究饭菜质量、份量并做到卫生、味美，菜式多样化。
(三)全天候依时服务，风雨不改，不误工时;逢节假日，可负责为某某员工加餐，热天可免费提供凉茶或糖水。
(四)开放式经营，接受各方监督，某某有关管理人员可随时对厨房次日所采购物品的质量，数量、卫生监督，以促进工作。本公司设有专业人员与贵公司直辖日常生活改善事议，并不断听取多数员工的意见进行改进。
食品安全问题是饭堂管理中作重要的问题!我司将从七个方面做好工作：食品采购卫生、食品储存卫生、烹调加工卫生、餐饮具洗刷消毒卫生、环境卫生、出售卫生和从业人员卫生。
1、严把进货关。坚持杜绝来路不明的各种货源进入饭堂。做到分工具体，责任明确，由专人负责进货，定点进货。不合格的菜、肉、鱼、油、佐料等，坚决不要。
2、严把处理关。进入饭堂的蔬菜，在细加工之前，一定要摘好洗净，在干净的水池中清洗3遍以上，然后，转入干净的清水中浸泡半个小时以上。在细加工之前，做到生熟食品分开，容器分开，工作区分开，杜绝交叉感染。保证煮熟、煮烂，严格按照食品卫生规定加工食品，保证让全体就餐职工吃得放心，吃得舒心。
3、保证做到不合格或霉坏变质的食品不上餐台，剩余饭菜不上餐台，加工失误(过生或过糊)的饭菜不上餐台，天天重复的饭菜不上餐台。
4、工作人员要讲究仪容仪表。上班期间必须穿戴工作服，并做到衣冠整齐，干净卫生。同时，必须保持个人卫生，勤洗手、勤剪指甲，女的不浓妆艳抹，不留过肩长发，男的不留胡须。
5、搞好室内卫生，不准有蚊、蝇现象。保证碗、筷餐前消毒，(煮沸和用特定消毒措施处理)做到无水垢、油垢现象。确保卫生安全。
6、厨房要保持设备整齐划一。工作台、餐具、炊具、地面、墙面按时消毒，干净无异物。冰箱保持干净卫生，分档分类存放食物(生熟分开、肉类、鱼类、海鲜类等分档分类保存)。
7、工作人员必须听从领导，服从分配，尊敬某某的领导和职工，爱岗敬业，尽职尽责。
8、严格劳动纪律，不迟到，不早退，态度和蔼。上班期间严禁干私活，严禁接朋会友，严禁带小孩，严禁脱岗、串岗，严禁打闹、吃零食及其他不文明的语言和行为。严禁在公共场所乱扔杂物、烟头，随地吐痰，聚众喝酒等，不得穿着工作服去厕所。
9、全体工作人员都应熟练掌握消防安全常规常识，严格执行消防安全标准，确保不出问题。要作到人走灯灭，人走水停，注重节约，珍惜某某各类物资设备。
为保障某某饭堂管理质量目标有效实现，拟定以下的机构设置及人员配备方案：
◆工作人员岗位职责要求
1、对公司每月(每周)发放的菜单做到事先熟悉、心中有数。
2、负责每天食品加工前的验收，做好相应记录。
3、负责每天在切配工作开始时做好切配小样工作，并监督员工切配是否符合要求。
4、负责每天食品加工期间各工序操作要求的监督指导。
5、协调厨房生产流程的各项工作，对厨房各工序的人员及时调度，合理安排。
6、按公司要求操作，负责菜肴的营养、品种、口味、色泽的合理安排。
7、严格控制食品烹煮至食用的时间，做到菜肴烧熟煮透，搭配合理，咸淡适中。
8、坚决执行食品安全法规程，进行规范操作。冰箱内原料摆放规范按照《食品冷藏卫生管理制度》执行。
9、做好员工的卫生、操作规范及培训工作，对厨房每个工序的清洁工作、消毒工作、安全法规执行情况负责进行监督检查。
10、配合上级做好各项工作，服从安排。
1、负责食品初加工和清洗、挑选过程。
2、负责食品切配工作。
3、负责厨房清洁卫生工作。
4、负责餐具清洗消毒工作。
5、协助厨师进行简单的食品加工。
6、负责分配饭菜。
7、配合上级做好各项工作，服从安排。
1.目的
规范出品流程，致力提高出品质量。
2.使用范围
某某x公司某某x饭堂。
3.控制流程
菜单编制→审核→采购→验收→初加工→细加工→清洗→炒作→成品确认→出品→配餐→收集信息→开会总结归纳。
4.操作流程及要求
(1)开菜单的要求
a.以客户为中心，充分掌握客户的口味需求，从而不断的变换菜单及做法。
b.根据伙食标准，确定菜单的品种，控制在成本允许范围内。
c.根据不同季节进行市场调查，确定菜式及追踪确认所需材料的到位情况(调料、干货需提前一天确认)。
d.避免同一餐中有相同的菜式出现。
e.注意同一餐菜中颜色的搭配、肉的搭配。
(2)菜单的审核标准
a.菜单搭配是否合理，如颜色需穿插绿色品种。
b.是否能达到公司给予成本标准。
c.是否会引起院方投诉，做到了解员工的喜好。
(3)采购质量的要求
a.采购在市场购买时应在保证质量的前提下考虑物料是否物美价廉。
b.采购应不断扩大采购门路，确保采购来源。
c.当送到的物料发现质量有问题时，核实无疑后，对采购人员做出过失处理。
(4)验收要求
a.当仓库验收时发现材料质量有问题时，由采购人员做出过失处理。
b.验收时应注意质量、单价、数量是否相符，有无超过有效食用期或变质、腐烂等。
(5)初加工要求
a.初加工务必做到无黄叶、无烂叶、无异物(菜虫、杂草等)。
(6)细加工要求
a.按预定要求进行加工和监督，做到丝配丝、片配片、条配条等原则。
b.切配应做到厚薄一致，粗细均匀。
(7)清洗要求
a.以“一浸二泡三清洗”为原则，做到无沙无虫等。
(8)炒作
a.应以色、香、味、形俱佳为原则，做到咸淡适中。
b.根据每道菜的特色进行对口分工，即明确每道菜制作人员。
c.必须准备相应之调味料(如生姜、大蒜等)及配色料(如红萝卜、红椒等)。
d.注意炒菜时间及数量，应根据需求而炒作，做到充分计划性，卖多少炒多少，但绝不能造成排队等菜现象。
(9)成品确认及出品
a.应以色、香、味、形俱佳为原则，做到咸淡适中。
b.厨师必须对每道成品进行品尝，确认无疑后出品。
c.由于人为原因(如没尝试就出品)导致院方投诉的，直接追究厨师之责任。如引起严重投诉的，厨师需负全部责任，不排除开除等。
(10)配餐要求
a.以客户为中心，做到热情待客，让客人有家的温暖。
b.打菜时必须不断地对打菜份量、速度进行有效评估，当估计不够菜时，必须提前报备厨师炒作，以免打菜中断。
c.厨师必须对材料进行不断评估，当估计材料不够时，马上指示用后备菜或出品快之干菜续上，绝不允许无餐可用之事件发生。
(11)收集信息及开会总结归纳
a.以“需客户之所需、求客户之所求”为原则，致力让客户满意。
b.收集用餐人员意见及剩饭剩菜情况，并汇总交由厨师，由厨师召集所有厨务部人员进行开会讨论，总结不足，扬长避短，同种菜单之同种错误原则上不允许重复出现。另外，做到品种上的创新及就换做法(如：洋葱炒鸭肝不被客户接收可改变做法，卤鸭肝或凉拌鸭肝等)。
c.计划第二天的工作情况，分析第二天每道菜之出品要求，并拟定相关责任人，从而追踪第二天的工作是否达到预期效果。
5.以上操作程序必须严格执行落实。
1.我司在食品生产经营过程中将严格按照相关法律法规的要求，承诺做到以下几点：
(1)具有与生产经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所及其他污染源保持规定的距离。
(2)具有与生产经营的食品品种、数量相适应的生产经营设备或者设施，有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施。
(3)有保证食品安全的规章制度。
(4)具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物。
(5)餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前应当洗净、消毒，炊具、用具用后应当洗净，保持清洁。
(6)贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害，保持清洁，防止食品污染，并符合保证食品安全所需的温度等特殊要求，不得将食品与有毒、有害物品一同运输。
(7)直接入口的食品应当有小包装或者使用无毒、清洁的包装材料、餐具。
(8)食品生产经营人员应当保持个人卫生，生产经营食品时，应当将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽;生产经营无包装的直接入口食品时，应当使用无毒、清洁的工具。
(9)用水应当符合国家规定的生活饮用水卫生标准。
(10)使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全、无害。
2.承诺绝不生产经营下列食品：
(1)用非食品原料生产的食品或者添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康物质的食品，或者用回收食品作为原料生产的食品;
(2)致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限制的食品;
(3)营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品;
(4)腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品;
(5)病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品;
(6)未经动物卫生监督机构检疫或者检疫不合格的肉类，或者未经检验或者检验不合格的肉类制品;
(7)被包装材料、容器、运输工具等污染的食品;
(8)超过保质期的食品;
(9)无标签的预包装食品;
(10)国家为防病等特殊需要明令禁止生产经营的食品;
(11)其他不符合食品安全标准或者要求的食品。
1、上班时员工首先对自己岗位上的电器、电线、电掣、煤气炉头等危险部位进行检查，没问题方可上岗操作。
2、禁止员工携带易燃、易爆、毒品进入饭堂，不得在饭堂内玩火、玩电等。
3、煤气管道、接头、仪表、阀门和重点线路部位要定期检查，出现问题及时处理。
4、工作结束后，切断油源、气源和火源后方准离开。
5、员工不准带外来人员进入餐厅，不准在餐厅内饮酒、吸烟、娱乐或休息。
6、煤气炉、酒精等易燃品要在指定的地点存放，并有专人负责，使用时严禁烟火。
7、对饭堂和厨房的消防设施、器材要有专人定时或不定时地检查，对失效或损坏的要及时更换，对已定位的消防器材，不准擅自挪动，调位和损坏。
8、全体员工两月进行一次消防知识培训，增强安全防范意识。
1.认真贯彻执行食品卫生法律法规，加强食品卫生管理，切实做好食品卫生工作，有效控制食物中毒及其他食源性疾患的发生，对已造成食物中毒或疑似食物中毒的应当正确对待，按以下规定认真做好食物中毒的报告、处理工作：
(1)及时报告，一旦发生食物中毒应及时向卫生行政部门报告，报告的内容包括：发生中毒的单位、时间、中毒人数、危重人数、死亡人数及主要中毒表现、可能引起中毒的食物、中毒发展的趋势及已经采取的措施和需要协助解决的问题。
(2)积极采取措施协助卫生机构抢救食物中毒人员。
(3)立即停止加工及食用剩余的可疑食品。
(4)保留造成食物中毒或可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备和现场。
(5)配合卫生行政部门进行调查，按照卫生行政部门的要求提供有关的材料和样品。
(6)认真落实卫生行政部门要求采取的其他措施，把事态控制在最小范围。
(7)采取有效的方法对中毒场所进行清毒处理。
2.食物中毒预防制度：
(1)从业人员卫生
a.从业人员持有效健康证明及卫生知识培训合格证明上岗。
b.落实晨检制度，发现有发热、咳嗽、腹泻等症状及化脓性皮肤病者应立即暂停其工作。
c.勤洗手，接触直接入口食品前双手应进行消毒。
d.穿戴整洁的工作服、帽，出售食品或分餐时戴口罩和卫生手套。
e.不面对食品打喷嚏、咳嗽，不留长指甲、涂指甲油、戴戒指等。
(2)食品原料及食品采购
a.自备原料配送。
b.定点采购新鲜洁净的原料。
c.到持有卫生许可证的经营单位采购食品。
d.购买在保质期内的定型包装食品，产品标签标有生产单位、生产地址、生产日期、保存期及产品配料等内容。
e.不采购来历不明、不能提供相应产品标签的散装食品。
f.不外购冷荤凉菜和糕点制品。
(3)食品初加工
a.蔬菜要一挑、二洗、三消毒。
b.动物性食品原料和植物性食品原料分池清洗,洗净的食品原料离地存放。
c.用于原料、半成品、成品的食品容器和工具标志明显,做到分开使用。
d.冷冻肉类(包括冻结的熟肉半成品)在烹调前应完全解冻。
(4)烹调加工
a.烹饪时需注意烧熟煮透，尤其是肉、奶，蛋及其制品。
b.蔬菜烹调即要烧熟又要保存原汁原味。
c.煮熟焖透四季豆，使其失去原有的生绿色和豆腥。
d.豆浆要彻底煮透，煮沸后持续加热5—10分钟。
e.食品以即制即用最佳，制作完成至食用一般不要超过2小时。
f.剩余食品在再次食用前要高温彻底加热。
g.不使用发芽马铃薯、野生蘑菇、葫芦瓜等可能含有有毒有害物质的原料加工食品。
(5)餐具清洗消毒
a.餐具洗消程序：一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁。
b.热力消毒要求：蒸汽消毒100℃作用10分钟以上，干热消毒120℃作用15～20分钟，煮沸消毒15分钟以上。
c.化学消毒要求：餐具必须完全浸泡在有效氯浓度为250mg/l以上的消毒液中5分钟以上，并定期更换消毒液。
d.消毒柜消毒要求：严格按消毒柜指示时间消毒，定期检查，保证消毒效果。
(6)卫生管理
a.建立健全食品卫生安全管理制度。
b.专人负责、层层落实、责任到人。
1、食品必须定点采购，对定点单位进行资格审查和信誉度评价，签订合同。
2、采购食品车辆专用，盛装容器清洁卫生，生熟分开，运输过程采取防蝇、防尘、防晒、防雨措施。
3、采购的食品原料及成品必须色、香、味、形正常，不采购腐败、变质、有毒有害、霉变生虫、过期、混有异物或感官性状异常及其它不符合卫生标准要求的食品。
4、采购定型包装食品必须检查食品的包装和标签、标识完整，标签、标识上应有品名、厂名、厂址、生产日期、保质期等内容。
5、采购散装食品及其原料(指无预包装的食品、食品原料及加工半成品)进行色泽、气味、滋味、形态等检查。
6、采购食品及其原料时，应向供货者索取同批次食品卫生检验合格证或者化验单、供货者的卫生许可证复印件、购货发票。采购小批量食品及其原料时，应向供货者索取购货发票或购货凭证。
7、索取的食品卫生检验合格证或化验单和购货发票、凭证与采购食品名称，生产企业名称，生产日期，批号等相一致，索取供货者的卫生许可证复印件，核实其记载的内容真实有效。
8、索取的食品卫生检验合格证或化验单，如为复印件的应由供货者在复印件上签章。
9、采购食品及其原料时，不得在无食品卫生许可证的供货者处采购食品及其原料，不得在无法提供食品卫生检验合格证或化验单和购货发票、凭证的供货者处采购食品及其原料。
10、采购的食品必须建立食品采购台帐。台帐应含有购货日期、食品名称、规格、数量、供货者、生产日期、保质期、所索取证票种类及采购员签字等内容。
11、采购的食品进库前应对食品的色、香、味、形进行验收，合格食品入库储存，不合格食品退回。
1、冰箱、冰柜设生、熟食品用途，并有明显标识和温度计。
2、食品冷藏冷冻前检查食品卫生质量，发现腐败变质或不新鲜的食品不予冷藏。
3、生与熟食品、成品与半成品、半成品与原料分开冷藏，植物性食品、动物性食品和水产品分类摆放，并做到先进先出和不超期存放。
4、鲜肉、鲜鱼、鲜奶、水果和熟食、熟肉制品、肉馅等冷藏储存，温度控制在4℃～0℃;肉类、鱼类、禽类和冷冻食品冷冻贮存，温度控制在0℃～-18℃。
5、食品冷藏由专人负责管理，建立食品有效期和记录贮存温度，定期化霜，经常检查冷藏食品卫生质量和存放食品是否符合卫生要求。
6、保持冷藏设备设施不滴水，结霜厚度不超过1㎝，每月清理消毒冰箱、冰柜两次。
1、不使用不符合卫生标准和卫生管理办法规定的食品添加剂。
2、不滥用食品添加剂，使用品种和使用范围符合国家的规定。
3、不超量使用食品添加剂，使用前严格进行计量和称量，尽量少用或不用。
4、不使用食品添加剂来掩盖食品的缺陷或作为伪造的手段。
5、食品添加剂实行专人保管，严格办理进出仓手续，食品添加剂保存要有明显标识。
1、维护好流水洗手、消毒、紫外线杀菌灯、加温保热操作台等设施。
2、人员进入配餐间进行二次更衣和洗手、消毒。非配餐间人员不得擅自进入配餐间。
3、非直接入口的食品和需重新加工的食品及其他物品，不得进入配餐间及存放，不得存放任何杂物和个人生活用品。
4、备(配)餐所用的勺、盘、盆、碗、碟等餐具经消毒后使用，并做好餐具保洁。
5、备(配)餐剩余尚需使用的熟制品存放于专用冰箱内冷藏，冷藏时间不超过24小时。
6、备(配)餐结束，及时处理配餐剩余食品，并做好配餐间的清洁卫生。
1、食品仓库必须做到卫生整洁，无霉斑、无鼠迹、无苍蝇、无蟑螂，仓库内通风良好，食品摆列整齐，库内不存放有毒、有害物品及个人生活用品。
2、食品仓库应经常开窗通风，定期清扫，保持干燥，避免阳光直接射入，保持所需温度和湿度。及时维护破损的食品垫离板、存放台、存放案、货架。
3、食品应分类、分架，离地离墙10cm存放，各类食品有明显标志，有异味或易吸潮的食品应密封保存或分库存放，易腐食品要及时冷藏、冷冻保存;食品成品、半成品及食品原料应分开存放，食品不得与药品、杂品等物品混放。
4、每周检查一次仓库的防蝇、防尘、防鼠及防潮、防霉和通风设施，保证运转正常。
5、每周检查一次库房的食品、食品原料、半成品，及时发现、清理变质或过期等其他不符合食品卫生要求的食品，做好被清理食品登记和处理记录。
6、食品和原料出入库做到勤进勤出，对进库的各种食品、原料、半成品要掌握食品的进出状态，做到先进先出，尽量缩短贮存时间，防止食品过期、变质、霉变、生虫。
7、食品仓库管理人员要对入库的食品及其原料逐件进行感官检查和对票证、凭证进行核实，对无法提供有效证件的食品拒绝入库。
8、食品仓库管理人员要对入库的食品及其原料进行验收登记和建立台帐，台帐内容包括购货日期、食品名称、规格、数量、供货者、生产日期、保质期、食品的感官性状、所索取证票种类及采购员签字等。台帐、票证、凭证等证明材料按月装订，并保存12个月以上。
1、餐具和盛放直接入口食品的容器使用前必须洗净、消毒，并放到保洁柜保洁。
2、餐具用具严格执行一洗、二冲、三消毒、四保洁制度，餐具用具采用物理消毒按除渣→洗涤→清洗→消毒→保洁程序进行;餐具用具采用化学消毒按除渣→洗涤→消毒→清洗→保洁程序进行。
3、使用物理消毒(煮沸、蒸汽、红外线)：煮沸、蒸汽消毒保持100℃作用10分钟以上;红外线消毒一般控制温度120℃保持10分钟以上。
4、使用化学消毒(主要为各种含氯消毒药物)：使用浓度应含有效氯250㎎/l(又称250ppm)以上，餐具用具全部浸泡入液体中，作用5分钟以上。消毒后用净水冲去表面的消毒剂残留。
5、已消毒和未消毒的餐具用具分开存放，并有明显标示。
6、消毒后的餐具用具自然滤干或烘干，不应使用手巾、餐巾擦干，以免已消毒的餐具用具受到再次污染。
7、消毒后的餐饮具应及时放入保洁柜内，餐饮具保洁柜应定期清洗，保持洁净，餐饮具保洁柜不得存放其他物品。
8、餐具用具实行专人清洗消毒。使用洗涤剂和消毒剂符合食品用的卫生标准和要求。
9、定期检查消毒设备、设施是否处于良好状态，采用化学消毒的应定时测量有效消毒浓度。
10、餐具用具清洗消毒完毕，废弃物及时清理，做好洗消间的清洗卫生。
最新企业管理方案 篇四
一、总则
第一条 为保证我院医疗质量，提高医疗水平，加强医务人员职业素质，规范医疗行为，确保医疗安全和医患双方的共同利益，制定本方案。
第二条 确立“以病人为中心”的质量理念，以提高医疗质量为总体目标，以提高病人满意率为宗旨。
第三条 本院所有参与医疗活动的人员均适用本方案。
第四条 医院医疗质量管理委员会主管医院质量控制管理工作，日常工作由医务科及质控科负责。
第五条 医院医疗质量管理委员会有按照本方案对科室、部门、个人进行奖罚的权利。
第六条 控制目标；建立任务明确、职责与权限相互制约、协调、促进的质量保证体系，使医院的医疗质量工作规范化进行。通过质量管理的持续改进，提高医院的医疗质量及工作效率。
第七条 监控指标（见附表）
二、计划与措施
第八条 工作计划
（一）建立健全医疗质量管理体系
医疗质量控制系统人员组成分为医院医疗质量管理委员会、医务科及质控科、科室医疗质量控制小组组成的三级质量控制网络体系。
1、医院医疗质量管理委员会
医院医疗质量管理委员会由院领导、相关职能部门、各临床、医技科室主任组成，院长任主任，院长是医疗质量管理工作的第一责任者。其职
责如下：
（1）负责全院医疗、护理、医技工作质量的全面监测、控制和管理。
（2）负责做好医疗、护理、医技工作质控指标评估。
（3）系统科学地制定有关医疗质量的标准、制度与办法，并监督各科室认真执行。
（4）监督并执行国家医疗卫生管理法律、行政法规、部门规章和诊疗护理规范、常规。
（5）制定医院医疗质量发展的中长期规划及管理办法，并组织实施落实。
（6）及时对医院的医疗、护理、医技部门的质量问题进行讨论、分析，总结经验教训，制定改进建议与措施。
（7）医疗质量管理委员会每季度召开一次工作例会。
2、医疗质量控制科（办公室）
医疗质量控制科（办公室）作为常设的办事机构，其职责如下：
（1）在院长、主管院长的领导下负责制定我院医疗质量监控工作计划和工作制度。
（2）建立质量监控的指标体系和评价方法。
（3）完成医疗服务质量的日常监控，采取定期和不定期相结合的`方式，深入临床一线监督医务人员各项医疗卫生法律、法规、部门规章、诊疗护理规范、常规的执行情况，对科室和个人提出合理化建议，促进医疗质量的提高。
（4）抽查各科室住院环节质量，提出干预措施并向主管院长或医院医疗质量管理委员会汇报。
（5）收集门诊和各科室终末医疗质量统计结果，分析、确认后，通报相应科室及负责人并提出整改意见。
（6）定期组织会议收集科室主任和质控小组反映的医疗质量问题，协调各科室质量控制过程中存在的问题和矛盾。
（7）定期编辑出版医疗质量管理简报。
3、科室医疗质量控制小组
科室是医疗质量管理体系的重要组成部分，科主任是科室医疗质量的第一责任者、质控小组组长。科室质控小组是由科室主任、护士长、质控员组成。职责如下：
（1）主要负责制定科室医疗质量管理与持续改进方案，包括医疗质量自查方案。
（2）结合本专业特点及发展趋势，制定及修订本科室疾病诊疗常规、药物使用规范并组织实施，责任落实到个人。
（3）定期组织各级人员学习医疗、护理常规，强化质量意识。
（4）完成每月科室医疗质量自查，自查内容包括诊疗操作和规章制度(尤其是医疗核心制度)执行情况两大方面；负责规范科室医务人员的医疗行为。
（5）参加医疗质控办公室的会议，反映问题。收集与本科室有关的问题，提出整改措施。
4、科室质控员
其职责为每月负责协助科主任对科室的医疗工作进行督查，组织召开全科的医疗质控专项会议，在每月的15日前完成科室质控自查报告，以及科室整改措施一起以书面形式上报医务部和质控办。
（二）建立、健全各项规章制度，特别是保证医疗质量、医疗安全的核心制度，并根据质量管理要求完善其他相关制度。完善各种疾病诊疗常规、技术操作规程及工作流程。
（三）建立健全考核体系。
第九条 主要措施
（一）医疗质量管理员会定期组织质量管理体系审核和管理评审，检查医院质量方针、目标实现情况，随时协调医院各部门、科室质量管理体系运行，保证医院质量管理体系有效运行。
（二）不断完善医院质量评价标准以及配套实施方案，适时修改医院质量控制管理方案。
（三）严格依法执业，无资质人员不得单独上岗，刚毕业新入院员工，在尚未取得执业资格的时候，科室要指定医师带教，并对其医疗行为负责。
（四）加强基础质量教育、培训，为终末质量打下坚实基础。由医务部组织对全员进行“三基”培训，每年四次，各临床、医技科室每季度对本科人员进行专科基本知识教育、培训和考核。对新员工要有详细的教育、培训计划。
（五）加强质量控制教育，强化法律意识和质量意识。由医务部组织进行质量控制教育，学习有关法律、法规、诊疗规范、操作规范、工作流程。
（六）根据医疗质量形成规律、特点以及影响医疗质量的因素和薄弱环节、医疗风险，采取预防性管理，对病人从入院到出院的整个医疗过程，实行全程质量控制。
（七）明确职责，切实负责，履行岗位职责及工作制度。在医疗活动中，医务人员的个人行为具有较大的独立性，其个人素质医疗技术对医疗质量影响较大，是质量不稳定的主要因素，是质控的基本点。对各级医务人员的责任分述如下：
1、门诊医师
（1）严格执行首诊医师负责制。
（2）询问病史详细、物理检查认真，要有初步诊断。
（3）门诊病历书写完整、规范、准确。
（4）合理检查，申请单书写规范。
（5）具体用药在病历中记载。
（6）药物用法、用量、疗程和配伍合理。
（7）处方书写合格。
（8）第三次就诊诊断未明确者，接诊医师应：①建议专科就诊；② 请
会诊；③ 转院。
2、病房住院医师
（1）病人入院30分钟内进行检查并作出初步处理。
（2）急、危、重病人应即刻处理并向上级医师报告。
（3）按规定时间完成病历书写。
（4）病历书写完整、规范，不得缺项。
（5）24小时内完成血、尿、便化验，并根据病情尽快完成肝、肾功能、影像学和其它所需的专科检查。
（6）按专科诊疗常规制定初步诊疗方案。
（7）对所管病人，每天至少上、下午各巡诊一次。
（8）按规定时间及要求完成病程记录（会诊、术前小结、特殊治疗、病人家属谈话和签字、出院记录等一切医疗活动均应有详细的记录）。
（9）对所管病人的病情变化应及时向上级医师汇报。
（10）诊疗过程应遵守消毒隔离规定，严格无菌操作，防治医院感染病例发生。若有医院感染病例，及时填表报告。
（11）病人出院时须经上级医师批准，应注明出院医嘱并交代注意事项。
3、病房主治医师
（1）及时对下级医师开出的医嘱进行审核，对下级医师的操作进行必要的指导。
（2）新入院的普通病人要在48小时内进行首次查房。除对病史和查体的补充外，查房内容要求有：①诊断及诊断依据；②必要的鉴别诊断；③治疗原则；④诊治中的注意事项。
（3）新入院的急、危、重病人随时检查、处理，并向上级医师汇报病情。
（4）及时检查、修改下级医师书写的病历，把好出院病历质量关，并在病历首页签名。
最新企业管理方案 篇五
一、加强领导，切实做好做好各项工作。
按照上级指示精神，我院根据实际情况制定本方案，结合医院管理年的工作目标和任务，促进医院各项医疗护理管理工作的和谐发展。为促进我院医疗护理质量，确保医疗卫生工作安全，把医疗卫生工作落到实处，发扬“以病人为中心，似病人为亲人的精神，以提高医疗服务质量、创建‘百姓医院’为主题”的医疗质量管理工作，切实提高医疗服务质量。
二、认真自查整改，健全完善规章制度和贯彻落实各项措施，提高医疗服务质量
严格抓好基础医疗护理质量管理，强化“三基三严”训练，根据我院实际情况，重点加强环节质控；强化“三基”理论和技能的培训；抓好医院职工规范化培训，实行严格考核，奖惩逗硬，；严格落实执行制度和操作规程，有完善的质量奖惩办法；在严格贯彻落实《抗菌药物临床应用指导原则》和《处方管理办法》方面，做到合理检查、合理用药、因病施治。定期进行门诊处方及各科室检查，分析存在问题，为确保工作落到实处，切实提高医疗服务质加强日常监督；合理把握检查尺度，通过加强指导、定期检查、分析反馈、，以提高和改善我院医疗护理质量。
在加强传染病防治工作方面：建立健全重大传染病防治工作预案、和报告、救治制度。积极开展突发公共卫生事件应急演练，提高了突发公共卫生事件应急救治能力。
在改善服务态度，增进医患沟通方面：做到服务用语礼貌、规范；充分尊重患者的知情权和选择权，收集病人对医院服务的意见及建议；坚持实行医疗服务质量随访制度，及时受理、处理病人投诉，维护了医患关系的和谐。
在加强职业道德和行业作风建设，树立良好的医德医风方面：做到常抓不懈。严格执行“高压线”制度，制订多项举措打击治理“红包”和回扣歪风，医务人员上交、拒收“红包回扣”，我院坚持与“民”心相连，把患者满意不满意、医疗收费明白不明白、规章制度落实不落实作为检阅服务质量的标准。
在医院护理质量管理中，我院医疗服务质量医疗业务平稳发展，医患关系和谐融洽，让群众满意度进一步提高，始终应坚持“以病人为中心”始终坚持把追求社会效益，维护群众利益构建和谐医患关系放在第一位，贴近群众，贴近社会建立医院科学管理长效机制，不断提高医疗服务质量和水平，不断满足人民群众日益增长的医疗服务需求，为保障人民群众身体健康做出更大贡献。
最新企业管理方案 篇六
1.来院人员提前准备好xx码和行程卡，正确佩戴口罩，注意咳嗽礼仪及手卫生，从南三门进入医院。注意保持1米间距，配合医务人员做好两码(xx码和行程卡)查验和体温检测。无智能手机的老年人(60岁及以上)由老年人通道登记后进入医院。
2.车辆由南一门进入，除驾驶员和确实行动不便人员外，其他乘车人员需下车经南三门进入。
3.国家规定集中隔离的五类人员，隔离期间不能来院就医。
4.行程卡带红号人员就医，必须提供到达xx后的核酸检测阴性报告。如无报告，请先通过重医一院互联网医院预约，约定时间段到医院，由入口工作人员引导至门诊广场核酸检测点完成采样，待核酸报告出具后凭阴性报告进入医院诊疗区域。
5.若体温≥37.3℃，或具有发热、干咳、乏力、咽痛、鼻塞、流涕、嗅觉味觉减退、腹泻等新冠肺炎相关表现的患者，请主动告知预检分诊点医务人员或按地面标识指引前往发热门诊就诊。
6.有中高风险地区旅居史、黄色或红色健康码患者，请到发热门诊进行新冠病毒核酸检测。
1.医院门诊全面实行分时段预约就诊(急诊除外)，所有号源全部开放预约。患者可通过网上、电话、微信公众号等方式预约挂号，按照预约时间段就诊，早于预约时间段30分钟将无法取号。
2.复诊患者可通过“重医一院”公众号“云医院”或通过微信/支付宝搜索“重医一院互联网医院”小程序，进行线上就诊，减少不必要的来院次数。
3.现场取号、候诊、缴费、检查、取药等候时，请尽量保持1米以上安全间距排队，全程正确佩戴口罩。
4.门诊就诊实行非必要不陪同，老人、儿童或语言表达障碍、行动不能自理者就诊时，可有一位家属陪同。就诊时严格“一医一患一诊室”。
5.发热门诊就诊患者须主动配合完成新冠病毒核酸检测、血常规，必要时胸部ct等相关筛查，并就地等待筛查结果，不得离开该区域。待排除新冠肺炎可能后，方可前往专科就诊或离院。
1.平诊住院患者及其陪护，凭本院或本市有资质的机构出具的48小时内核酸检测阴性报告方可办理入院手续。办理入院手续时须如实、详细填写旅居史、接触史和发热等相关情况，凡未如实填写或隐瞒流行病学史，将按国家相关法规承担法律责任。
2.急诊危重症住院患者：救治和核酸检测同时进行，先收治过渡病房(期间不能离开病室)，经核酸检测阴性后转入普通病房。
3.住院病人原则上不陪护，确需陪护者仅限固定1人陪护。医院所有病区实行24小时门禁管理，严格出入管控。住院患者及陪护在办理入院时凭48小时内核酸阴性证明和医生开具陪护医嘱开设权限，通过人脸识别系统进入，其余人员不得进入。患者及陪护人员除检查外，原则上不得离开所在病区。
4.患者及陪护人员在院内期间须正确佩戴口罩、勤洗手，不得互串病房，不聚集、不扎堆，主动配合每日健康监测，不得瞒报、谎报健康状况。
5.患者住院期间禁止探视，确需探视时(限医生进行手术谈话、手术当日、住院患者病情变化或临终状态时)，探视人员须凭48小时核酸检测阴性结果来院，同时须配合科室填报《来院人员信息登记表》，探视时间固定在每日15:00-17:00。
1.发热患者及有中高风险地区旅居史(xx码或行程卡颜色异常)，请前往发热门诊(24小时开放)进行核酸采集。
2.急诊住院患者及陪护人员在急诊医学科进行核酸采集。
3.平诊住院患者及陪护人员在门诊楼2层平台核酸采集点(疫情期间24小时开放;平常工作时间7:30-18:30，无节假日)进行新冠病毒核酸采集。
4.仅做新冠核酸筛查的市民在门诊核酸采集点采集，核酸报告出来前严禁进入医院诊疗区域。
5.患者可通过医院微信公众号或xx码查询核酸检测结果。
医院将根据全国及xx市疫情形势及防控要求的变化，适时作出动态调整。
