染雾餐馆员工管理规章制度 篇一
餐馆是一个繁忙而复杂的工作环境，为了保证餐馆的正常运营和员工的工作效率，制定一套科学合理的员工管理规章制度是非常必要的。下面将介绍一些餐馆员工管理规章制度的相关内容。
首先，餐馆应该建立一个明确的岗位职责和工作流程。每个员工都应该清楚自己的责任范围和工作任务，以便能够高效地完成工作。同时，餐馆应该明确工作流程，包括顾客点餐、厨房制作、服务员送餐等环节，以确保整个餐馆的运营有条不紊。
其次，餐馆应该建立一套严格的考勤制度。员工应按时上班，并在工作结束后进行签退。迟到、早退和缺勤等行为都应受到相应的处罚，以保证员工的工作纪律和责任心。
另外，餐馆还应该建立一套完善的培训制度。新员工应接受专业的培训，了解餐馆的运营模式、菜单和服务流程等，以便能够更好地适应工作。同时，餐馆应定期进行员工培训，提高员工的专业能力和服务质量。
此外，餐馆还应建立一套公平公正的考核制度。员工的工作表现应定期进行评估，包括工作态度、工作效率和服务质量等方面。根据评估结果，对员工进行奖励或处罚，以激励员工积极工作。
最后，餐馆还应建立一套员工福利制度。员工应享受到合理的工资待遇、社会保险和福利待遇。同时，餐馆还可以提供一些额外的福利，如员工餐食补贴、员工生日礼物等，以增加员工的归属感和工作满意度。
总之，餐馆员工管理规章制度的制定和执行对于餐馆的正常运营和员工的工作效率至关重要。通过明确岗位职责、建立考勤制度、完善培训制度、公平考核制度和员工福利制度，可以提高员工的工作纪律和责任心，促进餐馆的发展和进步。餐馆管理者应该重视这些规章制度，并积极落实，以确保餐馆的长期稳定发展。
餐馆员工管理规章制度 篇二
餐馆作为一个服务行业，员工管理的规章制度对于餐馆的发展起着至关重要的作用。下面将介绍一些餐馆员工管理规章制度的相关内容。
首先，餐馆应该建立一个清晰明确的员工纪律。员工应该遵守餐馆的各项规定，如着装要求、工作时间、工作态度等。同时，餐馆应该建立一套处罚制度，对于违反规定的员工进行相应的处罚，以维护餐馆的工作秩序。
其次，餐馆应该建立一个良好的团队合作氛围。员工应该相互协作，互相帮助，以完成工作任务。餐馆管理者可以组织一些团队建设活动，增进员工之间的沟通和合作，提高团队的凝聚力和战斗力。
另外，餐馆还应该建立一个有效的沟通渠道。员工应该及时向上级报告工作情况和问题，上级应该及时给予指导和解决方案。同时，餐馆管理者应该定期组织员工会议，与员工进行交流和沟通，听取员工的意见和建议，以优化餐馆的经营管理。
此外，餐馆还应该建立一个激励机制。员工的辛勤工作和优秀表现应得到相应的奖励和认可，以激励员工继续努力。餐馆管理者可以设立一些奖项，如最佳服务员、最佳厨师等，以增加员工的工作动力和工作满意度。
最后，餐馆还应建立一个员工培训和发展体系。员工应得到定期的培训和提升机会，以提高员工的专业技能和服务水平。餐馆管理者可以邀请专业人士进行培训，或者组织员工参加相关的培训课程，以提高员工的综合素质和竞争力。
总之，餐馆员工管理规章制度的制定和执行对于餐馆的发展至关重要。通过建立员工纪律、团队合作氛围、沟通渠道、激励机制和培训发展体系，可以提高员工的工作积极性和服务质量，促进餐馆的持续发展。餐馆管理者应该重视这些规章制度，积极落实，并及时调整和优化，以适应餐馆发展的需要。
餐馆员工管理规章制度 篇三
为营造良好的员工就餐环境，规范员工餐厅就餐秩序，特制定本制度。
一、员工餐厅实行就餐刷卡制度，刷卡后方可就餐，餐厅不得收取现金;
二、就餐时间：按公示时间就餐;
三、员工就餐管理制度：
1、员工凭餐卡到餐厅就餐，新员工凭人力资源部通知单办理餐卡，收取押金20元。员工餐卡丢失后应及时到行政部挂失并办理新卡，补办新卡收取10元补卡费。
2、员工不得将餐卡借给外单位人员使用，发现一次，处罚50元。
3、员工进入餐厅后，必须遵守就餐秩序，按排队顺序刷卡就餐，不得拥挤、严禁打闹和大声喧哗。
4、就餐员工不得将餐具、食品外带，如因工作需要或特殊情况，经行政部领导同意后方可带餐。
5、员工应注意按本人饭量取拿食物，不得浪费。发现浪费现象每人次给予50元处罚。
6、员工就餐时，要注意保持餐厅内卫生，不得随地吐痰、不得乱扔杂物、严禁在餐厅内吸烟、做到文明就餐。
7、员工应爱护餐厅内公共物品，不得损坏餐桌、餐椅和餐具，若有损坏照价赔偿。
8、除经公司领导特别许可外，员工一律不得在餐厅内饮酒。
9、为保障食品安全，除餐厅工作人员外，所有无关人员不得随意进入厨房操作间。
10、以上规定自发布之日起执行。
餐馆员工管理规章制度 篇四
一、职工食堂每日供应三餐，根据公司实际情况，制定用餐时间。
二、公司员工进入食堂就餐一律要挂工号牌，凭餐卡打饭菜。
三、就餐人员进入食堂后，必须排队打饭，不许插队，不许替他人打饭。
四、就餐人员必须按自己吃饭的能量盛饭打汤，不许故意造成浪费。
五、员工用餐后的餐具放到食堂指定地点。
六、食堂内不准抽烟，不准随地吐痰，不准大声起哄、吵闹，做到文明用餐。
七、在食堂用餐人员一律服从食堂管理和监督，爱护公物、餐具，讲究道德。
八、就餐人员不准把餐具拿出食堂或带回办公室占为已有。
九、如有违反以上规定者，事务部有权报人事部给予罚款处理，从当月浮动工资中扣除。情节严重者，屡教不改者，给予行政处分或除名。
餐馆员工管理规章制度 篇五
1、每天晚上的值班人员不得私自离开，保证客人用餐及员工餐的时间，下班前认真检查并做好厨房安全措施及卫生方面/收拾好厨房用品后，方可离开。如出现问题值班人员负全部责任。
2、厨房每月必须推出新的菜品，来迎合顾客需求。保证各种产品的最终质量，与产品风味特点相适应，做到色、香、形，符合要求，把好成品质量关。味差、不熟、烹糊、感官不合格的菜肴，不准上桌，违者追究相关责任人并处以相应罚款。
3、厨房分工明确，责任清楚，各种产品原料摆放整齐，主料、配料和调味料投放合理、及时，掌握好火候、油温、成色、出菜时间，确保菜品烹制质量。
4、砧板要根据菜的主料、配料、调味料的比例标准来配菜，产品配菜合理、比例适当，能够从产品配料上保证菜品质量。不能随意下料、偷工减料、克扣顾客等不良现象发生，造成餐厅损失者处以不同程度的罚款。轻则10重则50元
5、砧板在贮藏过程中始终保持清洁、卫生、安全完好。如有本质变味、变质、腐坏等人为责任发生，按价赔偿。
6、打合人员必须配合厨师做好开餐前的准备工作(包括盘、碗、备品、调料等)，出菜时合理安排上菜顺序做到先到先上后到后上/主菜先上，擦干净盘边，检查好是否有异物等，如工作不到位者罚款10元。
餐馆员工管理规章制度 篇六
为搞好公司员工伙食，提高员工生活质量，经行政部研究，特制定以下制度：
1、除公司司机记帐外，其他员工凭饭票就餐，一律不准欠帐。
2、未经行政副总或经营副总批准，客人、租车司机不准就餐。
3、不准提前开饭，到下班时间后方可开饭。
4、打饭必须自觉排队，任何人不允许插空或让人替打。
5、员工应自觉保持食堂卫生，不准随意在桌上或地上泼水、倒饭、乱扔赃物等。
6、伙房里屋内，闲人不准进入。
7、餐厅座上，一律不站人。
8、餐厅电视机由专人负责，其他人不准乱动。
9、餐厅大桶开水，只许饮用，不准刷碗。
10、食堂炊具必须保持清洁，应经常刷洗。
11、炊事员必须保证员工的开水供应。
12、炊事员需每日饭后打扫卫生，应做到地面、桌上无馍皮、饭菜等。
13、严禁出售变质饭菜，必须保证饭菜的质量、数量及价格。
14、炊事员必须保持个人卫生，开饭前需系围裙并洗手。
15、食堂剩余饭菜若不变质，可以出售，但价格必须减少，且需向员工说明。
16、炊事员应每月向员工公布本月盈亏情况。
17、炊事员必须提前向员工公布下一餐菜谱。
18、就餐时必须按号入座，错号错位罚款5元。
19、员工剩余饭菜应倒入餐厅外大缸内，不准乱泼。
20、餐厅卫生从有责，以上十九条规定，若有违反视其严重性予以5——100元罚款。
