染雾西餐实训心得体会 篇一
西餐实训心得体会
在参加西餐实训的这段时间里，我收获了很多宝贵的经验和体会。通过与同学们的合作和老师们的指导，我不仅学到了专业的西餐制作技巧，还培养了自己的团队合作精神和解决问题的能力。
首先，我要感谢我们的老师们。他们不仅在理论上教给我们西餐的基本知识，还亲自示范和指导我们的实际操作。他们耐心地解答我们的问题，严格要求我们的完成品质，使我们能够更好地掌握西餐制作的技巧和流程。我们每个人都能感受到老师们的辛勤付出和对我们的关心。
其次，我要感谢我的同学们。在实训过程中，我们组成了一个紧密的团队，共同努力，相互支持。每个人都尽力发挥自己的优势，共同完成了很多美味的西餐菜品。我们相互鼓励，相互帮助，在困难面前共同克服。这种团队合作的精神不仅提高了工作效率，也增强了我们的凝聚力和集体荣誉感。
在实训过程中，我还学到了很多关于西餐制作的技巧和注意事项。比如，选择新鲜的食材是制作西餐美食的基础。通过实际操作，我了解到了如何挑选新鲜的蔬菜和肉类，如何判断食材的质量和新鲜度。此外，我还学到了很多西餐的烹饪技巧，比如如何掌握好火候、如何调配合适的调味料等。这些技巧对于制作出美味的西餐菜品起到了至关重要的作用。
最后，通过参加西餐实训，我认识到了自己的不足之处，并积极改进。在实践中，我发现自己在时间管理和组织能力方面还有待提高。有时候我会感到紧张和焦虑，但我学会了面对挑战和困难，努力克服自己的不足。我相信通过不断地实践和学习，我会变得更加成熟和自信。
总的来说，参加西餐实训是一次宝贵的经历。通过实践和合作，我不仅学到了专业的技能，还培养了团队合作精神和解决问题的能力。我相信这些经验和体会将对我的未来发展产生积极的影响。
西餐实训心得体会 篇二
西餐实训心得体会
参加西餐实训的这段时间里，我深刻体会到了西餐制作的独特魅力和技巧。通过实际操作和老师们的指导，我不仅学到了许多实用的技能，还培养了自己的耐心和细致观察力。
首先，我要感谢我们的老师们。他们不仅在课堂上传授给我们西餐制作的理论知识，还亲自示范和指导我们的实际操作。他们耐心地解答我们的问题，严格要求我们的完成品质，使我们能够更好地掌握西餐制作的技巧和流程。他们的教导让我受益匪浅，使我对西餐制作有了更深入的理解。
其次，我要感谢我的同学们。在实训过程中，我们相互帮助，共同进步。每个人都努力发挥自己的优势，为团队的成功做出贡献。我们一起面对挑战，解决问题，共同完成了许多美味的西餐菜品。通过合作，我们不仅提高了自己的技能，还培养了团队合作的精神。
在实训过程中，我还学到了很多关于西餐制作的技巧和注意事项。比如，刀工是制作西餐菜品的基本功。通过实际操作，我学会了如何使用不同的刀具，如何掌握好刀的角度和力度。此外，我还学到了很多关于调味料的使用和搭配的知识，如何根据不同的菜品选择合适的调味料，如何调配出不同口味的酱料等。这些技巧对于制作出美味的西餐菜品起到了至关重要的作用。
最后，通过参加西餐实训，我不仅学到了专业的技能，还培养了自己的耐心和细致观察力。在实际操作中，我发现细致入微的观察和把握细节对于制作出高品质的西餐菜品至关重要。我学会了仔细观察食材的质量和新鲜度，注意调味料的使用量和搭配，以及掌握好制作过程中的时间掌控。这些细致的观察和操作让我在制作西餐菜品时更加自信和专业。
总的来说，参加西餐实训是一次难得的机会和宝贵的经验。通过实际操作和老师们的指导，我不仅学到了实用的技能，还提高了自己的耐心和细致观察力。我相信这些经验和体会将对我的未来发展产生积极的影响。
西餐实训心得体会 篇三
4月25日是我生命中的一个转折，既平凡又特殊，我由一个学生转型成一个员工，在xx开始了实习之旅，经历一个月的培训我被分到青岛xx大饭店xx西餐厅。
初到西餐我的内心十分恐惧，我怕我自己什么都不会，怕会闹笑话，然而其实不然，因为这里的人不仅热情且还乐于助人很快我就掌握了服务流程。因为自身年龄较小，有那么多老员工庇护着，重活累活从不让我干，对新鲜事物的好奇以及对工作的初步认知我基本上每天都处于高度兴奋状态，因为对客热情度较高、工作效率较快、表扬信数量较多被评为“20xx第二季度优秀实习生”的荣誉称号。
那时我觉得很幸福每天快快乐乐的工作，每月快快乐乐的数工资，但是幸运女神永远不会只眷顾我一个人，因为工作的优异会得到领导的赏识，因而会是同事间相互嫉妒，自己的劲敌也会出现，酒店人员流动量较大，许多老员工因个人原因，递交了辞职申请和调岗申请，这样只剩下我们一些新员工，经理便开始了他的培训计划。
从那天起我就开始被训练着，托盘不过关就拿四瓶纯生，每瓶20元损失由自己承担，那天下班后胳膊定了型动都不动，那是我特别逞强，跑到西餐办公室自己一人痛痛痛快快的哭了一场，以后也是这样的训练，难度、强度只会随着时间的流逝变得越来越大。技能会越来越高，工作量也会越来越大，不管几个人上班，预定有几百，那时我最常用的一句话‘天上飘着五个大字，那都不是事'
由最基本的礼仪培训—站位迎宾—掌握服务技能—微笑服务—个性化服务，这一路走来其中的辛酸自是不言而知，过程是简单的、经历是宝贵、收获是硕大的。
让我感悟最深的是：潜能是有限的、激发潜能是经历有限的事，因为困难并不可怕，只是在于克服困难的过程中你是否能硬着头皮将这个过程走下去，因为苦和累我在xx的是个月中几乎陪伴我的只有泪水，我想到的仅仅只是xx是我自己选的，电大是我自己要上的，就是爬也要用我的坚强把这条路走下去！
西餐实训心得体会 篇四
随着生活方式的更新和社会交往的活跃，我国吃西餐的人越来越多。在组织的涉外活动中，为适合国外客人的饮食习惯，有时要用西餐来招待客人。西餐厅一般比较宽敞，环境幽雅，吃西餐又便于交谈，因此，在公共关系宴请中，是一种比较受欢迎又方便可取的招待形式。西餐源远流长，又十分注重礼仪，讲究规矩，所以，了解一些西餐方面的知识是十分重要的。今年暑假，我在西餐服务有限公司实践了一个星期的时间，获得了经验，更增长了见识，使我对西餐有了更深的了解。
在西餐服务有限公司一个星期的实习已划上了圆满的句号。在这里，第一次接触社会的实践生活，体验到生活的艰辛和不易，总体来说还是有不少的收获和所得。从一个对西餐行业无知的少年变成一个既具有西餐知识，又懂得西方礼仪和社会交往的青年。实习的收获是不能用语言一一所能描述的。
总的来说有酸有甜、有苦有乐，苦的是让人记住那些几十种西餐食品的特点与制作方法，还得分清它们的消费对象。还有那些我们中国人不太懂得的西方礼仪培训工作；快乐的是和同事领导的和睦相处以及老板的风趣幽默；快乐的是顾客对自己付出服务的肯定与赞赏；乐的是自己既充实又有滋有味的实习生活过程。其实实习的日子不是很长，当初的我们不知道牛排还要吃七八成熟？不知道生菜沙拉和水果沙拉是什么东西，以及自己不怎么熟练的在西餐厅铺台布。摆刀叉，给客人介绍菜单的种种场景就像昨天才发生一样，是那么的叫人印象深刻。
在这里，自己对西餐方面有了比较深刻的认识，品味西餐文化，建议大家到正宗的西餐厅看一看，一般都法国浪漫派风格布置的西餐厅比较好，装璜华丽典雅，乐池内小乐队演奏着古典的名曲，服务员是身着燕尾服的小伙子。研究西餐的学者们，经过长期的探讨和归纳认为吃西餐最讲究6个“m”。第一个是“menu”（菜单），第二个是“music”（音乐），第三个是“mood”（气氛），第四个是“meeting”（会面），第五个是“manner”（礼俗），第六个是“meal”（食品），这些都是西餐行业内必须具有而且重视的地方，好的西餐老板会特别重视这几个方面的投资与开发研究。
西餐礼仪也是特别重要的方面，好的西餐厅店，会对所有的员工进行西方礼仪的培训，会对服务人员进行定期的考核和认定。在xxx实习最刻骨铭心的是西餐服务的员工竭尽全力为客人提供"温馨细微，物有所值"的服务。还有就是典雅淳美的美国西部音乐，韵味悠长的咖啡，以及闻名遐迩的菲力牛排。
都说服务是餐厅的形象之本，是西餐厅的竞争之道，那么西餐服务的服务魅力有表现在哪呢？那就是一张诚挚动心的笑脸，一声声悦耳动听的话语，一次次全身心投入的服务而凝结出一个个回味无穷的优质服务。在那里实习的一个多月期间学到的东西可不少，感触也颇多，若要为客人提供优质的服务，就是要充分读懂客人的心，充分理解客人的需求，甚至是超越客人的期望，在日常工作岗位上为客人提供富有人性化的和艺术化的服务，高层次的满足客人的需求，让客人愉悦地有频频光顾的欲望。有人说服务是个即时的工作，过去了就不会再来，所以要在当下满足客人的多方面要求，把服务的质量提高。
