染雾酒店餐饮部先进事迹发言稿 篇一
尊敬的领导、各位嘉宾、亲爱的同事们：
大家好！我是酒店餐饮部的一员，今天非常荣幸能够站在这里向大家分享我们餐饮部的先进事迹。
作为一家优秀的酒店，我们的餐饮部一直以来都以追求卓越的服务品质为目标，不断提升自身的专业水平和团队协作能力。在过去的一年里，我们团队凭借着勤奋、创新和团结一心的精神，取得了一系列令人瞩目的成绩。
首先，我们注重顾客需求，以提供优质的餐饮服务为己任。我们的团队深入了解顾客的口味偏好和饮食习惯，通过精心调整菜单内容和提供个性化的服务，增加了顾客的满意度和忠诚度。我们还不断引进国内外的美食文化和烹饪技巧，将创新元素融入到菜品中，使顾客可以品味到独特的餐饮体验。
其次，我们注重团队建设，以提高工作效率和服务质量为目标。我们定期组织培训和学习交流活动，提升员工的专业知识和技能。同时，我们鼓励团队成员之间的合作和协作，建立良好的工作氛围和团队精神。在日常工作中，我们始终坚持以顾客为中心的原则，时刻关注细节，力求做到每一道菜的精致和每一次服务的周到。
最后，我们注重创新和改进，以适应市场的变化和顾客的需求。我们不断推出新的菜品和特色套餐，引领时尚潮流，吸引更多的顾客光临。同时，我们通过积极参与各类餐饮比赛和活动，不断提升自身的专业实力和知名度。我们还积极借助科技手段，提供在线预订和外卖服务，满足顾客多样化的需求。
通过我们团队的不断努力和奉献，酒店餐饮部在过去的一年里取得了显著的成绩。我们的业绩不仅得到了领导和顾客的认可，也为酒店赢得了良好的声誉。在未来的工作中，我们将继续努力，不断提高自己，为酒店的发展贡献力量。
谢谢大家！
酒店餐饮部先进事迹发言稿 篇三
x大酒店餐饮部按照酒店的“树立饭店意识，坚持星级标准，大力推进多元化营销，努力提高经济效益”的工作指导思想，认真组织员工学习和培训，全面提高员工服务水平和综合素质，保证服务质量，较好地完成了上级下达的各项任务，销售和税金较上年同期上升了18%。利润指标也有了大幅度的增长，文秘部落接待中外宾客3万余人次，成功举办了二十余次宴会，顺利通过xx市旅游局星评小组对酒店“二星级饭店”的复核，在2001xx美食文化节中，被xx市人民政府，中国商业联合会评为“xx餐饮名店”。
中共xx市委，xx市人民政府命名为“文明单位”，同时被xx市人民政府评为2001年度财贸先进单位。作为xxx大酒店的一个部门，为酒店取得的各项成绩感到自豪，我们同时也获得酒店的奖励，被评为酒店的先进部门。
以上成绩的取得，我们主要做了以下几个方面的工作。
一、 坚持规范化服务，以服务参与竞争，以服务获得效益。 随着西部大开发热潮的涌动，我市经济的迅猛发展，各种档次的饭店也相继开业，竞争日趋激烈，面对白热化的市场竞争。
我们的出路在哪里？这是每一个员工必须直面的严肃问题。“店兴我荣，店衰我耻”。
唯有全员行动起来积极提高服务质量，在服务质量上下功夫。我们深知服务没有最好，只有更好，面对激烈的市场竞争，我们的服务从点滴做起，从小事做起，从实事做起，向所有的客人奉献真诚、细心、耐心、主动的服务，让我们的目光都注视着服务，注视着客人，客人的满意度既是衡量我们工作的标准，也体现了我们存在的价值，我们服务水平的提高也获得了客人的称赞。
从客人反馈的各种信息中我们努力改进缺点，我们的服务目前可以说是xx最好，为xx的经济发展我们尽了我们的力量，作出了我们的贡献。同时也为我们自身的发展和参与竞争取得了较好的砝码。
二、 推陈出新，不断打造适应市场的特色餐饮精品。 我们酒店的领导层通过周密的市场调查和考察及自身的实际情况深入研究，决定对厨房的厨师长实行公开招聘，厨房实行厨师长负责，强化了厨师长的责、权、利关系。
厨房人员配备、生产管理、工资分配、人员培训、质量把关、成本费用控制和菜肴创新，每一项都有具体的目标和考核办法。所以我们的厨房在一位仅二十多岁的厨师长的带领下，取得了十分满意的效果，这群没有一个超过三十岁的年轻厨师在他们自己的岗位上，对自己的工作尽职尽职，每月有新菜，每季更换菜谱，更是为酒店在2001年被xx市人民政府、中国商业联合会命名为“xx餐饮名店”做出了贡献，其中“口水边鱼”被xx商委评为xx优质菜，“清水萝卜苗”被评为xx地方风味优质菜，对于这些拳头菜品的开发，对迎合客人消费需求，吸引回头客，参与市场竞争创品牌，打下了良好的基础。
三、 坚持以人为本，争取精神物质双丰收。 酒店餐饮部全是年轻人，针对这一特性，坚持“无情管理，有情领导”的原则，在工作中“严”字当头，运用严厉的奖罚制度，而在生活中则是“宽”为首，每个员工的生日酒店领导都要致贺词并发放一定的慰问金。
我们部门也定期的举行集体生日活动，以丰富员工的业余生活。从思想上关心他们，在生活上关怀他们，使每位员工都体现到生活在酒店这个温暧的大家庭感到幸福愉快，各位员工在这样的环境下也为酒店的发展献计献策，在自己的工作中尽心尽力，努力展现酒店的风彩，为提高酒店的品牌形象而努力工作。
xxx大酒店餐饮部
二00二年四月十七日
