最新幼儿园食品安全责任书【优选3篇】

时间:2019-09-05 07:50:21
染雾
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最新幼儿园食品安全责任书 篇一

幼儿园食品安全责任书

一、背景介绍

为了保障幼儿园学生的身体健康,维护幼儿园食品安全,特制定本幼儿园食品安全责任书。本责任书旨在确保幼儿园食品供应环节的食品安全,加强对食品供应商的管理,提高食品安全意识和食品安全管理水平。

二、食品供应商选择与管理

1. 幼儿园将严格按照相关法律法规的要求选择食品供应商,要求供应商具备合法经营资质,且产品符合国家食品安全标准。

2. 幼儿园将建立食品供应商档案,包括供应商的资质证书、合同及相关协议等,以便监管和管理。

三、食品采购

1. 幼儿园将确保食品采购环节的公平、公正,严禁采购假冒伪劣食品,对食品的来源进行严格把关。

2. 幼儿园将制定食品采购计划,根据学生的实际需求进行合理的订购,避免食品浪费。

3. 幼儿园将加强食品采购记录的管理,确保采购信息真实、完整,并进行存档备查。

四、食品储存与保管

1. 幼儿园将建立食品储存与保管制度,确保食品在储存和保管过程中不受污染、不变质。

2. 幼儿园将配备专门的食品储存设施,保证食品的存放环境符合卫生要求,防止食品受潮、变质。

3. 幼儿园将加强对食品储存的监督和检查,定期对食品进行检验,及时发现并处理过期、变质及不合格食品。

五、食品加工与烹饪

1. 幼儿园将确保食品加工与烹饪环节的食品安全,严格遵守食品加工与烹饪操作规程,保证食品加工过程中的卫生与安全。

2. 幼儿园将定期对厨房人员进行食品安全培训,提高其食品安全意识和操作技能。

六、食品配送与供应

1. 幼儿园将确保食品配送与供应环节的食品安全,要求配送车辆符合卫生要求,配送人员持有健康证明,确保食品在运输过程中不受污染。

2. 幼儿园将加强对食品配送与供应的监督和检查,对配送的食品进行验收,发现问题及时处理。

七、食品安全监督与检查

1. 幼儿园将组织专门的食品安全监督与检查人员,定期对食品供应环节进行监督和检查,发现问题及时整改。

2. 幼儿园将配备必要的食品安全监测设备,定期对食品进行检测,确保食品的质量安全。

八、食品安全事件的处理

1. 幼儿园将建立食品安全事件的处理机制,对食品安全事件进行及时、妥善的处理,保护学生的身体健康。

2. 幼儿园将配备专门的食品安全事件处理人员,对食品安全事件进行调查,追究责任,并及时向学生家长和有关部门报告。

九、食品安全宣传与教育

1. 幼儿园将加强食品安全宣传与教育工作,提高学生、教职工和家长的食品安全意识,增强他们的食品安全知识。

2. 幼儿园将定期组织食品安全知识讲座、培训活动,提高幼儿园全体人员的食品安全素质。

十、监督与评估

1. 幼儿园将建立食品安全责任追究制度,对食品安全责任进行监督与评估,确保责任人履行食品安全责任。

2. 幼儿园将定期对食品安全工作进行评估,及时发现问题并进行改进。

以上是本幼儿园食品安全责任书的主要内容,我们将严格按照责任书的要求,加强对食品供应环节的管理,确保幼儿园食品安全,保障学生的身体健康。

最新幼儿园食品安全责任书 篇三

最新幼儿园食品安全责任书

  幼儿园厨房是幼儿园食品安全工作的重要部门。加强厨房饮食卫生与安全是落实幼儿园"安全第一"的基本策略。为了增强厨房的安全防范意识,坚决杜绝意外事故的发生,落实安全工作责任制,根据厨房工作人员的职责要求,特签订本责任书。

  一、责任对象:厨房工作人员二、责任要求:

  1.积极学习《食品卫生法》和预防食物中毒的有关知识,提高卫生意识,强化卫生法制观念。

  2.抓好厨房管辖的室内外环境卫生,做到无灰尘、无污染、无油污,水沟要干净、畅通、无异味。

  

3.加强食物监督,经常性地检查食物情况,不得购买变坏、污染的食物,熟食时间不得超过4小时。

  4.加强餐用器具的消毒工作,每次用餐后其用具都必须进行消毒。水池、锅及其他用具都要及时清洗干净。

  5.养成良好的卫生习惯和操作制度,工作时穿戴工作衣、工作帽,不戴首饰。要求天天搞好个人卫生,勤洗澡、勤剪指甲、勤洗头理发、勤换衣。

  6.注意用电、煤气的安全,对用电、用气结束时,要马上关闭。厨房门窗及时关好,人一旦离开随手关门关窗。

  7.按食品卫生制度,搞好食品卫生:做到生熟刀与案板分开,洗荤、蔬菜水池分开,清洗炊具做到一刮二洗三消毒四冲五保洁。

  8.按不同的季节消杀四害,尤其夏秋两季作为蚊、蝇、蟑的消杀季,坚持采用综合治理,做到无蚊蝇蟑螂。

  9.严格食品原料的'定点采购和索证制度,确保来源的安全可靠。

  10.经常关注厨房的用餐情况,一旦发生特殊情况马上报告。

  三、责任追究1.厨房责任人违反上述有关规定,有失责行为,由领导班子会议研究,给予一定的处理。

  2.发生饮食事故,经幼儿园领导班子研究,经予严肃的处理;严重的交由上级部门或司法机关处理。

  3.本责任书一式两份,负责人和责任人各执一份。签订之日起生效。直至相关责任人离园或离职时自动失效。

最新幼儿园食品安全责任书【优选3篇】

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