染雾学校食堂卫生食品安全自查报告范文 篇一
标题：学校食堂卫生食品安全自查报告
尊敬的领导：
为了确保学校食堂的卫生食品安全，保障广大师生的身体健康，我校食堂特进行了一次全面的卫生食品安全自查。现将自查情况报告如下：
一、食材采购与储存
1. 食材采购方面，我们严格按照食品安全法的要求，选择有资质的供应商，并与供应商签订食材质量合格保证协议。
2. 食材储存方面，我们加强了对食材的分类储存，保证不同食材之间不会相互污染。同时，我们定期对食材进行检查，及时淘汰过期或有质量问题的食材。
二、食品加工与制作
1. 我们的厨师团队都持有健康证，且经过食品安全培训，熟悉食品加工卫生要求，能够正确操作厨具和设备，确保食品加工过程中的卫生安全。
2. 食品制作过程中，我们严格控制食品的加工温度和时间，避免细菌滋生和食品变质。
三、食堂环境及设施设备
1. 我们的食堂环境整洁、通风良好，地面和墙壁保持干净，定期进行清洁消毒。
2. 设施设备方面，我们定期进行设备维护保养，确保设备的正常运行，避免设备故障对食品安全的影响。
四、食品销售与服务
1. 食品销售方面，我们在食品摆放区设置了明显的标识，标注食品名称、价格和保质期等信息，方便师生选择食品。
2. 食品服务方面，我们要求食堂工作人员必须经过食品安全培训，且在工作中佩戴工作帽和手套，保证食品与人员不直接接触。
五、学校卫生食堂宣传与教育
我们定期开展卫生食品安全宣传活动，向师生普及食品安全知识，提醒大家注意饮食卫生，避免食品中毒事故的发生。
以上是我校食堂卫生食品安全自查的情况报告，请领导对我校食堂的卫生食品安全工作进行指导和检查。我们将继续加强食堂的卫生管理工作，确保广大师生的饮食安全。
谢谢！
学校食堂卫生食品安全自查报告范文 篇二
标题：学校食堂卫生食品安全自查报告
尊敬的领导：
为了确保学校食堂的卫生食品安全，保障广大师生的身体健康，我校食堂特进行了一次全面的卫生食品安全自查。现将自查情况报告如下：
一、食材采购与储存
1. 食材采购方面，我们严格按照食品安全法的要求，选择有资质的供应商，并与供应商签订食材质量合格保证协议。
2. 食材储存方面，我们加强了对食材的分类储存，保证不同食材之间不会相互污染。同时，我们定期对食材进行检查，及时淘汰过期或有质量问题的食材。
二、食品加工与制作
1. 我们的厨师团队都持有健康证，且经过食品安全培训，熟悉食品加工卫生要求，能够正确操作厨具和设备，确保食品加工过程中的卫生安全。
2. 食品制作过程中，我们严格控制食品的加工温度和时间，避免细菌滋生和食品变质。
三、食堂环境及设施设备
1. 我们的食堂环境整洁、通风良好，地面和墙壁保持干净，定期进行清洁消毒。
2. 设施设备方面，我们定期进行设备维护保养，确保设备的正常运行，避免设备故障对食品安全的影响。
四、食品销售与服务
1. 食品销售方面，我们在食品摆放区设置了明显的标识，标注食品名称、价格和保质期等信息，方便师生选择食品。
2. 食品服务方面，我们要求食堂工作人员必须经过食品安全培训，且在工作中佩戴工作帽和手套，保证食品与人员不直接接触。
五、学校卫生食堂宣传与教育
我们定期开展卫生食品安全宣传活动，向师生普及食品安全知识，提醒大家注意饮食卫生，避免食品中毒事故的发生。
以上是我校食堂卫生食品安全自查的情况报告，请领导对我校食堂的卫生食品安全工作进行指导和检查。我们将继续加强食堂的卫生管理工作，确保广大师生的饮食安全。
谢谢！
学校食堂卫生食品安全自查报告范文 篇三
学校长期以来把安全卫生工作放在第一位，抓平时，重细节。根据琼海市卫生局《2007年琼海市学校食堂卫生专项检查情况通报》的指示精神，我校食堂卫生工作领导小组对学校的食堂卫生工作展开了全面、认真的自检自查，现将自检自查情况报告如下：
一、学校领导重视食堂卫生工作
每学年初，学校专门召开食堂卫生工作会议，明确职责和具体分工，成立以校长为首的学校食堂安全工作领导小组，针对各项具体安全工作制定计划明确责任。同时召开学校教职工、后勤人员会议，学习上级颁发的文件，要求学校后勤人员提高食堂卫生工作意识，增强食堂卫生常识，切实认识到学生安全卫生工作的重要性，保证把孩子教育好，管理好，保护好，让家长放心地将孩子交到我们的手中。
二、确保了饮食从业人员持证上岗。
三、健全卫生、食品管理制度，做到责任到人。
建立健全的卫生管理制度及责任追究制度，责任到人，搞好食品卫生宣传，由卫生教师做好对食堂每周一次的检查评比，做到奖惩分明。
四、调整厨房内部布置。一是蒸饭间，二是蔬菜加工间，三是打饭间。
五、把好四个关，杜绝食物中毒事故的发生：更多优质资源，尽在!
（1）把好采购、加工关：采购做好验收工作，加工做到烧熟煮透，做好食品留样工作。
（2）把好“消毒”关。所有的餐具、用具都高温蒸汽消毒。
（3）把好“个人卫生”关。做到身体不适的职工不能进入食堂工作，从业人员必须取得健康证及经过食品卫生培训合格才能上岗，工作人员进入食堂必须做到“三白”。
（4）杜绝非工作人员进入厨房关，保证放毒现象发生。
六、实行量化分级管理制度，坚持按量化分级管理的标准规范化管理学校食堂。
七、整改措施
为有效的控制学校食物中毒事件发生，做好各类事故隐患监控，切实保障学校师生员工健康安全。我们着重从以下几个方面着手解决：
（1）加大宣传教育力度，增强学生的食品卫生、安全意识。学校卫生室、食堂要通过课堂教育、板报、知识讲座等多种形式加大教育力度，使食品卫生安全方面的知识深入人心，自觉抵制假冒、伪劣产品，维护自身健康。同时，也使食堂的工作人员自觉按照《食品卫生法》进行操作营业。
（2）加大管理力度，杜绝校门流动摊点的食品流入学校；食堂生产加工加强卫生监管，严格操作规程。加大奖惩力
（3）全面停止使用一次性碗、筷和塑料袋，杜绝白色污染和食源性疾病的发生。
（4）学校通过健康教育，告诫学生不吃霉变食品，不买三无产品，不喝生水冷水，教育学生增强自我防护意识。三是利用校园广播、黑板报、专题讲座，开展健康和食品安全知识的宣传，倡导学生养成良好的卫生生活习惯。加大对学校周边饮食摊点的监控力度，禁止学生到无证摊点就餐或购买副食、饮料等商品。
七、存在问题
（1）学校因经费原因，学校食堂配套设施标准不高。
（2）学校食堂从业人员都是临时工，工资低，不够安心。
总之，要持之以恒做到上述几条，才能杜绝食物中毒事故的发生，我们一定在本学期中再接再励，把食堂卫生工作做得更好。
