染雾学生到肯德基实习报告范文 篇一
标题：肯德基实习报告——我在餐饮行业的成长与收获
尊敬的实习导师：
我是一名大学生，在最近的一学期中有幸选择了来到贵公司进行实习，我非常感谢您给予我这个机会。通过这段实习经历，我在餐饮行业中有了更深入的了解，同时也收获了许多宝贵的经验和技能。
在实习期间，我被安排在肯德基的餐厅内工作，主要负责前台接待和服务工作。刚开始的时候，我感到有些紧张和拘束，因为这是我第一次参与餐饮服务行业的实践。然而，随着时间的推移，我逐渐适应了这份工作，并且学到了很多东西。
首先，我学会了如何与顾客进行有效的沟通和交流。在接待顾客的过程中，我学会了如何微笑、问候和礼貌地为顾客提供服务。通过与顾客互动，我提高了自己的沟通技巧和人际交往能力。我发现，当我用真诚和热情对待顾客时，他们也会对我感到满意，并且更愿意在肯德基用餐。
其次，我学到了团队合作的重要性。在餐厅内，每个人都扮演着不同的角色，但我们都必须紧密协作以确保顾客得到良好的服务。我意识到，只有通过团队合作，我们才能更好地应对繁忙的工作环境和高峰期的订单。在团队中，我学会了如何与他人协调工作，互相支持和帮助。
最后，我还了解到了餐饮行业的管理和运营方面的知识。通过观察和参与一些管理工作，我了解到了肯德基餐厅的组织架构、流程和运作方式。我学到了如何处理订单、管理库存和控制成本。这些知识对我未来的职业发展非常有帮助，尤其是如果我决定进入餐饮行业。
总的来说，这次实习经历对我来说是一次宝贵的机会。通过与顾客和团队成员的互动，我学到了许多关于沟通、团队合作和管理的技能。我相信这些经验和知识将对我未来的职业发展产生积极的影响。再次感谢您给予我这次实习机会，我将会用这些收获去实现更好的自己。
谢谢！
学生
学生到肯德基实习报告范文 篇二
标题：肯德基实习报告——餐饮行业的挑战与成长
尊敬的实习导师：
我是一名大学生，在最近的一学期中有幸选择了来到贵公司进行实习，我非常感谢您给予我这个机会。通过这段实习经历，我在餐饮行业中面临了一些挑战，并在这个过程中得到了许多宝贵的成长和经验。
在实习期间，我被安排在肯德基的厨房工作，主要负责食材准备和炸鸡制作。刚开始的时候，我面临了很多新的挑战，例如快速而准确地处理食材、掌握炸鸡的烹饪方法等等。由于我之前没有过相关的经验，因此一开始我感到有些吃力和不适应。然而，随着时间的推移，我逐渐掌握了这些技能，并且在工作中有了更高的效率和准确性。
除此之外，我还面临了高强度的工作压力和快节奏的工作环境。在餐厅的繁忙时段，订单会大幅增加，厨房内的工作也会变得紧张和繁重。在这种情况下，我学会了如何保持冷静和集中注意力，以应对高强度的工作压力。同时，我也学到了如何在有限的时间内高效地完成工作任务。
此外，我还了解到了餐饮行业的卫生和安全要求。在实习期间，我学会了如何正确地操作厨房设备、储存食材和清洁工作区域。这些知识和技能对我来说非常重要，因为它们关乎到顾客的健康和安全。
总的来说，这次实习经历对我来说是一次很有挑战性的机会。通过面对餐饮行业的各种挑战，我学会了如何处理压力、提高效率和保持专注。我相信这些经验和技能将对我未来的职业发展产生积极的影响。再次感谢您给予我这次实习机会，我将会用这些收获去实现更好的自己。
谢谢！
学生
学生到肯德基实习报告范文 篇三
前言：“ 没有实习，就没有发言权 ” ,只有亲身经历过才会有那种超乎平常的感觉。我与社会的接触并不多。其实学校要求我们参加认识实习 , 无非是想让我们提前接触社会 , 了解社会 , 这样才不会在真正走上社会的时候找不到生活的重心 , 于是我才决定这个假期要真正的去接触社会 , 品尝社会的酸甜苦辣。
实践是检验真理的惟一标准。在课堂上，我们学习了很多理论知识，但是如果我们在实际当中不能灵活运用，那就等于没有学。实习就是将我们在课堂上学的理论知识运用到实战中。
我们怎样才能把课本上的知识灵活恰当的运用到生活、工作当中去，成为对别人对社会有用的人才？我们怎样才能适应当今飞速发展的社会，怎样才能确定自己的人生坐标，实现自己的人生价值呢？抱着这种想法，经人介绍我走进了长春前进大街肯德基店。在那里，我学到许多书本上所没有的社会实践知识，体会到了工作的一些难处，学会了如何处世，怎样把事做对做好，清楚了自身的不足更明确了自己以后要怎样努力去完善自己，为毕业后走上工作岗位而奠定基础。
再这段实践里我得到了许多体会与认识，理解了学院为什么一直强调加强我们社会实践能力，现我将这短短的工作经历总结做出实践报告如下，请老师予以指导。
一、实习目的：
锻炼自身的社会活动能力，了解社会现实，从实践中拉进了与社会的距离，认清一些社会问题,看清一些社会现象,在社会大课堂里，经风雨、见世面，检验知识，培养能力，磨练意志，使自身得到启迪，增强社会责任感。在实践中认识社会、增长才干、提高自身素质、为日后真正走进社会铺定基石。
二、实习时间：
自2012年1月21日至2012年2月3日，共为期半月
三、实习地点：
长春前进大街肯德基店
四、实习内容：
开始时要试工一天，工作6个小时。试工期间，我被安排到大厅工作。及时收拾客人用餐后留下的垃圾，保持大厅的整洁是工作的重点，同时还必须兼顾厕所的卫生。别看厕所只有小小的一块地方，拖起来不费吹灰之力。但是在用餐高峰，往往前脚我刚拖完，还没等地板干掉就有3、4位顾客连着使用，地面有张乱不堪了。在我手忙脚乱之际，只见大厅的阿姨，动作马力，总能在第一时间里把所有的工作做好。速度之快让我佩服不已。
有人会说，用餐高峰时的确辛苦。但是到了低峰就轻松了吧。一开始我也是这么想的。我面试的这家餐厅设在前进大街上，和闹市区的生意不能比。过了吃饭时间，餐厅生意就会明显淡下来。在低峰时段，大厅的托盘都收好了、厕所的地面拖干净了、洗手台也几经擦的一尘不染，似乎已经没有什么事情要做了，但是总不能就垂手站着吧。于是赶忙请教阿姨——你可以把玻璃擦一下。特别是门上的玻璃，客人进出时手会碰到玻璃上，玻璃很容易花掉。大厅的地面上有一些散落的食物碎片看到吗？把地扫一下。地面上的那些脚印也要及时拖干净。垃圾要经常用导压棒压一下。如果压好以后，垃圾超过垃圾桶的3/4就要准备换一个新的垃圾袋了。
原来还有这么多的事情要做！而我却以为事情都做好了，甚至有点无所事事的样子，真实脸红。
学着怎样发现事情，积极去做一些看似细小但却必须的事情是我学到的第一课。
试工时间很快就过去了，通过努力，店经理对我的表现还算比较满意，通知我可以进排班，正式上班接受培训了。第一次来到餐饮行业工作，一切对我来说都是陌生的，必须从最基础的学起。
培训的第一个项目是炸薯条。首先我记熟了关于薯条位操作的理论知识。从一袋薯条的重量到呈递给顾客的大、中、小份薯条的克数；从烹制薯条的标准油温到薯条的保鲜时间等等。理论知识之后便是实际操作了。在师傅的指导之下，很快该学的东西都学会了，接下来就是熟练的过程。
我的工作是根据收银员们需要的薯条，按照规格及时送上。看似简单，可是实际操作中我却碰到了大麻烦。当时正值用餐高峰，而那两天优势薯条买一送一优惠券的使用时间，来买薯条的顾客络绎不绝。由于刚才位我讲解的时候，师傅把油槽里的油放掉让我清楚炸油应处的正确位置，导致油温不够。面对这么大的需求量，我根本来不及及时提供薯条。当三、四个收银员同时向我报餐的时候，我简直要喊救命了。幸好师傅及时帮忙，才是供应恢复了正常。
薯条位的培训通过之后，便是我在肯德基的主要工作——收银的培训。
收银员是和顾客有着直接接触也是必然接触的员工。可以说餐厅留给顾客的形象是好是坏，很大一部分是由收银员的服务质量来决定的。所以对收银的要求时非常高的。其中每个收银员都能如数家珍微微到来并且熟练运用的就是肯德基的“收银七步曲”。其内容包括：
1．欢迎顾客光临
2．顾客点餐
3．建议性销售
4．重复点餐内容，并告知顾客餐点的金额
5．配餐
6．重复点餐内容，收银并找零
7．呈递餐饮，感谢顾客的光临
我的记性不差，要背出这些条条框框以及菜单等都不是难事。但收银不是在学校做考卷，死记硬背不能解决实际问题。
第一次上柜台的我不但收银七步去完成的疙瘩、生硬，还总是漏掉步骤，不是没有建议性销售，就是没有了重复点餐。
接下来的就是上机进行练习，开始有师傅带着，和师傅一起一对一的模拟，到后来必须自己单独面对顾客。
虽然已经经过培训可以单独接受工作了，但是仅仅通过短暂带训时间练习的我和其他收银员的差距还很大。所以店长要求我们在以后的工作时间里，要从各方面提升自己的专服务水平，我为自己定如下计划：
１、众所周知，肯德基是快餐食品，强调速度是它的一个重要的特点。作为餐厅的服务员，位顾客提供最快捷的服务是从上班第一天起就被反复强调的。
在肯德基，这个“快”字不再是粗略的定性词语，而被赋予了确定的量化标准——顾客在进入5秒钟内要受到招呼；对每一位顾客的配餐要在1分钟内完成；每位顾客排队购买餐点的时间都应该在5分钟以内。这些明确的数字标志着一旦穿上制服，站到柜台上，一切行动都必须是迅捷的，不能有半点拖沓。和其他收银员站在一个柜台上，别人已经接待了三、四个顾客，而你却连一笔几十元的生意都没有结束。这样的差距是绝对不能用“新人”来作为解释的。所以提升速度是我面临的第一重要问题。速度的增加一方面可以通过一遍又一遍的收银来获得，但同时思想上的重视是更为重要的。只有思想高度集中了，全身肌肉都绷紧了，各部位都协调合作，才能在高峰时段跟上其他收银员节奏。曾经有短时间里，自认为自己的速度已经很快了，但是当有一次亲眼目睹了店长收银、配餐的速度后，我才知道真正的迅速是什么标准，连顾客都忍不住称赞：“肯德基的速度真快啊！”
