染雾关于鸡精行业市场调查报告 篇一
随着人们生活水平的提高和饮食习惯的改变，调味品已经成为了现代家庭中不可或缺的食品之一。其中，鸡精作为一种重要的调味品，具有方便快捷、味道鲜美等优点，深受消费者的喜爱。本文将对鸡精行业的市场现状进行调查分析，并展望未来的发展趋势。
在市场调查中，我们发现鸡精行业正呈现出快速增长的态势。首先，鸡精的需求量逐年增长。随着人们生活节奏的加快，越来越多的家庭开始选择外出就餐或者选择速食，而鸡精作为一种便捷的调味品，能够快速提升菜品的口感，被广大消费者所青睐。其次，鸡精的品种多样化。除了传统的鸡精产品外，各种口味的鸡精也开始涌现，满足了不同消费者的口味需求。再次，鸡精行业的市场竞争激烈。目前，市面上各大品牌的鸡精产品琳琅满目，消费者在选择时有更多的权利，这也促使鸡精企业不断进行创新和提升产品品质。
然而，尽管鸡精行业市场前景广阔，但也存在一些问题亟待解决。首先，一些不合格产品对市场形象造成了负面影响。近年来，一些鸡精企业为了追求利润最大化，不断推出低质量、不合格的产品，给消费者的健康带来了隐患。其次，鸡精行业缺乏标准化管理。虽然国家对于食品行业有一定的标准和规范，但是鸡精行业的标准化管理还有待加强。再次，鸡精行业的市场竞争激烈，市场份额集中度较高。目前市面上的鸡精产品主要由少数几家大品牌垄断，中小鸡精企业面临着市场份额被挤压的压力。
展望未来，鸡精行业仍有巨大的发展潜力。首先，随着人们对于健康饮食的重视，无添加、天然健康的鸡精将成为市场的新宠。其次，鸡精行业应加强标准化管理，确保产品的质量和安全性。再次，鸡精企业应加大研发投入，不断推出新品种、新口味的产品，满足消费者的个性化需求。最后，鸡精企业应加强品牌建设，提升产品的知名度和美誉度，以在激烈的市场竞争中脱颖而出。
总之，鸡精行业市场调查报告显示，鸡精行业正处于快速增长的阶段，但也面临着一些问题和挑战。只有鸡精企业不断进行创新和提升产品品质，加强标准化管理，才能在市场竞争中立于不败之地，迎接更加美好的未来。
关于鸡精行业市场调查报告 篇二
鸡精作为一种重要的调味品，近年来在市场上表现出了强劲的增长势头。本文将对鸡精行业的市场调查结果进行详细分析，并探讨其发展趋势。
市场调查结果显示，鸡精行业正呈现出快速增长的态势。首先，鸡精的消费群体不断扩大。随着人们生活水平的提高和饮食习惯的改变，越来越多的家庭开始使用鸡精作为调味品，提升菜品的口感。其次，鸡精的应用范围逐渐扩大。传统的鸡精产品主要用于炒菜、煲汤等烹饪中，而现在鸡精已经广泛应用于方便食品、休闲食品等多个领域。再次，鸡精行业的市场竞争激烈。目前市面上的鸡精产品琳琅满目，各大品牌不断推出新品种、新口味的产品，满足消费者的需求。
然而，鸡精行业的发展也面临一些挑战。首先，一些不合格产品对市场形象造成了负面影响。近年来，一些鸡精企业为了追求利润最大化，不断推出低质量、不合格的产品，损害了消费者的权益，也影响了整个鸡精行业的形象。其次，鸡精行业的市场竞争激烈，市场份额集中度较高。目前市面上的鸡精产品主要由少数几家大品牌垄断，中小鸡精企业面临着市场份额被挤压的压力。再次，一些消费者对于鸡精存在负面认知，认为鸡精含有过多的添加剂和味精，对健康有害。
展望未来，鸡精行业仍然具有广阔的发展前景。首先，随着人们生活节奏的加快，快捷方便的鸡精产品将更受消费者欢迎。其次，健康、安全的鸡精产品将成为市场的新宠。消费者对于食品安全和健康的需求不断增加，鸡精企业应加强产品质量控制，推出无添加、天然健康的产品。再次，鸡精企业应加大研发投入，不断推陈出新，提升产品的品质和口感。最后，鸡精企业应加强品牌建设，提升品牌知名度和美誉度，增强市场竞争力。
总之，鸡精行业市场调查报告显示，鸡精行业正处于快速增长的阶段，但也面临一些问题和挑战。只有鸡精企业不断进行创新和提升产品品质，加强品牌建设，才能在市场竞争中立于不败之地，迎接更加美好的未来。
关于鸡精行业市场调查报告 篇三
一、行业分析
1，鸡精行业背景情况
根据调查：在发达国家例如欧美地区鸡精与味精的使用比例为90：10，中国香港地区的比例大约是85：15，即使是在人口不超过6000万的非洲国家纳米比亚地区，其鸡精的销量为8000吨。鸡精行业在中国风行还是最近几年的事情，它的诞生伴随着消费者生活水平的提高，健康饮食习惯的形成。
鸡精行业在短短的几年时间里，便涌现了一大批优秀的企业。在这些企业中，企业的年平均增长率大部分都超过了50%。根据中国调味网的资料显示：2001年鸡精行业销量的排名如下：
2，在区域市场上，太太乐凭借鸡精市场的第一品牌，迅速占据了华东、华北、东北、西北的市场并具有主导地位;在华中地区则是百家争鸣，有太太乐，百佳味、王牌、南家春等;在西南市场有是豪吉占有主导地位，其他品牌有金宫、太太乐、百信、顶益等;华南由家乐唱主角。
二、区域市场分析
1，针对西部地区的重点市场四川进行市场调查：
在川内市场鸡精的品牌有二百家以上，而本地市场多以作坊模式的居多。真正形成品牌、并且有一定占有率的不过十家左右，主要品牌及占有率、品牌知名度情况如下表所示：
2，渠道建设：目前川内市场豪吉、金宫(百信、、的市场销售网络相对完善。尤其是豪吉，建立起了相对扁平的通路终端，以酒店供应和家庭消费两条渠道为主要渠道，致力于渠道扁平化建设。在各大商场超市、大小干杂店、农贸市场产品的出样率良好，市场价格稳定。其分销深度已经渗透到周边二、三级市场，渠道的宽度与深度都已经健全。
3，江苏以及华东其他地区，鸡精正在成为日益重要的调味品，主要原因来自于太太乐的市场引导。太太乐在渠道建设方面的模式和豪吉鸡精大体相似。但是，在渠道的深度和市场占有率方面，太太乐已经在缺乏竞争的市场建立了强大的品牌忠诚。
三、消费者分析
随着生活水平的提高，消费者在吃好的基础上开始追求菜肴的更加鲜美，更富有营养。鸡精以其增鲜，增香不串味，迅速赢得消费者的喜爱。在经济发达的沿海城市，使用鸡精的消费者越来越多。
探究城市里的鸡精能够迅速普及有一个重要的原因，发现与餐饮行业的推广有密切的关系。我们曾经与成都市某餐饮企业的经理访谈过：餐饮行业能够生存发展，全靠用味道把客人留住，味道好，一传十，十传百，不用打广告，企业的美名也能远播四方客。这几年，消费者是越来越挑剔了，不仅要求
与此同时，由于消费者长期使用味精调味，再加上第二代味精也具有99%的增鲜功能，仍然有很多的消费者习惯用味精。尤其在比较落后的地方，还不知道鸡精是什么的消费者比比皆是。 看来鸡精完全取代味精还有一定的时间，需要消费者对鸡精的了解，需要更多的鸡精企业参与到市场终端的竞争中去，因此鸡精企业任重道远。
为了了解消费者购买鸡精的原因，我们在成都市对好又多进行了一次调查。
从调查中可以发现鸡精能在众多调味品中异军突起，与其保鲜，增鲜，具有鸡香味等特点是分不开的。
鸡精企业如果根据当地市场环境，作好充分鸡精的宣传，就能引导消费者消费习惯，多用鸡精，少用味精。
四、竞争对手分析
虽然鸡精行业从整体上讲，还处于一种市场的导入阶段。然而鸡精企业的发展很迅猛。纵观全国市场，根据市场占有率来看，分别是太太乐、豪吉、家乐位于前三位。太太乐以鲜的有一套，让十三亿人都尝到鲜的味道，红遍华东、华北、东北、西北，将中国市场的半壁江山具为己有。在西南市场，豪吉以第一个鸡精品牌，绿色天然雄霸西南市场，而家乐则将华南市场收入囊中。其余品牌则是在各自的企业周边建设渠道，图谋发展。值得注意的是咖啡大王雀巢通过资本运营，巧妙的收购了中国鸡精的两大巨头太太乐和豪吉，从而轻松占据中国鸡精市场80%的分额。一东一西，遥相辉映，想独霸中国鸡精市场之心显露无遗。这一方面展现了品牌知名度+渠道+资本的强强联合的优势，使得国内鸡精行业的竞争直接演化为巨人与小矮人之间没有悬念的对抗;从另一方面来看，我们发现中国鸡精生产企业无论规模，还是品牌，还是销售模式，都面临着深刻的危机。
五、优势劣势与威胁机会分析
A：鸡精行业作为第三代调味品，具有味精所无法比拟的优势：
1，从鸡精行业的外部宏观环境来看，鸡精协会的成立，鸡精成分检测标准的办法的制定，有利于指导和规范目前散乱的市场。为鸡精行业的发展创造一个良好的外部环境。
2，从鸡精的原料上来讲，鸡精由鸡肉和鸡蛋复合而成，将鸡的香味与鸡的鲜味合二为一，相比味精更鲜、更有营养，更受消费者喜欢。
3，从鸡精的化学成分上讲，它是核苷酸与谷氨酸钠复合而成，具有耐高温、不串味、吃了不口干的特性。这是其他调味品无法相比的。
4，鸡精企业从一开始就将鸡精定位成绿色食品，健康无污染的战略，有利于鸡精在消费者心目中树立健康食品形象。
B：同时，鸡精企业也有它自身的一些劣势：
1，消费者的消费习惯的改变是一个长期的过程，目前在市场上保鲜性的味精销量走势强劲。而在经济欠发达地区甚至还有不知道什么是鸡精的消费者比比皆是，因此鸡精企业还要受到味精的威胁。
2，由于一些鸡精企业的急功近利心态，导致鸡精的宣传与消费者接受的信息不对称，使许多消费者认为鸡精具有毒副作用，而放弃使用鸡精的念头。
3，由于鸡精行业作为一个新兴的领域，行业标准、成分指标等检测办法还在指定之中，所以目前在市面上许多小品牌在质量方面令人忧虑，市场比较混乱，竞争没有秩序。
C：作为鸡精企业将受到以下威胁：
1，鸡精行业虽然才短短几年，但由于雀巢和太太乐、豪吉的结合，使得鸡精企业之间的竞争迅速从战国时代演化走到强秦一同江湖的局面，当先进的技术，强势的品牌，完善的渠道、雄厚的资本结合在一起时，对鸡精领域的任何一个企业来说都是一种威胁。
2，行业领域里的假冒伪劣产品是成熟鸡精品牌面临的一大课题。
3，鸡精行业管理标准正在制定之中，成分含量，质量检测标准等游戏规则的制定，直接关系企业的生死存亡。
D：我们的机会：
1，鸡精行业作为一个新兴的产业，从整体而言，它所处于的阶段仍然是导入期。一个人口不超过6000万的非洲国家纳米比亚地区，其鸡精的销量都是8000吨，而中国去年的总销量才仅仅达到2万吨，其比例为3亿：4万吨;类比中国市场应有17万吨。如此广阔的市场容量，对于鸡精企业来说机会是客观存在的。
2，从鸡精的渠道来看，大品牌如太太乐他的渠道与成熟的家电企业的乡村之路来讲，都是非常短的，其通路的末梢仍然停留在中心城市，二级城市。
3，从鸡精的利润角度来讲，相对于家电行业，鸡精行业的利润还是很高的，对后进入市场者发展空间大。
4，从品牌战略来看，鸡精行业里崛起的品牌仅仅有两三个，所以品牌是鸡精行业决胜的关键。
结论：纵观目前的国内鸡精行业，作为第三代调味品，以其独特的优势，迅速占领了消费者的胃口。让十三亿中国人尝到鲜味，是太太乐，还是豪吉，还是游戏才刚刚开始，机会与威胁同在，一切皆有可能!
