染雾不同类型烟叶烘烤技术论文 篇一
烟叶是制作香烟的重要原料，烘烤是烟叶加工过程中至关重要的一步。不同类型的烟叶需要不同的烘烤技术来达到最佳的质量和口感。本文将介绍几种常见的烟叶烘烤技术，包括空气烘烤、火炕烘烤和炭火烘烤。
空气烘烤是一种常见的烟叶烘烤技术，它利用热空气将烟叶进行干燥和烘烤。这种方法适用于大部分烟叶类型，尤其是适合高糖烟叶。空气烘烤的优点是温度控制比较容易，可以达到较好的烘烤效果。然而，空气烘烤的缺点是需要大量的能源来提供热空气，成本较高。
火炕烘烤是一种传统的烟叶烘烤技术，主要在中国和一些其他亚洲国家使用。这种方法使用炕，即砖砌的燃烧室，通过燃烧木材等可再生能源来提供热源。火炕烘烤的优点是能够保持烟叶的天然香气和口感，同时减少对环境的影响。然而，火炕烘烤的缺点是温度和湿度的控制比较困难，容易造成烟叶的不均匀烘烤。
炭火烘烤是一种较为新颖的烟叶烘烤技术，它使用炭火来提供热源。这种方法适用于一些特殊的烟叶类型，如薄荷烟叶。炭火烘烤的优点是能够保持烟叶的天然香气和口感，同时减少对环境的影响。此外，炭火烘烤还可以控制烟叶的含水量，使得烟叶更加柔软和易于卷烟。然而，炭火烘烤的缺点是需要大量的炭火来提供热源，成本较高。
在实际应用中，不同类型的烟叶烘烤技术可以根据烟叶的特性和加工要求来选择。空气烘烤适用于大部分烟叶类型，火炕烘烤适用于保持烟叶的天然香气和口感，而炭火烘烤适用于一些特殊的烟叶类型。此外，还可以根据实际情况进行技术的改进和创新，以提高烟叶烘烤的效果和质量。
不同类型烟叶烘烤技术论文 篇二
烟叶是一种重要的农产品，烘烤是烟叶加工过程中不可或缺的一步。不同类型的烟叶需要不同的烘烤技术来达到最佳的质量和口感。本文将介绍几种常见的烟叶烘烤技术，包括热风烘烤、烟熏烘烤和太阳烘烤。
热风烘烤是一种常见的烟叶烘烤技术，它利用热风将烟叶进行干燥和烘烤。这种方法适用于大部分烟叶类型，尤其是适合高糖烟叶。热风烘烤的优点是温度控制比较容易，可以达到较好的烘烤效果。然而，热风烘烤的缺点是需要大量的能源来提供热风，成本较高。
烟熏烘烤是一种传统的烟叶烘烤技术，主要在一些西方国家使用。这种方法使用烟熏炉，通过烟熏的方式来烘烤烟叶。烟熏烘烤的优点是能够赋予烟叶独特的烟熏香味，增加口感的层次感。然而，烟熏烘烤的缺点是温度和湿度的控制比较困难，容易造成烟叶的不均匀烘烤。
太阳烘烤是一种较为简单的烟叶烘烤技术，它利用太阳的热能来进行烘烤。这种方法适用于一些特殊的烟叶类型，如贵州烟叶。太阳烘烤的优点是能够保持烟叶的天然香气和口感，同时减少对环境的影响。此外，太阳烘烤还可以使烟叶更加柔软和易于卷烟。然而，太阳烘烤的缺点是受到天气条件的限制，无法进行连续的烘烤。
在实际应用中，不同类型的烟叶烘烤技术可以根据烟叶的特性和加工要求来选择。热风烘烤适用于大部分烟叶类型，烟熏烘烤适用于赋予烟叶独特的烟熏香味，而太阳烘烤适用于一些特殊的烟叶类型。此外，还可以根据实际情况进行技术的改进和创新，以提高烟叶烘烤的效果和质量。
不同类型烟叶烘烤技术论文 篇三
不同类型烟叶烘烤技术论文
一、下部叶
1.烘烤特性：含水量高，叶片薄，干物质积累少，不耐熟，不耐烤。变黄特点为通身变黄，而且初期变黄慢，后期变黄快，变黄后变黑也快。脱水容易，集中脱水常引起烤房内湿度猛增，造成排湿不畅。
2.烘烤技术要点
适时早收：成熟度判断以
编烟装炕：编烟和装炕密度宜适当减小。
操作要点：先拿水、后拿色，防烤黑。变黄温度38—39℃，湿球温度35—36℃，干湿差2—3℃。转火时烟叶变黄程度稍低，干燥程度稍高，定色升温速度稍快，并适当延长42℃、46℃、48℃温度段时间，烘烤时间不宜过长，一般4天左右烤一炕烟。
二、上部叶
1.烘烤特性：叶片厚，主脉粗，内含物充实，含水少，耐成熟，烘烤过程中变黄慢，脱水难，易出现挂灰、烤青、烤红等现象。
2.烘烤技术要点
成熟采收：充分成熟采收，顶部4—6片叶集中一次采收。
编烟装炕：编烟和装炕密度宜适当增大。
操作要点：先拿色、后拿水，保湿变黄。变黄温度36—37℃，保持干湿差1—2℃。底棚叶尖、叶缘变黄后升温达39—40℃，湿球温度38℃，稳温保湿促变黄，使底棚烟叶达黄片青筋，干燥至主脉发软。转火时烟叶变黄程度宜高，干燥程度稍低，定色升温速度要慢，并在46—48℃温度段延长时间。干球温度50℃前，烟叶黄片黄筋，小卷筒。叶片不全干，干球温度不超过54℃，以防回青与挂灰。烘烤时间较长，一般5—6天。
三、含水量多的烟叶
1.烘烤特性：叶片鲜干比在10左右或10以上，干物质少，烘烤特性差，易烤黑。
2.烘烤技术要点
成熟采收：适时早收，避免过熟。
编烟装炕：编烟和装炕密度宜适当减小 。
操作要点：先拿水、后拿色，防烤黑、防烤青。变黄温度38—40℃，湿球温度35—36℃，干湿差3—4℃。转火时烟叶变黄程度稍低，干燥程度稍高，定色升温速度稍快，既防升温过慢而烤黑，也要防升温过快而烤青、挂灰、蒸片。定色期湿球温度控制在38—39℃，含水越多，湿球温度越低。提高烘烤能量水平，适当加大烧火、加强通风，促烟叶脱水，达到黄干协调。
四、返青烟
1.烘烤特性：叶内水分大，蛋白质含量高，保水能力强，变黄和脱水困难，烘烤特性差，易烤黑。
2.烘烤技术要点
适时采收：最好等烟叶再次落黄采收。若再拖烟叶可能烘坏，应及时采收。
编烟装炕：稀编烟、稀装炕，以8成炕为宜。
操作要点：高温变黄、低温定色。变黄温度39—40℃，湿球温度35—36℃，干湿差4℃左右。转火时烟叶变黄程度要低，干燥程度要高，定色升温速度不可过快，也不能过慢。一般42℃以前1℃/3—4h、46℃以前1℃/2—3h升温。在46—48℃延长时间，大量排湿，使叶片2/3干燥（小卷筒）。之后转入正常烘烤。提高定色期烘烤能量水平，大烧火、大通风、大排湿，促烟叶脱水干燥
五、后发烟
1.烘烤特性：身份厚，干物质积累多，叶片结构紧实，蛋白质含量高，保水能力强，变黄和脱水困难，烘烤特性差，易烤青、易烤黑。常出现不同程度挂灰、红棕、杂色、僵硬等。
2.烘烤技术要点
适时采收：根据烟叶熟相、叶龄、季节早晚综合考虑，判断烟叶成熟度。
编烟装炕：宜适当稀编烟、稀装炕
操作要点：变黄温度38℃，干湿差3—4℃。转火时烟叶变黄程度低，干燥程度高，定色升温速度宜慢不宜快，促叶内物质在较高温度下转化，黄烟等青烟。46℃以前1℃/4h、之后1℃/3h升温。在54℃延长时间。定色期湿度，42℃之前保持干湿差3—5℃，之后湿球温度保持38—39℃。烟叶边变黄、边干燥，靠延长时间完成叶内物质转化和定色。
六、旱黄烟
1.烘烤特性：内含物欠充实，叶片结构紧密，蛋白质含量高，保水能力强，含水不多，但脱水困难。变黄速度慢，易烤青、挂灰、烤黑。
2.烘烤技术要点
采收与装炕：旱黄烟是长时间干旱造成的假熟，应设法灌溉补水，等其真正成熟再采收。若烟叶出现旱烘现象，应及时采收。编烟密度按正常烟叶进行，装满（10成）炕。
操作要点：变黄温度稍高（39℃），促烟叶脱水，烟叶发软后再降至38℃，干湿差1—2℃保湿变黄，必要时可加水补湿。转火时烟叶变黄程稍低，干燥程度达发软塌架。定色升温速度先慢后快，湿球温度38—39℃。根据烟叶变化调整能量水平，确保烟叶黄干协调。
七、旱天烟
1.烘烤特性：烟叶水分含量少，内含物充实，叶片结构较紧密，烟叶耐熟性好，可以达到较高的成熟度。烘烤中变黄与脱水较慢，易烤性差，但耐烤性好。易烤青、回青、挂灰，不易烤黑。
2.烘烤技术要点
采收与装炕：成熟采收，正常编烟，适当稠装炕（装10—12成炕）。
操作要点：先拿色、后拿水，低温慢烤。变黄期加强保湿，保持干湿差0.5—1℃，促烟叶变黄。必要时加水补湿，大胆提高变黄程度。转火时烟叶变黄程宜高。定色升温速度先慢后快，并在48℃延长时间，扫除残余青色。湿球温度稍高，应保持在39—41℃。
