染雾小学食品安全知识教案 篇一
标题：学习食品安全知识，让我们吃得更健康
教学目标：
1. 了解食品安全的重要性，明白食品安全与健康的关系；
2. 掌握常见食品安全问题及预防措施；
3. 培养正确的饮食习惯和食品消费观念。
教学内容：
1. 什么是食品安全？
a. 解释食品安全的定义和重要性；
b. 分析食品污染的原因和危害。
2. 常见的食品安全问题及预防措施：
a. 饮用水安全问题：
- 讲解水源的选择和饮水方式；
- 强调饮用纯净水的重要性。
b. 食物添加剂问题：
- 讲解常见的食物添加剂及其危害；
- 强调选择无添加剂的食品。
c. 食品中毒问题：
- 介绍食品中毒的原因和症状；
- 强调食品的储存和加热处理。
d. 食品过敏问题：
- 介绍常见的食物过敏原和症状；
- 强调对食物过敏的警惕性。
3. 培养正确的饮食习惯和食品消费观念：
a. 合理膳食：
- 介绍膳食均衡的概念和重要性；
- 强调多样化的饮食结构。
b. 选择健康食品：
- 强调选择新鲜、无污染的食材；
- 引导学生选择适量的糖分和油脂。
教学步骤：
1. 导入：通过图片或小故事引发学生对食品安全的思考和讨论。
2. 讲解食品安全的定义和重要性，并分析食品污染的原因和危害。
3. 介绍常见的食品安全问题及预防措施，引导学生讨论并总结重点。
4. 引导学生对饮食习惯和食品消费观念进行思考和讨论。
5. 分组活动：让学生分组进行小组讨论，提出改善食品安全的方法和措施。
6. 小结：总结本节课的重点内容，并强调食品安全与健康的关系。
7. 作业布置：要求学生写一篇关于食品安全的短文，分享自己的观点和建议。
教学评估：
1. 课堂讨论：观察学生的参与程度和对食品安全知识的理解程度。
2. 小组活动：评估学生对改善食品安全的方法和措施的提出程度。
3. 作业评估：评估学生对食品安全的理解和表达能力。
小学食品安全知识教案 篇二
标题：小小食品安全卫士，保护每个同学的健康
教学目标：
1. 知道食品安全常识的重要性；
2. 掌握食品安全卫生的基本常识和操作方法；
3. 培养学生对食品安全的责任心和行动力。
教学内容：
1. 食品安全的常识：
a. 解释食品安全的定义和重要性；
b. 介绍食品安全的标志和认证。
2. 食品安全卫生的基本常识和操作方法：
a. 洗手的重要性：
- 强调餐前便后要洗手的习惯；
- 演示正确的洗手方法。
b. 食品储存和加热：
- 强调食品的储存温度和保存期限；
- 演示正确的食品加热方法。
c. 餐具和厨具的清洁：
- 强调餐具和厨具的清洁卫生；
- 演示正确的餐具和厨具清洁方法。
3. 培养学生对食品安全的责任心和行动力：
a. 分享食品安全的小故事和案例；
b. 引导学生在日常生活中关注食品安全问题；
c. 鼓励学生主动参与食品安全宣传活动。
教学步骤：
1. 导入：通过图片或小故事引发学生对食品安全的思考和讨论。
2. 讲解食品安全的定义和重要性，并介绍食品安全的标志和认证。
3. 介绍食品安全卫生的基本常识和操作方法，演示正确的操作方法。
4. 分享食品安全的小故事和案例，引发学生对食品安全的责任心和行动力的思考。
5. 分组活动：让学生分组进行小组讨论，提出改善食品安全的方法和措施。
6. 小结：总结本节课的重点内容，并强调学生对食品安全的责任和行动力。
7. 作业布置：要求学生设计一个食品安全宣传海报，展示在学校食堂或教室。
教学评估：
1. 课堂讨论：观察学生的参与程度和对食品安全知识的理解程度。
2. 操作演示：评估学生对食品安全操作方法的掌握程度。
3. 小组活动：评估学生对改善食品安全的方法和措施的提出程度。
4. 作业评估：评估学生对食品安全的理解和表达能力。
小学食品安全知识教案 篇三
教学内容:学习一些食品卫生安全知识。
教学要求:通过学习有关安全知识，使学生在购买食品时要进行选择和鉴别，使学生安全、健康成长。
教学过程:
一、谈话引入:
同学们生活在幸福、温暖的家庭里，受到父母和家人的关心、爱护，似乎并不存在什么危险。但是，生活中仍然有许多事情需要备加注意和小心对待，否则很容易发生危险，酿成事故。下面就谈谈食品安全要注意什么:
1、正确洗手，是饮食安全第一步。
“湿、擦、搓、捧
、干”，人人饭前便后不忘做，病菌不入口。
2、路边饮食、零食拒入口，疾病远离我。
3、不买包装不完整、标示不明的食品，不吃隔餐食品、牛奶。
4、购买眼睛、鳞片明亮有光泽、肉质有弹性、无腥臭味的鱼;呈粉红色具弹性的肉;绝不买头、脚部以及尾扇部变黑、头部快脱落的虾。
5、防交叉污染:买回家中的食物，应分类分区贮放;烹调时，生、熟食分开处理，保持餐具与食器清洁。
6、禽畜类食物先除去内脏、清洗，并依每餐份量个别包装存放冰箱;蔬菜去污、除烂叶，不以一般报纸(可用白报纸)包裹置冰箱内，防油墨食入体内有碍健康。
二、教育学生养成良好的食品卫生习惯。
1、够买食品时要进行选择和鉴别，不购买“三无食品”。就是没有商标的食品不能买;没有生产日期的食品不能买;没有厂址的食品不能买。天气炎热，微生物繁殖迅速，食品容易腐朽变质，一旦不注意易发生食品中毒，故烹调及保存食物时应特别注意卫生，尤其是厨房环境设施卫生、个人卫生及食品原材料调理都要注意。
2、除了服药预防外，食疗也是方便可行的选择。一根白萝卜、半个橘子皮、三片生姜、两段葱白、一绺香菜，煲汤全家喝，就能够达到增强呼吸道防护能力的作用。
三、发生身体不适怎么办?
1、立即停止食用可疑食品。
2、饮水。立即喝下大量洁净水，稀释毒素。
3、催吐。用手指压迫咽喉，尽可能将胃里的食物吐出。
4、用塑料袋留好呕吐物或粪便，送医院检查，以便于诊断。
5、出现脱水症状(如皮肤起皱、心率加快等)，应尽快将国毒病人送往附近医院救治。
四、卫生安全注意事项
1、认识食物中毒特征。
潜伏期短:一般食后几分钟到几个小时发病
胃肠道症状:腹泻、腹痛，有的伴随呕吐、发热
2、提高自我救护意识
出现上述症状，应怀疑是否食物中毒，并及时到医院就诊，同时报告老师。
3、预防发生食物中毒
养成良好的卫生习惯，勤洗手特别是饭前便后，用除菌香皂，洗手液洗手
不吃生、冷、不清洁食物
不吃变质剩饭菜
少吃、不吃冷饮
少吃、不吃零食
不要长期吃辛辣食品
不要随便吃野果，吃水果后不要急于喝饮料特别是水。
剧烈运动后不要急于吃食品喝水。
不到无证摊点购买油炸、烟熏食品，尽可能在学校食堂就餐。千万不要去无照经营摊点饭店购买食品或者就餐。
不喝生水，建议喝标准的纯净水。
五、小结:
喜欢零食是孩子的天性，但往往在吃得高兴的同时却忘记要看看食品是否过期，是否变质，因此就存在一个很大的安全隐患。请同学们在享受零食时记住要吃安全放心的食品。预防食物中毒，首先要讲究个人卫生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理发，勤换床单和被盖(一月一次)。保持教室、宿舍及环境的清洁卫生，养成饭前便后洗手、不暴饮暴食的良好习惯。其次做到"六不吃"，不吃生冷食物、不吃不洁瓜果、不吃腐朽变质食物、不吃未经高温处理的饭菜、不喝生水、不吃零食。
食品卫生安全童谣
食品安全真重要，病从口入危害大。良好习惯要养成，食品挑选切注意。
“三无”食品莫食用，有害物质在其中。小摊小贩莫相信，卫生更是谈不上。
过期食品切注意，吃了危害大又大。变质食品切分清，中毒机率高又高。
油炸腌制要少吃，健康危害正面临。饮料、冷饮要节制，损害牙齿的健康
小学食品安全知识教案 篇四
一、班会目的:
1、知道食品卫生与饮食安全相关知识。
2、了解在学校注意一些食品方面的安全。
二、班会形式:
以问答竞赛游戏为形式，分竞赛小组为单位。
三、班会前准备:
1.让学生查阅食品卫生方面的资料，以备小组交流，做好参赛准备。
2.选定主持人和参赛队员，搞好舞台布置。
3.黑板上书写“食品安全知识竞赛”八个美术字。
四、活动过程:
(一)班长宣布“食品安全主题班会“开始，宣读竞赛规则，请主持人上场。
主持人:喜欢零食是孩子的天性，但往往在吃得高兴的同时却忘记要看看食品是否过期，是否变质，因此就存在一个很大的安全隐患。请同学们在享受零食时记住要吃安全放心的`食品。
1、预防食物中毒，首先要讲究个人卫生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理发，勤换床单和被盖(一月一次)。
2、保持教室、宿舍及环境的清洁卫生，养成饭前便后洗手、不暴饮暴食的良好习惯。
3、做到"六不吃"，不吃生冷食物、不吃不洁瓜果、不吃腐朽变质食物、不吃未经高温处理的饭菜、不喝生水、不吃零食。
4、要从食品标签上注意识别食品质量，选择安全的食品是把住“病从口入”的第一关。
主持人:下面进行第一个环节
(二) 食品安全问题进行知识竞赛。(必答题)
大家按小组进行各轮比赛，第一、二组为苹果组，第三、四组为荔枝组。下面开始第一回合的比赛。这个回合是必答题，每道题目都有4个选项，其中只有一个正确。每个小组回答一道题目，答对加一分，答错不扣分。
1、 绿色食品指什么食品?(C)
A、蔬菜和水果 B、绿颜色的食品 C、安全无污染食品 D有丰富营养价值的食品
2、哪些食物不能一起吃?(A)
A、豆腐和菠菜 B、葡萄和苹果 C、面包和牛奶 D、馒头和豆浆
主持人:好了，第一回合的比赛就到此结束，看来战况还满激烈喔!那现在让我们一起来看看比分。……
(二) 抢答题
主持人:下面要进行第二轮的比赛，同学们加油呀!这一轮的比赛是我们大家一起来回答，同学们只要回答是或不是、能或不能。在我问完题目后，就可以回答。
1、发霉的花生能吃吗?(不能)
2、油炸的食物是不是可以常吃?(不是)
3、方便面是不是可以作为主食?(不是)
4、我们是不是可以天天吃快餐?(不能)
5、能空腹喝牛奶吗?(不能)
(三) 辩论题
小组讨论，并派一个代表说出你们的意见和结论。说得最好的小组加3分，第二名加2分。
主持人:餐厅、饭店使用一次性筷子、塑料餐具利弊谈。
答:利:卫生，不易传染各种疾病。
弊:塑料餐具不易处理，造成“白色污染”。一次性筷子浪费大量木材，长此以往，将会破坏森林，破坏生态环境。
结论:弊大于利、应停止使用。
主持人:好啦，比赛到这里结束了，现在让我们一起来看看各组的积分。
(四)《食品卫生安全童谣》(大家一边拍手一边念)。
食品安全真重要，病从口入危害大。
良好习惯要养成，食品挑选切注意。
“三无”食品莫食用，有害物质在其中。
小摊小贩莫相信，卫生更是谈不上。
过期食品切注意，吃了危害大又大。
变质食品切分清，中毒机率高又高。
油炸腌制要少吃，健康危害正面临。
饮料、冷饮要节制，损害牙齿的健康。
(五)班主任小结
